啤酒田螺用什麼啤酒

① 田螺不能和啤酒一起吃嗎

可以的，可以做成啤酒炒田螺食用，具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：田螺 1000克、九層塔 適量、啤酒 適量、菜籽油 3湯匙、鹽 1茶匙、糖 1茶匙、辣豆瓣醬 1湯匙、生抽 1茶匙、蚝油 1茶匙、姜 15克、蔥 20克、大蒜 20克、八角 2個、干辣椒 6克、桂皮 5克、香葉 3克。

1、第一步把田螺放水中養2天，期間多次換水，製作前把螺尾用鉗子剪去尾部。

② 燉田螺用啤酒燉還是黃酒燉

用料
主料

田螺1000克

調料
食鹽
1/2茶匙
醬油
1湯匙
蔥
1段
姜
1塊
蒜
2瓣
花椒
1茶匙
干辣椒
2個
料酒內
1湯匙
啤酒容
1聽
紅尖椒
1個
羅勒
3片
植物油
適量
啤酒煮田螺的做法
1.田螺刷洗外殼後，清水養一晚；水中點入適量植物油，炒前洗凈並用鉗子剪掉尾部，控水備用
2.處理好蔥姜蒜，干辣椒、紅尖椒斜切成段，剩餘鮮椒切成圈狀，羅勒洗凈只要葉片

3.坐鍋滑入植物油，小火下入花椒炸出香味，關火撈出花椒粒

4.小火煸炒處理好的蔥、姜、蒜和辣椒，入田螺大火翻炒，依次烹入料酒、醬油，翻炒

5.放入一半羅勒葉翻炒，加啤酒齊至田螺面轉中火，至湯汁一半時，加鹽調味；小火收汁，裝盤，撒入剩餘的羅勒，點綴紅椒圈即可

烹飪技巧

田螺營養豐富，清熱利水。只是選購田螺時，最好去大型的農貿市場，謹防買到受到水質污染的田螺。煮螺一定要在十分鍾以上，才能食用。