Ⅰ 啤酒的定義
啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為「液體麵包」。1L12°Bx的啤酒，可產生3344kJ熱量，相當於3～5個雞蛋或210g麵包所產生熱量，一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。
公元前6000年前，居住在美索不達米亞地區的蘇美爾人，他們用大麥芽釀製成了原始的啤酒，不過那時的啤酒並沒有豐富的泡沫。
大約在公元前3000年前，波斯一帶的閃米人學會了製作啤酒，而且他們還把製作啤酒的方法刻在板上，獻給農耕女神。公元前2225年，啤酒在古巴比倫人中得到了普及，他們用啤酒來招待客人。那時候古埃及人和古巴比倫人注意到了啤酒的葯用價值，紛紛用啤酒製作葯物。希臘人也非常熱愛喝啤酒，他們從埃及人那裡學會了釀制啤酒的方法。
公元4世紀時，啤酒傳遍了整個北歐。啤酒種類開始變得豐富，其中英國人用蜂蜜和水混合釀制而成的蜂蜜酒是比較有名的一種。英國出現的一種黑啤酒也非常有名，與現代的黑啤酒已經很相似。公元1世紀，愛爾蘭人自行釀制出了一種跟現代的淡色啤酒相仿的啤酒。
1516年，巴伐利亞公國大公威廉四世發布《德國啤酒純酒法》規定啤酒只可以啤酒花，麥子，酵母和水做原料，同時是最早的食品法律。
19世紀，有了冷凍機，人們開始對啤酒進行低溫後熟的處理，就是這一發明使啤酒冒出了泡沫。1900年，俄羅斯技師首次在中國哈爾濱建立了啤酒作坊，中國人開始喝上了啤酒。1903年，英國人和德國人又在中國建了英德啤酒廠，就是青島啤酒廠的前身。
名稱由來
「啤酒」的名稱是由外文的諧音譯過來的，拿啤酒的「啤」字來說，中國過去的字典里是不存在的。後來，有人根據國外對啤酒的稱呼如德國、荷蘭稱「Bier」；英國稱「Beer」；法國稱「Biere」；義大利稱「Birre」；羅馬尼亞稱「Berea」等等，這些外文都含有「啤」字的音，於是譯成中文「啤」字創造了這個外來語文字，又由於具有一定的酒精，故翻譯時用了「啤酒」一詞，一直沿用至今。正因為啤酒以大麥芽為主要原料，所以日本人也稱啤酒為「麥酒」。
Ⅱ 超市一瓶啤酒的利潤
252÷6×30
=42×30
=1260（瓶）；
1260×1=1260（元）；
答：這個月超市一共賣出啤酒1260瓶，總共盈利1260元．
Ⅲ 啤酒企業如何做好淡季市場
啤酒銷售具有非常明顯的季節 性,在我國北方尤為明顯。每年的四 至九月是啤酒銷售的旺季,而一進入 十月,氣溫驟降,啤酒銷售也進入一 直延續到來年三月的漫長淡季。許多 廠家一進入十月就得停產,如果旺季 銷售不理想,沒有取得理想的經濟效 益,那麼淡季日子就不好過了。如何 做好啤酒淡季市場,使淡季不淡,在 淡季再掀起一個啤酒的小高潮,是增 加企業經濟效益的一個好思路。在此 筆者謹談一點自己的看法,供有關廠家參考。
一、調整營銷思路,加大促銷力 度。
啤酒市場進入淡季最明顯要數鄉村市場,銷量較之旺季會有很大幅 度的下降,而且提升的難度較大,然 而城市市場尤其是經濟發達的大城 市啤酒銷量下降幅度較小,還有較大 的潛在消費力,因此就要把做好淡季 啤酒市場的重點放在提升大中城市 消費市場上。
因為現階段大多經銷 商漸漸把經營重點轉向白酒上。啤 酒的年銷售任務已完成,就等廠家 兌現返利和年終結算了,一些飯店 也因啤酒銷售量有限不大願意經營 啤酒。這些不利因素對提升淡季啤 酒市場帶來了一定的困難。應當在 這幾方面做好工作:
(一)做好前期銷售結算和後續的銷售服務工作。抓緊時間兌現客戶 的前期銷售返利,解決遺留問題,這 樣才能使客戶消除顧慮。後續的銷售 服務工作要做得周到,不論客戶要貨 多少,都應當及時供貨。這一點很重 要。因為淡季客戶要貨量不多,如果服務不周,客戶很可能會放棄。
(二)加大促銷力度,調動經銷商和消費者的積極性。在這一時期,廠 家應出台比旺季更優惠的銷售政策, 加大促銷力度,對重點市場,銷售渠 道廣、營銷網路全的重點客戶加大工作力度；
如對客戶增加返利率,且返利當月清。針對消費者的各種獎勵 應更具有吸引力,如對婚慶選用本 品牌啤酒免費送達,達到一定數 量,有一定贈送或為其免費在電視 台點歌祝賀。
(三)加大中高檔啤酒的營銷力 度。由於淡季銷量有限,勢必增加銷 售成本,因此提高中高檔啤酒在總銷 量中的佔有比率,有利於降低銷售成 本,提高銷售盈利能力,否則出現銷 售虧損,就得不償失了。
二、加大特殊品種啤酒的銷售力 度
近年來隨著經濟的發展,人民收 入的提高,酒類消費逐漸向保健、養 生的方向發展。臼酒的消費增長量逐 漸回落,且向低度化發展,營養豐富 的葡萄酒、啤酒越來越受到消費者的 青睞,消費量在不斷增加,逐漸在一部分消費者的生活中替代了白酒的 位置。
營養更豐富的高檔或特殊品種 的啤酒的消費已沒有十分明顯的季 節性。相反冬令時季正是人們進補的 好時節,以啤酒為原料之一做成的 菜,或具有某種特殊保健功能的啤酒 當然受到不少消費者的青睞。這種需 求就是一個很好的市場機會,只要充 分開發、引導,這一消費市場一定會 很快啟動,給啤酒銷售淡季市場帶來 一點亮光。
目前,一些企業在這方面已邁出 了一步,有的已取得了可喜的成績。
在以啤酒為輔料做菜方面,近一兩年 來發展得很快,而且有的已發展成為 地方名吃,如在開封市啤酒雞、啤酒 鴨、啤酒燉牛肉、啤酒火鍋等菜以其 獨特的口昧和特色吸引了不少消費 者,已成為許多飯店的「保留節目", 成為冬天裡的「一把火"。
在特種啤酒方面,已開發出多種 含有某種微量元素的啤酒,如山東 『三孔,,推出的14度冬啤,酒精度高, 熱量大,冬季飲用還可以加溫水調節酒溫。
北京雙合盛開發的17度「五星,紅啤因其富含營養被譽為「紅色牛奶"。山東榮城 啤酒廠針對秋冬季天氣易變,人們容易感冒的特點, 開發出營養豐富,熱量高,而且還有治療感冒的作用 的薑汁啤酒,這對消費者來說無疑是一舉多得的好 事。
還有的廠家針對秋冬季是最好的進補時節,利用 現代科技製成具有特殊保健功能的保健啤酒,如螺旋 藻啤酒、棗汁啤酒、杜仲啤酒、銀杏啤酒、拘祀啤酒 等。不但成為冬季人們餐桌上的好飲料,而且以其精 美的包裝
,獨特的功效,成為許多人探望病人、看望長 輩的好禮物。
Ⅳ 辦一個年利潤在500萬的啤酒廠需投資多少錢
啤酒廠是否盈利，盈利多少，與品牌，質量，原料，成本，價格等諸多因素有關，而總投資只是其中的一部分因素，影響總投資的因素還有土地，用工，環評，建設等諸多因素，不能一概而論。
Ⅳ 啤啤獸精釀啤酒代理商一年可以盈利多少
成為啤啤獸精抄釀啤酒的經銷商或襲者代理商的話自己一年時間可以有多少的盈利呢？
個人認為代理啤啤獸精釀啤酒一年時間盈利幾百萬還是沒有問題，想要賺到這些錢其實很簡單。
首先，啤啤獸精釀啤酒經銷商需要找到八十家左右的餐飲店鋪同我們進行和合作，當然因為每個地區每個代理商的人脈情況各不相同的，餐飲店鋪的銷售的情況也會有很大的不同，所以每天在精釀啤酒的銷售上各不相同。
其次，我們合作的餐飲店鋪中平均每天每家店鋪銷售30瓶左右的啤啤獸精釀。如果店鋪的銷售情況和我們的預期差距比較的時候，我們可以多合作一些餐飲店鋪。
另外，在精釀啤機的銷售價格上的，經銷商給到店鋪中的價格的利潤空間在2-3元之間的，具體的利潤空間大家可以根據我們自己實際情況來進行調整，
以每瓶啤酒的銷售利潤在2元，價格合作店鋪可以銷售30瓶精釀啤酒的話，經銷商額每個月的利潤空間大概在十五萬左右，大概花費六到七個月的時間就可以實現銷售利潤一百萬。
Ⅵ 現在釀酒利潤怎樣
1、首先要先進行市場定位，考慮生產符合哪一類型或者哪一些消費群體的消費者，根據消費群再考慮生產怎樣的酒才能滿足消費者，吸引客戶，達到盈利的目的。如果有可能的話希望最終定位讓消費者對生產的酒趨之若鶩，使他們離不開所生產的的產品。（要有好的渠道，客戶群）
2、其次要考慮生產多大的規模，根據規模來設計多大的生產車間，比如年產幾百噸酒，年產幾千噸酒和年產幾萬噸酒所涉及的范圍是完全不同的，根據這方面的需求來設計生產區。（好的生產理念和規模）
3、接著根據所生產的的規模來確定到底生產什麼類型的酒，做白酒（十二香型）：米香型酒、濃香型酒、清香型酒（大清、小清還是麩曲清香）、醬香型酒、芝麻香型酒、鳳香型酒、特香型酒、豉香型酒、老白乾香型酒、馥郁香型酒、葯香型酒、醬香型酒（濃兼醬還是醬兼濃）；果露酒（葡萄酒還是其他水果酒）、還是配製酒（植物類配製酒、動物性配製酒還是植物動物類配製酒）、黃酒、還是啤酒。根據要做的酒類型採用相應的原料，例如濃香型白酒主要有兩種形式：只通過高粱單一糧食作為原料的單糧型發酵，還是通過高粱、大米、玉米、小麥、糯米等多糧發酵方式發酵。一般來說單一的糧食（高粱貌似2.00元/斤）價格較低，多糧的成本相對較高。4、選好糧食後就要考慮用水、用電、輔料等條件了，一般這些的成本也不會太高。主要的成本來自於人力成本和生產設備和使用土地、政府徵收賦稅，酒類產品的稅收是很高的，貌似大於40%作用。現階段國家正在限制酒類奢侈品的大力發展，因此關於酒的新品牌在工商部門處不太好申請，只有通過貼牌生產。（具體的生產工藝）
5、關於釀酒的成本不同酒類成本不同，不過舉個例子可以參考下：1瓶醬香型白酒飛天茅台的成本價大約在280元左右，但實際上賣得最火的時候被炒到了2000多RMB，現階段也還是大於600RMB，可以說是穩賺的。（知名品牌+大企業的利潤）
6、現階段酒業正經歷洗牌過程，可以說接下來的幾年裡會是更加殘酷的過程，但可以說也是最好的進入時機，相對於以前花費成分會降低。（洗牌+最低入行成本）
（關於酒類生產這塊還有更多地說明，只是礙於時間和空間有限就不詳細說明了，望諒解）
參考以上給出的分析，是否值得去投資就要看自己了，不過不要做讓自己後悔的決定！
Ⅶ 求：啤酒銷售的旺季和淡季
啤酒銷售具有非常明顯的季節 性,在我國北方尤為明顯。每年的四 至九月是啤酒銷售的旺季,而一進入 十月,氣溫驟降,啤酒銷售也進入一 直延續到來年三月的漫長淡季。許多 廠家一進入十月就得停產,如果旺季 銷售不理想,沒有取得理想的經濟效 益,那麼淡季日子就不好過了。如何 做好啤酒淡季市場,使淡季不淡,在 淡季再掀起一個啤酒的小高潮,是增 加企業經濟效益的一個好思路。這是自己的看法,供參考
一、調整營銷思路,加大促銷力 度。
啤酒市場進入淡季最明顯要數鄉村市場,銷量較之旺季會有很大幅 度的下降,而且提升的難度較大,然 而城市市場尤其是經濟發達的大城 市啤酒銷量下降幅度較小,還有較大 的潛在消費力,因此就要把做好淡季 啤酒市場的重點放在提升大中城市 消費市場上。
因為現階段大多經銷 商漸漸把經營重點轉向白酒上。啤 酒的年銷售任務已完成,就等廠家 兌現返利和年終結算了,一些飯店 也因啤酒銷售量有限不大願意經營 啤酒。這些不利因素對提升淡季啤 酒市場帶來了一定的困難。應當在 這幾方面做好工作:
(一)做好前期銷售結算和後續的銷售服務工作。抓緊時間兌現客戶 的前期銷售返利,解決遺留問題,這 樣才能使客戶消除顧慮。後續的銷售 服務工作要做得周到,不論客戶要貨 多少,都應當及時供貨。這一點很重 要。因為淡季客戶要貨量不多,如果服務不周,客戶很可能會放棄。
(二)加大促銷力度,調動經銷商和消費者的積極性。在這一時期,廠 家應出台比旺季更優惠的銷售政策, 加大促銷力度,對重點市場,銷售渠 道廣、營銷網路全的重點客戶加大工作力度；
如對客戶增加返利率,且返利當月清。針對消費者的各種獎勵 應更具有吸引力,如對婚慶選用本 品牌啤酒免費送達,達到一定數 量,有一定贈送或為其免費在電視 台點歌祝賀。
(三)加大中高檔啤酒的營銷力 度。由於淡季銷量有限,勢必增加銷 售成本,因此提高中高檔啤酒在總銷 量中的佔有比率,有利於降低銷售成 本,提高銷售盈利能力,否則出現銷 售虧損,就得不償失了。
二、加大特殊品種啤酒的銷售力 度
近年來隨著經濟的發展,人民收 入的提高,酒類消費逐漸向保健、養 生的方向發展。臼酒的消費增長量逐 漸回落,且向低度化發展,營養豐富 的葡萄酒、啤酒越來越受到消費者的 青睞,消費量在不斷增加,逐漸在一部分消費者的生活中替代了白酒的 位置。
營養更豐富的高檔或特殊品種 的啤酒的消費已沒有十分明顯的季 節性。相反冬令時季正是人們進補的 好時節,以啤酒為原料之一做成的 菜,或具有某種特殊保健功能的啤酒 當然受到不少消費者的青睞。這種需 求就是一個很好的市場機會,只要充 分開發、引導,這一消費市場一定會 很快啟動,給啤酒銷售淡季市場帶來 一點亮光。
Ⅷ 如何推銷啤酒
一般情況下，原來有的零售店源（飯店、小賣店、攤點等）都是有其固定的批發商的，向這種零售商推你的啤酒是很難的，除非你能給出更低的價錢、給零售商更大的實惠（贈品之類）。
所以我建議，想針對老的零售商推銷就盡量找找關系戶（熟人、親友），讓他們給你點「面子」收你一部分貨。
另一種方法比較有效，就是每天多付出些辛苦，找那些新開業的小賣店、飯店、新設的攤點，去向他們推銷，當然要講方法，一方面要實在，在條件允許情況下盡量多給他們一些利潤，另一方面要忽悠，給他們些承諾、保證之類的，比如你對他們說長期合作後會給他們一定好處、幫他們申請星級客戶之類的話。反正時間也干不長，100箱啤酒能跑城幾戶就足夠了，當然你還要多跑幾家專更多的提成啊。
個人建議，既供參考。
祝你成功！