啤酒算什麼類

Ⅰ 啤酒有哪些種類

啤酒分為三種類型，分別為：淡黃色啤酒類型、金黃色啤酒類型、棕黃色啤酒類型。啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的。

小麥芽一年生草本，經過秋、冬、夏的三個季節。高30一120厘米。葉鞘無毛；葉舌膜質，短小。全世界廣泛栽培。我國北方各地均栽培產量極多。秋季採收果穗，晾曬，打下果實，除去雜質，取成熟果實(小麥)、未成熟果實(浮小麥)，曬干。其葯味甘，性涼。小麥：養心安神，除煩。浮小麥：益氣，除熱，止汗。蒙葯味甘，性涼、重、膩。滋補，接骨，鎮「赫依協日」病。

一、什麼是精釀啤酒，與普通啤酒的區別

精釀啤酒是區別於工業拉格啤酒的（如燕京啤酒、青島啤酒、珠江啤酒、雪花啤酒），對保持小規模、高品質釀造啤酒的一種總稱，一般來說，常指的精釀啤酒以艾爾啤酒居多，國外也稱為Craft Beer（手工啤酒）。

精釀啤酒與普通工業啤酒在原料、發酵工藝、發酵時間上有所不同，從而導致精釀啤酒的口感相對於工業啤酒具有口感更濃、麥芽香味更濃、酒精度數更高、營養價值更高的特點

• 原料：精釀啤酒的原料為麥芽、啤酒花、酵母和水，沒有添加劑，而工業啤酒還會添加大米、玉米、澱粉等減少麥芽的佔比，因此精釀啤酒的口感更濃些，酒精度也更高，一般11度以上，有些甚至20度。

• 發酵工藝：精釀啤酒採取的是艾爾工藝，酵母放在發酵罐的頂端來進行發酵，溫度嚴格控制在10-20度，不會進行過濾和殺菌。工業啤酒則是拉格工藝，酵母是在發酵罐的底部發酵，溫度控制在10度以下，發酵完會過濾和殺菌，保鮮期更長。

• 發酵時間：精釀啤酒發酵時間在兩個多月以上，而工業啤酒為了節省成本不會那麼久，所以精釀啤酒的麥芽發酵更充分，口感更濃郁。

二、精釀啤酒推薦

Westvleteren、羅斯福、美奇樂、釀酒狗、AleSmith、巨石、角鯊頭、創始者、火石行者、磨欄風車、林德曼、拾捌精釀

1、Westvleteren

生產Westvleteren的Saint Sixtus修道院是ITP的成員之一，1838年開始釀酒，1931年開始向公眾銷售啤酒，世界頂級啤酒排名首位。Westvleteren的所有啤酒都由修道士親自釀制，每年產量不足4000桶。國內買到的都是倒賣，原價12元賣到了150元。

W12最大的特色是易飲性，濃厚卻不刺激，令人忽略了它居然有10.2%的酒精度。

跳東湖 IPA的初衷是為了紀念武漢每年一次青年人的節日——跳東湖。

這款啤酒有著清澈透亮的金色酒液，酒頭細膩雪白，由於釀造過程中投入了大量的美式酒花，跳東湖IPA散發出熱帶水果、青草、松針的香氣，從外觀上看，是一款標準的美式 IPA。

三、工業啤酒推薦

工業啤酒品牌有百威、健力士、范佳樂、保拉納、福佳、喜力、麒麟、朝日、青島啤酒、凱旋1664、嘉士伯、燕京啤酒、哈爾濱啤酒、雪花啤酒、科羅娜等

1、美國百威

現代美式淡拉格的先驅，被譽為啤酒之王

百威啤酒在1995年進入中國市場，目前百威啤酒在中國的銷量遠超越美國，中國已經成為百威全球最大的市場。

百威分為百威經典醇正、百威美式拉格、百威純生和百威金尊

百威金尊是高端款：單一麥芽釀造，麥芽香氣相對較濃，泡沫豐富，瓶身設計像香檳，很氣派，不過透明瓶身可能有日光臭。

百威純生：沒經過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌的啤酒，酒精度僅為3.1%Vol，暢飲解渴非常合適。

百威經典醇正：是百威啤酒最經典、最受歡迎的啤酒，原麥汁濃度9.7°P，酒精度3.6%Vol，酒液呈淺黃色，泡沫豐富，麥芽氣息明顯，入口微甜。

2、愛爾蘭Guinness健力士

愛爾蘭最暢銷的啤酒品牌，第一大眾黑啤。

這款健力士世濤入口相當細膩柔滑，苦中帶酸，但停留時間比較短暫，而回甘明顯，總體而言是一款合格的低門檻世濤啤酒。世濤是一種上發酵啤酒，烤制麥芽賦予酒液黝黑的外觀，一般具有烘焙咖啡和巧克力的焦香氣息。

3、德國Franziskaner 范佳樂

德啤的代表品牌

范佳樂的Dunkel小麥黑啤酒使用了烤制過的慕尼黑麥芽進行釀造，酒液呈深棕色，酒頭同樣細膩豐富，具有明顯的烤麥芽氣味、香蕉味，麥芽甜味與深色水果的味道融合包裹在較輕的酒體內，酒精表現比較含蓄，殺口感較強。

4、德國Paulaner 保拉納

每年十月的德國慕尼黑啤酒節中，保拉納是官方指定的六大啤酒品牌之一。

黑小麥啤酒擁有栗褐色的酒液，酒頭豐富，具有巧克力、可可的焦香氣味，入口時柔和香醇。

大麥啤酒(Munich Lager)是慕尼黑的經典啤酒，它代表了地道的巴伐利亞生活方式。大麥啤酒的酒精度僅為4.9%Vol，有拉格啤酒標志性的金黃色，清澈透明，酒頭為白色，具有清甜的麥芽甜味，殺口感很強，十分爽口。

5、比利時Hoegaarden 福佳

比利時白啤因為福佳而聞名世界

福佳啤酒一開瓶就散發出馥郁的丁香、柑橘的幽香，酒液因為含有酵母和蛋白質而呈現出渾濁的外觀，泡沫豐富不持久，口感清爽，具有較強的殺口感，是一款比較清新爽口的小麥啤酒。

6、荷蘭Heineken 喜力

全球第二大的啤酒釀造商，苦味比較明顯，因此在中國市場常年不受青睞。

7、日本Kirin 麒麟

日本四大啤酒公司之一，與朝日、札幌、三得利齊名。

一番榨指的是僅採用第一道麥芽汁來釀造啤酒，而非常規的第一道麥汁與第二道麥汁混合。麒麟一番榨啤酒具有較濃的麥香味，酒體清脆，口味整體較苦，回味苦中帶甘，是「原汁原味」的日本風味啤酒。

8、日本Asahi 朝日

日本最大的啤酒品牌

朝日Super Dry超爽啤酒是日本唯一銷量超過一億箱的啤酒，占據了日本啤酒的半數份額，堪稱國民啤酒。入口有麥香，酒體輕爽，收口微苦，果斷利落。

9、山東TSINGTAO 青島啤酒

中國啤酒龍頭老大

經典1903稱得上青啤陣容里的扛把子，麥香味足，酒體較為醇厚，無明顯水感，殺口感適中。

10、法國凱旋1664

全球銷量最高的法國啤酒品牌，具有低苦味與果香濃郁的特點。

11、丹麥Carlsberg 嘉士伯

世界第四大啤酒集團。

特醇嘉士伯口味特淡，原麥汁濃度僅有8°P，酒精度僅3.2%Vol。實際上這是嘉士伯專為中國消費者釀造的一款啤酒，在釀造時加入了大米，略顯寡淡，接近於水啤，

12、北京燕京啤酒

在北京、廣西、內蒙古三個市場強盛。

燕京啤酒的優勢是無醇啤酒，酒精度僅0.3%vol，原麥汁濃度大於等於3.0°P，這款啤酒入口幾乎沒有酒精味，口味則有些發酸發甜，盡管稱不上好喝，但是更適合不勝酒力、不擅飲酒之人。

13、黑龍江HARBIN BEER 哈爾濱啤酒

中國最早的啤酒廠，冰純白啤是品牌目前的主推產品，哈爾濱冰純是一款典型的美式淡色拉格，酒液澄澈，香氣微弱，入口也寡淡得難以分辨味道，唯一的優點是殺口感比較強。

14、北京Snow 雪花啤酒

全國啤酒市場最大份額的啤酒企業，雪花純生是雪花的標志性產品，味道寡淡，麥香味微弱，在國內各大廠的純生啤酒當中，雪花純生的表現平平，好在沒有雜味，不少人更願意將其冰鎮作為夏季解渴飲料。

15、墨西哥科羅娜

美國和中國進口銷量冠軍，檸檬啤酒

國內許多消費者對科羅娜的認知來自於電影《速度與激情》，科羅娜在電影中頻繁出鏡，這使得科羅娜收獲了大批年輕人的喜愛。

清爽的口感功不可沒，原麥汁濃度為11.3°P，酒精度為4.5%Vol，口感輕盈，味道和香氣都很清淡，不過喝起來毫無壓力。

透明玻璃的避光性極差，容易使啤酒產生惱人的日光臭。科羅娜鼓勵消費者在飲酒前將一角檸檬塞進瓶頸，目的就是為了在一定程度上彌補風味缺損。

Ⅱ 啤酒屬於哪種酒

啤酒是採用麥芽、啤酒花、水、酵母或者其他穀物比如大米和玉米等（如果在當地合法）來發酵的酒精飲料的統稱（牛津詞典2013）。

啤酒於二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語 Beer譯成中文「啤」，稱其為「啤酒」，沿用至今。

啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為「液體麵包」。1升啤酒產生的熱量，相當於3~5個雞蛋或200克麵包所產生熱量，一個輕體力勞動者，如果一天飲用1升啤酒，即可獲得身體所需熱量的三分之一。

啤酒分為：

頂部發酵（上發酵）的艾爾（Ale）啤酒

底部發酵（下發酵）的拉格（Lager ）啤酒；

以及結合了上發酵和下發酵兩種釀造工藝的～混合啤酒。上周，2017年菠蘿科學獎頒獎典禮如期舉行。眾所周知，菠蘿科學獎專門把獎項頒給一些奇奇怪怪的研究，今年化學獎就頒給了美國斯坦福大學中國考古項目組的「五千年前的國產啤酒」。說起啤酒，喝過啤酒的你，一定也還不知道啤酒是從什麼時候就有的吧！

啤酒（網路圖）

啤酒是繼水和茶之後，世界上消耗量排名第三的飲料。它於20世紀初傳入中國，對我們國家來說，啤酒屬於外來酒種。啤酒是以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，是人類最古老的酒精飲料。很多國家每年都會舉辦啤酒節來紀念啤酒，尤以德國慕尼黑舉辦的啤酒節最負盛名。

考古學家發現，大約在一萬年以前，人類逐漸脫離了游牧生活，開始定居下來從事農業活動，穀物逐漸從野生狀態過渡到適合農耕作業。人類最早的釀酒記載出現在6000年前，記錄這一活動的是蘇美爾人。蘇美爾位於底格里斯河和幼發拉底河流域，包括南美索布達米婭和古巴比倫城，也就是現在的伊拉克地區。

啤酒

那麼我們是否可以據此認定是蘇美爾人發明了啤酒的製作方法呢？今天沒有人知道這個過程是如何發生的。但有理由相信由於麵包被浸濕後自然發酵產生了能致人迷醉的漿液，從而引起了古人的關注。考古學家曾發現了一個蘇美爾人在4000年前使用的印章，在這個古代篆刻上面有用蘇美爾語描述大麥的象形文字。印章上還刻有一首詩來表達蘇美爾人對酒神的贊美，同時，這首贊美詩也是一個釀造啤酒的配方——包括了大麥是如何焙烤、弄碎、加水成漿，最終製成一種可以讓人快樂的「聖酒」。我們據此可以認為蘇美爾是第一個懂得啤酒釀造工藝的文明。他們發明的這種「聖酒」當然可以看作是上帝的饋贈了。

公元前3000年的古埃及和古巴比倫時代，啤酒也已經廣泛飲用。肥沃的尼羅河畔生長的大麥為釀造啤酒提供了優良的原料。其製法與蘇美爾人的方法相似，古埃及史料記載，當時啤酒的製作方法是將發芽的大麥製成麵包，將麵包磨碎，放在敞口的缸里，讓空氣中的酵母菌進入缸中發酵，製成原始啤酒。公元前1700年左右，古埃及制定的第一部成文法典《漢莫拉比法典》里就有有關啤酒的法律。這個時代各地已經建起了許多釀酒作坊，出現了許多類似今天的啤酒屋一樣的場所，法典里的第一個有關啤酒的法律就是有關這種啤酒屋的管理和懲罰的規則。

啤酒的發明

巴比倫人最先將啤酒輸出到其他地區，他們的一種窖藏啤酒深受1000公里之外的埃及人的喜愛。後來，古埃及人改進了啤酒的釀制技術，釀成了風味各異的啤酒。啤酒在埃及文化中有重要地位，當時的文字學家為「啤酒釀造者」專門創設了一種象形文字。

隨著戰爭及貿易往來，羅馬人、希臘人、猶太人都從埃及學會了啤酒釀造技術，並把它傳到歐洲。從此啤酒的製作在西歐和北歐迅速發展。1881年，E.漢森發明了酵母純粹培養法，使啤酒釀造科學得到飛躍的進步，可以大批量的進行生產。

與遠古時期蘇美爾人最原始的啤酒相比，我國啤酒的淵源可以追溯到九曲黃河之濱。古代的啤酒距今也有4000～5000年的歷史了，但是真正市場意義上的啤酒是19世紀末隨帝國主義洋槍洋炮來到中國的。

各色啤酒（網路圖）

啤酒的名稱也幾經變化，Beer的日耳曼語的語源是「貝奧雷」，意思是「從穀物來的東西」，或許它正是現在的啤酒一詞的來源。啤酒傳入中國後，聰明的中國人根據其第一個音節be或bi將它譯為「皮酒」，後來人們認為譯成「皮」字不太妥帖，因為啤酒乃用口飲用，於是按照中國古代造字法中形聲字以口為形旁、卑為聲旁創造出了一個嶄新的「啤」字，這大約在1910年左右，以後就一直沿用至今。

Ⅲ 啤酒的種類是怎麼劃分的

根據原麥汁濃度分類
啤酒酒標上的度數與白酒酒標上的度數不同，它並非指酒精度，它的含義為原麥汁濃度，即啤酒發酵進罐時麥汁的濃度。主要的度數有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我們飲用的啤酒多為11、12度啤酒。

根據啤酒色澤分類
淡色啤酒----色度在5-14EBC之間。淡色啤酒為啤酒產量最大的一種。淡色啤酒又分為淡黃色啤酒、金黃色啤酒。淡黃色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金黃色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。
濃色啤酒----色澤呈紅棕色或紅褐色，色度在14-40EBC之間。濃色啤酒麥芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味較清。
黑色啤酒----色澤呈深紅褐色乃至黑褐色，產量較低。黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細膩，苦味根據產品類型而有較大差異。

根據殺菌方法分類
鮮啤酒----啤酒包裝後，不經巴氏滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美，但容易變質，保質期7天左右。
熟啤酒----經過巴氏滅菌的啤酒。可以存放較長時間，可用於外地銷售，優級啤酒保質期為120天。

根據啤酒酵母性質分類
上面發酵啤酒----採用上面酵母。發酵過程中，酵母隨CO2浮到發酵面上，發酵溫度15-20°C。啤酒的香味突出。
下面發酵啤酒----採用下面酵母。發酵完畢，酵母凝聚沉澱到發酵容器底部，發酵溫度5-10°C。啤酒的香味柔和。世界上絕大部分國家採用下面發酵啤酒。

Ⅳ 啤酒屬於什麼型產業

飲料類行業，輕工業一種。

還分為啤酒花生產業，啤酒包裝業，啤酒瓶製造業。

Ⅳ 啤酒注冊商標屬於哪一類

你好，商標注冊自願原則，不注冊不受保護，啤酒注冊在類似表屬於32大類，希望能幫助到你望採納

Ⅵ 啤酒有哪些種類，是如何分類的

根據不同的度數、麥芽濃度及適用人群，有以下分類：

1、低醇啤酒

低醇啤酒適合從事特種工作的人飲用，如駕駛員、演員等人。低醇啤酒是啤酒家族新成員之一，它也屬低度啤酒。低醇啤酒含有多種微量元素，具有很高的營養成分。人喝了這種啤酒不容易「上頭」，還能滿足「癮君子」們的酒癮。

2、生啤酒

比較適於瘦人飲用，生啤酒（即鮮啤酒），是沒有經過巴氏殺菌的啤酒。由於酒中和活酵母菌在灌裝後，甚至在人體內仍可以繼續進行生化反應，因而這種啤酒喝了很容易使人發胖。另外生啤酒中的鮮酵母可以促進胃液分解，增進食慾，加強消化，增加營養，對瘦人增強體質，增加體重也是有好處的。

3、熟啤酒

經過巴氏殺菌後的啤酒就成了熟啤酒，因為酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，穩定性較好，不會在胃中繼續繁殖，所以胖人飲用較為適宜。

4、無醇啤酒

無醇啤酒也是啤酒家族中的一名新成員，也屬於低度啤酒，只是它的糖化麥汁的濃度和酒精度比低醇啤酒還要低，無醇啤酒的營養同低醇啤酒一樣豐富。因為它酒精度特別低，所以很適婦女、兒童和老弱病殘者飲用。

5、運動啤酒

運動啤酒除了酒精度低以外，還含有黃芪等15種中葯成分，能大大加快運動員在劇烈運動後恢復體能的速度。

(6)啤酒算什麼類擴展閱讀

啤酒的挑選

1、看日期

查看瓶裝啤酒是否超過保質期。啤酒過期則質量下降，甚至不能飲用。

2、看色澤、透明度及泡沫

將啤酒倒入潔凈乾燥的大口無色透明的玻璃杯中。淺色黃啤酒應呈微帶青的金黃色，不可色暗；黃啤酒應呈淡黃色或淡黃帶綠色，色淡者為優，不可帶有暗褐色；黑啤酒應呈黑紅色或黑棕色，不可呈黑褐色，淺紅或棕色。

3、聞香氣

質優的啤酒，應具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣;質量較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯；質次的，往往不但無麥芽和酒花香氣，甚至會有生酒氣味，老化氣味以及其它不正常的異香氣。

Ⅶ 啤酒商標購買，屬於哪一類

啤酒來屬於第32類，具體自如下：
【3201】啤酒
320002 啤酒 熟啤酒 320004 麥芽啤酒 320003 薑汁啤酒 蜂蜜啤酒 冰啤酒 黑麥啤酒 瓶裝啤酒 生啤酒 愛爾啤酒 淡色愛爾啤酒 無醇啤酒 蘋果味啤酒 蔬菜味啤酒 果味啤酒 含酒精的啤酒 麥芽汁啤酒 起泡沫的啤酒 全麥芽啤酒 低醇啤酒 檸檬味啤酒 菠蘿味啤酒 制啤酒小麥芽汁 320052 以啤酒為主的雞尾酒 320005 制啤酒用麥芽汁 加檸檬汽水的啤酒 加入食醋的啤酒 啤酒（無酒精） 不含酒精的啤酒 手拉式罐裝啤酒 320021 制啤酒用蛇麻子汁 生產啤酒的麥芽濃縮汁 混有碳酸檸檬汁的啤酒 320025 麥芽汁（發酵後成啤酒） 以麥芽為主要原料釀制而成的啤酒 用於生產啤酒的蛇麻草萃取物
【3202】不含酒精飲料
不含酒精的啤酒味飲料

Ⅷ 啤酒是屬於什麼行業的

行業類別:C1522 啤酒製造 分類管理名錄:N 輕工 11、酒精飲料及酒類製造