做啤酒蛋用什麼啤酒

A. 怎麼用啤酒煮雞蛋

主料

雞蛋10個

輔料

冰糖適量
生抽適量
老抽適量
香葉2片
花椒1個
步驟1

我是用蒸內鍋蒸熟的

步驟2

雞蛋剝容殼

步驟3

入鍋放輔料，香葉花椒

步驟4

加適量水

步驟5

加入醬油，耗油

步驟6

煮開後轉小火燉半小時撈出浸漬一晚上

步驟7

早餐妥妥的


烹飪技巧
整個浸透，水沒浸沒的到時去翻轉下浸

B. 煮鵪鶉蛋用什麼啤酒

用料 鵪鶉蛋 兩斤 啤酒 一罐500ml 八角 四個 桂皮 一小根 花椒 一小把 干辣椒 7個 糖 鹽 生抽專 老抽 鄉巴屬佬鹵鵪鶉蛋的做法 冷水入鵪鶉蛋，煮熟後泡入冷水，剝殼。

剝好的鵪鶉蛋入空鍋，倒入一罐啤酒，和所有香料、佐料。大火煮開，小火煮半個小時。小火半小時後關火，燜4-5小時。出鍋，建議把蛋撈出，以免久泡太咸。好吃啊！ 小貼士
1.啤酒放多少？不要再放水了，所以啤酒要多。如果放水了，味道不香啦！

2.糖和鹽1:1

3.鹵水留著再鹵點兒花生什麼的也好吃！

4.味道和外面賣的鄉巴佬鹵蛋一樣一樣的啊！！！！

C. 用啤酒做茶葉蛋

主料

雞蛋個

調料
食鹽
1茶匙
生抽
1湯匙
老抽
1湯匙
啤酒
1罐
白糖
1茶匙
啤酒鹵蛋的做法
1.雞蛋小火煮10分鍾(大火會使雞蛋炸開)，放到涼水裡涼洗

2.剝殼待用

3.剝殼的雞蛋放入鍋中，倒入一罐啤酒

4.依次加入鹽和白糖

5.調入生抽、老抽(也可喜歡味道重一點的，可以加少許干辣椒、花椒、八角調味)

6.用勺子把湯汁和雞蛋攪拌一下，蓋上鍋蓋，開大火煮5分鍾，轉小火再煮10分鍾關火

烹飪技巧

1、啤酒鹵雞蛋用的是啤酒，本身啤酒裡面水分較多，在鹵制過程中可以不用加水，雞蛋會散發出淡淡的麥芽香味；
2、雞蛋鹵好後，可以把雞蛋泡在鹵汁中，晾涼後放入冰箱，擱置一晚會更容易入味。

飲食小常識

來學學怎麼用啤酒炒菜吧：
1、炒肉片或肉絲，用澱粉加啤酒調糊掛漿，炒出來的肉特別鮮嫩，烹調牛肉效果更佳；
2、烹制凍肉、排骨等，先用少量啤酒腌漬10分鍾左右，清水沖洗後下鍋，可除腥味；
3、含脂肪較多的肉魚之類，加少許啤酒有助脂肪溶解，使菜餚香而不膩；
4、清蒸雞，先將雞放入2%-25%的啤酒中腌漬10-15分鍾，取出蒸雞，鮮嫩可口；
5、清蒸腥味較大的魚類，用啤酒浸漬10-15分鍾，熟後不僅腥味大減，而且有螃蟹味道；
6、涼拌菜時把菜浸在啤酒中煮一下，酒一燒開即取出冷卻，加佐料拌食，別有風味；
7、烤制小薄面餅時，在麵粉中摻一些啤酒，烤出來的餅又脆又香，做油餅時在麵粉中摻一些啤酒，做出來的油餅不僅香脆，還有肉的味道；
8、揉制麵包面團時，加適量的啤酒能使麵包松軟，還有肉味。

D. 做啤酒鴨，用哪種啤酒較好

我聽德國的一個同學說德國的啤酒鴨味道最好的是：克羅斯特，只是聽我朋友說的，也不知道中國有沒有，好不好你可以試一下希望能幫上你的忙....

E. 啤酒蛋的做法有哪些

前言
快手菜，味復道不錯哦
材料制
主料：雞蛋九個、啤酒一瓶；
輔料：鹽適量、糖適量、生抽老抽適量
啤酒蛋
1
准備原料，雞蛋九個，啤酒一瓶，鹽，糖，生抽老抽適量
2
雞蛋煮熟剝皮，放入啤酒里煮，啤酒應該沒過雞蛋，加入調料，大火煮開，小火慢燉入味，
3
成品照，噠噠噠噠，浸泡一夜味道更佳！
小貼士
煮開後浸泡一夜味道更好

F. 用啤酒做蛋糕哪種啤酒最好

一、未來提抄升空間高。雲南新東方烹飪學校和雲南師范大學、昆明學院等高校合作，開設有餐飲服務管理大專專業和中餐烹飪中專專業，技能和學歷雙修，不僅就業前景好，在以後的發展中也有很大的提升空間。學廚師就來雲南新東方，你還等什麼！
二、就業前景好。隨著人們生活水平的提高，吃從過去的填飽肚子到現在的要求品質，這就要求廚師需要更專業，因此近年來中國烹飪人才每年缺口都很大，只要學到了技術，完全不用當心找工作的問題。
三、工作穩定收入高。優秀的廚師月薪大都都在三至五千元以上，技術精的話薪資還會更高。作為飯店的廚師長、行政總廚，薪資待遇還會更高，年薪數十萬，甚至上百萬元。

G. 可以用啤酒腌雞蛋嗎

可以用啤酒腌雞蛋

主料：雞蛋8個、啤酒1罐

調料：蔥適量、姜適量、豆瓣醬1勺、生抽專2勺、蚝油2勺、老抽1勺、紅屬辣椒3個、八角3個、香葉4片、冰糖4塊

做法步驟：

1.冷水下鍋煮8分鍾，撈出過涼水，去掉外皮，在雞蛋上均勻地切上8刀。

H. 雞蛋用啤酒怎麼做好吃

製作步驟
1.
准備10顆雞蛋..洗洗干凈..放進鍋里..煮熟它。
我這里是顆..因為我喜歡吃新新鮮鮮的..害怕吃不完..所以降低了用量..^_^
當然雞蛋的顏色是不分的啦..因為這次買的是白色的雞蛋..所以就用白色的咯。
2.
待到雞蛋8分熟的時候..就可以關火出鍋啦..然後把皮都剝下來..一會待用。
因為一會還要下一次鍋..所以不需要煮到十分熟..免得後面會變老..影響口感。
3.
當當當當~~~重要嘉賓登場..接下來就用到這些啦..雞蛋的味道就全靠它們啦..我用的是10顆雞蛋的用量但只煮了8顆..味道可能會重一點..建議大家根據個人口味調整用量..我喜歡辣味的..所以放了幾個紅辣椒..不能吃辣的親們也可以不放..不會影響味道喔。
4.
ok啦``匯聚一堂..下鍋啦...^_^...把所有材料都放進去..然後開火煮一下。
這個時候只要讓啤酒和醬油開一開..稍微煮一下就可以了。
5.
嗯..就是這個樣子..已經開鍋了..唉..雞蛋放少了..
這個時候就可以關火出鍋放在一個適當的容器里..泡著它。
6.
ok啦..這就是成品的樣子..剛剛出鍋..顏色還不是十分足..不要著急吃~~~等到湯汁漸漸涼了..顏色也就會漂亮好多..這個時候..咬一口..m嗯~~那味道~~別提多鮮美了~~純美的醬香味~加上濃郁的啤酒香..那滋味~真是相得益彰.
啤酒雞蛋做法小貼士
口味重一點的親們可以適當延長它的浸泡時間..當然這也完全是根據個人喜好去調整咯..涼透之後放在冰箱里..為了不影響其美味..盡早食用完畢就可以了..