保存的瓶裝白酒為什麼少了

① 現在市面上賣的瓶裝白酒不適合長期儲存么！

酒儲存小常識

地道純正的中國白酒採取傳統工藝，選用純糧釀造，沒有任何人為的「加香勾兌」成分，若要做到適合儲藏則需固態發酵，發酵期長，酒度較高（通常在50度以上）等條件。白酒的品種繁多，香型各異，各具特色。在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲藏。用於盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。
白酒在歷經多年儲藏後會更加風華醇美，愈久愈濃，愈久愈香醇，價值也會越來越高。專家們把儲藏達二十年以上的好酒比做液體黃金，由此可見其價值潛能！

收藏白酒不象收藏葡萄酒一樣,要斜著放。國外的葡萄酒用的是橡木塞。斜著放，是為了讓橡木塞能與酒接觸，時間長了可增加酒的香氣；不斜著放，橡木塞就收縮干癟，容易跑酒走氣。收藏白酒能放在地窖里當然好，那也要防止酒標、酒蓋等的損壞。

防止「跑酒」的辦法有以下幾種：

（1）.先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，那數年後「跑酒」的後果該是可想而知了！這是防止「跑酒」必須要做的第一件事。
2）.把實用蠟放進金屬容器里加溫，待蠟融化成液體後，把酒瓶倒過來，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點是：如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形；另外，您的酒如果漏酒很嚴重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功。

（3）.把已經融化好的實用蠟，用刷子塗上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟里，不容易還原。（第2條也有這個缺點）

（4）.用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶綳直拉緊，多饒幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，

要不拆時就難了。但是這種做法防「跑酒」效果比封蠟稍差。

（5）.最好的辦法是：

先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟。

② 放置的瓶裝白酒，越存越少咋辦

1. 您的這種情況，說明您並沒有將口封閉好

2. 建議您立即重新封口，白酒可是放的時間越長越好喝的啊。
   

③ 未開瓶的酒放時間久為什麼會變少

因為酒在存放過程中，密封的再好，也會有一些酒精揮發。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。

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果膠質多的原料來釀制白酒，酒中會含有多量的甲醇，甲醇對人體的毒性作用較大，4—10克即可引起嚴重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大於甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。

白酒飲用過多，甲醇在體內有積蓄作用，不易排出體外，它在體內的代謝產物是甲酸和甲醛，所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒。發生急性中毒時，會出現頭痛、惡心、胃部疼痛、視力模糊等症狀，繼續發展可出現呼吸困難，呼吸中樞麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表現為粘膜刺激症狀、眩暈、昏睡、頭痛、消化障礙、視力模糊和耳鳴等，以致雙目失明。

參考資料來源：網路-白酒

④ 瓶裝白酒怎麼長期存放不變質

1、密封性一定要好，檢查一下瓶口是否有漏口，有漏口無法長期保存內

2、看下存放的容地方是否是陰涼通風，切記不要暴曬
3、要選擇53度的高度數酒，高度數酒越存放越醇，可長期保存，而低度數酒不可做長期存儲，因此可以選擇茅台、含高良等高度數酒存放！
希望能幫到你

⑤ 瓶裝酒該如何保存

1、開過瓶的瓶蓋一定要擰緊，最好用生料帶或者保鮮膜纏住瓶口使之密封，以防跑氣。

2、瓶裝酒都要直立存放，切勿橫著存。

3、選擇避光、陰涼、通風，恆溫恆濕的環境，切勿放在陽光易照射的地方。

4、存放過程中，盡量避免挪動和晃動，以免加快酒精的揮發。

5、如果有條件，用小瓶存酒可以減小瓶蓋和酒之間的空間也可以減少揮發。

6、密封的陶瓷瓶是最佳選擇。白酒是存放的時間越長越好，愈久彌香，但這說的是沒有開封過或者還在酒窖里的酒。開過瓶的白酒究竟能放多長時間沒有確切的說法，不過可以肯定的是，只要按照以上方法保存白酒就能盡可能的減少酒精的揮發，最大程度的保留白酒原有的風味和品質。

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首先是陶瓷酒壇自身含有多種礦物質,用它來裝酒能經久保持酒的香味,會令酒更香更醇,促進酒的老熟。另外，陶壇一般採用黏土燒制而成，壇的內部和外部都要塗上一層釉質，陶壇本體有很多大小不一的孔隙。酒液貯存於壇內，並非與空氣完全隔絕，壇內會滲入微量空氣，與酒液中的多種化學物質發生緩慢的氧化還原反應，有利於酒體的老熟。

然而對於普通人來說，沒有多少個是用陶壇來存放白酒。我們買到的酒多數都是玻璃瓶裝著的，很少有陶瓷瓶的。以前老茅台是陶瓷瓶的，後來也改成了乳白色的玻璃瓶。

主要是使用陶瓷瓶成本高，而且瓶體不如玻璃瓶結實，瓶口密封處如果壓不緊，容易滲漏，壓得緊會壓爆瓶口。所以改成了玻璃瓶，成本低且美觀。當然基本上所有酒廠，在窖存酒方面還是用陶瓷容器的。

⑥ 如何在家中儲藏瓶裝的白酒

1、開過瓶的瓶蓋一定要擰緊，最好用生料帶或者保鮮膜纏住瓶口使之密封，以防跑氣。專

2、瓶裝酒都要直屬立存放，切勿橫著存。

3、選擇避光、陰涼、通風，恆溫恆濕的環境，切勿放在陽光易照射的地方。

4、存放過程中，盡量避免挪動和晃動，以免加快酒精的揮發。

5、如果有條件，用小瓶存酒可以減小瓶蓋和酒之間的空間也可以減少揮發。

6、密封的陶瓷瓶是最佳選擇。

(6)保存的瓶裝白酒為什麼少了擴展閱讀：

酒中醛類是分子大小相應的醇的氧化物，也是白酒發酵過程中產生的。低沸點的醛類有甲醛、乙醛等，高沸點的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛類的毒性大於醇類，其中毒性較大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一種原生質毒物，能使蛋白質凝固，10克甲醛可使人致死。在發生急性中毒時，出現咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識喪失及嘔吐等現象。

糠醛對機體也有毒害，使用穀皮、玉米芯及麩糠做輔料時，蒸餾出的白酒中糠醛及其它醛類含量皆較高。

白酒生產中為了降低醛類含量，應少用谷糠、稻殼，或對輔料預先進行清蒸處理。在蒸酒時，嚴格控制流酒溫度，進行掐頭去尾，以降低酒中總醛的含量。

⑦ 酒埋在地下為什麼酒會變少

酒埋在地下酒會變少，是因為酒密封性不好，揮發掉了。

酒的儲存方法：
1、帶包裝存放。一般買回來的酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因為酒容易揮發，已經打開過的酒不適合較長時間的保存。
2、封口。對瓶口處也應該再給予封閉處理，因為一般買的酒瓶口處並不是封閉的非常嚴的，所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊，如果感覺還是不嚴實，不怕麻煩的話，
就直接用蠟封瓶口吧，把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟干透。或者用泥把瓶口封起來也是可以的。泥適合各種包裝的瓶子，但是蠟容易把塑料的瓶蓋弄變形，容易封閉不緊，在這里要注意了。
3、放酒窖或埋在地下。如果家裡有酒窖，這時候就可以把封好口的酒瓶放進酒窖里了，如果沒有，可以把瓶裝酒放在壇子里，埋在地下盡量深一些的地方，因為越深才能保證溫度與濕度的恆定。如果是普通的公寓，建議存入地下室，那裡沒有陽光直射，相對溫度與濕度也是恆定的，還要經常通風，但是這種地方溫度還是不能一直恆定，所以不建議長期
保存。

存放時間：一般醬香型和濃香型的白酒最易儲藏，可以適當的存放時間長一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，這種酒最好不要長期貯存，因為貯存時間長了容易失去原有的清香，還會發出苦澀味，存放時間長了就不好喝了。在家裡自己存放的話，建議也不要超過三年。

⑧ 白酒的長期儲存方法

3.存放時間

一般醬香型和濃香型的白酒最易儲藏，可以適當的存放時間長一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，這種酒最好不要長期貯存，因為貯存時間長了容易失去原有的清香，還會發出苦澀味，存放時間長了就不好喝了。在家裡自己存放的話，建議也不要超過三年。

常言道：酒是陳的香，薑是老的辣。喝酒就喝加水加冰不渾濁的陳酒。優質白酒必須有適當的貯存期。純糧食釀造的白酒貯存期，濃香型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；清香型酒貯存期為一年左右，醬香型酒要求貯存三年以上。