Ⅰ 用啤酒如何做蝦尾
你就做宵夜，應該那個夏威夷先下鍋炒制一下，然後再到樓那個啤酒一起去燒制。
Ⅱ 怎樣做龍蝦尾好吃又簡單
做法一，燒烤龍蝦尾
材料
"龍蝦尾 5尾","奶油 60g","匈牙利紅椒粉 適量","鹽 適量","白鬍椒 適量","檸檬，切片裝飾及擠汁 一顆",
做法
1:將龍蝦尾由背部剪開至底。蝦殼向兩側撥開，將蝦肉剝離蝦殼，蝦肉仍然放回在蝦殼里。
2:將奶油隔水加熱融化備用。
3:將龍蝦擺在烤盤上，先淋上液態奶油，灑上匈牙利紅椒粉，再灑點鹽和白鬍椒。
4:預熱好烤箱，放入烤箱以250℃ 烤10分鍾，至蝦殼變紅，龍蝦肉變白。
5:擺盤上桌，淋上一些鐵盤里的鮮美汁液。可以擺上檸檬片裝飾和擠汁。龍蝦尾肉厚新鮮結實，奶油只是提鮮不會覺得有任何油膩。調味簡單，所以龍蝦肉原味呈現，鮮美Q彈多汁。
做法二，香辣龍蝦尾
材料
龍蝦尾1斤，花椒20粒，麻椒10粒，姜蔥蒜，干辣椒10個
做法
1、鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
2、煸香後轉中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油後，放入蔥姜蒜爆香鍋底。
3、轉大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點黃酒，翻炒後放入耗油、生抽、鹽、糖爆炒2分鍾左右。
4、倒入啤酒，約龍蝦尾一半的樣子，轉中小火蓋上蓋燜5分鍾左右。掀開蓋，此時如果湯多就轉大火收湯即可。
小訣竅
1、炒海鮮的時候可以多放一些蔥姜蒜爆香用。
2、用啤酒做湯底可以很好的去腥，做出來不會有啤酒的味道。
做法三，檸香龍蝦尾
材料
青龍蝦尾2枚，大蒜1瓣，扁葉荷蘭芹數小枝，檸檬3個，無鹽黃油250克，黑胡椒適量，點綴：，用平紋細布包裹的對切檸檬
做法
1.烤箱預熱至200℃。龍蝦尾直切成兩半，洗凈。肉朝上放入小烤盤里。
2.大蒜去皮拍碎；荷蘭芹切成兩湯匙的細末；檸檬去皮擠汁，待用。
3.把大蒜、黃油、荷蘭芹、檸檬皮和汁、大量磨碎胡椒混和在一起，放入中號煮鍋，用文火加熱至黃油融化。
4.把黃油混合料塗在龍蝦上，放入烤箱烘烤10—15分鍾，至龍蝦烤熟。
5.用檸檬或萊姆瓣點綴，立即上桌。
做法四，香辣龍蝦尾
材料
龍蝦尾1斤，干辣椒10個，麻椒10粒，花椒20粒，蔥，姜，蒜，黃酒，生抽，鹽，糖，郫縣豆豉醬，蚝油，啤酒
做法
1.鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
2.煸香後轉中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油後，放入蔥姜蒜爆香鍋底。
3.轉大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點黃酒，翻炒後放入耗油，生抽，鹽，糖爆炒2分鍾左右。
4.倒入啤酒，約龍蝦尾一半的樣子，轉中小火蓋上蓋燜5分鍾左右。掀開蓋，此時如果湯多就轉大火收湯即可。
Ⅲ 啤酒小龍蝦尾怎麼做
啤酒龍蝦尾的做法
龍蝦去頭、腸線洗凈瀝水
鍋里放適量的玉米油加熱，老乾專媽豆豉醬和麻辣鮮各一屬勺和姜、蒜末放油鍋里煸香
倒入龍蝦尾翻炒
加入老抽、生抽、糖、十三香和啤酒大火煮
煮至湯汁快收干時加青椒翻炒
撒蔥末裝盤食用