現代白酒為什麼不好喝

❶ 為什麼白酒不好喝很多人還是喜歡喝

不會吃酒的人會覺得白酒很辣,不好喝,但是總喝酒的人會覺得酒喝起來很過癮,入口甜的,這是個人喜好,就象吃辣椒\喝醋一樣,個人口味不同吧

❷ 為什麼過濾了的白酒不好喝

渾濁的處理 酒是醇、酸、酯、醛等有機物質和水的混合體。各種香型白酒的主體香味物質與其他微量香味成分間的平衡、匹配構成了諸味協調的酒體。如前所述，沉澱物質實際上是白酒中的某些香味成分或其前體物質。除濁和保持香味風格是低度白酒生產所面對的一對矛盾。因此應在盡可能保持酒體的香味風格前提下，除去低度白酒中的沉澱物質，或除去低度白酒中潛在的會引起沉澱的物質，以免出現沉澱現象。 如何在不影響產品原風格，又能使白酒清亮透明，且符合國家衛生標准，有效地進行處理過濾，處理的方法各廠不盡相同，但不外乎兩種方法：一是冷凍處理法；二是吸附法（澱粉吸附、活性炭吸附、離子交換分子篩法等）[3]。 2.1 冷凍過濾法 根據3種脂肪酸酯的溶解度隨著溫度的降低而減少，將加水渾濁後的白酒冷凍到-12~-15℃，並保持數小時，使高級脂肪酸乙酯絮凝、析出，顆粒增大，並在低溫度條件下過濾除去上清液的混合物，便可獲得澄清透明的低度白酒。由於沉澱物是油性物質，過濾時困難，可加石棉、纖維粉作助濾劑。 這種方法雖然有效果，但需要一套高製冷量的冷凍設備和一個低溫過濾房間，酒溫必須冷至-12℃以下，否則低度白酒以後遇冷又會出現渾濁，因而設備投資大、生產費用高。 在北方可利用冬季室外氣溫低的條件，將酒基降度以後放在室外進行自然冷凍，也有一定效果。但由於室外溫度變化大，冷凍效果差，需要的冷凍時間較長，過濾速度也較慢。 2.2 吸附法 利用吸附劑表面許多微孔形成的巨大表面張力對低度白酒中的沉澱性物質進行吸附。吸附劑的使用原則是：既能除去酒中沉澱性物質，又不使酒中的香味物質產生較大吸附損失，更不能影響酒體的風味和風格。 2.2.1 澱粉吸附法 取樣品若干個，分別按不同比例加入澱粉搖勻後靜止24小時。過濾後比較可知，澱粉對呈香物質吸附較小，易保持原酒風格，但用量不易過大，否則會給酒帶來不良氣味。 2.2.2 活性炭吸附法 採用果殼粉狀活性炭，按不同的比例加入樣品中，隔4小時攪拌一次，24小時後過濾比較，入口糙，後味稍淡，需在調味上下工夫，方能保證質量。

❸ 為什麼白酒不好喝很多人還是喜歡喝

人類對酒的迷戀可以說是物競天擇的產物。在自然條件下，酒精往往同糖分豐富的果實聯系在一起。越是熟透的甜美果實越容易被酵母菌感染發酵形成酒精。酒香四溢，對動物來說意味著高熱量的美食就在附近。

另外，對酒的選擇也是一個人的性格曝光點。在西方人眼裡，喝什麼樣的酒就是什麼樣的人，一個男人想在酒吧里跟女人搭訕，手裡拿著一杯花花綠綠、上面還插著小傘的雞尾酒，肯定被鄙視。美劇《Scrubs》里那個帥哥每次去酒吧都跟酒保說：Appletini please... easy on the tini，只有了解那酒的味道，了解相關的酒文化，才知道這句話有多好笑。

❹ 為什麼現在一百多元的白酒都不好喝呢

你買的是什麼酒，可能被騙，100多的酒不會差到哪去，至少西鳳酒是這樣的…

❺ 為什麼酒不好喝但總是有人喝

有個有趣的傳說,相傳，酒是杜康發明製造的，那他怎麼會造出酒，又為什麼會給這種飲品起名叫酒呢？ 故事是這樣的： 有一天，杜康想研製一種可以喝的東西，可是冥思苦想就是想不出製作方法，晚上睡覺的時候做了一個奇怪的夢，他夢見一個鶴發童顏的老翁來到他面前，對他說：「你以水為源，以糧為料，再在糧食泡在水裡第九天的酉時找三個人，每人取一滴血加在其中，即成。」說完老翁就不見了。 杜康醒來就按照老翁說的製作。他在第九天的酉時（5點～7點）到路邊尋找三人。不一會來了一個書生，文質彬彬，謙虛有禮，杜康急忙上前說明來意，豈料書生欣然允諾，割破手指滴了一滴血在桶里；書生走後，又來了一隊人馬，帶頭的是一位威武英氣的將軍，杜康上前說明來意，將軍也捋臂挽袖，支持杜康，也割破手指滴了一滴血在桶里；這時酉時已經快過了（用現在的話說就是馬上到七點了）可杜康還沒找到第三個人，他有些著急，轉念一想，只要是人不都可以嗎，於是他找到了村子裡的一個無親無故並且傻乎乎的乞丐，按住他，扎破他的手指滴了一滴血在桶里，疼的乞丐一會大喊大叫，一會暈頭暈腦。有了這三滴血，杜康終於製作成了，可是他又犯愁了，起什麼名字呢？他一想，這飲品里有三個人的血，又是酉時滴的，就寫作「酒」吧，怎麼念呢？這是在第九天做成的，就取同音，念酒（九）吧。這就是關於酒來歷的傳說。

❻ 為什麼白酒現在年輕人都不喜歡喝了

年輕人現在不喝酒，將來接受的概率會越來越低嗎？有沒有什麼酒被其他酒取代的危機？

目前，白酒消費偏好在80、90年代後有所下降，目前主要的消費群體集中在35歲以上的人群中。

五糧液集團董事長唐喬說：「當然，未來的市場，當然是年輕人，90年代以後，我的兒子都不喝白酒，他覺得太熱了。」。如何抓住年輕人的市場，這個問題很難，既有技術問題，又有文化習慣。也許我在找一個年輕人來五糧液做技術研究，研究年輕人喜歡喝的酒。

蔣曉百對陶世泉的董事會主席，認為在80、九十年代，它已成為消費的主流。沒有必要討論白酒是否年輕。

既然市場如此重視年輕人的白酒市場，為什麼今天的年輕人不那麼「冷」呢？

「優質白酒」一般含有大量的風味物質，但這種風味物質不能適應年輕群體和未來的口味，很難說。

現在白酒行業的主流品牌強調釀酒的歷史和生產過程，酒的包裝是否有面子等，但年輕人肯定會買賬！

現在年輕人，他們比較擔心酒不好喝，不適合。而的白酒類基本上48度以上的白酒類，入喉辛辣的老人，年輕人不喝酒；入口綿，因為價格和消費不起。

目前，年輕人的消費環境趨於寬松和優雅，而白酒的銷售渠道主要集中在餐館、煙草旅館、超市等年輕人較少接觸的地方。

如果白酒進入一些休閑場合，如進入深夜，進入渠道的成本很高，藉助渠道利益來培育消費者的難度會變得更加困難。

這一代年輕人的成長環境中，飲酒喝酒對社會的負面影響太大，酒後駕車撞車，只是瘋狂造成家庭和鄰里沖突。因此，無論是家庭教育、學校教育甚至是輿論，都是一個警告：不要喝酒！

年輕人在創業期間，壓力很大，除了買車買房子買車外，在一定程度上控制著消費水平。

與上一代年輕人的社交、社交場合比較正式的聚餐，酒吧里的娛樂比較輕松，這里比較適合喝一些雞尾酒、啤酒和軟飲料，尤其是啤酒這個產品適合大家。

現在人們的觀念和觀念發生了變化，每個人的飲酒和追逐不再是快樂，而是健康，所以喝紅酒的人大大增加了。

對年輕人來說，飲酒更多是一種中年文化，也是中年人地位的象徵。飲食能幫助他們發展事業，增進人際關系。飲用白酒類成為公共關系在。

如不適，酒後駕車，嚴格控制問題，流行文化和酗酒的負擔繼續影響年輕消費者在白酒類消費的積極性，使年輕人害怕白酒類。

然而，畢竟，酒有深厚的基礎和相對堅實的群眾基礎。如何重新定位和釀酒

❼ 白酒好喝嗎如果不好喝為什麼那麼多人喝了

醉香蘆是公認的健康酒，放心酒，價格又公道，無疑是饋贈親友之佳品。
「以純柑桔為原料的釀制柑桔白地蘭酒」

❽ 其實白酒又不好喝，為什麼人家要喝

其實，白酒是否難喝並不是誰說了算的，每個人對白酒的承受力以及專喜歡的口味，我們深知那麼多人屬喜歡白酒並不是偶然，也並非是被迫接受白酒的，而是真正發自內心的喜歡。
而那些討厭白酒，覺得難喝的人則是沒有深入接觸白酒的人，如果是真正懂得白酒的話，自然也就不會覺得難喝，反而對白酒愛不釋手。
白酒其實並不難喝，只是大多數人並沒有懂得品嘗白酒，只要細細品嘗，就能品嘗出余甜，再加上刺激性讓味蕾感受到前所未有的暢快，會讓人覺得舒適。

❾ 酒根本就不好喝，為什麼還有那麼多人要喝酒呢

我感覺是因為中國的文化導致的。
封建時代，君主賜酒，臣子以飲盡杯中之內酒來表達容忠心。現在演化到「感情深，一口悶」的地步上。大眾的思想：只有喝乾別人敬的酒，才能表示對別人尊敬，否則就是看不起對方。就這樣，一杯接一杯，一瓶接一瓶。
至於說比酒量，多是至氣，抬杠的表現，有那麼點「我比你強」的成分在裡面。

不要小看談生意時的喝酒，表面上看像是為了喝倒對方，其實是從喝酒的互動過程中察看對方的性格，誠心度還有誠信度。很多人勝在酒桌，也有很多人敗在酒桌，「成也肖何，敗也肖何」。