『壹』 燉翅根怎麼燉好吃竅門
吃了一周的菠菜，感覺自己都要變成綠色的了， 肚子都跟著抗議了，怎麼能靠幾個菠菜葉子來打發呢， 胃都跟著委屈了。沒辦法，再做菠菜，我也要吃不下去了，這不，周末跟老媽回老家呆了一天，臨回來老媽又去地里割了一些菠菜說讓我也帶回去一點，我死活也沒同意，我都連著吃了兩周的菠菜了呀，冰箱里上周的還有呢，千萬不能再拿了。就這樣，我終於可以做個葷的來犒勞一下我的胃了。
冰箱冷凍室里一直放了好多食材，一直都沒來的及做，拿出一袋翅根解凍，想著做個翅根來吃， 之前買這些食材是想著烤來吃的，烤著比較方便，腌制一下扔進烤箱就可以了，不過今天想著換個做法，看到客廳還有一些啤酒，想著之前吃啤酒鴨做的味道就很好，換成了雞肉應該也不會太差吧，就這樣啤酒版的翅根就誕生啦，還別說，味道還真的挺好的，肉質鮮嫩軟爛，非常入味。
下面就讓我們來看看這道啤酒雞翅根的做法吧，食材做法都很簡單，喜歡的話可以試一下哦，做給家人吃，他們一定都非常喜歡。
【啤酒雞翅根】做這個菜時加上一罐啤酒，鮮嫩軟爛非常入味，我家一直都這么做
食材：雞翅根 一斤 啤酒 一罐 蔥姜 老抽 冰糖適量 鹽 干辣椒 三四個 ， 菠菜 一把
步驟：
一、首先將雞翅根蔥冰箱取出解凍，用清水沖洗幾遍洗干凈，瀝下水份備用。
二、將蔥姜清洗干凈，蔥切小段，姜切薄片備用。
三、鍋內加入少量底油燒熱，將干辣椒掰成小段加入炒香，蔥花薑片加入煸炒出香味
四、將雞翅根擺入到鍋中，小火慢慢煎，將表面油脂逼出來
五、一面煎至金黃翻面，直到翅根表面煎至金黃即可
六、將啤酒加入鍋中，完全沒過翅根為宜，加入兩三顆冰糖，調入適量的老抽和鹽，蓋上蓋子，燒開後轉中小火燜燉
七、燉至湯汁變少，掀掉蓋子轉大火收汁
八、將湯汁收凈，鮮嫩可口的翅根就做好啦，是不是很誘人呀
九，光吃肉總是不大好，菠菜又登場了，將菠菜摘洗干凈，在開水了燙一下，放在盤底，將翅根擺在上面，葷素搭配，好吃還不油膩。
真的很好吃哦，鮮香軟嫩，很入味。
『貳』 啤酒燜雞翅尖竅門
食材：雞翅、蔥、蒜、老抽、草果、冰糖、姜、八角、香菜、生抽、啤酒
製作步驟：
1、把所有材料清洗干凈，包括八角、香葉及草果。雞翅分翅根、翅中、翅尖切開，蔥切段，姜、蒜切片，草果開口
2、熱鍋涼油，放入八角、香葉、草果，小火煸制，出香味放入冰糖，中大火快速把糖融化，熬至糖稀開始均勻起泡，快速放入雞翅及薑片、蒜片（蒜可不放）快速翻炒，加入蔥段，翻炒均勻後，可改中小火熬制一會兒。加入生抽調味，因為不加鹽的，所有生抽一定加夠。
3、加入啤酒，以沒過雞翅為止，就是和雞翅齊平就行，想燉爛一點就多加啤酒。改大火燒開。（個人感覺，雞翅還是肉緊啃的香。雞翅是肉雞的翅膀，肉比較容易燒，半個小時就足夠了。如果是老母雞的話，根據實際情況延長小火慢煮的時間 。）開鍋後5分鍾，改中小火煨制一會兒。湯汁略少，開始上色時，嘗一下，甜鹹味道，不夠味的話，現在調整。顏色如果不夠，放點老抽。也可不放老抽，主要是顏色問題，看個人喜好。顏色變深，達到自己的要求，大火收汁。加冰糖的效果更好，亮閃閃啊!!!
小竅門：
這款啤酒雞翅，是用紅燒肉的做法燒制的，其中略有不同。
冰糖是菜品光澤度的關鍵，可以用白糖代替，光澤度略差。
在燒制的過程中，還可以放入煮熟的雞蛋或鵪鶉蛋，入味後非常好吃，叫做「啤酒鹵蛋」
『叄』 怎麼燒雞翅好吃