Ⅰ 造啤酒的大麥為什麼要發芽
你好我是麥芽公復司的，我們自己的解制釋是原來大麥中的酶含量很少，我們通過發芽激活生成各種酶，並且適當的分解胚乳中的成分，比如葡聚糖之類的，影響啤酒過濾和泡沫的物質。第二去除綠麥芽的生青味、保持啤酒的特有風味
Ⅱ 重慶啤酒為什麼要研製乙肝疫苗
拓展業務唄
Ⅲ 啤酒廠為什麼市場導向型
第一，啤酒的原料主要是麥類，來源廣。第二，雖然有原料才能製造商品，但是銷售才能使企業賺錢。第三，啤酒運輸不便。第四，食品類工業保存相對不便，放久了會變質。第五，啤酒廠是要回收瓶子滴
Ⅳ 啤酒為什麼要放利尿劑
酒精能擴張血管，增加腎循環血流量，增加腎小球濾過，所以有利尿的作用。這是酒精的性質決定的，不是故意放入的利尿劑。
Ⅳ 為什麼生物科技在將來會有很大的用處
生物科技在將來會有很大的用處，憂傷國際的在將來我們人體細胞會主義被罰的，然後期待了我們身體上的一些信息，然後就能夠會找他。
Ⅵ 啤酒發酵中為什麼要加麥芽 為什麼 要用麥汁 麥汁起什麼作用
麥芽是大麥發芽後經乾燥除根後製成的，被選為啤酒釀造的主料主要有三版個原因：
1.大麥不是人類權的主要口糧作物，用大麥釀酒不會影響人類的口糧供應
2.傳統的因素，16世紀德國啤酒純釀法規定啤酒釀造只能用麥芽、水、酒花和酵母，該法至今在德國國內起作用，對世界影響也非常大
3.大麥芽本身有適合釀造的一些因素：合適的浸出率；酶系齊全，方便糖化；皮殼不難分離，方便過濾等等
可以用別的代替，比如國內有些廠就是用小麥芽代替，非洲很多國家用高粱芽代替等等，你說的糖類只能用作輔料，不能完全替代發芽類穀物，因為需要這些穀物提供必要的含氮類物質和低分子多糖
麥汁就是啤酒的前身，做啤酒要先做麥汁，稱糖化，主要作用就是把原料中的高分子多糖分解為啤酒酵母可以利用的單糖、二糖和三糖，以及部分賦予啤酒口感的低分多糖，這樣才能進行下面的發酵，啤酒酵母不能直接利用三糖以上的多糖。
Ⅶ 簡述啤酒的生產工藝為什麼要加入酒花
加啤酒花的原因很多比如：
(1)賦予啤酒特有的香味。酒花中的酒花和酒花樹脂在專煮沸過程中屬經過復雜的變化,以及不良成分的蒸發，可賦予啤酒以特有的香味。
(2)賦予啤酒爽快的苦味。酒花中α－酸經異構化形成異α－酸，β－酸氧化後的產物，均是苦味甚爽的物質。認真掌握工藝條件，可賦予啤酒理想的苦味。
(3)增加啤酒的防腐能力。酒花中的α－酸和β－酸具有抑制菌類生長和滅菌的作用，可以提高啤酒的防腐能力。
(4)提高啤酒的非生物穩定性。單寧、花色苷等多酚物質與麥汁中蛋白質形成復合物而沉澱析出，這個過程貫穿於整個釀造過程，在麥汁煮沸時有熱凝固物析出，在麥汁冷卻時又有冷凝固物析出，在發酵和貯酒期間還有冷混濁物析出，這些凝固物的析出，可大大提高啤酒的非生物穩定性。
(5)防止煮沸時竄沫。麥汁煮沸開始，麥汁中蛋白質開始凝固，此時麥汁極易起沫，加入少量酒花，可以防止竄沫。
Ⅷ 利用酵母菌來製作啤酒,用到的生物技術是
ABC、微生物的發酵技術在食品的製作中具有重要意義，如制饅頭或麵包和釀酒要用到酵母專菌，制酸奶和泡菜要屬用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到麴黴，制味精要用到棒狀桿菌，利用青黴可以提取出青黴素等，ABC不符合題意；
D、利用大腸桿菌合成胰島素屬於轉基因技術與微生物的發酵無關，D符合題意．
故選：D
Ⅸ 啤酒廠為什麼要靠近市場
我想可能是因為它收購了國內國外那麼多啤酒廠，終合了他們的「管理經驗」「製造經驗」「營銷經驗」「品牌經驗」。符合中國人的胃口。 中國人不懂牌子 ,