因為兌水鑒定白酒什麼酒喊冤

㈠ 如何知道白酒有沒有兌水，該怎麼識別

1、口感 兌水明顯口感偏淡，並且水合酒的融合不和諧，一口酒喝下去會感到半口版水半口酒。
2、觀察 如果酒度低權於35度了，那麼就會出現不同的酒水分離。你可以搖晃容器，你會發現上半部分有氣泡（這部分是酒多一點），而下半部分沒有氣泡（這部分是水多一點）。這就是兌水後出現的酒水分離。

靠口感鑒定要好一些，更准確

㈡ 白酒兌水的那種酒好不好鑒別呢

白酒在釀造的過程中，本身就有兌水然後蒸餾的過程。
如果是在釀造好的酒里內再度兌水，那麼容酒瓶壁一般會出現掛珠，甚至是水霧。
當然 口感上其實沒多大的感覺（除非特別熟悉某種酒的口感）

一般科學鑒別的方法，只能是測試酒精度，嚴重的可能需要測試微量元素的存在。

㈢ 勾兌白酒鑒定方法

酒文化在我國源遠流長，酒的釀造，在我國已有相當悠久的歷史。在我國古代，酒被視為神聖的物質，酒的使用，更是庄嚴之事，非祀天地、祭宗廟、奉佳賓而不用。



酒作為一種特殊的文化載體，在人類交往中佔有獨特的地位。無論是走親串友還是逢年過節，酒都是必不可少的助興之物。


然而，隨著人們對酒文化的重視，各種酒的身價也隨之水漲船高。對於部分不良商家來說，似乎又一次嗅到了發家致富的商機。於是為了謀取暴利，很多商販開始自行勾兌酒水，以次充好。

而這種用化學酒精勾兌出來的酒水，雖然在口感上跟純糧食釀造的酒水相差無幾，但是對身體的傷害卻是非常大的。

酒精對身體的傷害

如果僅僅是以次充好的話，對身體倒是沒有多大危害，無非就是多花些冤枉錢而已。如果是用甲醇勾兌白酒，少量飲用則對人體中樞神經有損害，繼而是視力模糊，失明，超過一定劑量就會直接危害生命。

既然知道了假酒對身體的危害，那我們接下來要跟朋友們分享的就是如何來辨別真假酒。



1、 看外包裝

一般酒的包裝上都會有執行標准，執行標准一般是以GB/T開頭。也有以DB,QB開頭的，大多數以GB/T，這個是代表國家標准。你只需要記住以下兩種：

GB/T20821（純食用酒精+水+乙酸乙酯等添加劑勾兌而成）

GB/T20822（不低於30%的純糧食酒+不高於70%的酒精+其他物質勾兌而成）

2、 看酒花



使勁搖晃酒瓶子，如果裡面產生的泡沫非常多，而且經久不散。那麼它的品質應該就十分的好。說明是糧食酒的機率比較高。

3、加水法



當你打開白酒之後。准備一個杯子，倒入半杯白酒，再倒入半杯水。如果白酒變成渾濁狀態。那麼它就是糧食酒。

這是因為，糧食酒裡面有很多其他物質，比如酯類，酸類，醛類，有些東西只能溶解於酒精，而不溶解於水。所以加入水之後會變渾濁。

有的人就說了，為什麼使用酒精勾兌的酒加入水之後不變顏色？那些物質不是只能溶解於酒精嗎？其實是這樣子的，食用酒精比較純，它裡面含有的其他物質比較少。之所以糧食酒比食用酒精勾兌的香。就是因為它含有的那些物質。

4、火燒法



將一杯純糧食酒和一杯酒精勾兌酒分別准備好，用火機將它們分別點燃。當火熄滅之後，用鼻子聞。糧食酒裡面有一股香味兒。酒精酒裡面有一股騷臭味兒。你還可以把兩杯燃燒剩下的用嘴品嘗一下。糧食酒的杯子裡面有一股酸甜味兒。

5、手搓法

手搓法就是把白酒倒一點在手上。用手把它搓干。過一段時間手上還能聞到酒香味兒，說明是糧食酒。

㈣ 如何辨別是否酒兌水呢

很多酒友們在購買白酒的時候都會用一些網路上流傳的方法來進行鑒別，其中最常用的可能就是兌水法，燒鹼法，手搓法等等。而我碰到最多的酒友問我的就是加水變渾濁的問題。

試想一下，原理上，這樣是沒問題：

純糧酒中的脂類物質是不溶於水，加水之後，溶解度降低，高級脂肪酸等物質會析出，確實是會有渾濁的形象，而酒精酒中，因為是酒精，香精，糖精等勾兌而成，所以加水基本不會變色。這樣看來好像確實是很有道理，但是，現在有很多商家是往純糧酒里加酒精酒，你覺得這樣的方法還靠譜嗎？

為什麼都說微黃色的酒是好酒？

大多數的白酒是無色透明的，但純糧食自然發酵得來的白酒，隨著存放時間的增加，酒體內的自然理化反應，會使酒體顏色呈現一個微黃的狀態，這個是正常現象，但並不是所有白酒存放一定時間後都會變黃，清香型白酒放多長的時間也不會出現發黃現象，酒色發黃，醬香型白酒最為明顯！

㈤ 有什麼辦法鑒定白酒是勾兌的

招式一 取幾滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如版酒生熱後發出的氣味清權香，則為優質酒；如氣味發甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質酒。

招式二 在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運動情況。如果油在酒中的擴散比較均勻，並且均勻下沉，則酒的質量較好；如果油在酒中呈不規則擴散狀態，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質量有問題。

㈥ 白酒兌水鑒別是真的嗎

你試試唄？兌水驗真身：往酒杯里倒與酒等量的純凈水，看酒體是否變渾濁，如果是水晶透明，便是純酒精的酒。而變渾濁了則是糧食酒。這是因為糧食酒中某些物質在低度酒中溶解度減小，從而析出，造成失光混濁；而酒精中這類物質甚微，所以加水後不會混濁。點火燃燒法：將適量白酒倒入杯中後點火，觀察火焰熄滅後剩餘的酒體，如果酒體渾濁是糧食酒，酒體清澈是酒精酒。因為純糧白酒含有酸酯等成分，酯不溶於水，所以呈渾濁狀

㈦ 有什麼簡單的方法可以鑒別白酒是糧食酒，還是酒精勾兌酒

當下市場在銷的白酒，主要三個生產類型：①固態法，純糧食發酵酒；②液態法，三精一水勾兌酒；③固液法，摻有部分糧食酒的酒精酒。

㈧ 白酒加水：最簡單的鑒別好酒辦法，靠譜么

很多的不法經銷商和酒店，為了盈利，就會在白酒中兌水，下面是鑒別酒里是否兌水的小方法：專 （1）酒液渾濁不屬透明。 （2）經品嘗，香氣、味道均感寡淡，尾味苦澀。 （3）用酒精計測量，發現酒度明顯下降，不符合標識規定要求。 如果出現了以上狀況，即可以認定這種白酒是有可能被兌了水的。

㈨ 白酒加水能鑒定假酒，是真的嗎

如果是純糧食酒你在酒里加些水它就會變得發白和渾濁，而如果是酒精配製的酒則清澈透明。這個辦法按專業角度去講只能是一個參考，而且是一個微不足道的參考。因白酒富含醇、酯、酮、不飽和脂肪酸等物質，因此加入富含鈣、磷等物質的自來水會與白酒中的物質產生化學反應引起結晶，發白、渾濁甚至造成懸浮物的產生。夏天這種反應會比較輕，到了冬天氣溫降低加速了這種現象的產生，大家可以在夏天高溫的季節做個實驗。往往加了水酒也不會變得渾濁。今天的這篇文章目的是為了減少這樣的視頻造成的從消費者的恐慌和不解。

白酒加水這個辦法如果放在30年前也許它能作為一個鑒定是否糧食酒的辦法。但是時代在進步，傳統工藝也在跟著科技進步。大概從70年代白酒企業開始著手解決這一行業難題，最早大部分企業是從水開始的。從最早的鹽粒凈化水設備到現在的介質凈化水設備。水的質量只是減少這部分的情況發生但無法杜絕，中期白酒企業為了繼續解決這個難題，又選擇在成品貯存酒的容器里加入酒類活性炭進行白酒的處理。但是添加白酒活性炭容易造成白酒的指標損失，勞動力加大而且清理貯存設備相對困難。所以後期白酒企業大規模改進了過濾設備，從最早的硅藻土過濾器到後期的冷凍式過濾器，介質過濾器進一步解決這個難題。大概2000年初國內大部分白酒企業都攻破了這一現象。現在的白酒產品經過一系列的改進和處理，已經完全能夠做到純糧食酒加水依然清澈透明。

說到這里消費者也許會問那我怎麼去鑒定是否純糧食白酒？作為普通的消費者你想去完全保證你購買的產品絕對是糧食酒大概要從幾個方面入手： 1.價格，市面上有很多價格低廉而且還帶獎品的白酒，個人建議不要去購買。 2.看商品標簽濃香酒純糧食酒的國家標準是GB\T10781.1，其他固液法白酒（糧食酒加酒精）、液態法白酒（酒精勾兌)都用相應的國家標准。但是這個只能作為參考，很多企業掛羊頭賣狗肉的不少。3.選擇國內名酒或本地知根知底的企業產品比較好。