① 腌制的辣椒能放多久
大約3天就可以吃了，也可以適當多放一點時間。一個周也可以。判斷腌好的標准：內辣椒變軟，顏色變深，容稍微嘗一點味道鮮美。
腌辣椒做法：
主料
辣椒2500克，生薑500克。
方法/步驟
1、辣椒洗凈晾乾後留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一頭。
2、胡蘿卜洗凈晾乾後切花刀。沒有花刀隨意切。
3、生薑1斤洗凈晾乾切花刀。
4、大蒜1斤切片。
5把輔料倒入胡羅卜、辣椒盆里，每天翻動三次，一周後即可使用，一周後每天翻動一次，三周後即可裝壇。如放花生米，於三天後將2斤花生米洗凈，干蒸熟，放熱水中浸泡半小時，撈出立即放在盆底部，一天後再翻動。
注意事項
天氣較熱時，不能再吃太多的辣椒，容易上火，等天氣涼了再吃較好。可以吃卷餅，下稀飯。
為什麼三天後放花生米？因為三天後已經腌出一部分水了，放了花生米可以吸一些汁。花生米的味道很好。
② 啤酒泡辣椒
材料:辣椒1500G左右 啤酒2瓶 鹽400G
步驟:
1.買回的辣椒不要洗直接放太陽下曬兩到三天.
2.有點皺皺的版就權可以了.
3.准備一個干凈密封性好的壇子,一定不要留有水分.
4.准備兩瓶啤酒,鹽,半塊可以放進壇子的紅磚用保鮮膜包好再套上保鮮袋,打好結不能讓水進入袋子.我實際用了兩塊紅磚才完全蓋住.
5.用一層辣椒一層鹽把辣椒碼進壇子.
6.輕輕的倒入啤酒,小心把鹽沖到壇底.
7.最後撒上剩下的鹽.
8.壓好紅磚,保證辣椒都泡在啤酒里.
9.用保鮮膜封好口,不要有空隙以免空氣進入.
10.蓋好蓋,倒上水隔絕空氣.放在安全的地方記得經常加水.
③ 用啤酒泡辣椒可以嗎
可以的，泡出來的味道挺好的。加上啤酒，辣椒的辣味也會稍微變淡一些。但是，儲存時間會變短。
④ 啤酒過期了可以用來泡辣椒嗎
你好，不能
啤酒過期了不可以用來泡辣椒，過期啤酒就算不變質也是細箘超標，不能再用在食物方面了，只能澆澆花作為化肥了。
⑤ 啤酒泡辣椒怎麼做
材料:辣椒1500G左右 啤酒2瓶 鹽400G
步驟:
1.買回的辣椒不要洗直接放太陽下曬兩到三天.
2.有點皺皺回的就可以了答.
3.准備一個干凈密封性好的壇子,一定不要留有水分.
4.准備兩瓶啤酒,鹽,半塊可以放進壇子的紅磚用保鮮膜包好再套上保鮮袋,打好結不能讓水進入袋子.我實際用了兩塊紅磚才完全蓋住.
5.用一層辣椒一層鹽把辣椒碼進壇子.
6.輕輕的倒入啤酒,小心把鹽沖到壇底.
7.最後撒上剩下的鹽.
8.壓好紅磚,保證辣椒都泡在啤酒里.
9.用保鮮膜封好口,不要有空隙以免空氣進入.
10.蓋好蓋,倒上水隔絕空氣.放在安全的地方記得經常加水.
⑥ 怎樣腌制泡辣椒且保存時間長久
原 料：尖頭鮮紅辣椒3000克，粗鹽560克，明礬120克，涼開水1800克。做 法：1.先將粗、明礬放放小缸內，加涼開內水，攪動，容待粗鹽、明礬溶化後，備用；
2.揀無蟲害的紅辣椒洗凈，晾乾，去梗、去蒂，再用尖頭竹簽在辣椒兩旁戳兩個小洞，以便於辣椒入味。再把辣椒放入鹽缸內，用石頭壓實，蓋緊。
3.腌至半個月後，翻缸檢查一次，撇去浮面白沫，並注意揀出發霉腐爛的辣椒，再壓實，蓋嚴。腌至6個月後即成，3個以上可食用。備 註：1.半個月後翻看1次，極為重要，否則個別腐爛、發霉辣椒會導致全缸受害。這一點是平時泡辣椒不成功的重要原因之一；
2.泡辣椒的缸應放在陰涼處，防止受曝曬，引起壞缸；
3.吃用泡辣椒時，從缸中取辣椒切忌沾染油星，以防泡椒變質。
⑦ 啤酒泡辣椒的做法有哪些
啤酒泡辣椒的做法有兩種：
啤酒泡辣椒
啤酒醋泡辣椒
具體做法如下：
一. 啤酒泡辣椒的做法：
（1）首先准備好材料：辣椒1500g，啤酒2瓶，鹽400g；
（2）辣椒不要洗直接放太陽下曬兩到三天，曬到皮開始有皺紋即可；
（3）准備一個干凈密封性好的壇子，不要留有水分；
（4）用一層辣椒一層鹽把辣椒碼進壇子里；
（5）輕輕的倒入啤酒，小心把鹽沖到壇底，並將最後剩下的鹽撒進去；
（6）用保鮮膜封好口，不要有空隙以免空氣進入；
（7）腌制20天左右就可以食用了。
⑧ 腌制的辣椒能放多久
現在大家都是非常喜歡吃辣椒的，很多人沒有辣椒的話，根本就吃不下去飯，辣椒專確實有開胃屬的作用，而且冬天吃辣椒的話，還有一定的保暖作用，現在這個季節，很多人都喜歡腌制一些菜，這樣冬天的時候就可以吃了，那辣椒腌制能不能放一年嗎？
辣椒腌制能不能放一年
能放一年。腌辣椒做法：
主料
辣椒2500克，生薑500克。
辣椒腌制時間長而且不會壞掉的方法步驟如下：
1、辣椒腌制之前要先把辣椒的辣椒梗用剪刀剪下來，注意一定要用剪刀剪，不能直接拔掉 ，直接拔掉辣椒和梗銜接的地方，辣椒泡不了多久會變質，還影響口感，辣椒的表面也不要有任何損壞。
2、腌之前把辣椒洗凈，然後要等水珠幹了之後才能腌制，腌制時要使用涼開水。
3、腌制辣椒的容器要選用有壇沿的泡菜壇，壇沿上一定要放清水，只要水幹了就要放，這清水起到一個密封空氣的作用。
4、壇沿水和壇子里不能沾上一丁點油脂，不然就會起那種白菌。
辣椒腌制能不能放一年
5、平時夾辣椒的筷子一定要用專門的，或是清洗干凈無水無油的，不能用平時吃飯的筷子隨便就夾，因為平時吃飯的筷子上有油脂。