A. 請問生產一噸9/10/11/12度的啤酒所需要的麥芽大約要多少噸清爽/全麥/純生所消耗的麥芽量一樣嗎謝謝
一看這么問問題就知道樓主不是專業搞啤酒的。
不知道你的麥芽占總回原料的比例是多少？用的答輔料是什麼？麥芽比例50%和100%，輔料用澱粉和大米都會導致計算結果相差很大的。
國內中低檔啤酒的麥芽的比例一般在50%左右，按此計算，不考慮過程的損失，一噸9/10/11/12度的啤酒分別需要約59、66、72、79公斤的麥芽。
至於什麼清爽/全麥/純生，要看他們背後的具體工藝，單問麥芽用量一樣不一樣沒有意義。
B. 大麥芽發酵啤酒 麥芽（kg）與成品啤酒（L）比率大約多少
大麥芽:為禾本科植物大麥的果實發芽加工品。大麥芽是釀造啤酒和威士忌內的關鍵原料。含酶較多的容大麥芽是眾多麥芽當中應用最多、最廣泛的。但其它的發芽或未發芽的作物如小麥、稻、玉米、燕麥和黑麥等也應用較為廣泛。
小麥芽:為禾本科植物小麥的果實發芽加工品。小麥芽的作用類似於酵母。小麥芽含有豐富的維生素E。可做為啤酒添加劑使用,啤酒原料中添加10%到20%的小麥芽,能顯著提高啤酒的麥芽香氣,使啤酒泡沫如牛奶般潔白細膩。
C. 請問生產一千升10度啤酒（原料只有大麥麥芽和大米，且比例為7：3） ，分別需要原料大麥和大米多少公斤
這得看你的糖化工藝，升溫浸出糖化還是煮出法；要是沒把握的話第一鍋投料的話200公斤穩穩夠啊，200公斤總投料量你算就是了，一般1：5.5問題不大，看你那邊釀酒師怎麼做了就 大米盡量粉的細一點
D. 製作啤酒麥仁和麥芽的比例是多少
製作啤酒賣淫和麥芽的比例是多少？他有他倆的比例，沒做過的人是不清楚你自己寫一下做過的人。
E. 怎樣自己在家中製造啤酒製作10升啤酒要用多少大麥芽和啤酒花
如果你是零基礎，可以先嘗試著釀米酒或者葡萄酒練練手再來釀啤酒。其實內釀啤酒的容原理蠻簡單，就是過程有點繁瑣。如果你學過一點生物和化學知識，那釀啤酒就很容易啦~因為我自己拍照不全，以下圖片大多出自網路，部分出自實驗室自拍，已標明出處，如侵刪。先來說說什麼是啤酒。啤酒就是一種由麥芽發酵後產生的帶二氧化碳氣泡的酒精飲料。啤酒一般分為：制麥、糖化、發酵、包裝四個步驟，下面是啤酒生產工藝的流程圖 查看原帖>>
F. 一噸啤酒需要多少啤酒麥芽
國內企業釀造1噸啤酒所需的麥芽在100公斤左右，啤酒中麥芽的價值約佔15%，不過不同的品種這個數量會有所不同。
G. 為什麼日本啤酒的麥芽都是寫100%，國內的啤酒為什麼麥芽才10%左右這個是什麼區別
10指的是原麥汁濃度，表示啤酒在發酵前含有10%的浸出物（主要是糖類），這專10%的浸出物裡面有來自麥芽屬的也有來自其他輔料（比如大米、澱粉或糖漿）的，其中來自麥芽的比例（這才是真正的麥芽使用比例）目前國內最低水平至少也有40%，倒是日本卻有完全不使用麥芽釀造的所謂「啤酒」。