『壹』 怎麼做啤酒鴨簡單做法視頻
做啤酒鴨最簡單的方法就是將鴨子切成小塊兒，然後放在洋蔥和香菜中腌制出鍋，腌制好了放入鍋內炒香之後加入適量的啤酒和辣椒。再加上一勺火鍋底料就可以了。
『貳』 正宗啤酒鴨的做法
鴨子來自美食傑霸王超市，散養的清水鴨，肉質緊致，味道鮮美。
主料2人份
清水鴨半隻
啤酒內1瓶
輔料容
老抽10毫升
姜3片
蔥1段
鹽適量
蒜1頭
步驟1啤酒鴨的做法大全
鴨子清理干凈
步驟2啤酒鴨的做法圖解
打開腹腔，內臟也都清理干凈了
步驟3啤酒鴨的家常做法
半隻鴨斬件
步驟4啤酒鴨的簡單做法
湯鍋加水，冷水下入鴨肉，加姜塊和蔥段，煮開後再煮5分鍾，撈出洗凈浮沫待用
步驟5啤酒鴨怎麼吃
5、炒鍋放少許油，下入薑片蔥段和蒜頭爆出香味
步驟6啤酒鴨怎麼做
下入鴨肉翻炒
步驟7啤酒鴨怎麼炒
加入老抽等調料
步驟8啤酒鴨怎麼煮
翻炒均勻
步驟9啤酒鴨怎麼燉
下入啤酒
步驟10啤酒鴨怎麼煸
移入砂鍋
步驟11啤酒鴨怎樣煸
大火燒開後轉小火燉1個小時以上，至肉軟爛
步驟12啤酒鴨怎樣做
加鹽調味
步驟13啤酒鴨怎樣炒
加入蔥碎，啤酒鴨就做好了。吃完了鴨肉，湯還可以涮菜吃火鍋
成品圖
烹飪技巧
鴨肉燒開後要繼續煮5分鍾去除臟東西，湯汁才會比較清爽
『叄』 如何做啤酒鴨好吃竅門
啤酒鴨源
原料：肥鴨、啤酒、生抽、老抽、糖、干辣椒、尖椒、鹽、蔥、姜。
做法步驟：
第1步、肥鴨斬成小塊
第2步、選擇鴨翅、鴨腿、部分鴨肉，焯水後再用溫水洗干凈，剩下的鴨肉剁酸菜了
第3步、尖椒切塊、紅辣椒剪成小圈、蔥姜切碎
第4步、鍋燒熱，注油，冷油下蔥姜、辣椒，炒香
第5步、倒入鴨塊，煸炒兩三分鍾
第6步、加生抽、老抽、糖
第7步、炒勻炒香
第8步、加入啤酒
第9步、啤酒的量剛剛沒過鴨塊就可以，我加了2罐，大火燒開後轉小火慢燉
第10步、燉至湯汁剩下三分之一左右時，加鹽調味
第11步、繼續小火燉至湯汁只剩一個鍋底
第12步、加尖椒塊
第13步、大火翻炒，至尖椒斷生即可
第14步、成品
『肆』 最簡單的做啤酒鴨的做法
鴨（半隻），來啤酒（600ml），青椒自，紅椒，蔥，姜，蒜，生抽，老抽，糖，鹽，八角
方法/步驟
1
1.准備材料。
Tips:啤酒能去腥之外，還能起到脆嫩、提鮮的作用，所以不需要再加料酒。
2
2.鴨洗凈切塊，辣椒切塊.
3
3.炒鍋熱油，放干辣椒、姜、蒜爆香，放鴨肉翻炒。
Tips:鴨皮油多，所以無需加多油，一點點能炒香姜蒜的即可。
4
4.大火煸炒至鴨肉收干不出水（出水多可以倒掉），並且炒出部分鴨油.
5
5.加生抽、老抽、糖、一個八角炒至上色。
Tips:香料份量宜少不宜多，目的在於提升啤酒鴨的鮮香味，放太多香料容易搶了主味。所以我只放了一個八角，不放也會很好吃。
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6.加入一瓶啤酒。
Tips:半隻鴨子用600ml剛好一瓶啤酒的量，不用再加水。
7
7.大火燒開後，改中小火燜三十分鍾。
Tips:用啤酒燉煮鴨肉，鴨湯會有很濃郁的啤酒味，不過久煮後酒味就會漸消，最少煮30分鍾以上。
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8.待湯汁基本收干時加青紅椒、蔥花即可起鍋.
『伍』 啤酒鴨怎麼做簡單做法，求個比較簡單的做法，不要很復雜就好了。
啤酒鴨的做法有很多種，其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚。根據自己的口味放其他輔料就可以。