牛肉和啤酒怎麼做菜

『壹』 的做法，啤酒燒牛肉怎麼做好吃，啤酒燒牛肉的家常做法

用料
主料

牛肉500克

輔料
老抽
10毫升
啤酒
640毫升
食鹽回
3克答
白糖
10克
茴香籽
3克
花椒大料
5g
玉米油
20毫升
香葉
1克
蔥白
1段
姜
4片
蒜
6瓣
啤酒燉牛肉的做法
1.
首先將牛肉洗干凈化開切塊

2.
放在冷水盆子里加熱焯燙

3.
准備好所有調料，蔥姜蒜，花椒大料，香葉，小茴香，啤酒一大瓶

4.
小鑄鐵鍋燒熱加入少許玉米油，然後加白糖炒糖色

5.
糖色變焦黃色以後倒入焯燙好控干水分的牛肉塊

6.
煸炒一會兒倒入老抽

7.
加入所有佐料

8.
慢慢將啤酒倒進去

9.
等到啤酒開了以後，敞開蓋子燉10分鍾，然後蓋蓋子小火燉制

10.
大概一小時以後看到湯汁不多了加入適量鹽，繼續燉，直到湯汁收干就可以了

『貳』 啤酒牛肉怎麼做

主料：抄 牛肉(肥瘦) 300克
輔料：襲 啤酒 250克 胡蘿卜 50克 洋蔥 25克
調料： 姜 5克 大蒜 5克 白砂糖 5克 番茄醬 15克 各適量
啤酒牛肉的做法：
1. 將胡蘿卜洗凈切成滾刀塊；
2. 洋蔥洗凈切塊；
3. 姜洗凈切片，蒜瓣洗凈備用；
4. 牛肉切成小塊用沸水焯後撈出，放入涼開水中洗去浮沫待用；
5. 坐鍋點火倒油，油溫達四成熱時，放入薑片、蒜瓣、洋蔥塊翻炒，再加入番茄醬、牛肉塊、醬油、白糖、啤酒；
6. 待鍋開後放入胡蘿卜塊、胡椒粉、精鹽，最後倒入砂鍋中用小火燉半小時即可。

更多啤酒牛肉信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/pijiuniurou

『叄』 啤酒燒牛肉怎麼做好吃，啤酒燒牛肉的家常做法

用料

主料

『肆』 啤酒燉土豆牛肉怎麼做

啤酒燉牛肉土豆的做法

食材

主料

牛肉

250g

脫水土豆

200g

啤酒

30ml

輔料

油 20g

香蔥 10g

鹽 5g

紅蘿回卜 50g

八角 1個

柱侯醬兩湯答匙

香葉 3片

薑片 3片

蒜頭 5g

步驟

1. 牛肉用香蔥段在開水中焯水，土豆進行切塊、姜切片備用；

   
   

   

   『伍』 啤酒燉牛肉怎麼做如何做好吃

   主料：牛肉500g
   輔料：蔥姜蒜適量，鹽適量，花椒大料適量，香葉回適量，老抽適答量，白糖適量，啤酒適量，玉米油適量，小茴香適量
   
   步驟：
   
   1.首先將牛肉洗干凈化開切塊
   
   2.放在冷水盆子里加熱焯燙
   
   3.准備好所有調料，蔥姜蒜，花椒大料，香葉，小茴香，啤酒一大瓶
   
   4.小鑄鐵鍋燒熱加入少許玉米油，然後加白糖炒糖色
   
   5.糖色變焦黃色以後倒入焯燙好控干水分的牛肉塊
   
   6.煸炒一會兒倒入老抽
   
   7.加入所有佐料
   
   8.慢慢將啤酒倒進去
   
   9.等到啤酒開了以後，敞開蓋子燉10分鍾，然後蓋蓋子小火燉制
   
   10.大概一小時以後看到湯汁不多了加入適量鹽，繼續燉，直到湯汁收干就可以了
   
   11.出鍋盛入碗中開吃
   
   小貼士：
   敞開蓋子煮十分鍾是為了易於腥氣能夠更好的揮發出去，加入啤酒燉制的牛肉更加美味。

   『陸』 啤酒煮牛肉的做法大全

   這個秋天有點冷，多吃牛肉去寒暖胃，啤酒燉牛肉更鮮嫩，絕配哦！
   
   牛肉營養非常豐富，是餐桌上的常見美味。牛肉的做法太多了，無論是做肉餡，還是燉、炒、鹵、醬，都鮮嫩好吃。尤其是天氣寒冷的時候，多吃牛羊肉可以去寒暖胃，一鍋熱乎乎的牛肉鍋，再好吃不過了！
   
   今天就來分享一下，牛肉不一樣的做法。啤酒牛肉鍋是一道家常美味，主要做法是先將牛肉切塊，燉至7--8分熟，再同啤酒一起燉至入味。用啤酒來燉牛肉，牛肉軟爛而且味道濃郁，香嫩入味，非常好吃。
   
   啤酒燉牛肉會使牛肉變得更加鮮嫩，因為啤酒中的酶能使牛肉中的蛋白質分解，增加牛肉的鮮嫩度，所以說牛肉與啤酒更配哦！
   
   下面一起來看看啤酒牛肉鍋的做法，喜歡的小夥伴可以試試哦，真的很好吃！
   
   【食材】牛上腦肉300克，胡蘿卜1根，姜1塊，蒜5瓣，蔥，料酒、白糖、生抽適量，啤酒1瓶，植物油適量，鹽
   
   【製作過程】
   
   1、首先，牛上腦肉用清水清洗干凈，洗掉表面的臟東西，切成小塊，放入高壓鍋，放入薑片、蒜片和足量的清水。加入料酒、生抽，白糖，加壓15分鍾。
   
   2、牛肉燉好之後再將湯上面的浮沫撇去，燉好的牛肉盛出備用，燉好的牛肉湯留用，這是味道最鮮的高湯，炒菜、煲湯、燉肉或做面條都能用得上哦！
   
   3、燉牛肉的時候准備其他食材，將胡蘿卜洗干凈，切成滾刀塊，再准備一罐啤酒。
   
   4、另起一鍋燒熱，加入適量的食用油，放入准備好的姜絲和蔥花炒香，放入切好的胡蘿卜塊煸炒出香味。
   
   5、胡蘿卜炒香之後，放入牛肉翻炒均勻，放入少許生抽調味。
   
   6、再倒入1罐啤酒，大火煮開，轉小火燉20分鍾。
   
   7、燉至湯汁濃稠即可，起鍋前放入少許鹽調味。
   
   8、美味的啤酒牛肉鍋就做好了，撒些香菜增色提鮮，裝盤享用吧！
   
   【小貼士】
   
   1、胡蘿卜是有效的解毒物，它不僅含有豐富的胡蘿卜素，食後能增加人體內維生素A的含量，而且含有大量的果膠，這種物質與汞結合，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，故有驅汞作用。
   
   2、胡蘿卜是一種營養豐富、老幼皆宜的好蔬菜，譽稱「小人參」。胡蘿卜中最負盛名的成分就是胡蘿卜素，這是一種黃色色素，進入人體被吸收後可轉化為維生素A。
   
   3、經常食用胡蘿卜，對身體有很多好處：一是增強免疫力，抗癌防癌，胡蘿卜含有大量的木質素，有提高機體抗病能力的作用，可以減少和防止癌症的發生；二是美容、健身，維生素A能維持人體上皮組織的正常機能，用以保持肌膚濕潤細嫩，所以經常食用胡蘿卜，可保持光彩照人的年輕形象。
   
   4、牛肉放啤酒會起到鮮嫩的作用，因為啤酒中的酶能使牛肉中的蛋白質分解，增加牛肉的鮮嫩度，所以說啤酒和牛肉是絕配哦！

   『柒』 啤酒燒牛肉的家常做法大全怎麼做好吃

   • 主料源

   • 牛肉

     1000g

   • 啤酒

     600ml

   • 輔料

   • 油

     適量

   • 鹽

     適量

   • 豆瓣醬

     適量

   • 醬油

     適量

   • 糖

     適量

   • 八角

     適量

   • 桂皮

     適量

   • 香葉

     適量

   • 辣椒

     適量

   • 蔥

     適量

   • 姜

     適量

   • 步驟

   • 

     13.加入鹽再燜至30分鍾即可。