湖南啤酒鴨怎麼做好吃

1. 正宗湖南啤酒鴨的做法

1、首抄先准備鴨200g，啤酒100g，姜、襲生抽各20g，油、鹽、雞精、花椒各10g，蔥50g。

2. 湖南啤酒鴨的做法 家常啤酒鴨的做法

做法一配料：蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、蘿卜製作方法(16張)調料：啤酒、醬油、蚝油、十三香、料酒 把鴨子用水煮一下 把鴨肉統統倒入鍋中，放料酒、蚝油、醬油、鹽，炒一下。 鴨肉炒成金黃色後，倒入啤酒（一隻鴨子放一瓶），加蘿卜，用大火煮開 將啤酒煮到半乾的時候，加入芹菜 （現在基本大功告成），不過要換個火鍋繼續煮。可以先吃蘿卜和配菜。換一個燉鍋。煮開了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的時候放些郫縣豆瓣醬味道更棒，還可以加些千張絲就是豆腐皮 。如果急等著吃可以改用高壓鍋。做法二調料：啤酒一瓶，生薑，大蒜，老抽，雞精，鹽，白糖，八角（茴香），桂皮 鴨要求不要太大，挑瘦一點的，膘不能多。 把鴨剁塊，記得要保留完整的頭，翅，腿和爪，以便裝盤時拼造型。 先把炒鍋燒熱，加少許油，鴨肉入鍋炒，加入調料，炒勻後放入高壓鍋內，水超過鴨肉約三分之一。上汽繼續蒸十分鍾左右，然後關火。自然冷卻至能開鍋，再放入炒鍋中，把水分收干.這時可以根據自己的口味加鹽或糖.水分收干以後再按鴨子的形狀裝盤，撒上蔥花。 醬油一定要用老抽，不要用生抽鮮味醬油.剛開始時鹽和糖不要放太多，等收水的時候根據自己的口味調節.

3. 正宗湖南啤酒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

土鴨 半隻

五花肉 適量

小米辣 一把

辣椒粉 適量

蒜頭 半顆

薑片 三片

蔥段 適量

八角桂皮 適量

香葉回 兩片

啤酒 一瓶半

正宗湖南啤酒鴨的做法

• 土鴨切塊，五花肉切片可厚一點，蔥姜蒜改刀，蔥沒有在圖片裡面最後面加的（原諒我手忙腳亂^_^）小米辣可切段

  

小貼士

如果想味道更正宗的話小米辣一答半可切小段，收汁前放入鍋翻炒，這樣辣味更足！我表示偶這個湖南妹子退化了……