做菜用什麼啤酒好吃嗎

㈠ 做菜可以用啤酒代替料酒嗎

可以的！因為啤酒有去腥的作用，不過一般還是建議用料酒比較好，因為料酒才是做菜的調位品！

㈡ 燒菜用什麼啤酒比較好

燒菜可以用任何一種啤酒都比較好，如果想選擇好的啤酒，可以選擇燕京或者青島啤酒

㈢ 一般做菜用什麼酒

料酒，也就是糯米酒。也可以用白酒，黃酒、紅酒、看做什麼菜

㈣ 烹調用料酒好還是啤酒好

料酒是去腥的，沒有多大味道，啤酒做出的感覺會有酒的味道，所以如果不是特意強調酒的味道還是料酒比較好

㈤ 燒菜可以放啤酒嗎

啤酒是很多人都喜歡喝的酒飲料，特別是炎炎夏日，來一瓶清爽的啤專酒，可以消屬暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食慾，啤酒的好處還不止這些呢，用啤酒做菜不僅營養更好，味道也非常鮮美。
1燒牛肉的時候不放水，或者放少量的水，然後倒入啤酒，以啤酒剛剛淹沒牛肉就好。然後小火悶燒牛肉。直到牛肉悶熟，試試看，這樣燒出來的牛肉肉質鮮嫩，異香撲鼻。
2用啤酒燉魚也非常好吃，做法是先將魚洗干凈，然後放在啤酒中浸泡10分鍾，燉的時候再加入少量啤酒，這樣燉出來的魚不僅味道鮮美，而且可以減少魚的腥味。
3啤酒雞的做法：先把啤酒兌水，按照20%的啤酒，和80%的水兌好以後，把生的雞肉放進來浸泡半個小時左右，然後把雞撈出來像平常一樣蒸或煮，你會發現雞肉鮮嫩可口，味道也非常的純正。

㈥ 燒菜用啤酒還是用料酒

燒菜用啤酒還是用料酒，那要看燒什麼菜了，紅燒葷菜時，一般都是用料灑，去腥味的。有人用啤酒燒鴨子，做出來的啤酒鴨，又香又嫩，沒腥味，很好吃。

㈦ 什麼啤酒做菜不會苦

糯米酒做飯菜不會苦

㈧ 做菜用的啤酒你會選哪種，它多少度，和別的啤酒有什麼不同

加啤酒的作用一般有：

去腥，啤酒中有大量，可以松軟結締組織，如肉類，更入味。

此外啤酒還可以提味、減少油膩感、促消化等。用酒做菜還為菜餚增添了酒中獨特的營養，如抗氧化物質。

啤酒特別是黑啤酒可使動脈硬化和白內障的發病率降低50%，並對心臟病有抵抗作用。

做菜時候加啤酒的作用是：去腥。啤酒中有大量二氧化碳，可以松軟結締組織，如果是肉類可以更入味。做菜加啤酒可以減少油的使用，也盡量避免了油少可能導致的菜口感較干，易粘鍋等問題。炒素菜加味道清淡的酒，是可以提味的，還可以減輕菜的苦澀味，如苦瓜、菠菜、西蘭花等。菜的葉子容易掛油，加酒減油有益健康。

關於啤酒在做菜時的妙用

1、清蒸魚的小竅門，魚都有腥味，先用啤酒腌制15分鍾，這樣就可以去除魚的腥味，還能做出螃蟹的味道。

2、炒牛肉，先把牛肉用啤酒腌制一下，這樣牛肉炒出來會變得更加鮮嫩潤滑好吃。

3、做啤酒雞，在燒制雞肉的時候，用啤酒代替水，做出來的雞肉別具風味。

4、啤酒火鍋，在腌制的醬菜中，加入一點啤酒，能使醬菜變得更加鮮美。

5、做米飯的時候，加入少許啤酒，約50毫升，這樣蒸出來的米飯會出現更多的香味，但千萬不能放多了，否則米飯會發苦。

㈨ 什麼牌子啤酒比較好吃

最有特色的8款歐洲啤酒
1、 Duvel督威
Duvel被啤酒大師Michael Jackson譽為舉世5大頂尖啤酒之一。它首創瓶內第二次發酵，也是銷售最佳的特殊比利時啤酒，可說是比利時啤酒藝術的極致呈現。
2、 Chimay智美
比利時經典啤酒品牌，銷售量最大的Trappist，分為紅標、白標與藍標。紅標最為普遍，帶有淡淡的甜味與肉桂香；白標口感強勁，帶有苦味與濃郁的香料味，酒體厚實，是Chimay的中間產品；藍標是Chimay的頂級之作，具有豐富的香味口感。
3、 Orval金谷
比利時的Orval修道院創立於1070年，它只生產一種啤酒，啤酒評論大師Michael Jackson認為是全世界最特別的啤酒，具有獨特的麥芽香味、美麗的金黃色澤與厚實細致的泡沫。
4、 Flensburger德福
德國經典品牌，只採用水、麥芽、啤酒花和酵母釀制，包裝採用獨特的旋轉瓶蓋。
5、 Felle萊福
這款名聞遐邇的比利時啤酒是根據這個修道院的秘方釀制的。味道個性強，質感飽滿，帶有淡淡的 蘋果香，顏色淺棕透明，口感發苦，40歲左右的人尤其喜歡。
6、Erdinger艾丁格
德國經典黑啤酒。泡沫豐富，比較容易上口，酒精度為5度，麥香重，營養豐富。瓶口設計特別，方便保存。
7、 Lindemans林德曼水果啤酒(山莓口味)
比利時經典水果啤酒，採用傳統自然發酵的啤酒與山莓混合，擁有完美口感，玫瑰般的色澤，蘊藏山莓的酸甜口味，適合女性飲用。
8、 Westmalle偉馬力三麥
比利時傳統的修道院啤酒，口感厚重，略帶 蜂蜜口感，酒色金黃，泡沫細致，酒精度9.5度。世界上最好的啤酒產自歐洲，那裡具有悠久的釀造歷史和無與倫比的水土條件，因此釀制的啤酒不僅具有出色的品質，口感更是豐富多樣。

㈩ 做菜放啤酒好不好

有好有不好
因為在做菜時放少許的好酒（記到，是好酒）
不能過量
不然菜會變得不但有酒味
而且還有點苦
這樣菜就不好吃了
記到啊