燉一隻鵝放多少啤酒

❶ 啤酒可以煮鵝肉嗎

• 啤酒可以來煮鵝肉。

• 主料

• 鵝

  2500g

• 輔料自

• 油

  20g

• 鹽

  7g

• 生抽

  100g

• 老抽

  50g

• 干辣椒

  適量

• 冰糖

  30g

• 生薑

  30g

• 小蔥

  適量

• 啤酒

  2瓶

• 八角

  適量

• 香菜

  適量

• 步驟

• 1.鵝斬塊後洗凈

• 2.准備調料

• 3.准備生抽，老抽和啤酒

• 4.先把鵝肉冷水下鍋焯水後撈起洗凈

• 5.鍋內倒入油，下入八角，生薑和小蔥爆香

• 6.再把鵝肉倒入煸炒出肉香味

• 7.加入生抽和老抽不斷的翻炒至鵝肉全部上色

• 8.倒入啤酒

• 9.再把冰糖和干辣椒加入

• 10.蓋上大火燒開後轉小火燉至熟酥（約一個多小時）

• 11.之後嘗試一下味道再加鹽調味

• 12.轉大火收汁後熄火出鍋

• 13.盛入碗中撒上香菜碎上桌

❷ 啤酒燜鵝的做法步驟圖，啤酒燜鵝怎麼做好吃

用料
鵝
¼只
啤酒
一罐
大蔥、小蔥
適量
姜
適量
蒜
一顆版
香葉
適量
八角
一顆
花椒
適量
干辣椒
適量
青椒、紅椒
各一權根
鹽
適量
醬油
適量
老抽
適量
啤酒燜鵝的做法
如圖准備好，並把切好的鵝肉放進熱水焯一下，後放進涼水冷卻，撈起備用。啤酒燜鵝的做法
步驟1
熱鍋後倒入適量油，將剛才准備好的蔥姜蒜等全部倒入鍋中爆香。啤酒燜鵝的做法
步驟2
在鍋中倒入鵝肉，同時加入適量鹽，料酒，醬油，不斷翻炒至有肉香味，後放入少許老抽調色，並繼續翻炒使上色均勻。啤酒燜鵝的做法
步驟3
鍋內倒入啤酒淹過炒好的鵝肉，放入幾片香葉，蓋住鍋蓋中火燜煮。期間切好紅椒綠椒，待收汁差不多的時候加入並翻炒。啤酒燜鵝的做法
步驟4
裝盤，撒上蔥花，大功告成😝啤酒燜鵝的做法
步驟5

❸ 啤酒燉大鵝怎麼做如何做好吃

食材
主料
鵝
2500g

輔料
油
20g
鹽
7g
生抽
100g
老抽
50g
干辣椒
適量
冰糖
30g
生薑
30g
小蔥
適量
啤酒
2瓶
八角內
適量
香菜
適量

步驟

1.鵝斬塊容後洗凈

2.准備調料

3.准備生抽，老抽和啤酒

4.先把鵝肉冷水下鍋焯水後撈起洗凈

5.鍋內倒入油，下入八角，生薑和小蔥爆香

6.再把鵝肉倒入煸炒出肉香味

7.加入生抽和老抽不斷的翻炒至鵝肉全部上色

8.倒入啤酒

9.再把冰糖和干辣椒加入

10.蓋上大火燒開後轉小火燉至熟酥（約一個多小時）

11.之後嘗試一下味道再加鹽調味

12.轉大火收汁後熄火出鍋

13.盛入碗中撒上香菜碎上桌
小貼士
1.各家的口味不同，請按照自家的口味調味
2.燉鵝的時間要依照鵝肉的老嫩和自家喜好的口感而定
3.喜歡辣味重一點的可以再多加一些干辣椒，我燒的就是微辣口味

❹ 啤酒燉鵝的做法，啤酒燉鵝怎麼做好吃，啤酒燉鵝

主料
鵝
2500g

輔料
油
20g
鹽
7g
生抽
100g
老抽
50g
干辣椒
適量
冰糖
30g
生薑
30g
小蔥
適量
啤酒
2瓶
八角內
適量
香菜
適量

步驟容

1.鵝斬塊後洗凈

2.准備調料

3.准備生抽，老抽和啤酒

4.先把鵝肉冷水下鍋焯水後撈起洗凈

5.鍋內倒入油，下入八角，生薑和小蔥爆香

6.再把鵝肉倒入煸炒出肉香味

7.加入生抽和老抽不斷的翻炒至鵝肉全部上色

8.倒入啤酒

9.再把冰糖和干辣椒加入

10.蓋上大火燒開後轉小火燉至熟酥（約一個多小時）

11.之後嘗試一下味道再加鹽調味

12.轉大火收汁後熄火出鍋

13.盛入碗中撒上香菜碎上桌

❺ 老鵝湯放啤酒可以嗎

可以的，非常有營養。啤酒燉鵝肉。啤酒燉鵝肉鮮嫩可口，既有啤酒的清香，也有鴨肉的肉香，可謂是香味撲鼻。而且啤酒燉鵝肉裡面的鵝肉非常的嫩，開胃又下飯。那麼，啤酒燉鵝肉是怎樣完成的呢？接下來，小王就來給大家介紹一下啤酒燉鵝肉的烹飪方法。

主料准備區：

鵝半隻，啤酒500毫升（具體數量視情況而定）。

配料准備區：

食用鹽、生薑、醬油、香蔥適量，八角1個，香葉3片，冰糖20克（根據自身口味適量准備）。

製作區：

【1】首先，把我們要准備好的食材都准備齊全。把准備的鵝肉清洗干凈之後，摘掉肉裡面的筋膜。然後把鵝肉切成大塊的形狀，或者容易入口的大小和形狀備用。將准備好的生薑去皮，清洗干凈之後，拍碎備用。

【2】起鍋，在鍋中放入適量的鵝油。用小火煎出油之後，將裡面的油渣撈出來丟掉。然後將鵝肉皮朝下，碼在鍋中，用中小火煎。在煎的過程中，要不斷地攪拌，讓鵝肉受熱均勻。

【3】煎到鵝肉表皮呈現出微黃色的時候，將准備好的生薑塊放入鍋中。同時，在鍋中加入啤酒、八角、香葉。等鍋中的湯汁煮開之後，將表面上的浮沫清除干凈。

【4】然後在鍋中加入醬油和冰糖，轉為小火，燉45分鍾左右的時間。之後轉為大火收汁，根據自己的口味加入適量的食用鹽。攪拌均勻之後，撒上蔥花，出鍋裝盤，就可以開始享用這道美食了。

貼士討論區：

完成以上這些步驟，一道啤酒燉鵝肉就完成了。教你做啤酒燉鵝肉，鮮嫩可口，香味撲鼻，開胃又下飯。其實很多菜餚之間都有相同點，只要掌握幾個關鍵的步驟就可以了。而且大家自己在家做美食的話，完全可以根據自己的口味和習慣去調整，不用一定要按照菜譜上去做。

❻ 啤酒燉大鵝的做法，啤酒燉大鵝怎麼做好吃

步驟
啤酒燉鵝的做法步驟11.鵝斬塊後洗凈
啤酒燉鵝的做法步驟22.准備調專料
啤酒燉鵝的做法步驟33.准備生抽，老抽和屬啤酒
啤酒燉鵝的做法步驟44.先把鵝肉冷水下鍋焯水後撈起洗凈
啤酒燉鵝的做法步驟55.鍋內倒入油，下入八角，生薑和小蔥爆香
啤酒燉鵝的做法步驟66.再把鵝肉倒入煸炒出肉香味
啤酒燉鵝的做法步驟77.加入生抽和老抽不斷的翻炒至鵝肉全部上色
啤酒燉鵝的做法步驟88.倒入啤酒
啤酒燉鵝的做法步驟99.再把冰糖和干辣椒加入
啤酒燉鵝的做法步驟1010.蓋上大火燒開後轉小火燉至熟酥（約一個多小時）
啤酒燉鵝的做法步驟1111.之後嘗試一下味道再加鹽調味
啤酒燉鵝的做法步驟1212.轉大火收汁後熄火出鍋
啤酒燉鵝的做法步驟1313.盛入碗中撒上香菜碎上桌

❼ 啤酒燉大鵝的竅門

食譜材料
1。 整鵝一隻。 （這點非常重要，帶骨整鵝鵝味濃郁，絕非切好出售的鵝肉可比）
2。 啤酒3罐。 （牌子自選）
3。 姜，蔥，蒜 若干。
4。 鹽一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（鹽帶出鵝湯的鮮味，糖去除啤酒的澀味）
製作方法
1。 將整鵝切小塊，沖洗，瀝干。放若鍋中。
2。 放入姜蔥蒜和所有調料。
3。 倒入3罐啤酒，浸過鵝塊即可。
4。 鍋置火上，大火燒開。
5。 調小火，煮15至20分鍾。
蘸料
放一小勺鹽在小碗中，然後用湯勺在鵝湯中瓢起鵝油，
做啤酒鵝的材料
做啤酒鵝的材料(20張)
淋入鹽中。用此蘸料沾鵝，保持了鵝的鮮味。當然，你可以根據自己的喜好配製。
此菜特點鮮味濃郁，鵝肉香嫩，鵝湯醉人
食譜材料
主料：三黃鵝(1隻，約500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小塊)、洋蔥(1/2隻)、香菜(3棵)
調料：油(2湯匙)、醬油(2湯匙)、鹽(1湯匙)
烹制工藝
1、洗凈三黃鵝，斬成塊狀，加入2湯匙醬油和1/3湯匙鹽抓勻，腌制20分鍾。
2、洋蔥洗凈切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗凈瀝干水。
3、燒開2湯匙油，炒香沙姜和洋蔥絲，倒入鵝塊拌炒至肉變色。
4、倒入1瓶啤酒攪拌均勻，加入1/5湯匙鹽調味。
5、加蓋大火煮沸，改小火燜煮15分鍾。
6、放入香菜，煮至菜葉變軟，便可熄火裝盤！
廚神貼士
1、三黃鵝出自茂名市信宜縣，購買時可讓師傅幫忙宰殺干凈，可省時省力。
2、應選一斤左右的三黃鵝入菜，重達兩斤的三黃鵝，雖然鵝味較濃，但肉質較
各式啤酒鵝
各式啤酒鵝(20張)
煙韌，短時間內不易煮爛。
3、啤酒與肉類同烹，具有軟化肉質、提升菜餚鮮味的作用，加上經過高溫加熱，酒味差不多散發掉，成菜雖然酒香四溢，但酒味並不濃。
4、用啤酒來烹調魚類，不僅有去腥提鮮的作用，而且啤酒和魚能產生脂化反應，使魚肉非常嫩滑鮮美。
做法三
食譜原料
鵝肉400克，啤酒500克，青椒1隻，紅椒1隻，糖5克，油3克，醬油10克，鹽4克。
啤酒鵝
啤酒鵝
菜譜屬地
蘇菜。
製作方法
1、鵝洗凈切塊，加入醬油、黑胡椒粒和料酒拌勻，腌漬30分鍾，青椒和紅椒洗凈切片；
2、鍋內放油，油熱後放入腌好的鵝肉塊，煸炒至鵝肉變色；
3、倒入啤酒，再放少量醬油和一小勺糖，煮至肉爛；
4、煮至湯汁快收干時放入青椒和紅椒，放適量的鹽，略微翻炒至湯汁基本收干即可出鍋。

❽ 啤酒燉鵝怎麼做好吃

• 主料

• 鵝

  2500g

• 輔料

• 油

  20g

• 鹽

  7g

• 生抽

  100g

• 老抽

  50g

• 干辣椒

  適量回

• 冰糖

  30g

• 生薑答

  30g

• 小蔥

  適量

• 啤酒

  2瓶

• 八角

  適量

• 香菜

  適量

• 步驟

• 

  13.盛入碗中撒上香菜碎上桌

• 小貼士

• 1.各家的口味不同，請按照自家的口味調味
  2.燉鵝的時間要依照鵝肉的老嫩和自家喜好的口感而定
  3.喜歡辣味重一點的可以再多加一些干辣椒，我燒的就是微辣口味

❾ 大白鵝可以用啤酒燉嗎

可以
啤酒鵝

材料：准備適量的鵝肉、啤酒、辣椒、姜、鹽、油、醬油、十三香、雞精。

做法：先把鵝肉洗凈後切成小塊狀的。燒油放進鵝肉炒勻，淋上醬油，炒干水分，倒進啤酒，放點薑片，煮半小時煮入味煮爛，途中放點鹽，辣椒切段，收汁，放進切好的辣椒絲炒勻，將辣椒炒熟。在辣椒上放點鹽，調進十三香，雞精，胡椒粉就可出鍋了，啤酒鵝肉即成。

功效：鵝肉營養成份含量豐富，做成啤酒鵝味道鮮美，口感清香，可以調動人的胃口，提高食慾。
鵝肉是我們生活中常見的一種食材，鵝肉富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質、維生素A、維生素B、煙酸、糖、微量元素等營養元素，營養十分豐富。鵝肉性味甘平，有補陰益氣、暖胃生津等的功效，還具有止咳化痰，解鉛毒、防衰老等的作用。但在日常的飲食中，鵝肉不能和什麼一起吃呢?

鵝肉不能和什麼一起吃

鵝肉不能和雞蛋、柿子、鴨梨、茶葉、香榧等食物一起吃。

第1步鵝肉+雞蛋：鵝肉有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰等作用，雞蛋含有大量高蛋白及礦物質，而且更是美容護膚的一大聖品。但是鵝肉和雞蛋兩者不能一起吃，否則會傷元氣，且損脾傷胃，不利於身體健康。

第2步鵝肉+柿子：柿子中的鞣酸和鵝肉中的蛋白質相遇，易凝結成鞣酸蛋白，聚於腸胃中，會造成食物中毒，嚴重時會導致人體死亡。用綠豆水煎服可以緩解症狀，但是症狀很嚴重則需要及時就醫。

第3步鵝肉+鴨梨：鴨梨糖度較低，清甜爽口，但鵝肉與鴨梨不可同食，同食產生不良生化反應，傷及腎臟，而且容易使人生熱病發燒，不利於身體健康。

第4步鵝肉+茶葉：茶葉與鵝肉同食，鵝肉中豐富的蛋白質和鐵與茶葉中的鞣酸會形成不易消化吸收的物質，可能引發惡心、嘔吐、腹痛等症狀。

第5步鵝肉+香榧：香榧與鵝肉相剋，由於香榧油中含多種醛類醇類等物質，與鵝肉同煮同食，會與鵝肉的某些成分反應，產生不利於人體健康的化合物，因此兩者不可同食。

❿ 一隻咸鵝放多少啤酒燒

一罐啤酒應該就可以吧。