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唐龍王白酒價格

發布時間:2021-02-23 07:24:40

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6. 古代的酒也都是白酒

古代的酒不都是白酒也有黃酒,黃酒(Huangjiu)是世界上最古老的酒類之一,酵母曲種質專量決定酒質。源於中國,且屬唯中國有之,與啤酒葡萄酒並稱世界三大古酒。

約在三千多年前,商周時代,中國人獨創酒麴復式發酵法,開始大量釀制黃酒。黃酒產地較廣,品種很多,著名的有山東即墨老酒、贛州黃先生黃酒等。

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遠古時代,農業尚未興起,先祖們過著女采野果男狩獵的生活。有時採摘的野果食用不完,便被貯存起來,因沒有保鮮方法,野果里含有的發酵性糖分與空氣中的黴菌、酵母菌相遇,就會發酵,

生成含有酒香氣味的果子。這種自然發酵現象,使祖先有了發酵釀酒的模糊意識,時日長久,便積累了以野果釀酒的經驗,盡管這種野果酒尚稱不上黃酒,但為後人釀造黃酒提供了不可多得的啟示。

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