moa屬於什麼啤酒

Ⅰ 常見啤酒的分類方法

一：純生啤酒

定義：純生啤酒的生產是建立在整個釀造、過濾、包裝全過程對污染微生物嚴格控制的基礎上，不經巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，而採用物理方法除菌，達到一定生物穩定性的生啤酒。

特點：口感更新鮮、口味更純正、穩定性更好、營養價值更高。

生產工藝：純生啤酒的生產不經高溫殺菌，採用無菌膜過濾技術濾除酵母菌、雜菌，使啤酒避免了熱損傷，保持了原有的新鮮口味。最後一道工序進行嚴格的無菌灌裝，避免了二次污染。

二：小麥啤酒

定義：小麥啤酒--以小麥芽為主要原料（占總原料40%以上），採用上面發酵法或下面發酵法釀制的啤酒。

特點：有小麥的香味和酵母發酵所生成的酯香。氣泡飽滿。在釀造時避免使用大量的酒花。有桔子或者香蕉的香味，入口時甜，微酸。下口後唇齒留香。

生產工藝：採用「上面發酵法「或」下面發酵法「釀制。

三：扎啤

定義：扎啤是經過微孔膜過濾的啤酒。

特點：純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒，營養極為豐富。

生產工藝：發芽的大麥在滾筒碾碎機中碾碎，注入熱水混合，旋轉入麥芽汁桶。煮沸促使蛋白質分解，抽回到麥芽汁桶，幾個小時內慢慢的上升溫度。這個工藝起初應用於德國白啤酒(Weissbiers）和德國巴克黑啤酒(Backs)的釀造。

四：清爽啤酒

定義：為女士提供盡可能去除苦澀口感的啤酒

特點：口感好、清爽、酸甜、不容易醉。

生產工藝：發酵在八個小時內發生並以加快的速度進行，積聚一種被稱作"皺沫"的高密度泡沫。這種泡沫在第3或第4天達到它的最高階段。在8~10天後發酵就完全結束。整個過程中，需要對溫度和壓力做嚴格的控制。

五：黑啤

定義：色深，使用比一般啤酒更多的蛇麻草花(啤酒花)。

特點：麥芽味重，較甜。黑啤營養豐富，是啤酒中的佳品，被人們稱為「黑牛奶」。

生產工藝：與普通啤酒的工藝大致相同，不同的是原料食用用烤過的麥芽，使黑啤擁有不同的色澤和香味。

Ⅱ 啤酒的種類是怎麼劃分的

l、根據啤酒色澤劃分 (l)淡色啤酒(Pale Beers) 淡色啤酒是各類啤酒中產量最多的一種,按色薄澤的深淺,談色啤酒又可分為以下三種。 *淡黃色啤酒 此種啤酒大多採用色澤極淺，溶解度不高的麥芽為原料,糖化周期短,因此啤酒色澤淺。其口味多屬淡爽型,酒花香味濃郁。 *金黃色啤酒 此種啤酒所採用的麥芽,溶解度較淡黃色啤酒略高,因此色澤呈金黃色,其產品商標上通常標注Gold一詞,以便消費者辨認。口味醇和,酒花香味突出。 *棕黃色啤酒 此類酒採用溶解度高的麥芽,烘烙麥芽溫度較高,因此麥芽色澤深，酒液黃中帶棕色，實際上已接近濃色啤酒。其口味較粗重、濃稠。 (2)濃色啤酒(Brown Beer) 濃色啤酒呈紅棕色或紅褐色,酒體透明度較低,產量較淡色啤酒少。根據色澤的深淺,又可劃分成三種：棕色、紅棕色和紅褐色。濃色啤酒口味較醇厚，苦味較輕，麥芽香味突出。 (3)黑色啤酒(Dark or Black Beers) 黑色啤酒的色澤呈深棕色或黑褐色,酒體透明度很低或不透明。一般原麥汁濃度高,酒精含量5.5%左右,口味醇厚,泡沫多而細膩，苦味根據產品產品類型而有輕重之別。此類啤酒產量較少。 2、根據啤酒殺菌處理情況劃分 (1)鮮啤酒(Draught Beem)鮮啤酒又稱為「生啤"。酒液不經過巴氏滅菌法處理的統稱為鮮啤酒。因啤酒中保存了一部分營養豐富的酵母菌,所以口味鮮美。但穩定性差,不能長時間存放,常溫下保鮮期僅一天左右,低溫下可保存3天左右。其產品就地銷售,多數桶裝。 鮮啤酒具有爽口美昧的優點,國外採用「瞬時殺菌」方法或「無菌膜過濾工藝", 而不用巴氏菌法,使啤酒不易變質,且較好地保留了鮮啤酒的優點。 由於這種啤酒多數以廣口瓶(Jar)為計量單位進行零售,故依其英語jar一詞的發音稱為「扎啤"。由於技術發展現已有瓶裝純生啤酒。 隨著世界啤酒工業的發展,現在的「扎啤』,經瞬時殺菌後,就直接灌入不銹鋼 專用酒桶內,採取冷藏運輸、存放,出售時用特製充氧製冷生啤機銷售。通過這種 設備,低溫下可保存一個月的時間,其口味鮮美,營養價值高於瓶裝啤酒,是當前國際上最流行的啤酒。 (2)熟啤酒(Pasteurimd Beer)把鮮啤酒經過巴氏滅菌法處理即成為熟啤酒或叫殺菌啤酒。經過殺菌處理後的啤酒,穩定性好,保質期可長達90天之以上,而且便於運輸。但口感不如鮮啤酒,超過保質期後,酒體會老熟和氧化,並產生異昧、 沉澱、變質的現象。熟啤酒均以瓶裝或罐裝形式出售。 3、根據原麥汁濃度劃分 (1)低濃度啤酒(Small Beer) 原麥汁濃度在2.5%一9.0%之間,酒精含量0.8%——2.5%之間的屬低濃度啤酒。兒童啤酒、無醇啤酒均屬此類型。 (2)中濃度啤酒(light Beer) 原麥汁濃度在11%-l4%之間,酒精含量3.2%-4.2% 之間的屬中濃度啤酒。這類啤酒產量最大,最受消費者歡迎。淡色啤酒多屬此類型。 (3)高濃度啤酒(Strong Beer) 原麥汁濃度在14%——20%之間,酒精含量4.2%—— 5.5%,少數酒精含量高達7.5%,這種啤酒均屬高濃度啤酒。黑色啤酒即屬此類型。 這種啤酒生產周期長,含固形物較多,穩定性強,適宜貯存或遠銷。

Ⅲ MOA是什麼啤酒

MOA摩亞是享譽紐西蘭的高端啤酒，也是世界頂級精釀啤酒品牌之一。MOA啤酒2003年誕生於新西回蘭最大答的釀酒地馬爾堡，「MOA」這個名字也起源於此。MOA是紐西蘭獨有的已經滅絕的巨型恐鳥，在很久以前，創始人Josh
Scott常常把他釀的酒拿給在啤酒廠附近挖掘恐鳥骨頭的考古學家們品嘗，就算在醉醺醺的時候，考古學家們還是能夠找到恐鳥的骨頭。後來，Josh就把這款獨特的傳統手工精釀的啤酒命名為「MOA」。
除此之外，MOA摩亞還是一種純天然、高品質的啤酒，它只選用最優質的天然原料釀造，包括馬爾堡的地下泉水、著名的紐西蘭Nelson、Cascade啤酒花，採取桶內熟化、瓶內發酵等方式人工釀造而成。
目前，
MOA摩亞因其卓越的品質逐漸成為各大世界性啤酒節的著名品牌之一，並贏得歐洲和美國縱多鑒賞家的賞識和喜愛，現在它已成為紐西蘭到美國出口量最大的啤酒品牌。

Ⅳ 啤酒有哪幾種

啤酒按照釀造方法分為兩類， ale和. lager的釀造是bottom fernentation,
酵母(yeast)在容器底部發酵，發酵溫度低，時間長。 據說heineken的發酵時間是72天，
yuuuu!!! lager在德語是lagern， 意思就是to store.

與之相反，ale則是top fernentation, 發酵溫度比lager高，發酵時間短, 大概是一個星
期左右。 當然，用的啤酒花(hop), 酵母， 麥芽(malt)等原料也不一樣。

hop的種類很多，歐洲的品種移植到美國後還有變化. 有些microbrew的啤酒瓶上會標明用
的是哪些hop。不同種類的啤酒用的barley/barley malt也不一樣，處理方法也不同，比如
stout/porter用的barley是烤過的，有些還用不發芽的。

lager的種類較少，pilsner可以算是最常見的一種， 起源於是捷克的pilsen(可能拼錯
了). pilsner urquell算是其中最有名的(好像現在這個牌子屬於Miller). 我不常喝
pilsner，倒是分不出德國的pilsner和捷克的有什麼區別。 美國禁酒前釀啤酒的大多是德國
人/後裔， 現在常見的macro brew啤酒，bud, miller, coors, ...,如果對其分類，都可以
算是german style pilsner. 有些美國人泛泛地將lager等同於pilsner， 也不算是錯得
離譜。

與lager相比， ale的種類就太多了，各種stout, bitter->pale ale->indian pale ale,
amber ale, brown ale, 德國慕尼黑的weizen/weisser, 比利時的trappist/abbey ale,
Strong Golden Ale, 等等 。。。 各種ale的味道，香味復雜，回味無窮. 寫review的
時候往往會列出一堆水果來加以描述， 就像葡萄酒的review一樣. 你要是問那些beer nerd
們最喜歡哪一種啤酒， 回答肯定是某一種ale， 而不是lager. 他們還能分辨出各種
hop的不同， 甚至品出用的是哪種酵母， 比較誇張。

國內釀啤酒的傻人好像是按照顏色對啤酒分類，完全沒道理的。例如，德國的doublebock
是lager, 顏色卻和stout一樣是黑色的，但把double bock和stout放在同一類就要鬧笑話
了。

盛產啤酒的歐洲國家有德國、英國和比利時。 各國啤酒的風格都有鮮明的特點， 因原料，
釀造方法和產地的不同，可以細分為很多種類。

德國的啤酒大多是lager，似乎ale的種類很少(?)。 常見的lager大概有三種
munich->dortmunder->pilsner， 口味從malty到dry(不知道怎麼翻譯malty和dry,
malty的意思大概就是麥芽的香味很重， dry可能是指口感清爽，但沒有回味)。 其他的
larger種類還有bock等等, 不過一般人(就是不喜歡啤酒人，或者是對啤酒知道的很少)大概
是不喝的。 慕尼黑啤酒節(oktoberfest)喝的是marzen, 牛飲過幾次，完全說不出是什麼風
格。

德國的ale我只知道兩種，weizen/weisser/weiss和alt(沒喝過alt). 在酒館里要是看見
有人端著細長的啤酒杯，裡面放著一片檸檬，喝的一定就是weizen。在啤酒里放檸檬 ... 實
在是土得掉渣兒。weizen就是wheat beer, 原料中包括一定比例的小麥(忘了是否是發芽的),
描述weizen時， 一般都會說有香蕉，香草的味道。有些weizen是不過濾的，
比如瓶裝的konig ludwig。還有一種hefe-weizen, (hefe的意思是酵母)，啤酒裝瓶後再注入
酵母，在瓶中二次發酵。

德國啤酒的精髓是purity law of 1516/das reinheitsgebot， 就是巴伐利亞1516年頒布
的啤酒法令。 其中規定釀啤酒只能用三種原料，大麥麥芽(barley malt), 啤酒花和水，
除此之外不能用其他任何東西。 後來加上了酵母，因為當時還不知道酵母是怎麼回事。唯一
的例外就是weizen, 原料包括小麥。 purity law在德國是不折不扣的法律，執行了幾百年，
不遵守的purity law的啤酒是禁止銷售的。而外國啤酒一般都不符合purity law，不能出口
到德國。 比如英國的stout, porter里有brown suger, 比利時的啤酒里有candy suger, 橘
子皮之類的herb。 直到90年代初(80年代末?), eu裁定purity law屬於貿易保護，要求取消
此限制。 在德國的兄弟們可以說說現在是否能買到進口的啤酒。

在美國常見的德國啤酒有ayinger, paulaner's, hacker-pschorr, franziskaner，
spaten， st. pauli等等, 還有我最喜歡的weihenstephaner, 號稱是世界上最老的品牌，
大概有一千年的歷史了。當然還有beck's。

Ⅳ 請問這幾種啤酒的口感分別怎樣，有什麼不同

首先要知道什麼是啤酒，啤酒如何分類的？
啤酒：是以麥芽為主要原料，加酒花，專經酵母發酵釀制而成屬的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度（2.5~7.5%) 的各類熟鮮啤酒。
分為：淡色啤酒、濃色啤酒、黑啤酒、低濃度啤酒（麥芽度13％以下）、高濃度啤酒（麥芽度13％以上）

那麼：
1、純生與非純生都屬於淡色啤酒，只是在麥芽度的濃度上有區別。純生的麥芽度更高，價格偏高一點。
2、扎啤屬於濃色的高濃度啤酒，為了保證口感和新鮮度，他的保質期比較短，要冷藏。但是換來的是更加芳香的口感。適合炎熱天氣飲用，
3、青島、百威、喜力只是三個品牌，各自旗下也會有許多款不同類型的啤酒，可以根據啤酒的分類去區分比較。
4、啤酒都適合冰鎮，因為冰鎮後會去掉啤酒花和麥芽的苦味讓口感更加的清新爽口。
如果非要區分的話，濃度越高的啤酒冰鎮後效果越明顯。

從洋

Ⅵ 啤酒有哪些種類，是如何分類的

根據不同的度數、麥芽濃度及適用人群，有以下分類：

1、低醇啤酒

低醇啤酒適合從事特種工作的人飲用，如駕駛員、演員等人。低醇啤酒是啤酒家族新成員之一，它也屬低度啤酒。低醇啤酒含有多種微量元素，具有很高的營養成分。人喝了這種啤酒不容易「上頭」，還能滿足「癮君子」們的酒癮。

2、生啤酒

比較適於瘦人飲用，生啤酒（即鮮啤酒），是沒有經過巴氏殺菌的啤酒。由於酒中和活酵母菌在灌裝後，甚至在人體內仍可以繼續進行生化反應，因而這種啤酒喝了很容易使人發胖。另外生啤酒中的鮮酵母可以促進胃液分解，增進食慾，加強消化，增加營養，對瘦人增強體質，增加體重也是有好處的。

3、熟啤酒

經過巴氏殺菌後的啤酒就成了熟啤酒，因為酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，穩定性較好，不會在胃中繼續繁殖，所以胖人飲用較為適宜。

4、無醇啤酒

無醇啤酒也是啤酒家族中的一名新成員，也屬於低度啤酒，只是它的糖化麥汁的濃度和酒精度比低醇啤酒還要低，無醇啤酒的營養同低醇啤酒一樣豐富。因為它酒精度特別低，所以很適婦女、兒童和老弱病殘者飲用。

5、運動啤酒

運動啤酒除了酒精度低以外，還含有黃芪等15種中葯成分，能大大加快運動員在劇烈運動後恢復體能的速度。

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啤酒的挑選

1、看日期

查看瓶裝啤酒是否超過保質期。啤酒過期則質量下降，甚至不能飲用。

2、看色澤、透明度及泡沫

將啤酒倒入潔凈乾燥的大口無色透明的玻璃杯中。淺色黃啤酒應呈微帶青的金黃色，不可色暗；黃啤酒應呈淡黃色或淡黃帶綠色，色淡者為優，不可帶有暗褐色；黑啤酒應呈黑紅色或黑棕色，不可呈黑褐色，淺紅或棕色。

3、聞香氣

質優的啤酒，應具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣;質量較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯；質次的，往往不但無麥芽和酒花香氣，甚至會有生酒氣味，老化氣味以及其它不正常的異香氣。

Ⅶ Moa啤酒保質期多久

Moa啤酒是紐西蘭的手工啤酒，保質期一般是2年 除了一款330的拉格式一年，像醇麥這種3重比利時釀造方法的啤酒 保質期應該更長一些

Ⅷ 啤酒分哪幾種

啤酒分為：干啤酒、全麥芽啤酒、黑啤酒、低（無）醇啤酒、冰啤酒、小麥啤酒等。內

1、干啤酒

該啤酒的發酵度容高，殘糖低，二氧化碳含量高。故具有口味乾爽、殺口力強的特點。由於糖的含量低，屬於低熱量啤酒。

2、全麥芽啤酒

釀造中遵循德國的純釀法，原料全部採用麥芽，不添加任何輔料。生產出的啤酒成本較高，但麥芽香味突出。

3、黑啤酒

麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀製成的啤酒。具有色澤深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特點，並具有焦糖香味。

4、低（無）醇啤酒

基於消費者對健康的追求，減少酒精的攝入量所推出的新品種。其生產方法與普通啤酒的生產方法一樣，但最後經過脫醇方法，將酒精分離。無醇啤酒的酒精含量少於應為 0.5% ( v/v )。

5、冰啤酒

將啤酒冷卻至冰點，使啤酒出現微小冰晶，然後經過過濾，將大冰晶過濾掉。解決了啤酒冷渾濁和氧化渾濁問題。冰啤色澤特別清亮，酒精含量較一般啤酒高，口味柔和、醇厚、爽口，尤其適合年輕人飲用。

6、小麥啤酒

以添加小麥芽生產的啤酒，生產工藝要求較高，酒液清亮透明，酒的儲藏期較短。此種酒的特點為色澤較淺，口感淡爽，苦味輕。