啤酒多少度看原汁麥

⑴ 惠泉啤酒多少度酒精度和原汁麥度都想知道......求解

你好，我是做啤酒相關工作的。啤酒的話，你說的這些他都沒說明是無醇啤酒，不管是什麼啤酒，那基本都是差不多的，就是工藝稍微有點差別。一般的酒精度都在3到4左右，是體積比。一般的白酒45度的，酒精含量等於10幾瓶啤酒。原麥汁濃度一般的都是7或者8。這個很難解釋。可以給你最簡單的解釋，先是按照特定的工藝，比如說一斤麥芽加多少斤水，糖化，形成這個原麥汁。然後在再加水，使原麥汁濃度在7到8左右。然後再發酵。其實啤酒裡面90%多都是水。你也不要有什麼其他的想法，啤酒工藝很復雜，大家也試過很多的方法。發覺還是目前這樣的工藝作出的啤酒最好喝。

⑵ 酒精度和原麥汁濃度有什麼區別

一、性質不同

1、酒精度性質：它表示酒中酒精的體積百分比，通常用20℃時的體積比來表示。例如，對於50℃的葡萄酒，它表示在100毫升的葡萄酒中，它含有50毫升（20攝氏度），酒精通常是按體積計算的。因此，在酒精濃度之後，將添加「Vol.」以區別於重量計算。

2、原麥汁濃度性質：麥芽汁的濃度，製造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等，經過麥芽澱粉酶和蛋白酶的作用，轉化為麥芽糖類，以糖的含量來測定，如每公升麥芽汁含有120克糖類，就是12°。

二、分類不同

1、酒精度分類：

（1）標准酒度

標准酒度是法國著名化學家蓋·呂薩克（Gay-Lussac）發明的。它是指在20℃條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。這種表示法比較容易理解，因而使用較為廣泛。標准酒度又稱為蓋．呂薩克酒度，通常用百分比表示此法，或用縮寫GL表示。

（2）英制酒度

英制酒度是18世紀由英國人克拉克（Clark）創造的一種酒度計算方法；

（3）美製酒度

美製酒度用酒精純度（Proof）表示，一個酒精純度相當於0.5%的酒精含量。

2、原麥汁濃度分類：

（1） 低濃度型：麥汁濃度6°-8°（巴林糖度計），酒精度2%左右。夏季可用作冷飲，但穩定性差，貯存時間短。

（2） 中濃度型：麥汁濃度10°-12°、麥汁濃度10°、酒精含量3.5%左右。它是中國的主要啤酒品種。

（3） 高濃度型：麥汁濃度14°-20°乙醇含量4%-5%。這種啤酒生產周期長，固形物含量多，穩定性好，適合儲存和長途運輸。

(2)啤酒多少度看原汁麥擴展閱讀：

原麥芽汁濃度用來計量發酵前可發酵糖分的含量，為開始發酵時原料中麥芽汁的糖度。原麥芽汁濃度是啤酒潛在烈性的代表性標志。1.040原麥芽汁濃度相當於10度的麥芽汁能產生出大約百分之四體積酒精度的啤酒。

酒精度的換算：標准酒度×1.75=英制酒度；標准酒度×2=美製酒度；英制酒度×8÷7=美製酒度。酒精的化學式為C2H5OH。

⑶ 原麥汁濃度的 啤酒

親，謝謝你的信任。通常啤酒瓶上標注的原麥汁濃度都是在制備麥汁的時候定下來的，而不是計算出來的，如果真正通過化驗和計算，一般都是高於或低於標注濃度(在標准偏差范圍內)，想明白這個問題的答案，最好先熟悉一下啤酒的釀造過程。
麥汁制備時，會把麥芽、大米和其他輔料粉碎，加水、在一定溫度，加酶，將原料中的澱粉充分轉化成糖，最後在煮沸階段，通過對蒸發量和蒸發強度的控制，使麥汁中的糖度達到預定要求，一般在12度、11度、10度不等，冷卻後進入發酵階段，發酵過程中在啤酒酵母的作用下，糖逐步轉化成二氧化碳、酒精，一部分糖沒參與轉化，就留存下來，所以啤酒的主要成分就是水、酒精、真正濃度和二氧化碳，還有少量蛋白質等營養、風味物質。由於糖向酒精的轉化會遵循一定的規律，所以通過對啤酒的化驗，只要檢測出酒精和真正濃度的具體數據就會推算出原麥汁濃度是多少。
現代的啤酒釀造技術已經進步的很快了。所以很多廠家會採用制備高濃度的麥汁，發酵結束後通過加水稀釋(高濃稀釋)的方法，任意降低啤酒的原麥汁濃度，想幾度就是幾度，此時啤酒的原麥汁濃度就是計算出來的了。
最後一個，怎麼制特定原麥汁濃度?上面談過，一般麥汁制備在煮沸前，麥汁濃度都會比預定的麥汁濃度低2度，通過對麥汁的蒸煮，使水分蒸發，而糖分沒有蒸發，所以麥汁濃度會逐漸的濃縮，待達到目標要求就停止煮沸，這時候的麥汁濃度就是你想要的特定的原麥汁濃度了。
如有疑問，繼續探討，相互學習，共同進步。

⑷ 青島原汁麥白啤酒精多少度

酒精含量大概七八度吧！

⑸ 雪花啤酒（純爽）的原麥汁濃度是多少度

雪花啤酒（純爽）的原麥汁濃度是9.0°P
採納哦

⑹ 啤酒原麥汁濃度為多少

各種品牌啤酒麥汁濃度不一樣，常見的在十至十二度之間。

⑺ 啤酒上標著的原麥汁濃度跟酒精度,哪個是酒的度數

國內的普通消費者（就是對啤酒專業知識完全沒有概念的人）通常習回慣還是按白酒的答度數來理解啤酒的度數，經常有人在這問多少啤酒相當於多少白酒就是證明，但這種理解從專業角度看是不對的。啤酒和白酒畢竟不同，有知著其特殊性，一般行業內說啤酒的度數，都指的是原麥汁濃度，就是啤酒在發酵前的麥汁濃度，而並不是酒精度，但原麥汁濃度和酒精度大體上成正比關系，一般原麥汁濃度道越高，酒精度就越高。
如果樓主想讓別人感覺自己很內行，那說起啤酒的所謂「度數」，就說是原麥汁濃度，原麥汁濃度濃度和酒精度是兩個概念，這在啤酒專業領域是絕對正確的。明白了嗎？

⑻ 啤酒酒度和原麥汁度

啤酒的原麥汁的濃度越高，其酒精含量相對也高。啤酒的原麥汁濃度越小，酒精的含量也隨之愈小。如無醇啤酒（原麥汁濃度在4°P以下）的酒精含量在0.5%以下。低醇啤酒（原麥汁濃度7°P)的酒精含量不超過2.5%。普通啤酒的酒精含量在3.2%—3.3%。原麥汁濃度10°P以上的啤酒，酒精含量＞4%。總之，各種啤酒的酒精度和原麥汁濃度的含量是相輔相成的。

⑼ 雪花原汁麥啤酒的原汁麥濃度是多少

雪花標准 9 3.6
雪花清5度 5 1.6
雪花冰爽 7 2.8
雪花清爽 9 3.6
12度雪花 12 3.5
11.5度雪花 11.5 3.5
11度雪花 11 3.5