鴨子用啤酒燉多久

❶ 啤酒燉鴨的做法

材料
鴨子半隻、土豆兩個、胡蘿卜1個、蔥3棵、姜20g、大蒜半頭、八角2枚、桂皮1小片、香葉2片、啤酒一罐、冰糖15g、生抽15ml、耗油10ml、老抽5ml、料酒15ml、鹽少許
做法
1. 鴨子洗凈斬成小塊，土豆去皮切塊、胡蘿卜去皮切塊，姜切片、大蒜去皮，小蔥洗凈打結；
2. 炒鍋不放油，放入鴨塊用中小火炒干水分，逼出鴨油，將鴨肉盛出備用，鴨油留在鍋中；
3. 土豆塊用鴨油煎一下盛出，放入蔥姜蒜和八角、桂皮、香葉，用小火煸出香味，放入鴨肉翻炒，淋入料酒、生抽、老抽翻炒均勻；
4. 倒入一罐啤酒，放入冰糖，大火燒開，蓋上鍋蓋轉小火燜煮約20分鍾；
5. 放入胡蘿卜塊和土豆塊，再繼續燜煮10分鍾，至鴨肉軟汁濃即可。

❷ 鴨子是直接加啤酒燉呢

啤酒鴨
材料
鴨腿2隻、食用油少許、生薑、鹽適量、啤酒1瓶
做法
鴨腿清洗干凈後切成小版塊
鍋里加入少許權油，放入切片的生薑和鴨腿，中小火慢慢翻炒
待鴨腿炒至表面變金黃色，倒入啤酒，煮開鍋後改小火慢燉45分鍾左右，快出鍋前加入少許鹽翻炒均勻即可

❸ 啤酒鴨高壓鍋壓怎麼做 要煮多久

鴨半隻（1000克），抄魔芋（500克），啤酒襲一瓶，青瓜一條，青椒3條，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，干辣椒，豆瓣，醬油，雞精，鹽。

2做法步驟編輯
1、鴨剁成塊，入鍋出水後撈起瀝干水。
2、炒鍋放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣醬炒幾下，再倒入鴨塊翻炒。
3、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。

無敵美味(5張)
4、放入香料，干辣椒，生薑，鹽，醬油用中火煮。
5、煮20分鍾左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉爛，放入雞精調味。
6、最後加入青瓜條，青椒塊稍煮就可以了。如果是冬天可用電磁爐或酒精爐邊吃邊涮青菜。

3其它做法編輯
1、挑一隻小番鴨，然後回家洗凈切塊備用；
2、燒熱油，不用太多，鴨子的油都不少，免得油膩；
3、油燒熱後，放大蔥一段、姜一塊（拍扁了的）、八角一個、花椒數粒；

美食(6張)
4、再放鴨塊下鍋炒，同時放料酒、生抽、炒得全都變了色（約三分鍾）後再放少許老抽調
色，這時再放鹽、味精、再炒五分種，其本有點熟了，也上色了，再放一瓶啤酒進去煮開，
再倒進電火鍋里煮個十分種就差不多了；
5、就像吃火鍋一樣，再跟據各人愛好放些青菜、粉絲、蘑菇之類的下鍋煮著吃，味道鮮嫩

❹ 鴨子要煮多長時間長好吃

具體看火候，如果時間充足的話可以小火慢燉，大概四十分鍾
啤酒鴨
配料：蔥、姜、版蒜、花椒、桂皮、權香菜、芹菜、蘿卜
調料：啤酒、醬油、蚝油、十三香、料酒
把鴨子用水煮一下
把鴨肉統統倒入鍋中，放料酒、蚝油、醬油、鹽，炒一下。
鴨肉炒成金黃色後，倒入啤酒（一隻鴨子放一瓶），加蘿卜，用大火煮開將啤酒煮到半乾的時候，加入芹菜
（現在基本大功告成），不過要換個火鍋繼煮。。。。可以先吃蘿卜和配菜。換一個燉鍋。煮開了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的時候放些郫縣豆瓣醬味道更棒，還可以加些千張絲就是豆腐皮 。

❺ 做啤酒鴨要放高壓鍋里壓多少時間啊

煮開後換小火壓10分鍾即可。具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：鴨子 一隻、薑片回 適量答、料酒 適量、啤酒 500ml、醬油 少許、鹽 少許、八角 少許。

1、第一步把鴨子切塊洗凈。

❻ 啤酒鴨要燉多久

1
姜切片、蒜切碎、大蔥切段、青紅椒切段、小蔥切花。

2
鴨腿改刀成小塊備用。專

3
起鍋燒油，燒至屬六七成熱，倒入鴨肉塊大火煸炒3~4分鍾。（煸炒的目的是煸出鴨油，使口感不油膩）

4
再依次加入八角、陳皮、花椒、干辣椒、薑片、蒜蓉，迅速煸炒。

5
再加入生抽、老抽、鹽、糖，煸炒均勻至鴨肉表皮有焦灼感。

6
倒入啤酒，大火燉20 ~25分鍾。

7
倒入大蔥段，青紅椒段，翻炒。

8
大火收汁後，裝盤，撒上蔥花即可食用

❼ 啤酒鴨要燉多久才會爛

這個啤酒鴨的話，一般情況下是燉半個小時，如果不夠爛的話，就可以囤個45分鍾左右