什麼牌子的白酒假酒少

A. 什麼樣的白酒是假酒

白酒沒有分假酒真酒。一般來說，釀造的酒兌水稀釋到很低的純度的內時候，白酒的味容道和口感以及酒精後勁都略差，這種酒被人們說成是假酒。還有加入工業酒精和香料這些化學物質為達到味道濃香的效果，也是成為假酒。另有一種情況，是在普通的酒廠灌酒打著名酒的招牌，這樣的酒不算是假酒，對人身體跟其他酒一樣有好有壞，打別人的招牌是借著名氣增加銷量吧！不過被名酒知道了，也會控訴的。
再給你說一下，一般像好酒，比如茅台，五糧液這類高檔酒，買時最好看包裝上面的酒廠名稱，股份公司的是真正的好酒，集團公司出品的就不是茅台酒廠的，只是掛名而已。希望能對你有所幫助。

B. 什麼白酒沒有假的

一般假酒都是流通產品。洋河。五糧液。茅台假的非常多。

C. 什麼酒假的少

第一招：搖晃測度數法。有的假酒雖然外包裝能以假亂真，但酒的度數不一定與正內品相符。可以容用搖晃的方法進行辨別。搖動酒瓶後，如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鍾左右，酒的度數應該是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鍾左右，酒的度數約為57度～60度。

第二招：對光觀察法。把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，真白酒應清澈透明，無懸浮物和沉澱物；喝少量酒並在舌面上鋪開，分辨酸、甜、甘、辣是否協調，低檔劣質白酒一般是用質量差或發霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質酒。 第三招：倒置觀察法。若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有雲霧狀現象，說明酒中雜質比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。 第四招：雙手摩擦法。取一滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味清香，則為優質酒；氣味苦臭，則為劣質酒。 第五招：食用油測試法。將一滴食用油滴入酒中，如果油不規則地擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒。

D. 哪個牌子的白酒的酒味沒那麼大而且又便宜

做魚要用白酒一般都是煎魚才用白酒的，其實是白酒那味道都重，如果酒味不版重，燒出的權魚的腥味也大。我燒魚一般都用52度的白酒，但燒出來的魚連酒味都沒，你可以學一下我。
首先把魚兩面煎黃，放多一點油，這樣才不會煎焦，火苗不要放太大，中等程度，兩面煎黃之後，火苗不用調，倒一兩左右白酒淋在魚四周，淋酒時手快一點，淋完之後馬上把鍋蓋蓋上，壓住那一股酒氣，大約半分鍾之後，把魚用鍋鏟翻過另一面，也是這樣淋酒，也是慢火煎半分鍾，小心別把魚煎焦。好了之後該放什麼配料你自己打算吧。
你可以試一試，擔保燒出來的魚沒腥味，也沒什麼酒味。

E. 市場上有哪些不勾兌酒精的白酒

回答這個問題首先要大家科普一下，什麼是酒精。

酒精，化學上的叫法叫乙醇，可以用發酵法、乙烯水化法、煤化法、聯合生物加工等方式製成。乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用；具有特殊香味，並略帶刺激；微甘，並伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。

酒精按生產使用的原料可分為澱粉質原料發酵酒精、糖蜜原料發酵酒精、亞硫酸鹽紙漿廢液發酵生產酒精。按產品質量或性質來分，又分為高純度酒精、無水酒精、普通酒精和變性酒精。食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數有60度以上），白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。

度數越高，酒精對人體傷害越大。酒精中毒就是指體內酒精成分攝入過多，越高度數的酒，越容易酒精中毒。（國外有一種號稱「生命之水」的伏特加酒，度數達到96度，堪稱世界上最高純度的烈酒了。主要原料是穀物和薯類。"由於比醫院等用的一般消毒用乙醇度數還要高，緊急時刻可以作為消毒葯用。同時，著火點很低，非常易燃，喝酒的時候不能吸煙，要禁火。一般96%的伏特加是用來調酒和點火的，最好別喝。有些人為了尋求刺激，體現標新立異，這么高度數的酒一口悶，直接把自己送醫院了）

關於石油提煉酒精，這是真的可以，石油中可以提煉出乙烯，而乙烯可以作為製作乙醇的原料，乙烯通過水解可以得到乙醇。

只要是酒，必然含有酒精成分。不過日常飲用的酒內的酒精不是把乙醇加進去，而是微生物發酵得到的酒精。而酒精酒則是是用食用酒精兌水（用工業酒精兌水製成的就是假酒，且危害性相當大），而不是用傳統發酵法來釀酒。所以酒精酒和純糧酒在組成成分上差別很大。

酒精酒，用化工方法得到，由乙醇和水及各種化學物組成；純糧酒，由純糧釀造，微生物發釀得來，裡面含有各種有益脂類，醇類及天然有機物。嚴格符合國家規定的食用酒精兌成的酒有口感差、味道不怎麼好、喝醉之後頭痛、喉嚨乾等，用純糧酒釀造的酒酒不會或者說比較少這些問題。我們喝酒喝的又不是酒精，而是酒裡面含有的各種酶、酯類物質，以及糧食釀造留下的精華，所以大家才想要純糧酒，而反感酒精酒、勾兌酒。

綜上，正式回答題主問題。市面上不含有酒精的酒是沒有的，不勾兌酒精的酒倒是有很多。勾兌是釀酒程序里的一道工藝，傳統里叫做「勾調」，基酒加入其他的酒調和，在天時地利人和的條件下，勾調成酒師想要的那一種味道，可以說，多多少少有一些玄學的成分在裡面。

勾兌酒並不可怕（勾調是好酒調成必須經過的程序），用酒精兌水的酒精酒也不可怕（也就口感比不上傳統酒，安全性甚至超過），可怕的是用工業酒精勾兌的假酒、有害酒。

市面上不勾兌酒精的酒還是很多的，茅、五、劍、瀘等名酒好酒，大酒廠生產的酒，為了維持酒的本質特色，以及愛惜自身口碑，堅持用傳統工藝釀造，都是不勾兌酒精的。勾兌酒精的一般是小作坊急功近利，或者為了節省成本，勾調不同量的白酒，更甚者純用酒精勾水，一粒糧也沒有，酒精全是乙醇，缺少糧食白酒中60多種營養成份，對飲酒者身體健康有傷害！

大家購買酒的時候認清楚品牌很重要，不要為了節省一點小錢而上了不良商家的當。不過也要有一雙看破假酒的「慧眼」，有些披著名酒廠外衣的牌子，其實連酒廠大門朝哪兒開他都不一定知道。試問一句，9.9包郵的茅台，你敢喝嗎？

首先我要強調「勾兌」並不是一個貶義詞，勾兌是指白酒生產過程中一項重要必不可少的過程。為了回答得更為准確全面，除了重新學習查閱了相關資料，回答也綜合引用了一些我認為講得好的觀點論斷。在此聲明，若認為拙作侵權請告知即刻刪除。按教科書上的權威解釋「勾兌」是指把具有不同香氣和口味的同類型酒，按不同比例摻兌調配，起到補充、襯托、制約和緩沖的作用，使之符合同一標准，保持成品酒一定風格的專門技術。

以醬香型白酒的生產為例，到取酒這個環節因為要取7次原漿酒，而每一輪次的原漿酒口感、度數都不同，要達到最佳品飲狀態，就需要有經驗的釀酒師傅把不同輪次的酒按不同比例摻兌調配，有的為了讓酒的品質更好甚至不惜加進存放多年的老酒進行勾調。比如醬香博物館館藏酒，除了用少許原漿酒以外，就基本上是全用多年的老酒，而且還是用不同廠家的老酒進行勾調，所以博物館酒才說自己是「集醬酒大成，譜古韻新章」

只是這樣做的成本比較偏高，博物館酒是小批量，是「生產年份即為限量瓶數」的酒（2017年生產就只生產2017瓶），不進入市場銷售，純粹是供圈內藏家和朋友接待飲用，所以相對容易操作也承擔得起生產的成本。但大多數廠家是要進入市場流通銷售的產品，很少有為消費者調制這種小眾酒的，不是說不具備生產能力，是賺不了什麼錢。

回到問題本身，應該說用酒精勾兌的酒也是酒，是指用食用酒精加上一定的水和調味酒勾兌出來的白酒。據資料顯示，「這種新工藝白酒出現於20世紀60年代，主要以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、馬鈴薯、玉米等製造出酒精，然後將酒精和酒糟混蒸，加入發酵白酒的香氣和滋味，再加入增香調味物質，模擬傳統糧食白酒的口感勾兌成的白酒。

為了劃清純糧固態發酵白酒與新工藝白酒的本質區別，中國食品工業協會白酒委員會早就制定了《純糧固態發酵白酒審定規則》，從「純糧白酒」定義、各種釀酒糧食原料的最高國家標准，到原料質量、生產條件、生產工藝及產品質量都作出了科學、明確而嚴格的規定，只有完全達到該《純糧固態發酵白酒審定規則》要求的產品，才能貼上「純糧白酒」的標志。

不同的僅是純糧固態發酵白酒工藝復雜、配糧講究、周期較長、成本較高，如果某一酒廠要在短期間內提高產量困難極大。新工藝白酒的理化指標雖然可以達到國家食品衛生標准要求，完全可以保證食品安全，但由於技術的局限性，新工藝白酒的口感普遍不如傳統工藝釀制的白酒口感好，加之生產成本相對較低，所以生產企業一般將新工藝應用到低檔產品的生產上，只有超高端白酒和高端白酒才談得上是純糧釀造。

新工藝白酒勾兌也有它有利的一面，比如可以節約成本、降低消耗、減少污染。而消費者往往一聽勾兌的酒就是假酒，這種看法是不準確的。對此，白酒企業也有一定的責任，有的白酒企業明明不是純糧酒，但卻打著純糧酒的招牌，讓消費者產生誤解。消費者應該明白，純糧食酒和勾兌酒只要嚴格遵守國家相關食品衛生標准，那麼二者之間在理化指標上是沒有差異的，不同的只是釀酒的工藝。」

最後給大家介紹一下，國家相關部門頒發制訂的市場上目前主要幾種香型白酒傳統工藝純糧固態發酵法和新工藝酒的標識代碼，通過產品標准號來分辨「酒精酒」和「純糧酒」

液態法GB/T20821：這是食用酒精勾兌的；

固液法GB/T20822：這個是用不高於30%的固態純糧基酒+食用酒精+香精+水勾兌出來的；

固態法：真正的糧食酒。

因此，要想區分市場上哪些酒不是用酒精勾兌的酒，最簡單直接的方法就是通過以上幾個執行標准代碼就可看出。

有點不確定你清楚不清楚不勾兌酒精和不勾兌是完全不同的概念，你先要確定到底問的是啥，市面上有不用酒精勾兌的酒，但幾乎沒有不勾兌的酒，酒廠要保證酒的口感，和大量的產量，就必須流程化產酒，普通的的酒廠採用小曲釀造的基酒，好的酒廠自己釀基酒，比如茅台。差的酒廠就直接用酒精勾兌了。但這些不管怎麼勾兌的酒一般也是滿足國家生產標準的。

我國白酒生產標准分為固態法，固液法和液態法，固態法不含酒精釀造，固液法含有一定酒精，液態法就是直接用酒精勾兌。

但固態法也有區分，普通廠家的固態法白酒採用的小曲基酒工藝要求低，出酒量大，但口味不佳，四川東北等地均有大量釀造，以高粱為主要原料。白酒廠家將基酒買回來，根據自己的需求，添加各類酯醇進行提香，再使用麥芽糖或糖精類調味劑提升口感，後加入增稠劑提升掛杯度。

只有好的酒廠自己釀造基酒，雖然使用的是大麴固態法，但也已經產量化了，沒有了古法酒的那種味道了，所以陳化後用一點老酒勾兌新酒再加入合規的酯醇以希望達到古法大麴酒的神韻，但總是差了那麼一點。

想喝真正的大麴古法釀制的好酒是要看緣分的。產量低不說，基本都不會流通到市面上來，可謂千金易求，一口難嘗。你只有和喝了真正的大麴古法酒，才能知道真正的酒原來是這個味道的。首先，糧食大麴古法固態法釀造，決不會添加酒精，酯醇，糖精增稠劑，香味一聞就知道是完全自然的香。沒有勾兌的情況下口感香度都超越知名勾兌酒，這樣的酒空杯留香，而不是勾兌酒杯底化學臭。但這樣的酒市面上基本買不到了。就算有所謂的糧食酒，也大多數都是小曲工藝，和古法大麴天壤之別。酒精度數封缸時不能低於55度，民國以前的標准。秦良造老酒是近幾十年唯一遇到的符合真正固態古法考究的好酒，有幸嘗過一次，原來百年前的味道是這樣的啊。老師傅快八十歲了，祖輩兩百年來基本只為高官顯貴制私酒，市面基本買不到，剛釀好基本就被封缸了。真可謂萬宗歸秦！八百年茅台酒，三千年秦良造！

如今已經是一個不能缺酒、少酒的時代了，市面上的白酒品牌也是越來越多了，而假酒、勾兌酒精的白酒也是不斷出現，要說目前市面上有哪些不勾兌酒精的白酒，這也是很說清楚的，目前要說有哪些不勾兌酒精的白酒，那就是醬香型白酒，醬香型白酒主要是以小麥、水、高粱為原料，由天然發酵釀造而成的純糧酒，是天然產品，由於醬香酒的釀造工藝復雜特殊，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從作手，如今醬香型白酒受到了許多消費者的喜愛，許多白酒企業都紛紛玩起了醬香型白酒，如今市面上除了茅台酒之外，還有黔小驢醬香小酒（與茅台酒具有相同的釀造工藝，產於茅台鎮）、郎酒、習酒、貴酒等眾多醬香型白酒品牌。

在購買白酒的時候，我們除了認白酒品牌之外，還得正確的識別優質白酒的鑒別方法！才能使我們在購買酒的時候購買到優質白酒。

勾兌現在被普遍認為是一種貶義詞，其實勾兌是釀酒過程中的一道必不可少的工藝，以酒勾酒。

勾調一直是釀酒過程中比較神秘的工序，勾酒師憑借自己的味覺進行搭配，把不同輪次的酒調在一起，尋找味道之間的平衡與層次感，勾調包括：盤勾、調勾、品勾。

盤勾：入庫第二年，將相同年份、相同輪次、相同香型特點、相同質量等級的基酒混合在一起。

調勾：入庫第三年對盤勾過的基酒進行品嘗和檢測，用優質的陳年老酒進行調整和平衡，使基酒更加完美。

品勾：入庫第四年經過調勾後的基酒進行成品酒的勾兌，將不同年份、不同輪次、不同特點的多種基酒，按照科學比例精心勾調成質量穩定的優美醬香酒。

F. 什麼牌子的白酒最好

提到白酒品牌大家很自然會想到，茅台、五糧液、二鍋頭等等眾多的經常聽到的白酒品牌，但誰又知道這些品牌究竟好在哪裡呢？其實，不是越貴的、牌子越響的就一定是好酒，最重要的是要看「產地」。
下面，我就以我經常喝的「冰峪庄園大米原漿酒」這種米香型白酒為例，闡述一下優質白酒（知名白酒品牌）產地必備的五大要素——水、原料、土壤、氣候、工藝。這些元素缺一不可，只有在五種元素齊備的情況下才能釀造出真正意義上的好酒。
首先說「水」，自古中國釀酒就講究「水是酒之魂」，所以在所有釀酒的原料中，最重要的就是水。「冰峪庄園大米原漿酒」釀酒用水采自英納河最上游未受任何污染的天然山泉水，此水清冽甘甜、滋喉潤脾，且富含20多種人體所必需的微量元素，是天賜的釀酒瓊漿。
二是原料，「冰峪庄園大米原漿酒」採用冰峪山區無污染天然綠色食品為釀酒原料，以其釀造的美酒營養豐富、綠色生態，且具有一種與眾不同的野味的風格。
三是土壤，冰峪山區為礫石砂土地，酸鹼適度，透水性好，土壤中蘊含大量有益物質。這一方水土，不但滋潤養育了這一方植物，而且成就了世界上獨一無二的絕世佳釀。
四是氣候，好的氣候更是產好酒的關鍵，整個冰峪風景區，群山環抱、四季爽宜。這種天然的生態環境，非常適宜釀酒微生物的生長和繁衍，而微生物資源是釀酒企業求之不得的寶貴財富，可以極大地提高酒的品質。
五是工藝，工藝方面每個企業都有自己獨特的釀造方式，「冰峪庄園大米原漿酒」的工藝是在千年古方和傳統釀造工藝的基礎上，融現代高科技微生物發酵技術於其間，獨自研製出來的，全國首創。尤其是金槐花大米原漿酒和水果大米原漿酒，以鮮花汁和水果汁來釀造白酒，其設計理念更是前無古人、聞所未聞。
以上這些因素綜合起來才能看出酒的品質，所以我認為酒的品牌（貼牌除外）固然重要，更重要的是看酒的產地。

G. 什麼牌子的白酒是真酒

這個不好說 不過有一點可以保證 剛上市的那種新牌子的酒 不會有假的。 反過來說 名氣越大 假酒越多~

H. 白酒的品牌有多少

目前市面上在售的知名的白酒品牌不下百種。
簡單列舉一下吧：茅台、五糧液、劍南春、汾酒、瀘州老窖、習酒、郎酒、洋河、水井坊、江小白、酒鬼酒、沱牌、杜康、仰韶、潭酒、金沙、國台、二鍋頭、古井貢、全興、伊力特、孔府家、董酒、金門高粱、劉伶醉、珍酒、悶倒驢、北大倉、扳倒井、四特酒、金六福、白雲邊、八八坑道、鴨溪窖、今世緣、黃鶴樓、小糊塗仙、太白酒、汾陽王、玉泉、富平春、宋河、衡水老白乾、寶豐酒、蒙古王、金壇子、口子窖、賒店、枝江大麴、釣魚台、豐谷、皇台、茅台鎮酒、西風、瀏陽河、其他.......
其中茅五劍屬於全國性的一線品牌，人們聽到茅台，五糧液，劍南春基本就會認為是高端酒，當然此三個品牌也是以高端酒聞名。但其酒廠也是有許許多多中低端系列酒，貼牌酒的。從百元一箱到千元一箱的也是比比皆是。
瀘州老窖、洋河、習酒、汾酒、郎酒等基本就屬於二線品牌了，一線二線僅代表個人的想法，按照年銷售額和酒廠在白酒行業的地位進行的劃分，當然可持有不同觀點。
其他的基本上就是一些區域性的品牌了，比如河南的仰韶，宋河、杜康。西北的伊力特、東北的北大倉、江蘇今世緣、安徽口子窖、湖南酒鬼酒、江西的四特酒、湖北的白雲邊等等...
近兩年人們對健康的意識越來越高，醬香型白酒在國內開始盛行，加上茅台作為茅台領軍人物的宣傳加醬香型白酒匠心和健康故事的持續宣傳，使得茅台價格一路飆升，茅台鎮酒企也開始進入大家視線。國台，珍酒，金沙等醬香型白酒在各個地區也深受消費者喜愛。
白酒作為傳統社交不可或缺的一部分，各種酒根據不同人的喜好都是有一定市場的，酒也是食物，有人喜歡辣，有人喜歡甜。同一款酒不同的人喝，不同的環境，菜品都會有不一樣的感受，品牌當然決定這一款酒的好壞，因為品牌大意味著接受了更多人的檢驗。選擇一款適合自己身體的，自己用著好的酒就是最好的.......

I. 現在市面上哪個牌子的白酒不會假

普通便宜的白酒，牛欄山、綿竹，二鍋頭，店小二等等

J. 白酒十大品牌有哪些

主要品牌：

1、貴州茅台、五糧液、西鳳酒、洋河大麴、古井貢酒、劍南春、汾酒、董酒。

2、張裕望重、龍岩沉缸、青島名啤、生力譽港、金星海量、新天秀庄、香格里拉、沱牌綿長。

3、洋河品位、雙溝醉猿、事事全興、埔里熟黃、二鍋頭酒、衡水老白乾、文君酒、武陵酒、湘泉酒。

4、酒鬼酒、伊犁酒、杜康酒、貴州醇、台灣家釀果酒、燕京一品、哈啤流觴、郎酒、三花酒。

5、金六福酒、九江雙蒸酒、習酒、青酒、紅白長城、皖酒王酒、華燈牌北京醇、火紅雲南、河套王酒、四特酒、竹葉青、稻花香酒。

(10)什麼牌子的白酒假酒少擴展閱讀：

中國白酒主要 以香型區分，主要的香型有茅台為代表的醬香型；瀘州老窖為代表的濃香型；郎酒為代表的兼香型；汾酒為代表的兼香型等等。

關於酒的起源也有三種不同的說法：

1、上天造酒說

素有"詩仙"之稱的李白，在《月下獨酌·其二》一詩中有"天若不愛酒，酒星不在天"的詩句；東漢末年以"座上客常滿，樽中酒不空"自詡的孔融，在《與曹操論酒禁書》中有"天垂酒星之耀，地列酒泉之郡"之說。

竇蘋所撰《酒譜》中，也有酒"酒星之作也"的話，意思是自古以來，我國祖先就有酒是天上"酒星"所造的說法。然而，酒自"上天造"之說，既無立論之理，又無科學論據，此乃附會之說，文學渲染誇張而已。

2、猿猴造酒說

猿猴不僅嗜酒，而且還會"造酒"，這在我國的許多典籍中都有記載。清代文人李調元在他的著作中記敘道："瓊州（今海南島）多猿……。嘗於石岩深處得猿酒，蓋猿以稻米雜百花所造，一石六輒有五六升許，味最辣，然極難得。

明代文人李日華在他的著述中，也有過類似的記載："黃山多猿猱，春夏采雜花果於石窪中，醞釀成酒，香氣溢發，聞婁百步。野樵深入者或得偷飲之，不可多，多即減酒痕，覺之，眾猱伺得人，必嬲死之。"可見，這種猿酒是偷飲不得的。

3、儀狄,杜康造酒說

相傳夏禹時期的儀狄發明了釀酒。公元前二世紀史書《呂氏春秋》雲:"儀狄作酒"。漢代劉向編輯的<<戰國策>>則進一步說明:"昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，日:`後世必有飲酒而之國者。'遂疏儀狄而絕旨酒"(禹乃夏朝帝王)"。

杜康作秫酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高梁。可以說儀狄是黃酒的創始人，而杜康則是高梁酒創始人。

參考資料：中國白酒—網路