燜魚用什麼啤酒

❶ 煮魚可以放一點啤酒嗎

煮魚可以放一點啤酒，常見的有啤酒燜辮子魚

主料：辮子魚800克、啤酒1瓶

調料：鹽適專量、油屬8克、蔥1根、姜6克、蒜8克、干辣椒5克、料酒5克、醋5克

做法步驟：

1、准備食材

❷ 如何用啤酒燉魚

用啤酒燉魚，可以幫助脂肪溶解以產生脂化反應，從而使魚更加美味。

❸ 啤酒燜魚頭的做法，啤酒燜魚頭怎麼做好吃，啤酒

啤酒燜魚頭的做法
主料

啤酒50ml

魚肉200克

輔料
鹽
1茶匙
油
2湯匙
蔥
1根
蒜
1瓣
姜內
2片
醬油
1/2湯匙
1.
魚塊洗凈加容鹽腌制1個小時
想買草魚呢當天沒有~

2.
蔥姜蒜切碎

3.
鍋中加油燒熱，放入魚塊小火慢煎至兩面金黃

4.
加入蔥姜蒜炒出香味再加點醬油

5.
加入啤酒加蓋燜一會兒

6.
燜到收汁如有需要稍作調味即可

❹ 煮魚的時候可以放啤酒嗎

煮魚的時候可以放啤酒。
用料：
鯉魚1條，西紅柿2個，尖椒1個，紅椒專1個，蔥1根，姜5片，蒜5瓣，香菜屬2根，生抽1大勺，啤酒，1/2罐，辣椒醬2大勺。
做法：
1．西紅柿洗凈、切塊
2．青、紅椒洗凈、剖開、切大塊
3．姜去皮、切絲
4．蒜剝皮，蔥切小段，香菜切碎
5．鯉魚清除內臟，沖洗干凈，不需去鱗
6．用廚房紙將魚身表面的水分吸干
7．將魚斬成大塊待用
8．用兩片姜將煎鍋擦拭一遍
9．將鍋燒熱，倒入少許橄欖油
10．倒入魚塊，以小火慢慢煎
11．煎至魚塊表面金黃、魚鱗捲曲，盛出待用
12．鍋刷凈，重新倒入橄欖油
13．放入姜絲和蒜瓣爆香
14．倒入煎好的魚塊，翻炒均勻
15．加入生抽
16．倒入啤酒，蓋上鍋蓋，小火燉十分鍾左右
17．放入青紅椒和西紅柿
18．加入辣椒醬，繼續燉三分鍾即可起鍋。

❺ 啤酒燜魚的做法，啤酒燜魚怎麼做好吃，啤酒燜魚

.草魚洗凈去內臟，切成大段；西紅柿洗凈切成小塊；青椒洗凈切段；姜切大回片，蒜去皮洗凈備答用。
2.中火燒熱炒鍋中的油（45ml）至五成熱，放入魚段，煎至顏色金黃盛出
3.大火燒熱炒鍋中的油(剩下的30ml)至七成熱，放入薑片、蒜瓣、郫縣豆瓣醬、青椒段、干辣椒翻炒。
4.炒出香味後淋入生抽，倒入啤酒，待啤酒煮沸，放入煎好的魚段、桂林腐乳，改中火燉約二十分鍾，至湯汁快收干時放入西紅柿塊，改大火待湯汁濃稠即可出鍋

❻ 怎麼用啤酒煮魚

桂林市啤酒魚

原材料

鯉魚 1條(750g)，番茄個，辣椒3根，姜5g，蒜1頭，辣椒干2根，豆瓣醬2湯勺(30g)，桂林市豆腐乳2塊，生抽醬油1湯勺(15ml)，葡萄酒 500ml，油5湯勺(75ml)

作法

1、鯉魚清洗去內臟器官，切割成一大段;番茄清洗切割成一小塊;辣椒清洗切條;姜切大面積，蒜削皮清洗預留。

2、中火烤熱炒菜鍋中的油(45ml)至五成熱，放進魚段，煎至色調金黃色盛出。

3、大火燒熱炒菜鍋中的油(剩餘的30Ml)至七成熱，放進生薑片、大蒜瓣、豆瓣醬、辣椒段、辣椒干煸炒。

4、炒成香氣後淋入生抽醬油，倒進葡萄酒，待葡萄酒燒開，放進煎好的魚段、桂林市豆腐乳，改低火燉約二十分鍾，至料汁快收干時放進番茄塊，改火災待料汁粘稠就可以起鍋。

啤酒燉魚的做法大全

二、陽朔灕江啤酒魚

原材料

用材主要材料：鯉魚輔材：青紅椒、番茄調味品：鹽、蔥、姜、米酒、芝麻油、葡萄酒、生抽、香油、味精、大骨湯、植物油

作法

1.將魚去內臟器官清洗，番茄、青紅椒清洗切割成塊，蔥、姜清洗切割成段和塊;

2.坐鍋打火放進油，油四五成熱時放進魚炸至雙面橙黃色撈起來;

3.鍋內留余油，油燒放進魚，添加蔥段、生薑片、青紅椒、葡萄酒、香油、米酒、生抽、味精、鹽、大骨湯，火災燜5分鍾，沸騰後添加番茄，淋入芝麻油就可以起鍋。

啤酒燉魚的做法大全

三、家常啤酒魚

原材料

主要材料：鯽魚葡萄酒，胡蘿卜絲，辣椒絲，筍片，平菇絲鹽，味精，白砂糖，老陳醋，蔥絲，薑片，木薯澱粉

作法

1、將鯽魚屠宰清洗後打花刀後放進碗中，放鹽、味精、葡萄酒腌漬10分鍾，取一小碗，放進適當干澱粉，加少量水和素油合成糊預留;

2、坐鍋打火倒進油，至七成熱時將魚勻稱沾上糊下鍋炸至橙黃色撈起來，鍋中留底油，放進蔥絲、薑片炒出香味後先後放進蔬菜水果絲，倒進葡萄酒，燒開後放鹽、白砂糖、味精、老陳醋調料，水澱粉勾芡，起鍋澆在魚上就可以。

❼ 啤酒燜魚的做法火鍋

啤酒燜來魚的做法如下：
1、魚塊洗凈源加鹽腌制1個小時；
2、蔥姜蒜切碎；
3、鍋中加油燒熱，放入魚塊小火慢煎至兩面金黃；
4、加入蔥姜蒜炒出香味再加點醬油；
5、加入啤酒加蓋燜一會兒；
6、燜到收汁如有需要稍作調味即可。