『壹』 老家有家啤酒鴨的火鍋店，做的很好吃。不是傳統的那種辣辣的，很清淡。有沒有告訴我在哪裡可以學到技術
傳香閣火鍋鴨配以二十餘種名貴中草葯與佐料精心製作而成，湯鮮肉香，具有熱而不浮，辣而不燥，香而不膩，麻而醇爽的獨特口味！！
鴨子為禽類，飛禽在天，性陽剛，鴨子又可在水中游，而水呈陰，所以鴨子處於陰陽之間，故有「甲鳥」之稱，尤其是鴨肉和鴨湯有著很高的營養和葯用價值。可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易於消化，並較均勻地分布於全身組織中。鴨肉是含B族維生素和維生素 E比較多的肉類，對心肌梗塞等心臟病有保護作用，可抗腳氣病、神經炎和多種炎症。與畜肉不同的是鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。鴨蛋礦物質、維生素A等也高於雞蛋。鴨全身都是寶：鴨肉具有滋陰補虛、利尿消腫之功效，可治陰虛水腫、虛勞食少、虛贏乏力、健脾、補虛、清暑養陰、大便秘結、貧血、浮腫、肺結核、營養性不良水腫、慢性腎炎等疾病；鴨血具有補血、清熱解毒之功效，可治中風、小兒白痢似魚凍者，經來潮熱、胃氣不開、不思飲食、營養性巨幼紅細胞性貧血等疾病；鴨蛋具有滋陰補虛、清熱之功效，可以清肺火，止熱咳、喉痛，可治婦女產後赤、白痢、鞘膜積液和陰囊橡皮腫、燙傷、濕疹和靜脈曲張性潰瘍、幼兒消化不良、鼻衄頭脹痛、風寒、風火各種牙痛、高血壓、肺陰虛所致的乾咳、咽干、咽痛、心煩、失眠等疾病。
傳香閣餐飲連鎖加盟總部本著「以人為本、誠信為根、服務用心、飯菜做精」的經營理念，薈萃了「川味」麻辣火鍋與貴州苗家火鍋的特色，結合本地人的口感特色，經過數年精心配製，獨家推出了「風味火鍋鴨」。總部精心研製的絕密配方，令火鍋「香更純、味更正、辣含麻、湯更濃」。其口感特色是：不是「一味」的辣。傳香閣火鍋鴨一經推出立即受到鷹城百姓的歡迎，並迅速在鷹城飲食市場占據了重要地位，號稱「中原火鍋一絕」。
加盟方式：
1、代理費：3880元 (無其它任何費用或保證金)。
2、代理商需親自到總部實地考察、品嘗口味。認可口味後，簽訂加盟合同。
3、現場培訓
（1）由專業的技術老師給代理商講解產品理論知識和技術要求。
（2）在總部培訓基地，由專業的技術老師手把手的傳授技術配方，代理商親自動手操作（可培訓1-2人），免費提供食宿。
4、總部提供店面形象光碟、技術資料、授權銅牌1塊、服裝2套。
5、代理後受區域保護：直轄市每區設四家，省會城市每區設三家，地級市每區設二家，縣級市或鄉鎮設一家。
6、技術更新時,免費過來培訓新的口味。
『貳』 開個啤酒鴨火鍋店大概需要投資多少錢
那要看當地需求，更抄要看你的東西是不是很賣座啊。做的好的話，都是有得賺的。因為有很多湯底供選擇啊。湯底都是比較貴的，如18-30元左右。這裡面利潤還是很高的。再加上酒水和其他東西。對半賺沒有問題，但是付了房租和平時日常開支，還剩多少就要你看自己了。
『叄』 在農村開一家外賣啤酒鴨怎麼樣，自己做自己送，價格肯定比店裡面便宜，大家幫我看看怎麼樣這樣開店行
可以呀，不過記得要送得及時，而且不能是次品。另外，光賣啤酒鴨也不行，也要做其他的
『肆』 想開店啤酒鴨，還是火鍋魚好
火鍋魚比較好，因為現在的人對鴨子的來源都有點懷疑。
『伍』 我在農村己開4年的啤酒鴨老店了。搞什麼活動好啊謝謝了
關於微信的活動吧，類似集贊轉發之類的呢，
『陸』 飯店裡的啤酒鴨，一鍋60元，利潤是多少
飯店裡的啤酒鴨一各60利潤賺得也很多，看老闆給你放多少鴨？多少肉吧。只要好吃喜歡就好。
『柒』 啤酒鴨火鍋店的成本計算
開個400平方的 成本不到6萬快，20張桌子就夠廚房一個大冰箱 電磁爐用不到 消毒櫃要一個（裝飾） 我開了一個400平方的店 所有費用加一起17萬
『捌』 想開個啤酒鴨火鍋店，希望高手幫忙分析下。
我是學管理的，希望我的建議能幫到你:
1.首先要確定是否存在固定人群,像你說的附近有礦區，這固定人群就不成問題了；
2.附近是否存在競爭對手!
3.開業前可以先多做准備工作，可以親身去了解那些固定人群喜歡吃什麼比較多!在確定自己店的主題下，必須要設有大眾喜歡的食物。
4.按你這樣說，大概前期投資5萬左右吧(店面裝修,雪櫃、餐桌、廚房爐具,火鍋爐具/煤氣瓶<如果那邊電比煤氣便宜的話建議用電磁爐做火鍋>、進貨、有需要的話要辦證)，不用裝修的太華麗，過於華麗在農村可能別人還不太敢進，主要是店面干凈明亮就可以!然後每月的進貨成本就要看你每月的營業狀況而定了；
5.很多店都採取首月搞很多優惠來吸引群眾,我個人覺得沒必要，首月優惠的話，以後沒有優惠別人就會感覺貴了就不光顧了!只要價格定得適中、能讓大眾接受就可以了,可以在結賬時採取收整的方式，例如:64元收60元，78元收75元，這樣群眾就會覺得會做生意，光顧起來也感覺舒服!
6.礦區主要體力活，所以一定要量足!火鍋送菜這很好!你可以這樣:要一個火鍋送菜，加一個火鍋送菜送麵食!這樣客人吃得多，你就賺得多，就達到了雙贏。
7.至於利潤，一般這種小食市正常用3～6個月能貴本，以後每月至少凈賺營業額的50%是不成問題的，也就是每月成本1萬的話，收入至少有1萬5，凈賺5千!
預祝您生意興隆!
『玖』 我想開一家啤酒鴨店，就在自己家大家幫幫出出主意。
1，先了解周邊的人喜歡啤酒鴨不？或者有沒敢於嘗試新品的人。
2，裝飾。因為啤酒鴨看起來比較油膩，所以裝飾要偏向清新，有野外BBQ的感覺，如木頭桌椅或者大理石桌椅，我在北京呆過幾年，知道北方喜歡用桌布，桌布要簡單，格子，黑白，個人感覺不要純白，因為吃完一丟骨頭，這塊布看起來就很臟....（如果是木頭或大理石應該不需要桌布。）
桌椅最好厚實點，因為鴨子要用嚼的，得出點力，你也不希望客人嚼著嚼著翻地上了吧。
3，手藝。這個很明顯，要讓人喜歡你做的東西，盤子建議用花瓷盤或者沙煲。另外要保證上菜的時間，跟客人說多少分鍾就多少分鍾。
4，宣傳。可以派傳單，搞優惠，如新開張試吃，打折。
5，如果是我去吃的，最喜歡的就是配一碗香噴噴柔軟的米飯。配料要好，讓人看起來就想加料，如醬醋茶，辣椒，用一整套的瓷具，不要裝醋的是鐵壺子，裝辣椒的是瓷壺子....
6，服務。因為是自家的，可以不用像飯館那樣死板的正規。但絕對要熱情，客人來了就像親戚來了一樣。
7，設施配置。廚房，洗手間和大廳建議隔個彎道，或者隔個房間，如果你的廚房是開放式的那種（就是在大廳，用玻璃隔著）里邊的擺設就得整齊，自然（因為客人都在看著，你的動作就得讓人感覺就是那麼做的，如開車手擺到那裡，就知道要拿什麼）；另外一點，在北方一般屋子都包得很嚴實，門也用塑料簾子隔著，就得保證屋裡光線！
暫時就想到那麼多，祝你生意興隆！！