A. 有的白酒為什麼苦！！
苦味來之酒精和釀造時的工藝問題。高檔酒一般不苦，低檔酒也有不苦的，原因是釀造回過程中添加答食用香料，酒古有的香味是陳酒才有。
全中國頓頓喝上高檔茅台酒的我知道的是已故的許世友將軍，我們老百姓是不可能了，但有辦法。
酒壺或酒杯里放些黃瓜絲或水果片，可以去除苦味及一些酒精。
B. 為什麼白酒開瓶後放幾天就變苦了
酒苦不是開瓶原因，即使開瓶後，密封不嚴，白酒會變酸、失光等情況。開瓶也不應該苦，還是酒裡面苦味物質多。
白酒發酵過程處理不好就會發生酒苦的情況。與開瓶無關。
C. 白酒為什麼這么苦
苦味來之酒精和釀造時的工藝問題。高檔酒一般不苦，低檔酒也有不專苦的，原因是釀屬造過程中添加食用香料，酒古有的香味是陳酒才有。
全中國頓頓喝上高檔茅台酒的我知道的是已故的許世友將軍，我們老百姓是不可能了，但有辦法。酒壺或酒杯里放些黃瓜絲或水果片，可以去除苦味及一些酒精。
D. 我存的白酒為什麼時間一長咋苦呢
白酒存放的時候遇到陽光曬 變苦了，
如果沒有密封好進入氧氣過多就會變成醋味
E. 放了好幾十年的白酒為什麼會苦
當初如果酒的品質很好，放幾十年後，口感會較淡，陳味卻很好，但不會發苦。
如果味苦，那就是當初酒的品質一般，放久了，裡面的微量成分分解，能夠掩蓋苦味的物質消失或分解了，所以現在會嘗著苦味。
F. 白酒放置了16年,現在喝著是苦的,為什麼
很不幸啊
你放了16年的劣質勾兌酒！！！
酒是純的香 ！！
釀造出來的酒放的越久越香！而且在常溫和密封的狀態下是不會變質的！！！
G. 新燒出來的白酒為什麼苦
依然會苦。
苦味物質很難去除，活性炭吸附、重新蒸餾處理都不解決問題。
最好的辦法就是加糖掩蓋。懂得勾兌的師傅在勾兌時候使用一點丙三醇、2,3丁二醇等多元醇掩蓋，若是效果不佳，那就稀釋，加入甜味好的白酒進行勾兌，稀釋苦味濃度。
H. 白酒為什麼喝著有苦味呢
現在來說酒並不越陳越香了！一般原漿酒是樣的，但市面上很多酒只能放兩三年，時間長了會變味！這與你的貯藏條件有關！苦可能是酒中部分酒精被氧化所至，可以說是變質啦！
I. 第一次做泡菜加了白酒，壇子里的水時間久了泡出的菜為什麼會苦
泡菜密封的時候是不能開缸的，除非已經做好了，我自己做泡菜這么久也沒聽過要叫白酒，如果想酸的快，你試試加煮過放涼的稀飯水，泡菜要曬過水分蒸發了才拿出來揉揉！