Ⅰ 啤酒燜豬蹄的做法，啤酒燜豬蹄怎麼做好吃，啤酒
詳細步驟
1、將抄豬蹄洗凈，剁開。
2、鍋中加入薑片，料酒燒沸，下入豬蹄略煮10分鍾撈出。
3、撈出後迅速將豬蹄丟入准備好的涼水中沖洗片刻，使豬手更富有彈性。
4、待豬手涼透，下入六七成熱油鍋內煎炸。
5、待顏色略變後，轉中小火加冰糖炒至上色，加薑片、蔥段、八角煸炒出香味兒。
6、加入少量的開水煮至再次沸騰。
7、再加入啤酒，使材料剛剛沒及豬蹄。
8、調入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻，將湯汁煮沸。
9、轉至砂鍋調成小火，加入香蔥結慢燜1-1.5小時。
10、待豬蹄軟爛後，開蓋，轉大火收汁。
11、直到湯汁粘稠，關火撒上蔥花即可。
Ⅱ 姜絲啤酒燜豬蹄的做法，姜絲啤酒燜豬蹄怎麼做
主料
豬蹄
2隻
啤酒
1瓶
輔料
干辣椒
8個
草果
1個
八角
1個
五香粉
1茶匙
生抽
1湯匙回
老抽
0.5湯匙
鹽
1茶匙
味精
0.5茶匙
花椒答
0.5茶匙
姜
1塊
步驟
1.原料圖。
2.花椒+水煮開，放入豬蹄焯水撈出拔毛後洗凈瀝干。
3.鍋里放油，小火煸炒姜絲，八角，草果，姜絲微黃為好。
4.放入豬蹄，一邊翻炒一邊晃動鍋，到豬蹄不粘鍋並且外皮微黃（這個步驟要像電視里廚師那樣掂鍋抖的姿勢）。
5.放入五香粉，生抽，老抽上色。
6.兌入啤酒一瓶，半啤酒瓶溫水剛好淹沒豬蹄，步驟5.6的顏色決定成品顏色，這步驟的上色很關鍵，自己根據自己家醬油上色程度調配。
7.大火煮開轉小火煮40—60分鍾，或者轉壓力鍋壓排骨鍵，不是豆蹄筋鍵。
8.放入鹽大火收汁，湯汁紅亮粘稠即可，放入味精提味。
Ⅲ 啤酒燒豬腳怎麼燒
豬腳處理好後，用佐料炒香後加入足夠的啤酒直接燒煮就可以了
Ⅳ 悶豬腳怎麼悶才好吃.急!
豬腳燉黃豆，抄滋補的
還有種就是香烤了
做法是先把豬腳放開水裡煮爛
然後放微波爐或者烤箱裡面 上面灑好燒烤佐料
按自己的需要調時間，喜歡脆皮的就多烤會
喜歡軟爛的，少烤會啊
油滋滋的，很香哦
原料：
豬腳4塊、香菜末少許
輔料：
啤酒1瓶、醬油2大匙、冰糖1大匙
做法：
1. 豬腳洗凈，先氽燙過撈出，再用熱油炸上色，接著用冷水沖涼。
2. 豬腳放深鍋內，加入所有調味料燒開，改小火燜煮至豬腳熟爛，約1小時。
3. 中途多翻動，待湯汁收至稍干時撒上香菜末，即可關火盛出。
豬腳有豐富的膠質，優點是湯汁不必勾芡也有黏稠度，缺點是容易粘鍋，煮的時候一定要注意翻動，使受熱均衡。
豬腳炸過再燒，皮比較筋道且不油膩，但一定要馬上沖冷水才能達到效果。