㈠ 啤酒中的絮狀沉澱是什麼物質
啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料,經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度回酒.現在國際上的啤酒大部答分均添加輔助原料.有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50％.但在德國,除製造出口啤酒外,國內銷售啤酒一概不使用輔助原料.國際上常用的輔助原料為：玉米、大米、大麥、小麥、澱粉、糖漿和糖類物質等.根據所採用的酵母和工藝,國際上啤酒分下面發酵啤酒和上面發酵啤酒兩大類.啤酒具有獨特的苦味和香味,營養成分豐富,含有各種人體所需的氨基酸及多量維生素如維生素B、B、B,菸酸,泛酸以及礦物質等.
㈡ 這瓶啤酒買了有一段時間了，一直放著，現在想拿出來喝，但發現裡面有一些沉澱，但是還沒有到保質期，請問
似乎在市面上我們所看到的進口啤酒大多數都有一定的沉澱物，那麼這種啤酒能喝嗎?
很多人都認為有沉澱物的酒是不能喝的，但是其實事實並非如此，那麼為什麼很多進口啤酒有沉澱物呢?
大多數最好的進口啤酒是直接灌裝的，未經過巴氏高溫消毒和過濾，所以他們仍然是「活的」，而非「死」啤酒(比如紐卡斯爾棕啤)，這樣做是基於輛個原因，首先巴氏消毒法會損害啤酒的風味，所以為何Real Ale(鮮釀啤酒)的口味好於Keg.(桶裝啤酒)，第二因為啤酒仍然是活的，如同好的葡萄酒一樣，它在瓶內還會不斷的變化，越放越醇和，這就意味著直接灌裝啤酒在多年以後仍然保持鮮美，而經過巴氏消毒的啤酒早已過期了，而且直接灌裝的啤酒保質期不僅僅是幾年這么短(1999年我買了一瓶Oud Beersel Gueuze，標簽上的保質期是2019年)。 (關於啤酒消毒好還是不消毒好一直有很多種觀點，比如英國人)多數英國人不會喝並非完全清澈的啤酒(也就是說英國人不喝沒有經過巴氏消毒的啤酒)，這並不是因為什麼有著正當理由的原因，而是因為一些他們認為的已經變成的「常識」的謠傳。
謠傳1：啤酒必須是純透明的。(這一謠傳多數來自於)推銷淡而無味的垃圾「BUD Light(百威淡味啤酒)」的銷售人員，他們一定希望你能相信任何混濁的啤酒都是不好的(這一理論)，可惜使用透明的玻璃瓶而且要讓你能夠看見啤酒是否透明只不過是最近幾十年的事情(美國工業啤酒侵佔全世界之後)，所以也只是在(大力鼓吹消費者要)使用透明玻璃瓶之後啤酒才被(認為)過濾以去除懸浮的酵母(之後才是好啤酒)。
謠傳2：(手工精釀啤酒中的)沉澱物有害。如果你像我一樣吃過Marmite(一種酵母)，那麼你也就吃掉了大量的和啤酒沉澱物一樣的東西，其實很多美味食品的主要成分都含有酵母，實際上，酵母非但無害，它還含有大量B族維生素(如B12)，而嚴格的素食主義者的飲食中缺乏B12，安特衛普的Café Pelgrim從臨近的酒廠De Koninck取得成桶的酵母，很多人直接飲用或是把它加入啤酒中，它決不會讓你拉肚子!(這並不代表工業啤酒中出現的沉澱物也是無害的，因為它們已經消毒了，應該清澈、透明)
謠傳3：它會破壞啤酒的風味。(這一論題)也許是(對的)也許不是，(需要區分，)某些啤酒如果有沉澱時味道會變差，有些則沒有變化，某些甚至會變得更可口。對我來說，Gueuze(比利時的混釀啤酒)里的沉澱物會使啤酒變的難喝，所以為何供應Gueuze的時候要使用特別的籃子，以使沉澱物留在瓶子的某一邊(它也是這樣儲藏的)，倒酒時可以盡量減少對瓶底沉澱的擾動。一個經典的反例是Duvel，沉澱物可以帶給它全新的鮮美風味。
所以，啤酒有沉澱物不一定就是壞的，很多有沉澱物的啤酒才是啤酒中的精品，消費者一定要擦亮自己的雙眼哦。
㈢ 啤酒下面有沉澱物還能喝嗎
啤酒出現渾濁、沉澱的原因有：
（1）氧化渾濁：
這是由於熟啤酒較長回時間的貯藏，使酒液中的答蛋白質與氧發生了氧化反應，使蛋白質變性，從而出現了渾濁、沉澱。
（2）酵母渾濁：
這種現象多發生於鮮啤酒。當溫度超過15°C時，啤酒中的活酵母會繼續發酵，從而引起啤酒出現渾濁和沉澱。
（3）受寒渾濁：
啤酒放入冰箱中或冬季保管啤酒時，由於溫度較低，使啤酒中的蛋白質、麥芽糖等逐漸析出，呈細小顆粒狀。隨著時間的延長和溫度的降低，使細小粒相互凝聚，從而發生渾濁和沉澱。
（4）細菌渾濁：
這是由於啤酒被細菌感染所引起的常見的細菌有醋酸菌、乳酸菌和酪酸菌。啤酒被細菌污染後不僅會出現渾濁、沉澱，而且還會產生異味。
從上述的分析中，不難看出，前三種造成的渾濁、沉澱，只要無酸敗和其它異味，一般不影響飲用，也不會影響健康。如果是被細菌感染的啤酒，則不可飲用。
㈣ 啤酒放置久了為什麼會有絮狀物
在溫度及存儲條件不對下，可能因寒冷或溫度快速變化出現絮狀混濁物，稱之為冷混濁。 如果是冷混濁引起，對人體是無害的。
㈤ 啤酒里有沉澱是否正常如果不正常應該咋樣處理合適
有時發現抄啤酒出現渾濁、襲沉澱，這是為什麼呢？
（1）氧化渾濁：
這是由於熟啤酒較長時間的貯藏，使酒液中的蛋白質與氧發生了氧化反應，使蛋白質變性，從而出現了渾濁、沉澱。
（2）酵母渾濁：
這種現象多發生於鮮啤酒。當溫度超過15°C時，啤酒中的活酵母會繼續發酵，從而引起啤酒出現渾濁和沉澱。
（3）受寒渾濁：
啤酒放入冰箱中或冬季保管啤酒時，由於溫度較低，使啤酒中的蛋白質、麥芽糖等逐漸析出，呈細小顆粒狀。隨著時間的延長和溫度的降低，使細小粒相互凝聚，從而發生渾濁和沉澱。
（4）細菌渾濁：
這是由於啤酒被細菌感染所引起的常見的細菌有醋酸菌、乳酸菌和酪酸菌。啤酒被細菌污染後不僅會出現渾濁、沉澱，而且還會產生異味。
從上述的分析中，不難看出，前三種造成的渾濁、沉澱，只要無酸敗和其它異味，一般不影響飲用，也不會影響健康。如果是被細菌感染的啤酒，則不可飲用。
㈥ 啤酒顏色渾濁，有沉澱物怎麼回事
啤酒出現來沉澱物（渾濁）的源原因有很多，最常見的原因有三種：
一、是在於夏日天氣炎熱，為了保證啤酒不變質，啤酒大多使用冰鎮儲藏，而啤酒里的蛋白質和麥芽糖在低溫環境下，容易釋出產生沉澱;
二、是熟啤酒因蛋白質氧化而產生沉澱;
三、是生啤酒因高溫導致酵母快速活動而產生沉澱。這幾種情況產生的沉澱物對人體健康並無害。
㈦ 我看到有新聞報道哈澳啤酒有沉澱物，是真的還是其他大品牌要弄的咯哈澳啤酒咋一看去真像哈爾濱啤酒
這種事情肯定來是有的，我也自看到過青島啤酒被長沙政法頻道報道過，哈爾濱啤酒也出現過類似的問題，在這個行業肯定是有各種競爭對手，而且啤酒行業的瓶子大部分都是回收回去的瓶子，偶爾出現有沉澱物的問題是正常，說不好這個也是哈澳啤酒的一種炒作，如果是大面積的出現沉澱物的話那早就被查封了
㈧ 啤酒漬怎麼洗掉呢
您好！您指的是衣服上的啤酒漬嗎？
衣服沾上啤酒漬，如果是新鮮的，建議用「乾衣預塗」法進行處理：
1、衣服乾的時候，用藍月亮手洗專用洗衣液原液塗抹在污漬處，完全覆蓋污漬，靜置5分鍾後（可輕輕搓洗），加入藍月亮洗衣液常規洗滌；
*註：此方法試用於所有可水洗的衣物，但易褪色衣物須先在隱蔽處試用。
可先用此方法多次清洗；第一次沒有清洗干凈，可以將衣服擰干，重復操作）
2、如經過上述方法污漬仍無法去除，則
（1）純白色的棉、麻、滌綸材質的衣物：每半盆水（約2升）加入藍色月光白色衣物色漬凈（600g規格）1瓶蓋（40克），攪勻，放入衣物浸泡30min，漂洗干凈。
*視需要可適當延長浸泡時間，若2小時後色漬未去除，將衣物取出，往盆中添加白色衣物色漬凈（每半盆水加1瓶蓋），攪勻，放入衣物繼續浸泡，累計浸泡時長不超過6小時。
（2）彩色或其他材質的白色衣物：將衣物放入盆中，污漬部位貼盆底，用藍色月光彩色衣物色漬凈（600g規格）瓶蓋量取1/4瓶蓋（10克）彩色衣物色漬凈和1/4瓶蓋（10克）藍月亮衣領凈，倒在污漬處，用衣物其他無污漬部位蓋住污漬，防止風干，靜置2小時，漂洗干凈。若2小時後仍有污漬未去除，可延長靜置時間至過夜。
注意事項：
1、白色衣物色漬凈適用於白色棉、麻、滌綸、滌棉、棉麻面料，請勿用於有顏色的衣服（包括白底條紋、白底花格、白底印花），勿用於絲毛氨綸尼龍及其他不可氯漂衣物，勿直接使用原液。
2、彩色衣物色漬凈不適用於易褪色衣物、乾洗衣物，使用時避免接觸衣物上的金屬紐扣、拉鏈、金屬飾物等，避免陽光直射。
㈨ 啤酒顏色渾濁，有沉澱物是怎麼回事
啤酒出現沉澱物的原因有很多，最常見的原因有三種：一是在於夏日天氣炎熱，為了保證啤專酒不變質，屬啤酒大多使用冰鎮儲藏，而啤酒里的蛋白質和麥芽糖在低溫環境下，容易釋出產生沉澱;二是熟啤酒因蛋白質氧化而產生沉澱;三是生啤酒因高溫導致酵母快速活動而產生沉澱。這幾種情況產生的沉澱物對人體健康並無害。
而另外的情況：一是啤酒在運輸、搬運、儲藏過程中，因為撞擊致使啤酒蓋漏氣，空氣進入使啤酒內的物質氧化而產生沉澱;二是啤酒過期產生細菌，細菌感染所產生的沉澱，那不只會讓啤酒酸敗，更會對人體造成危害。
一般情況下，啤酒中的沉澱物主要為蛋白質-多酚復合和多聚體為輔的一種復合物,主要的形成機理現還不完全清楚,但有一點可以明白,巴氏殺菌後的沉澱物是冷混濁與氧化混濁共同作用的結果,其是一些分子結構復雜的蛋白質多酚,糖類,重金屬,礦物質的聚合體.
㈩ 啤酒中居然出現沉澱物，還能喝嗎
啤酒中出現沉澱物，抄是否還能喝要具體分析：
一、啤酒出現沉澱物的原因
啤酒出現沉澱物的原因有很多，最常見的原因有三種：
一是在於夏日天氣炎熱，為了保證啤酒不變質，啤酒大多使用冰鎮儲藏，而啤酒里的蛋白質和麥芽糖在低溫環境下，容易釋出產生沉澱；
二是熟啤酒因蛋白質氧化而產生沉澱；
三是生啤酒因高溫導致酵母快速活動而產生沉澱。
這三種情況產生的沉澱物對人體健康並無害。
而另外的情況就不可以喝：一是啤酒在運輸、搬運、儲藏過程中，因為撞擊致使啤酒蓋漏氣，空氣進入使啤酒內的物質氧化而產生沉澱；
二是啤酒過期產生細菌，細菌感染所產生的沉澱，那不只會讓啤酒酸敗，更會對人體造成危害。
在飲用啤酒時注意以下幾個問題：
在開瓶前仔細觀察瓶身，如果發現有沉澱物，其原因無法被肉眼識別，建議還是不要喝比較保險。
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