清酒和白酒有什麼區別

㈠ 中國清酒和日本清酒有什麼區別嗎

不是一個廠商，復日本盛用的制米是山田錦，松竹梅用的主要是五百萬石。兩家都是生產辛口酒出名的廠，釀酒的水也都是硬水。另外，松竹梅在中國有中日合資的酒廠，生產普通清酒（等級低於本釀造），大概近100元一瓶，日本盛在國內主要出售的是進口的本釀造和大吟釀。另外市面上有賣所謂中日合資日本盛本釀造，幾十塊一瓶，千萬不要買，我在韓餐館喝過，難喝的要死。。。還有所謂松竹梅特別本釀造也不要買，只有一些很野的店在賣，用的是劣質酒精加水做的假酒，口感比白酒還蟄。大致情況就是這樣。

㈡ 清酒和白酒有什麼區別

清酒(せいしゅ)也稱來為日源本酒(にほんしゅ)，是以大米為原料，經過日本特有的造酒技術釀造而成的。就是我們所說的「米酒」了，它並沒有什麼特別的分類，主要是以喝法不同，才有了冷酒(れいしゅ)和熱酒(熱澗、あつかん)之分。冷酒必須冷藏後喝，而熱澗必須加熱後喝。

燒酒(焼酎、しょうちゅう)是以酒糟、麥、番薯等為原料，經過蒸餾手法而制的，含酒精度較高。
梅酒(うめしゅ)是以青梅的果實浸入燒酒中製造的，口感香甜，很容易下口。
日本啤酒(ビール)就是啤酒了，與我國的啤酒並沒有太大的差別。

㈢ 燒酒和清酒有什麼差別

區別一：飲用方法的區別

清酒的飲法比較講究，日本人喝清酒很有講究，傳統的是農歷三月三至九月九喝的是冷酒；秋冬兩季天氣較冷，則熱飲：將酒連瓶放入開水中，逐漸升溫，有溫得不燙手的酒，微熱的酒，燙得正合適的酒，還有熱酒。不燙手的酒溫度大約40℃左右，熱酒則為55℃，由熱酒溫度計控制，非常方便。

燒酒的飲法是兌熱水喝或製成加冰塊、蘇打水等的雞尾酒。燒酒雞尾酒中除了烏龍茶加燒酒外，大多數是甜的，還有許多人在燒酒兌熱水喝時喜歡加上一顆梅干。

區別二：酒精度數的區別

清酒的度數比較低，根據日本稅法規定，清酒的度數不能超過22%。一般常見的清酒基本在12%-18%之間。因為酒精的比重小於蒸餾水，因此含酒精越多，酒的比重越小，其清酒度越高。而味道較淡較甜的清酒，含酒精成分少，所以清酒度越低。

燒酒的度數根據日本稅法，燒酒的酒精度數規定甲類燒酒不超過36度，乙類燒酒不超過45度。但除泡盛以外，一般的燒酒產品都集中在27-34度左右的水平。

區別三：釀造工藝的區別

清酒(sake)是大米在酒麴的作用下經發酵和過濾製成的酒類，顏色透明，酒精度數較低。日本清酒的分類是根據使用的精米、糙米和曲米的比例不同，以及發酵時間長短來劃分的。其中最好的清酒分類是大吟醸酒，使用糙米的比例達到50%以上並且經長時間發酵。

燒酒又可分為本燒酒(乙類燒酒)和甲類燒酒。乙類燒酒完全由糧食製成，一般使用紅薯、土豆、栗子、大麥、蕎麥等澱粉的單一品種，經過兩次發酵並蒸餾後適當稀釋，成為透明的燒酒。與清酒相比，味道較濃烈且糖度較低。

㈣ 清酒和燒酒有什麼區別

日本酒包括：清酒，濁酒，燒酒，泡盛等等所有日本產。
清酒（sake）是大米在酒麴的作用下經發酵和過濾製成的酒類，顏色透明，酒精度數較低。根據日本稅法規定，清酒的度數不能超過22%。一般常見的請酒基本在12%-18%之間。
清酒中也有分類，是根據使用的精米、糙米和曲米的比例不同，以及發酵時間長短來劃分的。其中最好的清酒分類是大吟醸酒，使用糙米的比例達到50%以上並且經長時間發酵。清酒的味道可以從「甘甜（甘口）」到「辛辣（辛口）」進行排列，但沒有定式說哪種味道更高級，只是個人習慣。對於日本男人來說，辛辣口味可能更受歡迎。
清酒度：也叫「日本酒度」，是將15攝氏度的清酒與4度的蒸餾水進行比較，並計算比重：
清酒度
=
（（1/比重）−1）×1.443
因為酒精的比重小於蒸餾水，因此含酒精越多，酒的比重越小，其清酒度越高。而味道較淡較甜的清酒，含酒精成分少，所以清酒度越低。
濁酒（Doburoku）是未經過濾的清酒，顏色乳白，有米香味，以前被認為是次等品，但因為未經加熱處理，含有大量活性PITERA酵母（SK-II神仙水中的有效成份），近年被認為有養顏功效。韓國的米酒「Makkori」也相當類似。
燒酒又可分為本燒酒（乙類燒酒）和甲類燒酒。根據日本稅法，燒酒的酒精度數規定，甲類燒酒不超過36度，乙類燒酒不超過45度。但除泡盛以外，一般的燒酒產品都集中在27-34度左右的水平。
乙類燒酒完全由糧食製成，一般使用紅薯、土豆、栗子、大麥、蕎麥等澱粉的單一品種，經過兩次發酵並蒸餾後適當稀釋，成為透明的燒酒。與清酒相比，味道較濃烈且糖度較低。
甲類燒酒則是用不特定原料（很多廠家都是直接用糖蜜）製成酒精後，再加水稀釋製成的勾兌酒，品質較低，一般用作製作果汁加酒飲料（冰結系列等等）。一些甲類燒酒的廠商為提高品牌質量，也開始進行產品包裝。一般來說，裝在類似於啤酒瓶或者塑料桶中的燒酒，大多屬於甲類燒酒，價格便宜。韓國的真露也屬於此類。
泡盛是使用大米製作的蒸餾酒，酒精度數較高，類似於我國老白乾酒。僅在沖繩一帶製作。

㈤ 韓國的清酒和燒酒是一回事嗎與中國的白酒有什麼不同

1、酒精度數不同。韓國燒酒屬於清酒類，酒精度數較低，大多在20度左右。而中國版的白酒最低的也要權30度以上。

2、酒的口感不同。韓國燒酒的特點是入口清新，爽口，刺激性。中國白酒講究香型，入口帶有香味。

3、適用人群不同。中國白酒一般只有男性飲用，而韓國燒酒則男女老少皆宜。

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韓國燒酒喝法：

1、韓國大排檔在夜裡遍地開花，韓語叫做「包裝馬車」，中國叫大排檔。在那裡喝韓國燒酒是最最有意境的首選。

2、吃燒烤，無論是韓國燒烤還是普通的中式燒烤，韓國燒酒都能算是是一種好的輔佐飲料，不會比啤酒差多少，而韓燒不像啤酒那樣占胃容積，更是能令食客胃口增加。

3、海鮮生食。韓國是個三面靠海的國家，這就決定了韓國燒酒是完全針對海鮮，尤其是針對生食海鮮而釀造的了。

4、深水炸彈。一杯韓燒放入一杯啤酒，然後端起一飲而盡，這種喝法口味獨特，當然，也要注意酒量。

㈥ 長安清酒和中國白酒有什麼不同區別是什麼

清酒也就是抄日本的米酒，用到的襲原料是大米和礦泉水，在製作方面跟紹興的黃酒類似。白酒用到的原料也是糧食和水。這兩者最大的差別就是酒精度，清酒是釀造酒，酒精度在18度左右，白酒是蒸餾酒，酒精度一般都是在50度左右。

清酒的酒精度比較低，適合在就餐的時候飲用，適合搭配日本的壽司或者是生魚片。中國的白酒酒精度高，容易麻醉舌頭，一般來說，不適合就餐的時候喝。總的來說，清酒和白酒都是糧食釀造的酒，但是因為製作方式不一樣，所以酒精度會有差別，從口感上來說也會有差異。

白酒的酒精度高，開瓶後不需要保鮮也不會發生變質。清酒的酒精度低，開瓶後沒有及時飲用完的話，容易發生變質。建議採用品久科技清酒分酒機來保鮮，品久科技清酒分杯機、清酒保鮮機、清酒售酒機、清酒分杯售賣機採用高純氬氣保鮮出酒技術和0~20度壓縮機恆溫製冷，可以讓開瓶後的清酒保持20天不變味，60天不變質，是目前國內首款研製成功並應用的清酒機。

㈦ 日本清酒跟中國的酒有什麼區別

日本清酒和中來國白酒的源區別：

1、製作工藝。

日本清酒是釀造酒。

中國白酒屬於蒸餾酒。

2、酒精度。

日本清酒的酒精度在15度左右。

中國白酒的酒精度比較高，通常原酒在50度左右。

3、生產原料。

日本清酒以大米和天然礦泉水為原料。

中國白酒生產原料為高粱，玉米，大米，大麥等糧食。

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日本清酒，原料只用米和水，所以有人將它形容成：用米做成的不可思議液體。而因為日本各地風土民情的不同，日本清酒也因此成為深具地方特色的一種代表酒。其代表就是日本各地的釀酒師流派——杜氏流派。

比較出名的是：兵庫的丹波杜氏、新瀉的越後杜氏、岩手的南部杜氏等。它們取名的特點是以出身地的舊地名來命名。

中國白酒，以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。