① 啤酒燉雞放什麼菜好吃
可以的，這復樣更加入味。做法如制下：
做法
1.首先將柴雞劈開兩半
2.剁成小塊再清洗兩次
3.放到開水裡焯燙一下去除浮沫，趁水開時撈出來控干水分
4.准備好蔥、姜、小茴香、香葉和大料
5.將啤酒倒在一個碗中
6.灶上放一個炒鍋，燒熱以後加入玉米油將佐料倒進去煸炒一下
7.再加入控干水分的雞塊翻炒
8.加入適量紅糖
9.加入適量醬油
10.加入啤酒
11.等到啤酒燒開以後大火敞開蓋子燒兩分鍾再蓋上蓋子燉制七十分鍾
12.看到湯汁不多了就加入鹽，翻炒均勻，將湯汁收的差不多了就可以關火了
② 啤酒燉雞怎麼做
啤酒燉雞很簡單的，先把雞進行干煸，然後加入啤酒把它悶熟，最重要的是一定不要加水，加水就不好吃了。
③ 啤酒燉雞
啤酒燉雞就是用啤酒代替水做湯頭，用砂鍋直接放在文火上燉，時間看湯省的專多少，一屬般喜歡酥爛的兩瓶大啤酒，喜歡有嚼頭的口感一瓶即可，輔料為鹽和姜，別的一概不用。
准備蔥段，薑片，啤酒一聽或者兩聽（看多少雞了），醬油，鹽，糖
雞切塊，放一丁點油加蔥姜爆炒，然後大火將雞肉下鍋逼油，（注意偶爾翻炒一下免得糊掉）把油逼出來之後放啤酒和醬油，沒過雞。
依然是大火，等啤酒和醬油收得差不多了，加水沒過雞肉
嘗嘗味道，加點鹽和糖，可以稍微再加點醬油，蓋上鍋蓋小火燉。
燉的時候千萬注意翻炒，很容易糊的。
四十分鍾左右吧，筷子戳戳，能戳透就行了
大火收湯，放點雞精
請採納
④ 怎麼用啤酒燉雞達到最好的味道
大盤雞不錯啊
大盤雞的做法
1.凈雞1隻，洗凈剁成小塊備用。
2.土豆是不可少的，許多人為了吃雞里的土豆，居然把雞肉都不吃了。一隻雞用2——3個土豆就行了，太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子頭厚的片，用清水沖去澱粉備用。
3.干線椒大約100克，洗凈切段，有那喜辣的MM可以多放點，這沒有固定的要求。
4.啤酒1瓶備用，這可不是用來讓你喝的，是當水添加到雞肉里燉雞用的。
5.四川郫縣豆瓣及白砂糖各2——3湯匙。
6.生薑1塊切片，大蒜4——5瓣拍爛，蔥切段備用，花椒、味精、咸鹽少許。
7.大盤雞豈能沒有皮帶面（其他面條代替也可，要寬的）？吃這雞一個是沖著裡面的土豆，二是沖著最後的面來的，這是兩樣最美味的東東呢。
8、烹飪油（萬不可摳門，一定要多點油，否則雞乾巴巴的不好吃喲~~加熱，將花椒下鍋，炸出香味，撈出
9、白沙糖下鍋，慢慢攪動，直到燒化呈焦黃色飄浮到油麵，切記不可變黑，如果黑了那可就有糊味了，嚴重損傷了大盤雞的味道。
10、加入郫縣豆瓣（如感覺鹹度不夠，再適當加入鹽）快速翻炒幾下，將豆瓣與鹽翻勻即可，時間一定要短喲~~~時間長了的話，雞里的水份會被鹽殺出來的，那吃雞肉就如嚼木頭一樣了。
11、將啤酒到入鍋中，燒開。啤酒量視肉與土豆多少而定，一般為大半瓶，我可是把一瓶都倒到鍋里了，也不見多呢。
12、將土豆到入鍋中，與雞肉攪勻同燒。先大火燒6、7分鍾，然後小火燒。
13、將雞到入鍋內翻大火炒片刻。
14、將生薑、干線椒（紅）下鍋與雞一起翻炒，直到鍋中沒有水份，雞塊被油炸的金黃，很是好看。
⑤ 啤酒燉雞的做法，啤酒燉雞怎麼做好吃，啤酒燉雞
啤酒燉雞的做法
1.把雞斬成大塊，放在大盤里，放生抽4湯匙、鹽1/2茶匙回、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒答2湯匙，用手抓腌均勻，放在密實盒裡擱冰箱一夜，這樣比較入味；
2.烹調時預備好蒜茸、姜茸和蔥茸各一湯匙；
3.把雞放入平底鍋里煎，底面煎至金黃色；
4.另用一搪瓷鍋，開大火，鍋熱加菜油約2湯匙，放入預備好姜茸、蔥茸、蒜茸和花椒粉，爆香；
5.倒入雞塊，翻炒片刻；
6.倒入百威啤酒，放辣椒，轉慢火；
7.煮至湯汁剩約1/3時，試試味道，不夠咸則考慮加適量生抽或鹽，如果味道稍寡，加糖約1湯匙，再撒少許胡椒粉，兜均勻，上盤供食用。
⑥ 怎麼用啤酒燉老母雞
中文來名：啤酒燉雞
主要原料：雞，啤酒源
適宜人群：所有人
配料：蔥、姜、白糖、八角、雞精等
原料:一公斤左右的肉食雞一隻、(最好是一公斤以內的),食用油30-50克、啤酒一瓶
配料:蔥、姜、白糖、八角、雞精、適量、辣椒少許、醬油50克左右（
老抽或生抽都可）
做法：
1.把油放在鍋里，等熱了放入辣椒、八角、炸出味.
2.把剁好的雞肉放入鍋內翻炒.
3.放入
蔥、姜、白糖、繼續翻炒約一分鍾左右.
4.加入醬油、雞精、倒入啤酒一瓶燉至十分鍾就ok了。切記不用放水喲！