1. 啤酒酵母粉有什麼作用
啤酒酵母粉含有豐富的維他命B群、多種維他命、礦物質，高達50％以上的蛋白質，含有完整的胺基酸群，是補充優質蛋白質的最佳來源。啤酒酵母粉亦含有豐富的膳食纖維，有助於便秘的舒緩。
沒有什麼副作用
什麼是啤酒酵母？
時間：2008-1-9 16:02 作者： 來源：
用於釀造啤酒的酵母。多為釀酒酵母（Sac-charomyces cerevisiae）的不同品種。 E．C．Hansen（1883）開始分離培養酵母並將它用於釀造啤酒。丹麥Carlsberg釀造研究所的下面酵母是有名的。其它著名的啤酒酵母有德國的Saaz型下面酵母，英、日等國的上面酵母。細胞形態與其它培養酵母相同，為近球形的橢圓體，與野生酵母不同。啤酒酵母是啤酒生產上常用的典型的上面發酵酵母。除用於釀造啤酒、酒精及其他的飲料酒外，還可發酵麵包。菌體維生素、蛋白質含量高，可作食用、葯用和飼料酵母，還可以從其中提取細胞色素C、核酸、谷胱甘肽、凝血質、輔酶A和三磷酸腺苷等。在維生素的微生物測定中，常用啤酒酵母測定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等。
啤酒酵母在麥芽汁瓊脂培養基上菌落為乳白色，有光澤，平坦，邊緣整齊。無性繁殖以芽殖為主。能發酵葡萄糖、麥芽糖、半乳糖和蔗糖，不能發酵乳糖和蜜二糖。
按細胞長與寬的比例，可將啤酒酵母分為三組。第一組的細胞多為圓形、卵圓形或卵形（細胞長/寬＜2），主要用於酒精發酵、釀造飲料酒和麵包生產。第二組的細胞形狀以卵形和長卵形為主，也有圓或短卵形細胞(細胞長/寬≈2)。這類酵母主要用於釀造葡萄酒和果酒，也可用於啤酒、蒸餾酒和酵母生產。第三組的細胞為長圓形(細胞長/寬＞2)。這類酵母比較耐高滲透壓和高濃度鹽，適合於用甘蔗糖蜜為原料生產酒精。
啤酒酵母蛋白粉是富含各種營養素的天然有機食品，可作為每天基本營養素的來源，不會傷害身體，纖體營養與其他平衡的營養素將助你達到只減脂肪不減營養，不反彈的健康瘦身效果．天然，安全，無副作用。
啤酒酵母富含的諸多成份，都是維持瘦身的絕佳成份，蛋白質可使血糖維持長時間穩定，較不易產生飢餓感。氨基酸能幫助身體加速新陳代謝，維持穩定的體重。膳食纖維，可刺激胃腸蠕動，排除腸道里的脂肪、毒素及重金屬，預防便秘。B族維生素，幫助脂肪代謝，並加速熱量的轉換與燃燒。有機鉻將有助於降低中性脂肪，協助胰島素加速糖的代謝。
食用方法:
1. 每次10克,用水沖服,每天3次,飯前服用,有很好的減肥效果.
2. 也可以加入麥芽粉,牛奶,豆漿,麥片.一起用開水沖服,或加入酸奶中,口味會更好.
2. 啤酒酵母有什麼功效
啤酒酵母粉最大的復功效是減制肥和營養、美白，因為啤酒酵母粉中含有有機的鉻，鉻屬於微量元素的一種，因此啤酒酵母粉對於體內物質的代謝有一定作用。啤酒酵母粉是利用啤酒花培養的，稱之為營養酵母，含有大量的礦物質，因此啤酒酵母粉有如下功效：1、可以起到減肥的作用，啤酒酵母粉不含脂肪和糖，在消化道內緩慢釋放，有穩定血糖並減少攝食感的作用，所以對於減肥有一定好處。2、啤酒酵母粉含有大量的膳食纖維、B族維生素和酵母鉻等微量元素，對於抗氧化、抗氧自由基有一定好處，因此對於美白皮膚有一定功效。
3. 啤酒酵母有哪些類型各有什麼特點
（1） 根據發酵結束後抄酵母細胞在發酵液中活動的狀態分為二種， 一種稱為上面酵母 （又 稱頂面酵母） ；一種稱為下面酵母（又稱底面酵母） 。 （2）上面酵母在發酵終了時大量酵母細胞懸浮在液面，形狀呈圓形，多數酵母集結在 一起，容易形成子囊孢子，不能發酵蜜二糖，可發酵 1/3 棉子糖。發酵時間為 5～7 天，發 酵最適溫度為 20～25℃，發酵度高。 （3）下面酵母在發酵終了時大量酵母凝集在底部，形狀呈圓形或卵圓形，一般不形成 了囊孢子，可全部發酵棉子糖。發酵時間 8～14 天，發酵最適溫度為 6～10℃，發酵度低。 （4）粉狀酵母又稱絮狀酵母，凝集性弱，呈分散狀態懸浮在發酵液中，不易發生凝集， 沉澱困難。發酵結束後的發酵度相對較高。 （5）凝集酵母在發酵初期是分散在發酵液中，在發酵結束時由於這種酵母具有強凝集 性且易與發酵液分離，所以酒液澄清速度快，但發酵度較低。
4. 啤酒酵母是什麼東西 有什麼用
啤酒酵母是微生物，這種微生物在生長代謝過程中，會吸收糖類物質代謝出乙醇也就是我們說的酒，這就是人們利用酵母生產酒類的原因。酵母在代謝過程中還有一個產物是二氧化碳，人們利用這個特性用來做麵包、饅頭。
5. 啤酒酵母做食品添加劑有哪些優點啊
是含維生素B群最豐富的天然食品，且含有人體無法自行合成的必需胺基酸、豐富的礦物質、核酸和多種酵素，被營養學界譽為最有魅力的營養品。
※ 含有約50％人體易於吸收的完全蛋白、均衡比例的八種必需胺基酸、核蛋白等，能增強體力，是提供人體健康活力的強力食品，也是素食者最佳的植物性蛋白補充品。在歐美和日本，啤酒酵母是醫師和營養師最常推薦的產前產後或病後之補養品。
※ 醫學報告指出：食米的東方民族最容易缺乏水溶性維生素B群，因此必須每天補充，以維持健康。如果您容易焦慮、緊張、倦怠、疲勞、食慾不振，那麼您很可能是缺乏維生素B群。每天食用天然維生素B群最豐富的啤酒酵母來促進食慾、維持健康是最佳選擇。
※ 孕婦和授乳期的婦女，比平常更需要營養，伊貝萊啤酒酵母含有促進胎兒發育和母體健康所必須的完全蛋白質、維生素B群、礦物質、核酸等，是孕婦
幼兒及體質衰弱者的最佳保健食品。
伊貝萊啤酒酵母較重要之成分及功效簡述於下：
§ 維生素B1：參與能量代謝，維持心臟、神經系統的功能，維持正常食慾。
§ 維生素B2：參與能量代謝，維持皮膚健康。
§ 維生素B6：參與胺基酸的代謝，維持紅血球正常大小及神經系統的健康。
§ 葉 酸：參與紅血球的形成，維持胎兒的正常生長與發育。
§ 生 物 素：參與能量及胺基酸的代謝。
§ 泛 酸：參與體內脂肪、膽固醇的合成及胺基酸的代謝。
§ 鎂：構成牙齒與骨骼的成分。參與醣類的代謝。與鈉、鉀、鈣共同維持心臟
6. 啤酒酵母是什麼作用
啤酒酵母是一種單細胞的微生物，卻含有種類、數量都異常驚人的營養物質、內維生素B群、容16種氨基酸、14種礦物質和17種維生素，其蛋白質含量高達52%。更令人矚目是，它還含有豐富的核酸——這是細胞中的遺傳物質，也是製造新細胞不可缺少的物質。因此，說它是營養素的寶庫，毫不為過。
啤酒酵母有助於糖類的代謝，並且有安定神經系統、提高食慾、強化消化機能的作用。此外，各種研究早已發現，啤酒酵母的細胞壁含有豐富的抗癌物質，不僅可抑制癌細胞的生長繁殖，也可減輕癌症放射治療和化學治療後所產生的副作用。
不過，啤酒酵母也含有相當多的磷。因此，在補充啤酒酵母的同時，最好也多攝取含鈣量多的食物，來加以中和。一般人每天以食用10克為宜；至於風濕病、關節炎及骨質疏鬆症的患者，應減量攝取；而孕婦、哺乳的女性、常做劇烈運動或生病的人，則不妨稍微多攝取一些。
7. 啤酒酵母是什麼吃了對身體有什麼好處
用於釀造啤酒的酵母。多為釀酒酵母（Sac-charomyces cerevisiae）的不同品種。 E．C．Hansen（1883）開始分離培養酵母並將它用於釀造啤酒。丹麥Carlsberg釀造研究所的下面酵母是有名的。其它著名的啤酒酵母有德國的Saaz型下面酵母，英、日等國的上面酵母。細胞形態與其它培養酵母相同，為近球形的橢圓體，與野生酵母不同。啤酒酵母是啤酒生產上常用的典型的上面發酵酵母。除用於釀造啤酒、酒精及其他的飲料酒外，還可發酵麵包。菌體維生素、蛋白質含量高，可作食用、葯用和飼料酵母，還可以從其中提取細胞色素C、核酸、谷胱甘肽、凝血質、輔酶A和三磷酸腺苷等。在維生素的微生物測定中，常用啤酒酵母測定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等。
分類學：微生物界-真菌門-子囊菌綱-內孢霉目-內孢霉科-酵母屬-啤酒酵母種
啤酒酵母在麥芽汁瓊脂培養基上菌落為乳白色，有光澤，平坦，邊緣整齊。無性繁殖以芽殖為主。能發酵葡萄糖、麥芽糖、半乳糖和蔗糖，不能發酵乳糖和蜜二糖。
按細胞長與寬的比例，可將啤酒酵母分為三組。第一組的細胞多為圓形、卵圓形或卵形（細胞長/寬＜2），主要用於酒精發酵、釀造飲料酒和麵包生產。第二組的細胞形狀以卵形和長卵形為主，也有圓或短卵形細胞(細胞長/寬≈2)。這類酵母主要用於釀造葡萄酒和果酒，也可用於啤酒、蒸餾酒和酵母生產。第三組的細胞為長圓形(細胞長/寬＞2)。這類酵母比較耐高滲透壓和高濃度鹽，適合於用甘蔗糖蜜為原料生產酒精。
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8. 喝「啤酒酵母粉」對身體有什麼好處有什麼壞處
啤酒酵母
啤酒酵母又稱為「素食者的雞精」、「天然維他命」
可促進新陳代謝，使熱量燃燒更順暢
維持腸內有益細菌平衡，改善便秘
含豐富維他命B群、胺基酸、多種維他命，開胃、助消化的營養補充品啤酒酵母的好處
促進新陳代謝，使熱量燃燒更順暢
維持腸內有益細菌平衡，改善便秘
幫助細胞再生，避免衰老
預防心血管疾病
降低血膽固醇
什麼是啤酒酵母（Brewers yeast）？
日本的減肥風吹到中國，其中可兼顧營養與飽足感的啤酒酵母，正是主角之一。啤酒酵母顧名思義，一定是跟啤酒有關啰，不過如果你以為它和啤酒一樣含有酒精成分，那可就錯了！啤酒酵母不但不含酒精，而且現在還是超熱門的營養保健食品，對於想塑身健美的人來說，它可是很營養的天然維他命。
啤酒酵母是啤酒在釀造發酵過程中，所產生的副產品，釀啤酒時，首先會淬取制酒原料小麥汁，之後再加入酵母菌及啤酒花等添加物，進行低溫發酵，發酵之後，酵母菌便功成身退，成為死菌，沈澱於啤酒桶槽中。不過，這時候的酵母菌早已吸收了麥汁精華養分，將其撈起經過洗凈、消毒、乾燥等再製造過程，就成了啤酒酵母。可加速脂肪的代謝，提高熱量燃燒啤酒酵母含有豐富的營養價值，包括蛋白質、維他命B群、天然纖維質，還有多種必需胺基酸，以及鋅、硒、鉻等10多種礦物質，可說是集營養之大成，因此也有人稱啤酒酵母為「素食者的雞精」，或是「天然維他命」。
啤酒酵母的有效成分
有效成分約50種，是含維生素B群最豐富的天然食品，且含有人體無法自行合成的必需胺基酸、豐富的礦物質、核酸和多種酵素，被營養學界譽為最有魅力的營養品。
含有約50%人體易於吸收的完全蛋白、均衡比例的八種必需胺基酸、核蛋白等，能增強體力，是提供人體健康活力的強力食品，也是素食者最佳的植物性蛋白補充品。
在歐美和日本，啤酒酵母是醫師和營養師最常推薦的產前產後或病後之補養品。
醫學報告指出：食米的民族最容易缺乏水溶性維生素B群，因此必須每天補充，以維持健康。
啤酒酵母粉減肥法
啤酒酵母中含有很多營養素，在它所含有的眾多營養要素當中，其中有一樣是能讓你瘦下來的關鍵。啤酒酵母因為很均 衡的含有人體內無法製造的必需氨基酸，所以能加速新陳代謝，自然而然就能幫助你順利的瘦下來。啤酒酵母中也含有能釋放食物中熱量的維他命B群，所以能加速 身體和頭腦的運作；而酵母菌所含有的大量礦物質－天然碳酸鈉，能夠使體內保持適當的鹽份，所以能預防高血壓。不僅如此，啤酒酵母所含的主要成份還能夠降低 膽固醇；啤酒酵母也含有大量的蛋白質。因為所含的脂肪量很少，所以能排除中性脂肪，當中性脂肪被排除後，體內多餘的脂肪也去除了，所以，就可以達到成功瘦 身的功效。
啤酒酵母粉怎麼吃？
1. 每次10克,用水沖服,每天3次,飯前服用,有很好的減肥效果.
2. 也可以加入麥芽粉,牛奶,豆漿,麥片.一起用開水沖服,或加入酸奶中,口味會更好
啤酒酵母粉美容方法
1、啤酒酵母酸奶面膜
將100ml原味酸奶加上啤酒酵母粉5克和一小匙蜂蜜，混合攪拌成稀薄糊狀,均勻敷在臉上，蓋上面膜紙，大約等 15分鍾後用清水洗凈即可。定期使用,深層清潔，肌膚水嫩
啤酒酵母真偽鑒定方法及差別
色澤：淡黃色，接近去皮花生米的顏色
精細度：60-120目，參見麵粉
雜質度：無肉眼可見
氣味：微啤酒味或無啤酒味（根據級別）
口味：無苦澀味，口味一般
沖劑：乳白色，放置後分三層，三層白色漂浮物，中層淡黃色，下層為乳白色或偏黃乳白色。
菌體含量：120億以上
啤酒酵母粉應該值得注意的地方
看清楚標示的內容一樣很重要，除了品名、成分、製造日期、保存期限、製造商或進口商的數據以及消費者服務專線等，選購標示清楚的產品相對也較有保障。最後，還要注意產品的保存期限，要注意最好不要購買距離有效期限不到半年的產品，不過這並不代表保存期限越長越好，有些保存期限可以高達5年、10年的產品，多是添加了很強的防腐劑，多吃反而對身體有害。
另外要注意產品開封後請即蓋好瓶蓋，並放置干涼處，避免受潮。
酵母粉是有減肥效果，但是天然的酵母粉具有苦澀味，並且一次不能直接飲用下20克，要分幾次，而且必須是空腹飲用下然後吃飯，再者酵母粉不能長期食用，會導致鈣的流失，，如果要用此減肥，需要補充鈣。
從《女刊》上看到看到的減肥方法，書上說有食用一個月就可以減去34斤，當然那個人也很胖，開始時不知道那裡有賣的，後來讓同學從家那邊帶過來的， 500g/50元左右的價錢。周圍的同學有食用半個月瘦15斤的，原先體重70kg.吃完後又飽腹感，吃正餐時就不會吃很多的東西。在食用時最好晚上不吃主食，能減的快點。
9. 優良啤酒酵母具備哪些特點
應該用行業指標去衡量，比如說色澤要淡黃色，有酵母淡淡的香味，水分、灰分、菌落內總數、大腸菌群控容制在國家標准以下，另外蛋白質含量要符合標准，要有完整的B族維生素等等，不同的生產廠家要求的營養成分不同，所以需要的指標也不一樣，標准自然也就不同了哦