啤酒鹵蛋放多久

『壹』 啤酒鹵雞蛋的介紹

啤酒1罐老抽適量生抽適量白糖適量鹽適量

『貳』 鹵雞蛋要煮多久才入味

說起雞蛋，相信很多的人在生活當中都離不開它，可別小看一個個小小的雞蛋，所蘊含的營養對人體的健康大有益處，而雞蛋的做法也有很多，其中白水煮蛋就是當中最簡單的一種，也是將雞蛋的營養保留得最全面的一個做法，可是白水蛋也是太無味了一點，幸虧有鹵蛋完美的解決了這個問題，下面就一起來學一下簡單鹵雞蛋的做法。

一、啤酒鹵蛋

原料：雞蛋、鹽、生抽、老抽、啤酒、白糖

做法：
1、雞蛋煮熟，剝殼，放入鍋中，倒入一罐啤酒，加入適量鹽和白糖，加生抽和老抽，把湯汁和雞蛋攪拌一下。
2、大火煮開，小火慢慢煮，汁收的差不多的時候，啤酒鹵蛋就做好了。
二、麻辣鹵蛋
雞蛋5枚、八角2個、花椒10顆、桂皮1塊、辣椒醬1勺、麻椒10克、茴香籽1茶匙、香葉1片
1、雞蛋洗凈，花椒、麻椒、茴香、八角、香葉、桂皮混合。
2、鍋中倒入清水，放入1勺辣醬，放入洗干凈的雞蛋，大火煮開後，轉小火煮約10分鍾。
3、把蛋殼敲裂，繼續煮5分鍾關火，浸泡入味後加熱食用。
三、可樂鹵蛋
雞蛋、鹽、花椒、老抽、可樂
1、雞蛋洗凈，放鍋上蒸10分鍾，剝掉蛋殼。
2、鍋洗干凈，可樂倒入鍋中，放1/3勺老抽、花椒、2勺鹽到鍋中，把剝完殼的雞蛋放鹵汁中。
3、中火煮開，開鍋後煮5分鍾關火，把雞蛋放入保鮮盒中，倒入鹵汁，放冰箱中冷藏24小時味道更佳。
四、虎皮鹵蛋
雞蛋5個、油、鹽、蔥、姜3片、八角2個、桂皮1小塊、干辣椒2個、蚝油、香葉2片、白糖
1、雞蛋煮好，剝皮。
2、鍋中放比較多的油，將剝好的雞蛋炸至表面金黃起皺撈出。
3、鍋中留底油燒熱，放入干辣椒、薑片、蔥段爆香，加入料酒、耗油炒香，添足夠的開水，加入八角，香葉，桂皮，調入糖，鹽，大火燒開後轉小火，鹵15-20分鍾即可出鍋。

『叄』 做啤酒鹵蛋剩下的鹵汁還能再用嗎怎麼用啊

可以，等冷卻後裝入保鮮袋裡冷凍好，下次再用，不然很浪費，再說老火熬的味道濃，等下次做完就不要了吧我鹵牛肉的時候就是這樣的呵呵。

『肆』 啤酒鹵蛋能放茶葉嗎

可以少放一些，不影響的。
放太多，茶味會更濃。

『伍』 鹵水可以存放多久

鹵水是可以重復使用的，使用多少次都沒問題的。

不過煮到後面味道會變淡專，最好再加點料進屬去。在夏天的時候，保存就比較麻煩了，需要每天都煮一次，然後放著不要動它，這樣就不會壞。

鹵水的配料：八角、茴香、香葉、丁香、白扣、草果等，當然具體比例都是秘方，一般沒有外傳的。鹵水分油鹵和水鹵，油鹵就是先把香辛料放到植物油中，慢慢加熱，把裡面的有效成分溶出，這個油就變成了老油（鹵油），然後再把食材用這個油鹵製成品，比較有代表的油鹵有辣妹脖客休閑食品.具體做法是先用水鹵把原料鹵到九成熟，然後放入鹵油中鹵製成熟，然後撈出放入涼鹵油中浸泡超過一個小時，特點是顏色紅潤油亮，口感香辣適中。特點是比水鹵的更香。水鹵就是把香辛料放水裡煮出香味，然後再鹵食材。

『陸』 啤酒鹵蛋放啤酒前加水嗎

主料
雞蛋 (8個)
啤酒來 (一罐)
輔料自
廚具
炒鍋
分類
技巧類 主食 醬香 鹵 廿分鍾 簡單難度

材料備好。

涼水下鍋，水開後，再煮5分鍾，出鍋。

在涼水裡激下，剝殼。

再放入鍋中。

倒入啤酒。

鹽2勺，糖一勺。

老抽5勺。

攪拌均勻，大火燒開。

轉小火，收汁即可。想讓味道更入味可以在雞蛋上劃幾道。