用多少啤酒燒鴨子

① 啤酒燒鴨的方法

啤酒燒鴨的用料

嫩鴨500克 啤酒300克

生抽適量版 老抽適量

鹽適量 蚝油適量

牛肉粉適量 蔥段適量

薑片適量 八角權適量

辣椒適量適量

啤酒燒鴨的做法

步驟7

最後打開鍋蓋，轉大火收汁至湯汁濃稠即可

② 一隻鴨需要多少量的啤酒

啤酒鴨的做法2006-09-11 10:05啤酒鴨的做法一
材料:鮮鴨半隻,啤酒一瓶,醬油,生薑,八角,桂皮,花椒,白糖,雞精,蔥

做法:1.將鴨子斬好,與三杯鴨的大小差不多.把生薑切成片.蔥切成段

2.放少許油,把生薑爆炒一下,將鴨子較肥的部分放在油里炸一炸,這樣就不會肥,再把斬好的鴨子全部放進去炒,放一點鹽,要一直炒,炒出香味來,再把裡面的油水倒到另外一個碗子,再往鍋子倒入啤酒,啤酒的量是要蓋住鴨肉,再放入白糖一勺,八角桂皮花椒少許 (看個人口味),蓋上鍋蓋,燜到水干,再倒入少許醬油(用加加的較美味)，蔥段，雞精，再翻炒一下，就可起鍋了．（愛吃辣椒的， 還可在燜時放入一些紅辣椒絲），這道菜很美味的喔，不信你試試．

啤酒鴨的做法二

材料：
鴨半隻（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一條，青椒3條，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，干辣椒，豆瓣，醬油，雞精，鹽。

做法：
1、鴨剁成塊，入鍋出水後撈起瀝干水。
2、炒鍋放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣醬炒幾下，再倒入鴨塊翻炒。
3、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。
4、放入香料，干辣椒，生薑，鹽，醬油用中火煮。
5、煮20分鍾左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉爛，放入雞精調味。
6、最後加入青瓜條，青椒塊稍煮就可以了。如果是冬天可用電磁爐或酒精爐邊吃邊涮青菜。

啤酒鴨的做法三

1、挑一隻小番鴨，然後回家洗凈切塊備用；
2、燒熱油，不用太多，鴨子的油都不少，免得油膩；
3、油燒熱後，放大蔥一段、姜一塊（拍扁了的）、八角一個、花椒數粒；
4、再放鴨塊下鍋炒，同時放料酒、生抽、炒得全都變了色（約三分鍾）後再放少許老抽調
色，這時再放鹽、味精、再炒五分種，其本有點熟了，也上色了，再放一瓶啤酒進去煮開，
再倒進電火鍋里煮個十分種就差不多了；
5、就像吃火鍋一樣，再跟據各人愛好放些青菜、粉絲、蘑菇之類的下鍋煮著吃，味道鮮嫩無比．
具體還真不知道，上周我一隻三斤重的鴨放了一瓶雪花啤酒，水一點也沒放。燒出來的味道也木佬佬的好

③ 怎樣燒啤酒鴨子好吃

先將整隻光鴨切好片，下油爆炒，加生薑、肉桂至色澤金黃，加鹽、生抽調味。倒入半瓶啤酒，用文火悶一小時上桌。令人食過返尋味。

④ 一隻燒鴨要放多少酒

做一隻燒鴨的時候你就可以少量的放一些酒就可以，不要放的太多，這樣會讓味道特別的濃的。

⑤ 請問啤酒燒鴨子怎麼燒

把鴨子垛塊焯水，輕炒一下，放入料物，到入啤酒直接燉煮就可以，這是很好的一道佳餚美食

⑥ 魔芋啤酒鴨，一隻鴨子需要多少啤酒來燒呢

啤酒鴨是一道地方名菜，以鴨子為主要食材，配上啤酒，食鹽，蔥姜等輔料製作而成，肉質鮮嫩無腥味，營養又美味。今天就給大家分享一個啤酒鴨的家常做法，簡單營養，香而不膩，喜歡的就一起來試試吧。

下面請看我們的操作：

1.准備處理好的白條鴨一隻，先斬掉鴨頭，然後再把鴨脖斬成小段。

⑦ 三十桌的啤酒燒鴨要多少配料

製作材料 ：
鴨半隻（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一條，青椒3條，姜，蒜專，香料（八角，桂皮，草果，茴屬香，桔皮），花椒粒，干辣椒，豆瓣，醬油，雞精，鹽。
做法 ：
1、鴨剁成塊，入鍋出水後撈起瀝干水。
2、炒鍋放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣醬炒幾下，再倒入鴨塊翻炒。
3、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。
4、放入香料，干辣椒，生薑，鹽，醬油用中火煮。
5、煮20分鍾左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉爛，放入雞精調味。
6、最後加入青瓜條，青椒塊稍煮就可以了。如果是冬天可用電磁爐或酒精爐邊吃邊涮青菜。

⑧ 啤酒鴨需要放多少酒

啤酒沒過所有鴨塊，以下是啤酒鴨的具體做法。

主料：鴨1200克、啤酒1罐、蒜葉苗 1支、版八角3個、干辣椒權10克、桂皮6克、花椒5克、蒜6克、姜6克、油10克

輔料：鹽2克、糖3克、醬油15克、蚝油10克、老抽6克、酒10克

步驟：

1、各材料，這里選用鴨翅，也可用整隻鴨。

⑨ 什麼啤酒燒鴨子好吃

主料
鴨半隻
啤酒600毫升
青椒半個
紅椒半個
輔料
干辣椒適量專
生抽12克屬
老抽8克
糖10克
八角1個
蔥適量
蒜適量
姜適量
鹽適量
食用油適量
啤酒鴨的做法步驟
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1.食材洗凈，鴨斬件。
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2.青紅椒切塊。
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3.蔥、姜、蒜、干辣椒切好備用。
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4.油熱，放干辣椒段、薑片、蒜片、一半蔥花，爆香。
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5.放鴨肉，煸炒出油水。
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6.倒掉油水。
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7.加生抽、老抽、糖、八角炒至上色。
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8.加啤酒，大火燒開。
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9.轉小火燜三十分鍾。
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10.待湯汁基本收干，加青紅椒，加鹽調味，加剩餘蔥花，翻炒。
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11.盛出擺盤。
小竅門&溫馨提示
鴨子的油比較多，可先將鴨子煸炒出油水倒掉再操作。