啤酒洋蔥龍蝦怎麼燒

㈠ 香辣龍蝦炒洋蔥怎麼做

用料
龍蝦
5斤
洋蔥
一個
青椒
5個
姜
一塊
蒜
一個
香辣龍蝦的做法
將龍蝦剪去蝦須，用刷子內刷干凈待用
鍋里放油，容放入蔥段，薑片，大蒜頭，花椒，爆香，然後把龍蝦放進鍋里煸炒至蝦殼變紅
加入料酒，醬油，五香粉，青椒，洋蔥略煸一下，倒入清水，沒過蝦面，蓋上蓋子小火燜至沸騰
水開後加入適量鹽，糖和勻，蓋上蓋子大火煮5分鍾
然後再開蓋煮10分鍾即可起鍋，起鍋前加適量味精提鮮
小貼士
龍蝦不要煮太久，不然蝦肉會回縮，口感欠佳。煮龍蝦不需要收汁，泡在湯汁里的龍蝦會更入味，更香辣可口

㈡ 啤酒小龍蝦的家常做法大全怎麼做好

用料
主料
小龍蝦復1000克
青椒1個制
洋蔥半個
蒜瓣5個
姜4片
蔥
1棵
紅辣椒2個
輔料
色拉油
適量
料酒
適量
生抽
1勺
五香粉
少許
砂糖
小半勺
椒鹽粉
椒鹽小龍蝦的做法
1.
買回的小龍蝦，一個一個用小牙刷清洗干凈，我沒有去泥腸和沙袋
2.
鍋里加入色拉油，加熱
3.
放入清洗干凈的小龍蝦炸熟，我分了2次炸的
4.
把炸好的小龍蝦撈出
5.
洋蔥、青椒、蒜瓣、姜絲都切好
6.
起油鍋，爆香切好的配菜
7.
加入小龍蝦翻炒
8.
加入料酒，比平時做菜多點量，感覺最好用啤酒
9.
加點生抽炒勻後加蓋燜一會
10.
看見鍋中沒有汁水了，龍蝦外表比較幹了，加少許五香粉
11.
加入適量的椒鹽粉翻炒均勻
12.
我喜歡帶點甜味的，所以還加了一點點砂糖，不喜歡的不用加
13.
翻炒均勻撒上蔥花出鍋

㈢ 如何燒龍蝦最好吃（具體點哦~）

處理龍蝦，將龍蝦的小腳剪去，剪去前須和嘴巴還有腮（看你個人懶不懶了），然後抽去背筋。
蒜蓉蒸蝦：這個類似於廣東做法，方法也很簡單，但是大多數南京人可能不會喜歡。處理好的蝦，把背殼剪開來，一直剪到頭的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（如果你自己願意，可以加上少許的鹽一起拌），塞在蝦殼里，把蝦碼好在盤里，切兩片生薑加兩根小蔥，然後上蒸鍋蒸。水開後過五分鍾就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。這種做法，能夠把龍蝦的味道全部調出來，不象十三香的，滿嘴吧都是調料的味道。
紅燒大蝦：這個做法比較簡單，我採用的是油炒法。先煮湯，生薑和大蔥各適量，冰糖和醬油自己按照個人口味放。香料用的是桂皮和八角外加茴香子（紅燒的話，為了好看，你可以把這些料用紗布包起來）。熱油翻炒下生薑和大蔥，然後下醬油，再下啤酒，再下冰糖，最後放入香料一起燒開。燒的同時另外起一油鍋，用蒜片嗆鍋，然後爆炒龍蝦，紅了之後倒入紅燒湯一起關鍋悶燒，多燒一會容易入味，自己把握甜鹹度，最後用生粉勾芡。
十三香龍蝦：這個做法比較麻煩，但是也是我的朋友裡面最喜歡的。生薑切片，大蔥切段，蒜切片，青椒一個切小片，洋蔥小半個切片。花椒一勺，辣椒十二個，（外加香料配料是茴香子，桂皮八角香葉適量，紅棗小半碗，枸杞子兩勺。
將上述調料倒進油鍋翻炒出香味，倒進生抽，加冰糖，水，兩勺子醋，然後倒入大量十三香粉和花椒粉，還有海鮮醬。（味道一定要重才行），燒開後倒入龍蝦，煮開三分鍾後，倒入少許麻油，再切三個青椒拌進去，然後悶燒至入味（多燒幾次就能把握時間了）。最後生粉勾芡

㈣ 怎麼做啤酒龍蝦

小龍蝦700克（沒幾個）、薑片、蔥白一段、蒜瓣、干辣椒兩個、花椒二十粒、料酒、啤酒、鹽、雞精。
步驟/方1、將小龍蝦養在水裡（我養了一夜，第二天擔心會不會死掉，結果一個個還都精神的很）最少一個小時，然後用剪刀去除蝦須、蝦鉗、蝦腳，拽掉蝦腸，去除蝦的胃部（在頭頂，注意啊，別把蝦腦給扔了，那可是好東西啊）和腮（在蝦頭兩側的硬殼里），在流水下用干凈的牙刷仔細刷洗蝦的全身，洗好後放在盤子里待用。
2、炒鍋放在火上，用中小火，倒入油。油六分熱時倒入花椒、干辣椒烹至變色，再放入蒜瓣煸炒，加適量料酒，翻炒幾下倒入啤酒（啤酒的量沒入小龍蝦的2/3最佳），放入薑片和蔥白段，轉大火加蓋，燒開後轉小火。等湯汁收的差不多了，放鹽和雞精調味即可食用
法 1、因為我製作美食的時候，都是我自己邊做邊拍，收拾蝦的過程實在沒有第三隻手來幫我拍攝，所以請筒子們原諒，其實我是很想拍下來以饗各位讀者，因為我覺得我收拾的很乾凈，如果有的朋友不會收拾小龍蝦，請大家去「楊貓——美麗心情」的《紅燒小龍蝦》里看看，那裡有詳細的過程說明，寫的很棒。
2、蝦燒到最後收汁，可以將花椒、薑片、蔥白撈出，這樣成品看起來比較美觀。
3、啤酒要一次加足加夠。

㈤ 請問龍蝦跟啤酒是怎麼燒的

好像就是直接把啤酒倒在鍋里燒的吧

㈥ 啤酒小龍蝦的做法

1、將小龍蝦養在水裡（我養了一夜，第二天擔心會不會死掉，結果一個個還都內精神的很）最少容一個小時，然後用剪刀去除蝦須、蝦鉗、蝦腳，拽掉蝦腸，去除蝦的胃部（在頭頂，注意啊，別把蝦腦給扔了，那可是好東西啊）和腮（在蝦頭兩側的硬殼里），在流水下用干凈的牙刷仔細刷洗蝦的全身，洗好後放在盤子里待用。
2、炒鍋放在火上，用中小火，倒入油。油六分熱時倒入花椒、干辣椒烹至變色，再放入蒜瓣煸炒，加適量料酒，翻炒幾下倒入啤酒（啤酒的量沒入小龍蝦的2/3最佳），上蓋小火煮15分鍾左右，放入薑片和蔥白段，轉大火加蓋，燒開後轉小火。等湯汁收的差不多了，放鹽和雞精調味即可食用。

㈦ 洋蔥炒龍蝦怎麼炒啊

我也覺得洋蔥炒龍蝦有點那個。。。
但是呢一定要這樣煮也是可以的

龍蝦
處理回乾凈
樓上有個仁答兄是寫得很多了
但忘記了一步
要幫龍蝦放尿
然後把它去殼
去腸
乾凈後
切件
或者切片
調味
因為龍蝦本身是沒什麽味道的調味就看個人喜好了
適量鹽
麻油
糖
豆粉
胡椒...拌勻
預備好洋蔥
作料等的其他東西
就可以開始了
先將龍蝦走油
燒開油
約70-80度
放入龍蝦片
有輕微金黃色
則撈起
放一邊
倒出滾油
留一點在鍋就好
放入
薑蓉
爆炒
再放入洋蔥
爆一下就好
再放入
走過油的龍蝦片
炒幾分鍾（看你的片
還是件了
片的話2分鍾就足以）
最後打芡
上碟

㈧ 洋蔥炒龍蝦怎麼炒啊

蝦須先剝殼。蝦仁裹薄芡，入油鍋煸炒。炒好鏟出，備用。再炒洋蔥後二合一，加鹽。炒勻，即可。