啤酒中什麼維生素最豐富

1. 啤酒中都含有哪些維生素

網路全書上有，啤酒里的營養很多

2. 瓶裝啤酒中含維生素嗎

研究人員還發現，酵母小麥啤酒的啤酒花中含有大量蛇麻素，而蛇麻素可以消回除炎症，預防風答濕痛、關節炎乃至某些類型的腫瘤。 對此，北京軍區總醫院心肺血管中心副主任和渝斌認為應謹慎對待。 和渝斌說，普通啤酒用大麥芽發酵製成，而小麥啤酒的原料中同時含有小麥芽和大麥芽，維他命B的含量可能更高，但與普通啤酒區別不會太大。 對於研究報告中所稱的葉酸能降低心梗風險的作用，和渝斌強調不可盲目誇大。他說，葉酸在人體內的主要作用是有利於血液中的紅細胞的合成，貧血改善後，可減少心肌缺血的情況。但同時啤酒中含有酒精，過量酒精對心臟有抑製作用。 一般來說，啤酒中含有大量抗氧自由基的物質，可以延緩細胞老化和脂肪氧化，有一定的抗衰老作用。但不管啤酒有怎麼樣的保健作用，飲用時一定要適量，每天最好不要超過一杯（大約300毫升）。此外啤酒和海鮮的搭配吃法不適合痛風患者，而有肝臟結石和泌尿系統結石的患者也不適宜喝啤酒，會增加身體代謝負擔。此外，鮮榨的生啤酒比普通瓶裝啤酒的維生素含量更高，營養物質也更多。和渝斌說，瓶裝啤酒一旦開啟後維生素很快就會被降解，所以開啟後的啤酒，不應放置過長時間。

3. 啤酒酵母中主要含有那些維生素

其中含有豐富的完整維生素b族，還含有麥角固醇（是維生素d的前體物質經紫外線照射可轉化為維生素d）。維生素a和c就比較少了

4. 啤酒和葡萄酒中含較多的維生素是

啤酒從原料和酵母抄代襲謝中得到豐富的水溶性維生素，每升啤酒中含有維生素B10.1—0.15毫克，B20.5—1.3毫克，B60.5—1.5毫克，煙醯胺5～20毫克，泛酸0.5—1.2毫克，維生素H0.02毫克，膽鹼100—200毫克，葉酸0.1—0.2毫克。啤酒中的葉酸含量雖然只有0.1—0.2毫克，但它有助於降低人們血液中的半胱氨酸含量，而血液中半胱氨酸含量高會誘發心臟病。
紅葡萄酒中還含有Ve、Vb、VB2等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質，其中礦物質與多種微量元素集合起來，遠勝於最優質的礦泉水。

5. 啤酒當中富含哪些營養成分啊

每升啤酒中一般含有50克糖類物質，它們是原料中的澱粉在麥芽中含有的各種酶催化形成的產物。水解完全的產物，如葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖，在發酵中可被酵母轉變成酒精；水解不太徹底的產物，我們稱之為低聚糊精，其中大部分是支鏈寡糖，它不會引起人們血糖增加和齲齒病。這些支鏈寡糖可被腸道中有益於健康的腸道微生物（如雙岐菌）利用，協助清理腸道。

每升啤酒約有3.5克蛋白質的水解產物———肽和氨基酸，它們幾乎可以100％被人體消化吸收和利用。啤酒中碳水化合物和蛋白質的比例約在15∶1，最符合人類的營養平衡。每升啤酒還含有大約35克乙醇，是各類飲料酒中乙醇含量最低的一種含醇飲料，適量飲用啤酒時，啤酒中的乙醇可以幫助飲者抗禦心血管疾病，特別可以沖涮血管中剛形成的血栓。啤酒中沒有脂肪，飲用啤酒不必擔心脂肪攝入過多引發的肥胖病。每升啤酒還有50克左右的CO2，可以協助人們胃腸運動，也有益人體解渴。

啤酒從原料和酵母代謝中得到豐富的水溶性維生素，每升啤酒中含有維生素B10.1—0.15毫克，B20.5—1.3毫克，B60.5—1.5毫克，煙醯胺5～20毫克，泛酸0.5—1.2毫克，維生素H0.02毫克，膽鹼100—200毫克，葉酸0.1—0.2毫克。啤酒中的葉酸含量雖然只有0.1—0.2毫克，但它有助於降低人們血液中的半胱氨酸含量，而血液中半胱氨酸含量高會誘發心臟病。

啤酒中的抗衰老物質

現代醫學研究發現，人體中代謝產物———超氧離子和氧自由基的積累，會引發人類的心血管病、癌症和加速衰老。人們應從食物中多攝取一些抗氧化物質，減少這些氧自由基對人類的毒害。啤酒中存在多種抗氧化物質，如從原料麥芽和酒花中得到的多酚或類黃酮，在釀造過程中形成的還原酮和類黑精以及酵母分泌的谷胱甘肽等，都是減少氧自由基積累的最好的還原性特質。特別是多酚中的酚酸、香草酸和阿魏酸，可以避免對人體有益的低密度脂（LD）遭到氧化，防止心血管病的發生。啤酒中的阿魏酸雖然比番茄中的含量低10倍，但人們對它的吸收率卻比後者高12倍。

谷胱甘肽由於具有活性疏基，可消除人類的氧自由基，是人們公認的延緩衰老的有效物質。一般的酵母能分泌谷胱甘肽10—15毫克/升，某些新開發出的抗老化啤酒酵母谷胱甘肽分泌量可達到35—56毫克/升，這對人體健康是非常有利的。有些啤酒中由於釀造需要，還添加10—20毫克/升的維生素C，維生素C也是去除氧自由基的有效物質。

當然，大多數啤酒中的還原物質存在於新鮮的啤酒中，它們也是協助啤酒保鮮的有效物質。隨著啤酒保存時間的延長，這些還原劑也會慢慢氧化消失。近年來，啤酒中的多酚、類黃酮化合物因兼有對人體有益和對啤酒保鮮的作用，而受到啤酒界的廣泛重視。現在所生產的新型具有保健作用的啤酒如蕎麥啤酒、銀杏啤酒，主要是看中蕎麥和銀杏中黃酮類化合物含量較高的特點而開發出來的。

6. 現在的啤酒中含有B1

這個問題，呵呵，只能說樓主想多了
啤酒主要是水和乙醇, 水H2O.乙醇CH3CH2OH
每升啤酒中一般含有50克糖類物質，它們是原料中的澱粉在麥芽中含有的各種酶催化形成的產物。水解完全的產物，如葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖，在發酵中可被酵母轉變成酒精；水解不太徹底的產物，我們稱之為低聚糊精，其中大部分是支鏈寡糖，它不會引起人們血糖增加和齲齒病。這些支鏈寡糖可被腸道中有益於健康的腸道微生物（如雙岐菌）利用，協助清理腸道。
每升啤酒約有3.5克蛋白質的水解產物———肽和氨基酸，它們幾乎可以100％被人體消化吸收和利用。啤酒中碳水化合物和蛋白質的比例約在15∶1，最符合人類的營養平衡。每升啤酒還含有大約35克乙醇，是各類飲料酒中乙醇含量最低的一種含醇飲料，適量飲用啤酒時，啤酒中的乙醇可以幫助飲者抗禦心血管疾病，特別可以沖涮血管中剛形成的血栓。啤酒中沒有脂肪，飲用啤酒不必擔心脂肪攝入過多引發的肥胖病。每升啤酒還有50克左右的CO2，可以協助人們胃腸運動，也有益人體解渴。
啤酒從原料和酵母代謝中得到豐富的水溶性維生素，每升啤酒中含有維生素B10.1—0.15毫克，B20.5—1.3毫克，B60.5—1.5毫克，煙醯胺5～20毫克，泛酸0.5—1.2毫克，維生素H0.02毫克，膽鹼100—200毫克，葉酸0.1—0.2毫克。啤酒中的葉酸含量雖然只有0.1—0.2毫克，但它有助於降低人們血液中的半胱氨酸含量，而血液中半胱氨酸含量高會誘發心臟病。
當然，大多數啤酒中的還原物質存在於新鮮的啤酒中，它們也是協助啤酒保鮮的有效物質。隨著啤酒保存時間的延長，這些還原劑也會慢慢氧化消失。近年來，啤酒中的多酚、類黃酮化合物因兼有對人體有益和對啤酒保鮮的作用，而受到啤酒界的廣泛重視。現在所生產的新型具有保健作用的啤酒如蕎麥啤酒、銀杏啤酒，主要是看中蕎麥和銀杏中黃酮類化合物含量較高的特點而開發出來的。

7. 啤酒有哪些維生素

啤酒內含抄有維生素B1、B2、B6、維生素C、葉酸等，但含量也多在0.05毫克以下。
雖然啤酒被成為液體麵包，其實啤酒也無更多的營養。在發酵、蒸餾等過程中，許多營養成分也大部分被破壞，真正保留在其中的營養既少也不全面。

8. 啤酒中有維生素B12嗎

維生素B12隻存在於動物性食品中。大豆是植物性食物，因此不可能含有維生素B12。但版營養學家在研究發酵豆制權品的營養價值時卻驚奇地發現：大豆發酵食品中含有豐富的維生素B12。這是因為，在豆製品的發酵過程中，微生物不僅分解了蛋白質，同時也合成了維生素B2、維生素B12等人體必需的維生素。所以要多吃豆類發酵食物如豆腐乳、豆豉、黃醬、醬油等。啤酒中含維生素b是因為原料中有大麥芽，但含維生素b12不太多

9. 啤酒中含有什麼

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能。

因此往往啤酒被人們稱為「液體麵包」。1L12°Bx 的啤酒，可產生3 344kJ 熱量，相當於3~5 個雞蛋或210g麵包所產生熱量，一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L 啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

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喝啤酒的好處

1、維護心臟健康：大量的研究表明，適度飲酒，包括啤酒，可降低患心臟病的危險，心臟病是美國頭號殺手。在2006年的研究中，貝斯以色列女執事醫療中心和哈佛公共衛生學院的研究人員發現，在生活方式中健康的男性中，適度飲酒者比禁酒者的心臟病發作的風險，降低了40%—60%。

2、保護血管：高血壓影響約65萬美國人。但2007年，美國哈佛大學公共衛生學院的研究人員發現，適量喝啤酒的高血壓男性患者，其致死性和非致死性心臟病發作的風險都有所減低。適度喝啤酒也有助於防止血栓形成，預防缺血性腦中風。

3、降低糖尿病風險：研究顯示，糖尿病人中度飲酒也能減少最大的殺手——冠心病發作的風險。研究還表明，輕度飲酒習慣可幫助保護來自發展中國家的2型糖尿病患者。這可能是因為，飲酒會增加胰島素敏感性或消炎作用。

4、提高認知能力：研究表明，答案是肯定的。2006年刊登在《美國心臟協會雜志》上的報告表明，適量飲酒可能讓婦女獲得更好的認知能力。無獨有偶，2003年出版的《美國醫學會雜志》上的研究說，65歲以上的老年人每周飲用1—6杯含酒精的飲料，和禁酒、酗酒相比，患老年痴呆症的風險較低。

5、使骨骼強壯：研究表明，啤酒在預防骨質流失與重建男性骨量上面可以發揮作用，但對於年輕婦女、更年期過後的婦女卻沒有發現益處。據稱，可能是飲料中硅含量較高。但過量飲酒，可導致骨折的幾率大大增加。

10. 瓶裝啤酒中還含維生素C嗎

日前波士頓的研究者稱，小麥啤酒含有大量的維他命B及葉酸，可以大大版降低血液中的半胱氨權酸水平，從而降低心肌梗塞的風險。

一般來說，啤酒中含有大量抗氧自由基的物質，可以延緩細胞老化和氧化，有一定的抗衰老作用。但不管啤酒有怎麼樣的保健作用，飲用時一定要適量，每天最好不要超過一杯（大約300毫升）。此外啤酒和海鮮的搭配吃法不適合痛風患者，而有肝臟結石和泌尿系統結石的患者也不適宜喝啤酒，會增加身體代謝負擔。此外，鮮榨的生啤酒比普通瓶裝啤酒的維生素含量更高，營養物質也更多。和渝斌說，瓶裝啤酒一旦開啟後維生素很快就會被降解，所以開啟後的啤酒，不應放置過長時間。