甜瓜和啤酒沒什麼發苦

A. 我買了一個西州蜜瓜有苦味是什麼原因

蜜瓜在生長過程中，受到高溫、乾旱、污染、過量農葯，或者瓜藤受傷等因素的影響，瓠子會通過自我防衛機制產生苦味物質——鹼糖甙毒素。含這種物質的瓠子入口後有明顯的苦味，攝入過多可出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等消化道症狀。

嚴重的，可因劇烈嘔吐、腹瀉而導致水電解質紊亂和代謝性酸中毒，甚至危及生命。更讓人擔心的是，鹼糖甙毒素是一種耐熱物質，漂洗和加鹽等均不能將其除去，高溫煮熟後仍有毒性。所以盡量不要食用發苦的瓠子，以避免食物中毒。

瓜類採摘後存放太久、過熟腐爛，會因微生物侵染導致瓜中含有微生物的「代謝產物」，部分代謝產物也會有苦味。這意味著食物已經變質，不能繼續食用。

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蜜瓜的挑選：

1、蜜瓜越沉越好。成熟的蜜瓜含糖量較高，因此分量也會更重些。在購買之前可先對比幾個瓜的重量，選擇較重的那個。

2、好瓜氣味「聞」出來。瓜味不濃的蜜瓜味道較生澀;相反，瓜味過濃的蜜瓜可能會果肉發軟，過於成熟。

3、蜜瓜越硬越好。成熟優質的蜜瓜通體偏硬，用手指按壓時不會留下坑印。

4、注意蜜瓜表面紋路。有的蜜瓜表面有紋路，紋路清晰的蜜瓜質量較好，並且一般情況下花紋數量都是10道。不過，紋路是否凸起、粗糙與否都取決於蜜瓜種類，與質量無關。

5、避免購買受凍過的蜜瓜。蜜瓜是不禁凍的水果，在低溫條件下儲存會影響食用口感。最好購買生產地較近的蜜瓜，否則長途運輸時會不可避免地將蜜瓜低溫保存。

B. 甜瓜發苦能吃嗎 甜瓜苦了.可以吃嗎

甜瓜苦最好是不要食用。

甜瓜苦就表明了香瓜未能完全成熟或者含有殘留農葯，甜瓜的苦味素是帶有小毒的，而農葯殘留就更不能食用了，況且苦味的甜瓜口感極差，食用價值也很低，沒必要食用。而平時吃甜瓜時注意去掉香瓜蒂即可。

甜瓜為什麼會苦

1、高溫和乾旱

香瓜一般在三四月份種植，它還在成長過程中時，就進入了春末的高溫時期，這時的土壤溫度變高，香瓜苗的根部吸收水分的功能減弱，導致其生長緩慢。生長緩慢的香瓜不容易吸收水分和養分，瓜體中就累積了大量的苦味素，最終使香瓜不再甘甜。

2、陽光不充足

水果在生長過程中是少不了陽光的，如果陽光照射不充足就會導致水果不夠甜。香瓜不甜可能就是照射的陽光不夠充足，還有可能遭遇了連續的陰雨天，長時間的雨水會使香瓜苗根部受到損傷，在其生長過程中就很難儲存糖分，所以就會不甜。

3、瓜蒂處會苦

香瓜的瓜瓤是甜的，但是瓜蒂處一般都是苦的，原因就是瓜蒂含有葫蘆素B，葫蘆素B的葯理作用是主治濕熱毒盛，能輔治慢性肝炎。但是，香瓜瓜蒂所含的葫蘆素B不宜食用，否則會引發中毒。

4、健康小提示

香瓜苦的部分就不要吃了，以免引起食物中毒。香瓜屬於寒性水果，脾胃虛寒的人和孕婦盡量不要食用，以免影響身體健康。

C. 甜瓜尾部有點苦還能吃嗎

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甜瓜苦能吃嗎 甜瓜為什麼會苦
來源：愛秀美2017-05-10 17:57:13編輯：容易
【導讀】：夏天各種瓜果上市，其中甜瓜就很受歡迎，但是有時候買回來的甜瓜切開卻是苦的，這是怎麼回事？甜瓜苦的能吃嗎？甜瓜為什麼會苦？

甜瓜苦能吃嗎
甜瓜苦最好是不要食用。
甜瓜苦就表明了香瓜未能完全成熟或者含有殘留農葯，甜瓜的苦味素是帶有小毒的，而農葯殘留就更不能食用了，況且苦味的甜瓜口感極差，食用價值也很低，沒必要食用。而平時吃甜瓜時注意去掉香瓜蒂即可。

甜瓜為什麼會苦
1、高溫和乾旱
香瓜一般在三四月份種植，它還在成長過程中時，就進入了春末的高溫時期，這時的土壤溫度變高，香瓜苗的根部吸收水分的功能減弱，導致其生長緩慢。生長緩慢的香瓜不容易吸收水分和養分，瓜體中就累積了大量的苦味素，最終使香瓜不再甘甜。
2、陽光不充足
水果在生長過程中是少不了陽光的，如果陽光照射不充足就會導致水果不夠甜。香瓜不甜可能就是照射的陽光不夠充足，還有可能遭遇了連續的陰雨天，長時間的雨水會使香瓜苗根部受到損傷，在其生長過程中就很難儲存糖分，所以就會不甜。
3、瓜蒂處會苦
香瓜的瓜瓤是甜的，但是瓜蒂處一般都是苦的，原因就是瓜蒂含有葫蘆素B，葫蘆素B的葯理作用是主治濕熱毒盛，能輔治慢性肝炎。但是，香瓜瓜蒂所含的葫蘆素B不宜食用，否則會引發中毒。
4、健康小提示
香瓜苦的部分就不要吃了，以免引起食物中毒。香瓜屬於寒性水果，脾胃虛寒的人和孕婦盡量不要食用，以免影響身體健康。

怎樣避免挑選到發苦的甜瓜
品種
要想香瓜挑的得好，分清香瓜的品種很重要，常見的香瓜有香妃、橙露和長香玉，從外觀上看可以分為白色香瓜和黃色香瓜兩種，在挑選香瓜時，如果是白色香瓜，最好選擇那些白里透紅的香瓜，這種香瓜的成熟度和口味都很出色。如果是黃色的香瓜則是黃色越深的香瓜質量越好。
外觀
在挑先香瓜時它的外觀很重要，因為香瓜都是經過運輸才全各地出售的，在運輸途中，如果有磕碰的傷痕，在購買以後也會容易沿著這些地方腐爛對人們的存放十分不利，因此表面上有傷的香瓜是不能購買的。
味道
在挑選香瓜的時候，聞味道也特別的重要，大家可以把一個香瓜舉起到放在鼻子附近，看看有沒有香瓜的誘人香氣，香瓜的成熟度越好，它的香氣也就越深，相反香氣越淡的香瓜則有可能是沒有完全成熟的。
紋路
在香瓜的表面上有一些紋路，大家購買時可以挑選那些紋路規則的香瓜，有經驗證明，那些帶有規則紋路的香瓜味道比不規則的香瓜味道要好很多。

D. 啤酒和甜瓜能一起吃嗎

可以。甜瓜和啤酒不相剋。

1、甜瓜不能和苦瓜以及西瓜一起吃，體弱的人專吃了會出現屬腹瀉。

2、甜瓜不能和冰鎮的消暑飲品一起吃，因為同為寒性食物，吃了對身體不好，體弱的人吃了會拉肚子。

3、甜瓜不宜和大補的葯膳或先或後一起吃，會影響葯膳的功效。

4、甜瓜不宜和榴槤一起吃，兩者相剋，一起吃達不到各自的功效。

5、甜瓜不能和黃連或者具有同等功效的葯物一起吃，吃了會出現嚴重的腹瀉。

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香瓜的營養價值

香瓜是夏令消暑瓜果，其營養價值可與西瓜媲美。據測定，香瓜除了水分和蛋白質的含量低於西瓜外，其他營養成分均不少於西瓜，而芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高於西瓜。多食甜瓜，有利於人體心臟和肝臟以及腸道系統的活動，促進內分泌和造血機能。祖國醫學確認甜瓜具有「消暑熱，解煩渴，利小便」的顯著功效。

E. 甜瓜發苦放幾天能不苦嗎

如果甜瓜在生長過程中，過量施用氮肥，可能會導致成熟後帶有苦味。另外，未專成熟的甜瓜果皮上帶有大量的苦味素屬，若採用化學物質催熟，會使苦味素不能完全轉化，因此，果肉味道較苦。甜瓜放幾天會軟一些，尤其是根部會苦，別的地方會甜一點。

F. 甜瓜為什麼會有苦味啊

靠近瓜蒂部分會有苦味；
瓜未熟瓜瓤也會發苦。

G. 什麼原因會使甜瓜變苦

瓜藤被踩 這個有科學根據的

H. 甜瓜尾巴那為什麼會發苦呢

不是甜瓜尾巴發苦，而是因為吃完甜瓜後，甜瓜的甜度還保存在味蕾上，甜瓜尾巴，專會形成屬一種對比，相對甜瓜的甜度，甜瓜尾巴就顯得有點苦。

甜瓜果實通常為球形或長橢圓形，果皮平滑，有縱溝紋，或斑紋，無刺狀突起，果肉白色、黃色或綠色，有香甜味。

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中國各地廣泛栽培，世界溫帶至熱帶地區也廣泛栽培，中國主要分布於新疆、甘肅等西北地區，20世紀80年代開始中在中國華北種植。

主要有甘肅白蘭瓜、麻醉瓜和新疆哈密瓜中的黃旦子、紅心脆、黑眉毛密極甘、青香麻皮、小青皮等品種。

甜瓜地不能連作，一般輪作期4-5年。選小麥、玉米茬，忌豆茬。一般土壤均可栽植。喜土壤疏鬆、土質厚、土質肥沃、通透性良好的沙壤土。

甜瓜耐旱不耐澇，選地時不要選低窪易澇地種植甜瓜。整地要秋整地，整平耙碎達到播種狀態。

I. 為什麼甜瓜外皮有的會發苦啊

產生苦味原因
1 氮肥施用過量。甜瓜成熟後易帶有苦味。
2 低溫寡照。特別是連陰多雨，甜瓜的根受到損傷，或活動受到阻礙，吸收水分少，果實生長極為緩慢，會在根系和果實中積累更多的苦味素。
3 高溫多熱。甜瓜進入春季高溫期(指春棚栽培)或土壤濕度大，根系不發達，吸收功能減弱，同化能力低，而夜間溫度又過高，甜瓜生長緩慢，也會在甜瓜里積累更多的苦味素，產生苦瓜味。 4 定植過晚。尤其大瓜齡苗移栽時傷根嚴重，易形成苦瓜。 防治措施
1 不留根瓜。根瓜靠連植株根部，有效功能葉片少，營養條件較差，果實發育受到影響，果實發育處於低溫期，在光照不足和營養不良的情況下，容易使瓜形變小，皮厚、味淡、糖低，有苦味，所以要摘掉根瓜，因為一般苦味素多在根瓜上。
2 適當稀植。適當稀植，合理改善株間的光照條件。
3 合理施肥。多施有機肥，並充分發酵，進行無害化處理。雞糞和餅肥，還有微生物菌肥，既能做底肥，又可作追肥，肥效高，效果好，特別指出的不能過多施用氮素化肥。
4 降溫控水。在植株進入衰老時期，通過降低溫度，控制水分，科學灌溉，促進根系良好發育。
5嚴格控溫。在甜瓜進入高溫期，要嚴格控制溫度，溫度不能過高，尤其防止夜間溫度過高，但溫度也不能過低，否則影響甜瓜生育。
6不能傷根。適時定植，在定植時和田間管理期間，不能傷根或減少傷根避免苦味的發生。

J. 甜瓜發現有苦的怎麼辦

甜瓜有一頭本來就是苦的，下次吃的話，剔除就可以了