小龍蝦啤酒煮多久

① 水煮小龍蝦和啤酒煮有什麼不一樣

1.很多人處理小龍來蝦只是源簡單的刷洗一下，這是非常錯誤的，一定要將小龍蝦的腮給剪掉，這點非常重要。
小龍蝦清洗方法：1、剪去大半個頭殼，並順勢用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去黑沙沙的胃囊；2、兩邊的腮剪去外殼，再跟著斜剪去腮須；3、用手拉住它的尾巴中間那塊尾甲，順勢一拉，拉出黑腸子來；4、在背上豎剪一刀，以便更入味(這招可有可無，看各人手法愛好；5、在自來水下用牙刷上下左右邊沖邊刷之，要緊提醒：千萬小心別把蝦黃沖掉!然後瀝水去。[1]
2.燒開一鍋水，將蔥、姜、蒜放入鍋中，熬煮3分鍾
3.將小龍蝦放入鍋中，同時放鹽，大火熬煮15分鍾即可。

② 怎樣煮小龍蝦

主料：小龍蝦500克，抄啤酒一聽

方法/步驟

• 蔥姜洗凈切片、蒜去皮拍松。

• 小龍蝦倒入清水中，加鹽和香油，養半天讓小龍蝦吐臟，用牙刷刷干凈。

• 用手拉住它的尾巴中間那塊尾甲，順勢一拉，拉出腸線。

  

注意事項

• 小龍蝦清洗的時候一定要用刷子把身體的腹部刷干凈，頭部的須要剪掉

③ 啤酒煮小龍蝦有沒有毒

沒有毒，不過龍蝦要洗干凈。還有食用有度，如果過量，啤酒中回含有高嘌呤，龍蝦以及海上答的和河裡面的蝦蟹這樣的海鮮類產品都含有高嘌呤，人體吸收過量，就形成尿酸，之後就會形成尿酸性的結石，再之後形成 高尿酸之後痛風，最後導致高尿酸血症，損害腎功能。

④ 新鮮小龍蝦煮多久合適

1.小龍蝦買回來先放在蜜水裡養30-60分鍾(蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可內)，讓小龍容蝦們自己先凈凈腸胃。
2.用廢棄的牙刷將小龍蝦腹部的臟物洗刷干凈，並剪去腹部的龍蝦腳。
3.如果想要留著小龍蝦的頭，可將頭部尖稍處剪去，如果想省事，一刀剪去那個大頭就行了。
4.用剪刀頭挑出小龍蝦頭部沙包。
5.輕輕掐住小龍蝦尾部三片的中間一片，將小龍蝦的腸子抽出。

買來盱眙十三香調料(超市應該有)，如果買不到自己配要麻煩點。
十三香:肉桂、肉寇、大料、陳皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。
1.燒七成熱的油，將洗好的小龍蝦氽炸，撈起。
2.另起鍋，放入適量的菜子油燒熱，放蒜瓣、姜、蔥等適量爆炒。
3.放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至見紅油(口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉)。
4.適量的高湯燒開，放入白糖、味精、鹽、醋、蝦聖龍蝦調料燒煮開(2公斤小龍蝦50克左右的調料)。
5.加入炸好的小龍蝦，燒15分鍾左右，放入青椒、啤酒、適量麻油，再略煮一下即可。

⑤ 小龍蝦用油炸過後,用啤酒煮多久好

大概30多分鍾

⑥ 小龍蝦要煮多長時間

在烹調小龍蝦時使溫度達到100℃，並持續10分鍾直到其熟透。如果是存放在冰箱里的小龍蝦，煮的時間需要延長，因為小龍蝦殼比較硬，冷藏之後會使肉更難煮透。

1、食用小龍蝦時要注意正確的方法。小龍蝦體內的重金屬和病菌大都集中在外殼、頭、鰓和內臟中。所以，食用時只能選擇小龍蝦的肉質，而避免食用其頭和內臟。

2、在外食用小龍蝦，建議選擇合法經營的餐館。大多餐館的小龍蝦都是做好後端上餐桌的。消費者在食用前，可以檢查一下小龍蝦的軀體：如果尾部蜷曲，說明入鍋之前是活的；如果尾部是直的，說明入鍋之前已經死了。死的小龍蝦是不能吃的，如果已經腐敗變質的食用後會引起中毒。

3、由於小龍蝦蛋白質含量高，儲存不當會造成腐爛變質，食後對人體健康會帶來危害，所以小龍蝦做好最好一次吃完；食用小龍蝦也不要過量，因為攝入過多的蛋白質也易引起消化不良；過敏體質、痛風患者不要吃小龍蝦。

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小龍蝦的營養價值：

1、從蛋白質成分來看，龍蝦的蛋白質含量為18.9%，高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。

2、龍蝦的脂肪含量僅為0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。

3、龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。因此，經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。

⑦ 龍蝦煮多久才會熟

龍蝦煮5-10分鍾就會熟，具體做法如下：

主要材料：龍蝦半個，大米1小杯，蘑菇回5個，胡蘿卜1段，精鹽適量答，料酒適量，油適量，蔥適量。

1、准備凍龍蝦半片，解凍備用。

⑧ 啤酒不能煮龍蝦嗎

當然可以，啤酒小龍蝦是一道 美食，

主要原料 小龍蝦700克（沒幾個）、薑片、蔥白一段、蒜瓣、干辣椒兩個、花椒二十粒、料酒、啤酒、鹽、雞精等。

做法

1、將小龍蝦養在水裡（我養了一夜，第二天擔心會不會死掉，結果一個個還都精神的很）最少一個小時，然後用剪刀去除蝦須、蝦鉗、蝦腳，拽掉蝦腸，去除蝦的胃部（在頭頂，注意啊，別把蝦腦給扔了，那可是好東西啊）和腮（在蝦頭兩側的硬殼里），在流水下用干凈的牙刷仔細刷洗蝦的全身，洗好後放在盤子里待用。

2、炒鍋放在火上，用中小火，倒入油。油六分熱時倒入花椒、干辣椒烹至變色，再放入蒜瓣煸炒，加適量料酒，翻炒幾下倒入啤酒（啤酒的量沒入小龍蝦的2/3最佳），上蓋小火煮15分鍾左右，放入薑片和蔥白段，轉大火加蓋，燒開後轉小火。等湯汁收的差不多了，放鹽和雞精調味即可食用。

小帖士

1、因為我製作美食的時候，都是我自己邊做邊拍，收拾蝦的過程實在沒有第三隻手來幫我拍攝，所以請筒子們原諒，其實我是很想拍下來以饗各位讀者，因為我覺得我收拾的很乾凈，如果有的朋友不會收拾小龍蝦，請大家去「楊貓——美麗心情」的《紅燒小龍蝦》里看看，那裡有詳細的過程說明，寫的很棒。

2、蝦燒到最後收汁，可以將花椒、薑片、蔥白撈出，這樣成品看起來比較美觀。

3、啤酒要一次加足加夠。我們家的啤酒，因為沒人喝，所以都過期了，棄之浪費，用來燒菜，的確是一個不錯的方法。

4.好蝦甲殼很完整吃時佐以姜與醋。選蝦的標準是以個體完整、甲殼不脫、外殼清晰鮮明、肌肉緻密、尾節伸屈性強、體表潔凈有乾燥感的為佳，變質、變色、體表冷紅、串血水、節間鬆弛或有異常氣味的，不宜食用。吃時，要將蝦涮洗干凈，品嘗時一定要加姜加醋，既能解腥增鮮，又能發熱散寒，幫助消化，更有殺菌消毒作用。

⑨ 小龍蝦煮多久熟的做法

不同的做法抄，烹飪時間襲不同

小龍蝦因體型比其他淡水蝦類大，肉也相對較多，及肉質鮮美之原因，而被製成多種料理，都受到了普遍的歡迎。

• 油燜大蝦

• 麻辣小龍蝦

• 十三香小龍蝦

• 十三香小龍蝦鮮鍋

• 香辣小龍蝦

• 啤香小龍蝦

• 火爆小龍蝦

• 爆炒小龍蝦

• 秘制麻辣小龍蝦

• 蒜泥小龍蝦

• 咖喱小龍蝦

• 啤酒小龍蝦

• 紅燒小龍蝦

• 青蒜炒龍蝦

• 麻辣蝦球

• 口味蝦