啤酒壞了什麼樣子

A. 啤酒腐敗變質的表現

起泡變渾蝕

B. 如何判斷打開的啤酒是否已壞掉

打開了應當立即喝掉，放久了就不要喝了

C. 啤酒壞了是什麼味道

啤酒變質的味道是酸味，還有少量混濁物。
超過保存期的啤酒所含多內種酸類極易與蛋白質容起氧化聚合反應，使啤酒變渾濁，或因水質差，灌裝時受微生物污染而發酵，變粘變餿，飲後極易引起腹瀉和中毒等症狀。為此，過期啤酒應該禁止出售或飲用。
過期啤酒也可以變廢為寶。比如：鮮花保鮮、清洗真絲衣物、衣物增色、擦玻璃、擦植物、澆花、洗發和潤發、擦拭冰箱、去除冰箱異味等等妙用。

D. 如何辨別啤酒的好壞

辨別啤酒好與壞的方法：
一、色澤鑒別
良質啤酒：淺黃色帶綠，不呈暗色，有醒目光澤，清亮回透明，無明答顯懸浮物。
次質啤酒：色淡黃或稍深些，透明或有光澤，有少許懸浮物或沉澱。
劣質啤酒：色澤暗而無光或失光，有明顯懸浮物和沉澱物，嚴重者酒體混濁。
二、泡沫鑒別
良質啤酒：倒入杯中時起泡力強，泡沫達1/2～2/3杯高，潔白細膩，掛杯持久（4分鍾以上）。
次質啤酒：倒入杯中泡沫升起，色較潔白，掛杯時間持續兩分鍾以上。
劣質啤酒：倒入杯中稍有泡沫但消散很快，有的根本不起泡沫；起泡者泡沫粗黃，不掛杯，似一杯冷茶水狀。
三、香氣鑒別
良質啤酒：有明顯的酒花香氣，無生酒花味，無老化味及其他異味。
次質啤酒：有酒花香氣但不明顯，也沒有明顯的異味和怪味。
劣質啤酒：無酒花香氣，有怪異氣味。
四、口味鑒別
良質啤酒：口味純正，酒香明顯，無任何異雜滋味。酒質清冽，酒體協調柔和，殺口力強，苦味細膩、微弱且略顯愉快，無後苦，有再飲欲。
次質啤酒：口味較純正，無明顯的異味，酒體較協調，具有一定殺口力。
劣質啤酒：味不正，有明顯的異雜味、怪味，如酸味或甜味過於濃重，有鐵腥味、苦澀味

E. 怎麼分辨變質啤酒

晃動泡沫極少，聞著有酸味感

F. 怎樣辨別啤酒的好壞

1.看泡沫

啤酒倒在杯子里都會出現或多或少的泡沫，我們首先就可以根據泡沫來鑒別酒的好壞。將啤酒緩緩的倒入杯子里，如果泡沫立刻冒起，顏色純白，能保持4-5秒之間，並且泡沫還會粘附在杯壁上，這樣的啤酒屬於優質品。而如果泡沫粗大，顏色微微發黃，消散的速度快，杯壁上沒有泡沫，這多數是劣質品。這一點是特別容易操作的，在倒酒的時候速度一定要慢下來，這樣更有利於我們看清泡沫的具體形態。

5.透明度

看一種啤酒質量的好壞比較簡單的方法就是把酒倒進杯子里觀察它的透明度，觀察時最好迎著太陽光或是燈光，這樣我們會看得更加清楚。優質的酒應該是透明度較好的，在光線的照射下成黃金的顏色。如果啤酒的透明度像水一樣多是因為加了水的結果，如果透明度差，表面污濁，多是不合格的產品。這樣的啤酒喝多了會大大的傷害我們的身體，所以呀，建議大家喝啤酒之前最好先檢查一下酒的質量，質量有保證我們的健康才能得到最大程度地保障。

G. 怎樣判斷啤酒的好壞

好啤酒應該是這樣的：
1，看色澤（色澤清亮，無混濁），看泡沫（豐富；細膩；潔白；持久）。
2，聞（濃郁的麥芽香味，無其它異味）。
3，品嘗（入口醇厚，苦味適中，無其它雜味如：焦糊味、酸、澀等）。

H. 啤酒變質是什麼味道呢

啤酒變質的味道是酸味。

啤酒最長的保質期是一年，短的也就2、3個月，散裝的啤內酒容只有幾天的保質期。國標規定啤酒4個月的保質期，一般情況下，瓶裝啤酒在半年以內，罐裝啤酒在1年以內。

保質期內的啤酒一般是合格產品，現在很多廠家的啤酒，保質期可以達到1年或更長時間，不過新鮮啤酒口感會更好，在保質期內如發生啤酒漏氣，失光沉澱，口味變酸等質量問題都可以直接找廠家、商店更換或賠償。

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過期啤酒的用處：

鮮花保鮮：啤酒還可以使鮮花保鮮，因為啤酒里含有乙醇、糖還有其他營養成分，所以在插鮮花的容器內加一點啤酒，就能延長鮮花的保鮮期。

衣物增色：用加些啤酒的水浸泡深色衣物，可以使衣物變得柔軟、恢復原本的顏色。新衣物泡過後還不容易脫色。

擦玻璃：用啤酒擦玻璃是個很好的方法，因為啤酒中含有酒精，而且又是膠體溶液，所以用它擦玻璃，其中的酒精很快就會揮發掉，玻璃會變得干凈透亮。

I. 好的啤酒和壞的啤酒有什麼區別

好的啤酒和壞的啤酒的區別是：

1、顏色不同

好的啤酒呈現的顏色是金黃色，顏色十分純正。而壞的啤酒顏色會暗很多，並且還有沉澱物。

2、味道不同

好的啤酒喝起來是一種帶有苦味的香味。壞的啤酒喝起來是一種酸澀味。

3、香氣不同

好的啤酒聞起來會很香，而很刺鼻的就是壞的啤酒。

4、泡沫不同

好的啤酒泡沫能立刻冒起，保持的時間很長。壞的啤酒泡沫冒起的時間很短暫。

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啤酒：

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的。

其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養成分人體容易吸收利用。

啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為「液體麵包」。1L12°Bx 的啤酒，可產生3 344kJ 熱量，相當於3~5 個雞蛋或210g麵包所產生熱量，一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L 啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

啤酒介紹：

啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文「啤」，稱其為「啤酒」，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。

現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產量約5867萬千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產地。

名稱由來：

「啤酒」的名稱是由外文的諧音譯過來的，拿啤酒的「啤」字來說，中國過去的字典里是不存在的。後來，有人根據國外對啤酒的稱呼如德國、荷蘭稱「Bier」；英國稱「Beer」；法國稱「Biere」；義大利稱「Birre」。

羅馬尼亞稱「Berea」等等，這些外文都含有「啤」字的音，於是譯成中文「啤」字創造了這個外來語文字，又由於具有一定的酒精，故翻譯時用了「啤酒」一詞，一直沿用至今。正因為啤酒以大麥芽為主要原料，所以日本人也稱啤酒為「麥酒」。

參考資料來自：網路-啤酒

J. 怎樣判別啤酒的好壞

⑴、首先是啤酒瓶的商標或瓶蓋上是否有明顯的出廠日期及保存期；該啤酒是否在保存期之內內。超過保存期的啤酒容口味會受到影響。啤酒的出廠日期噴在瓶蓋上。優質啤酒的保存期為 120天，普通酒的保存期為60天；

⑵、二氧化碳充足，開瓶時有二氧化碳氣泡升起；

⑶、啤酒注入杯中有泡沫升起，潔白細膩，優質啤酒的泡沫持久性應在 3分鍾以上。

⑷、酒液清亮透明，富有光澤，無明顯懸浮物或其它雜質；

⑸、飲後應爽口有柔和感覺，並有殺口力和愉快的苦味，無其它異味；

⑹、淺色啤酒應有酒花香味，濃色啤酒應有麥芽香味。 您掌握這些知識就可判別一瓶啤酒質量的優劣了。