啤酒為什麼不能用酒精計法

Ⅰ 啤酒酒精度怎麼算

為了與國際市場接軌，啤酒國標GB4927-2001將啤酒酒精度的計量單位由質量百分含量[%（m/m）]改為體積百分含量[%（v/v）]。由此，啤酒分析方法國家標准（GB/T4928-2001）在酒精度測定的仲裁方法中保留了重量法，增加了容量法。重量法獲得的酒精度[%（m/m）]是用來計算原麥汁濃度的，不能用來表示啤酒的酒精度[%（v/v）]，而容量法獲得的酒精度才是試樣的
酒精度[%（v/v）]。增加容量法就意味著在舊標準的基礎上不僅增加了一次蒸餾和稱量過程，而且，在測定過程中對100毫升容量瓶的洗滌、乾燥以及定容過程中的溫度等等，都有比重量法更加嚴格的要求。顯然，工作量明顯增加，而且，每個樣品的測定時間也要增加40-70分鍾，影響了為生產服務的及時性。因此，我編制了《相對密度（比重）與酒精度（乙醇含量）對照表》，為廣大啤酒化驗員提供一個啤酒酒精度[%（v/v）]的決速查表法。
本方法不再使用容量法，只用重量法獲得的相對密度，直接查表就可以獲得酒精度的體積百分含量[%（v/v）]。以下舉例說明使用方法：
由重量法測得試樣餾出液（20℃）的相對密度為0.99539，查《相對密度（比重）與酒精度（乙醇含量）對照相表》，從該表的第5列第13行直接查得試樣的酒精度為3.17[%（v/v）]，（從第6列13行查得酒精度的質量百分含量為2.5[%（m /m ）]，用來計算原麥汁濃度）。
通過一年多的試用，確認本方法准確可靠，方便可行，是啤酒化驗的重要工具。

Ⅱ 如何測量啤酒中的酒精度

傳統的方法是先用蒸汽把酒中的酒精蒸餾出來，然後用比重瓶測定，內比較費時，結果誤差容也較大。
現在啤酒廠大都是用安東帕公司的自動啤酒分析儀測定了，全自動操作，原理是用燃燒法，具體比較復雜，這里說不了。儀器可以自動輸出結果，測定時間只要數分鍾。

樓主如果有興趣的話可以下載國標GB4928看看，有詳細的測定方法介紹。

Ⅲ 分析是否可以直接用酒精計測量啤酒和白酒的酒精度

白酒可以直接用酒精計測量，啤酒裡面含有麥芽糖，引起啤酒密度變化，只有通過蒸餾啤酒後進行測定酒精度。

Ⅳ 酒精計的使用方法

測量方法：在標准溫度（通常為20度）下，將酒精表垂直放入葡萄酒中。回穩定後，上面和液位的讀數為答酒精含量。

酒精測定儀主要用於測定白酒或酒精溶液中的酒精含量。在標准溫度（20攝氏度）下，酒精度表垂直放入葡萄酒中。穩定後，上面和液位的讀數為酒精含量。常用規格有0-40、40-70、70-100、0-50、30-70、50-100等規格。測量時，應根據不同的比例選擇酒精計。

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酒精計的原理應根據密度計的原理進行設計。我們知道乙醇的密度小於水的密度。酒精度越高，葡萄酒的密度和浮力就越小。酒精量表是根據這一差異來計算乙醇含量的。

酒精度通常用酒精比重計測量，也叫酒精比重計。酒精計是根據不同酒精濃度、不同比重、不同容積的液體通過沉入液體的浮體排出的原理製成的。當酒精度計投入白酒時，白酒濃度越高，酒精度計下沉量越大，比重越小；反之，白酒濃度越低，酒精度計下沉量越小，比重越大。

參考資料來源：網路——酒精計

Ⅳ 酒精計怎麼用

將其放入酒精中，水平看液面的凹面刻度數，同時測酒精的溫度，對照酒精溫度表查，就可知酒精的具體濃度

Ⅵ 為什麼不能直接用酒精計測量葡萄酒酒精濃度

葡萄酒裡面含有糖分，干擾葡萄酒的密度。
酒精度多少與密度息息相關回，測量葡萄答酒酒酒度的時候需要先蒸餾，糖被沉澱下來，易揮發的酒精就會全部蒸餾掉，然後定溶至剛剛取樣的數量。這樣減少了糖分改變酒樣密度的誤差。

Ⅶ 為什麼白酒啤酒不能一起喝，解釋詳細點，

節日期間，親朋相聚，抄不免要飲酒助興。在餐桌上，有些人往往喝完烈性白酒後，同時
又喝啤酒。這種喝法不科學。大家知道，啤酒雖然是低度酒精飲料，但其中含有二氧化碳和
大量水分，與白灑混喝後，會加速酒精在全身的滲透作用，對肝臟、胃腸和腎臟等器官發生
強烈的和嚴重的危害，影響消化酶的產生，使胃酸分泌減少，可導致胃痙攣、急性胃腸炎、
十二指腸炎和引起出血等，對心腦血管的危害更大。因此，啤酒與白酒忌混喝。

Ⅷ 用酒精計測量啤酒的酒度，先蒸餾，蒸餾後還有什麼步驟嗎請寫詳細點，謝謝

我傳了一份《啤酒分析方法》的標准給你，按照「容量法」或者「重量法」步驟就能夠測出酒精濃度，希望能採納！