啤酒廠殺菌機有多少度

A. 一般啤酒的度數是多少

一般是11度～度，成品啤酒的含糖量大約在1.5-2.5%之間。而啤酒的酒精含量多數在3.5%至4%之間。德國啤酒中酒精濃度則較高，大約在5-9%之間。而且苦味比較重。

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳,富有營養。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養成分人體容易吸收利用。

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一、原麥芽汗濃度：

一般飲料酒的度數表示酒精的含量，而啤酒的"度"卻指的是麥芽汁的濃度。製造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等，經過麥芽澱粉酶和蛋白酶的作用，轉化為麥芽糖類，以糖的含量來測定，如每公升麥芽汁含有120克糖類，就是12°。當麥芽汁濃度為7°～9°時，稱低濃度啤酒。麥芽汁濃度在18°～20°的稱黑啤酒。麥芽汁濃度越高，營養價值就越好，同時泡沫細膩持久，酒味醇厚柔和，保管期也長。

二、酒精度數：

酒瓶上標示的酒精濃度（只取數字）×酒的分量（以升計）=酒精單位（約數）。酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)即它的體積分數（溫度在+20℃時，以體積分數或者質量分數表示酒精濃度）為0.441473。

B. 啤酒殺菌機出口溫度怎麼控制在30度以下

洗瓶機出口瓶子外壁發白的原因是鹼液殘留，洗瓶機本來就是鹼洗，若隨時發白是因為溫水版噴沖或清水噴權沖水太小或噴嘴堵塞未沖凈，另外若洗瓶機受阻，玻瓶長時間浸泡在鹼液中也可能造成出瓶發白，根據經驗，一般洗瓶機受阻時間大於30分鍾就易出現，應將其撿下重洗。\r\n 殺菌機出口瓶子外壁發白不容易出現，若隨時出現可能是水硬度大結垢，若發生在大清洗後開始生產時，則是因鹼液未洗凈，鹼液殘留

C. 誰能告訴我，啤酒廠，殺菌機的有關知識與操作

哦？？很簡單的啊，你那個廠的啊？？殺菌劑，主要的事一個溫度的控制，如果你們廠有啤酒學校畢業的，找他們借書看看就好。網上的話你就上那個啤酒論壇看看。

D. 啤酒殺菌機分為幾個溫區

您好！

啤酒廠的傳統巴氏殺菌機從功能上區分，主要有加熱區、高回溫區、保溫區（恆溫殺菌區）答、冷卻區等四大溫區。
根據巴氏殺菌機的廠家、型號不同，上述四大溫區的某個或某幾個溫區又被劃分為若干個溫度階梯狀分布控制的不同溫區（水箱）。

E. 我們啤酒廠的巴氏殺菌機都是篩孔式的，過不了幾天就被酒粘物堵死了，抑菌劑也不怎麼管用，

我們啤酒廠的巴氏消毒機也是篩孔式的，用抑菌劑剛開始效果還可以，慢慢內的用量越來越大，三容四天就出現絮狀的酒粘物，燒車時間最多超不過一個禮拜，夏天的時候害的咱工人們還得去刷洗。後來也不知道我們領導從哪裡打聽到丹麥DCW殺菌機組，現在我們就使用的是這種殺菌消毒機組，連續二十多天都不用燒車，二十多天時會有些零散的粘物，但沒有絮狀粘物，機組還不需要人員管理，使用特別方便，他們工作人員定期來監測設備，服務態度也好。

F. 啤酒的巴氏殺菌和飲料（格瓦斯）的巴氏殺菌溫度控制一樣嗎

格瓦斯是「發酵產品」？學習了。
首先說一下乳酸桿菌的「致死溫度」：58—版60℃，權保溫10分鍾，所需PU值為5.15—10PU。
從你所說的步移式殺菌機的溫區控制來說，溫度控制應該能達到致死「乳酸桿菌和酵母菌」的目的，問題是保溫的時間多長？殺菌值有沒有檢測過？高溫區和殺菌區保溫時間不夠，也達不到足夠的殺菌強度（殺菌值）。
有個疑問？喝過格瓦斯，比較甜，配料表中標有麥芽汁和很多添加劑，它是經過酵母和乳酸菌發酵過的嗎？個人感覺沒有任何酒精的味道，你們是如何做的呢？
理論上說，營養豐富的液體更有利於微生物的生長，麥芽汁營養可比啤酒發酵液營養還要豐富哦，如果只按照簡單的啤酒殺菌值來控制，恐怕有些問題，個人認為應該將殺菌強度提高，由於沒有這方面的經驗，我憑感覺認為，飲料的殺菌強度應該比較高才對（40PU以上吧）。

G. 啤酒殺菌機怎麼調試

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H. 在啤酒廠，啤酒從洗瓶機進去到殺菌機出來，中間還有哪些程序用時多長時間

中間還有EBI和清酒灌裝，看你整線設備是多大額定能力的，輸瓶帶長度及能力。洗瓶機一般30分鍾左右，殺菌機一般45分鍾左右，剩餘的就是輸瓶帶所花的時間

I. 啤酒廠的殺菌機有沒有輻射

沒有，因為殺菌機用的的抑菌劑，對人體沒有危害。