炒龍蝦用什麼牌啤酒好吃

Ⅰ 龍蝦用什麼酒煮來好吃

啤酒燒龍蝦的做法
1.收拾好的龍蝦

2.油燒熱放入花椒八角

3.放十三香小火炒出香味

4.放入蔥姜蒜繼續炒

5.倒入龍蝦，大火炒至龍蝦變色

6.放鹽，糖，老抽，倒入啤酒，中火燒20分鍾

7.放咖喱塊，繼續燒5分鍾左右

8.放入青椒，雞精

9.裝盆上桌

Ⅱ 怎麼炒龍蝦尾好吃又簡單

這是另一次用從菜市場買到的活的小龍蝦做的，麻辣啤酒小龍蝦，也很好吃。但是不是經常能買到。

1。由於生長於淡水，小龍蝦體內確實有可能含有細菌和寄生蟲，但是基本都在頭部內。所以食用時一定要去頭，以及在頭部的胃。但是頭部的蝦黃還是可以吃的。

2。蝦線在吃的時候一定要去除。有人會在刷洗腹部的時候抽去蝦線，稱抽腸。其實也可以做熟了剝殼取肉之後，從頸部頂端稍揪起朝後掀開，就能輕松地去除紗線了。這樣比一個個處理活蝦方便多了。

3。活蝦煮熟後，蝦尾是朝內蜷曲的。如果蝦尾僵直，說明是死蝦，就不要食用了。

4。不管是活蝦還是冷凍的蝦尾，加熱時間最好不少於20分鍾。

用料：

龍蝦尾一斤，郫縣豆瓣醬1大勺，紅油1大勺，植物油2勺，鹽2勺，料酒1勺，蔥姜蒜適量，八角桂皮香葉少許，十三香1勺，高湯或水適量，辣椒粉1大勺，麻油1勺。

做法：



准備好調料。要多切一切蔥白。

熱鍋熱油，爆香蔥、蒜、八角、桂皮和香葉。

加入郫縣豆瓣辣醬，炒勻出香味。郫縣豆瓣辣醬也可以用紅油火鍋底料代替，但是味道還是郫縣豆瓣醬更好些。

加入紅油。如果沒有紅油，可以用油潑辣子的辣油代替，或者多加些植物油，把豆瓣醬的紅油炒出來都行。

倒入小龍蝦，把表面水分翻炒盡。

加入鹽、料酒、辣椒粉、高湯、麻油，煮沸。如果沒有高湯，就用清水。或者湯中加少許啤酒，比直接清水熬出來的好吃。

撇去浮沫，小火燜煮20分鍾，再浸泡至入味即可。

Ⅲ 啤酒龍蝦的做法，啤酒龍蝦怎麼做好吃，啤酒龍蝦的家常

用料
主料

龍蝦抄2000g

調料
食鹽襲
適量
雞精
適量
老抽
適量
十三香
適量
元貞糖
適量
啤酒
2瓶
咖喱
適量
柿子椒
適量
啤酒燒龍蝦的做法
1.收拾好的龍蝦

2.油燒熱放入花椒八角

3.放十三香小火炒出香味

4.放入蔥姜蒜繼續炒

5.倒入龍蝦，大火炒至龍蝦變色

6.放鹽，糖，老抽，倒入啤酒，中火燒20分鍾

7.放咖喱塊，繼續燒5分鍾左右

8.放入青椒，雞精

9.裝盆上桌

Ⅳ 啤酒燒龍蝦的做法步驟圖，啤酒燒龍蝦怎麼做

用料
龍蝦 五斤
啤酒 三罐
花椒 一把
大蒜 三瓣
生薑 7～8片
辣椒 3～4個
大蔥 專一根
香菜 兩根
生抽 適量屬（可按個人口味加量）
糖 小許
鹽 少許
啤酒燒龍蝦的做法
把龍蝦須，爪子剪掉，龍蝦屁股的筋（龍蝦腸）不用抽！洗干凈，瀝水，備用！啤酒燒龍蝦的做法 步驟1
點火，熱鍋，把龍蝦倒進去干炒，把龍蝦的水分炒干，看顏色，變紅，水分炒干後倒出，備用！（切記要把龍蝦水分炒干）啤酒燒龍蝦的做法 步驟2
熱鍋，放油，（油放多一點哈😀）放花椒，大蒜，蔥，生薑，在鍋里翻炒，煸出香味，倒入龍蝦，繼續翻炒，（水分完全被炒干）啤酒燒龍蝦的做法 步驟3
打開啤酒直接倒入鍋里，保持啤酒蓋過龍蝦，（切記不要加水）然後放生抽，（本人喜歡吃生抽就放的比較多😛）少許糖，大火燒開，喜歡吃嫩的，自己掌握時間，（我覺得還是多燒一會比較好）然後放點香菜，放點雞精，鹽，大火收汁，就可以出鍋了.啤酒燒龍蝦的做法 步驟4
可以開吃了

Ⅳ 燒龍蝦放水和放啤酒的區別

放啤酒可以去腥來,增加鮮味的作用源。

【麻辣小龍蝦】

主料：小龍蝦適量

輔料：油2勺、鹽1茶匙、桂皮1塊、八角3個、茴香1小勺、干辣椒4個、蒜瓣5個、啤酒100毫升

豆瓣醬2勺、醬油10毫升。

1、活的小龍蝦放到清水裡養著，水臟了就換，我放了一天。

Ⅵ 啤酒十三香龍蝦怎麼做好吃

4.一大勺油燒熱 放入花椒，大蔥，大蒜，辣椒姜炒香，倒入小龍蝦炒至發紅，倒入一瓶啤酒，沒至龍蝦，大火燒開後放入白糖，鹽，半袋十三香。大火燒
15分鍾後關火放置15分鍾。。開吃

Ⅶ 炒小龍蝦需要用啤酒嗎

材料
小龍蝦，姜絲，少許醬油，鹽，醋，辣椒油
做法
1、小龍蝦去掉頭、蝦腸洗凈備用。版
2、炒鍋權放油，燒熱後下蝦大火快速翻炒，幾下就變成紅色並捲成球狀啦！
3、再加入姜絲、少許醬油、鹽、醋、辣椒油翻炒幾下起鍋，又香又辣又嫩的炒蝦球就做好了！
小訣竅
婆婆說呀，就得大火快速翻幾下起鍋，炒久了的話蝦肉就老了。

Ⅷ 十三香龍蝦香辣龍蝦啤酒龍蝦

錦銹龍蝦的做法詳細介紹 菜系及功效：浙菜
錦銹龍蝦的製作材料：主料：龍蝦1200克
輔料：胡蘿卜75克,草菇75克,蒜茸25克,胡椒粉15克,鹽25克,酒30克,湯50克,生粉75克,生油1500克； 教您錦銹龍蝦怎麼做，如何做錦銹龍蝦才好吃1)龍蝦放尿，取下頭尾，用繩固定，用中強火局5分鍾定型； 2)蝦肉取出上漿，備用 ；3)取玻璃盆1隻，加生油1000克，用微波爐加熱3分鍾後，劃入蝦肉及胡蘿卜，草菇等，放回微波爐用中強火加熱1分鍾，濾去油 ；4)用蒜茸加湯，鹽，味精和濕澱粉勾芡，中強火加熱30秒；5)拌入經第三步驟加熱之主料，裝盆即可。 炒龍蝦的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜
炒龍蝦的製作材料：主料：新鮮龍蝦
輔料：蔥,姜,蒜,薯粉（或生粉）,料酒,糖,醬油,蚝油,高湯（沒有就用水+雞精） 教您炒龍蝦怎麼做，如何做炒龍蝦才好吃 1、把龍蝦分成幾部分：頭（去外殼切半），身+尾（切3份），兩只鉗，小的腿可以丟掉。蔥、姜切絲，蒜切片。 2、把鉗用刀背拍拍碎殼，撒薯粉在已切好的蝦塊上，在蝦肉露出的部分多撒點。 3、燒熱鍋，加多油，燒熱，加龍蝦塊，炸至變色。 4、盛出蝦塊，倒出多餘的油了，留少部分，燒熱，下姜、蒜，炒出香味，加龍蝦，料酒，微炒。加入高湯，蓋鍋蓋，燜3-5分鍾。加醬油（少），蚝油，糖，蔥，翻炒幾下，試味，最後加生粉，打芡。

Ⅸ 龍蝦的做法步驟圖，啤酒燒龍蝦怎麼做好吃

用料

龍蝦復 五斤

啤酒制 三罐

花椒 一把

大蒜 三瓣

生薑 7～8片

辣椒 3～4個

大蔥 一根

香菜 兩根

生抽 適量（可按個人口味加量）

糖 小許

鹽 少許

啤酒燒龍蝦的做法

• 把龍蝦須，爪子剪掉，龍蝦屁股的筋（龍蝦腸）不用抽！洗干凈，瀝水，備用！

  

• 可以開吃了🤗🤗🤗