四川濃香型白酒品質

A. 四川人一般喝的什麼類型的白酒

四川人最常喝的當然是濃香型。

濃香型白酒的特點是窖香濃郁，香味協調，入回口甜、落口綿、尾凈余長。這答也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。以濃香甘爽為特點，發酵原料是多種原料，以高粱為主，發酵採用混蒸續渣工藝。

(1)四川濃香型白酒品質擴展閱讀：

採用老窖位發酵生香基地，窖愈老，窖泥中的釀酒微生物愈多，生產的酒愈好。濃香型白酒其酒味芳香濃郁，綿柔甘烈，香味協調，綿甘適口，回味悠長。濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。

如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大麴、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液百年皖酒為代表的純濃派。

B. 四川白酒都有哪幾種香型

四川白酒主要有濃香型和醬香型。濃香型主要有五糧液、瀘州老窖、全興大麴、劍南春等；醬香型主要有郎酒

C. 四川最好喝的酒是什麼

四川最好喝的酒是什麼？

眾所周知，我們國家的飲食文化博大精深，各種美味佳餚花樣豐富。在我們的飯桌上，除了十分誘人的各式菜餚以外，還有一樣東西是絕對不能少的，那就是酒。和外國人所熱愛"葡萄酒""威士忌"等洋酒不同，我們在中國的酒桌上見到最多的酒往往都是白酒。

D. 四川有什麼好酒

四川名酒
四川有著充足的水源和優良的水質，為四川出現眾多的名特好酒提供了得天獨厚的條件。四川的釀酒業已有2000多年的歷史，歷代匠人運用自已的聰明智慧，釀造出了許多具有濃厚地方物色的名特好酒。這些名酒以其歷史悠久、釀制工藝精良、酒香獨特，自古享有盛譽。
在眾多四川名酒當中，最著名的就要數「五朵金花」了，她們分別是：五糧液、瀘州老窖、綿竹劍南春、全興大麴、古藺郎酒。五糧液五糧液
參考價格：200元/瓶
製造商：四川宜賓五糧液酒廠
中國四川宜賓五糧液股份有限公司地 址：四川宜賓市岷江路150號
五糧液是濃香型曲酒，具有「香氣悠久，酒味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味協調，恰到好處」的獨特風格。自1915年的巴拿馬萬國博覽會上獲得第一塊金牌以來，至今已獲國際金牌32塊、國內金牌4塊。1994年被第五十屆世界統計大會命名為「中國酒業大王」。「五糧液」商標被評為首批「中國十大馳名商標」。1996年，在消費者心目中的理想品牌、實際購買品牌和購物首選品牌三項市場競爭力調查中，均列為第一。目前,「五糧液」品牌價值35.85億元，位居中國酒行業之冠。瀘州老窖瀘州老窖
參考價格：41元/瓶
製造商：四川瀘州老窖酒廠 瀘州老窖集團有限責任公司地 址：四川省瀘州市國窖廣場瀘州老窖金爵士豪華特曲酒，由「國寶窖池」四百年老窖池發酵生香，傳統工藝精心釀制，經漫長歲月儲存而成。其酒晶瑩，芳香飄逸，柔和諧調。「色、香、味」堪稱三絕，酒體風格集數百年老窖之精華，聚千年酒母之濃香。此酒入口香沁脾胃，余香回腸盪氣，綿綿不絕，飲後嗝噎回香，飄飄欲仙；其包裝名貴、高雅，實為名酒之上品，被譽為「東方第一瓶」，具有很高的收藏價值。劍南春劍南春
參考價格：125元/瓶
製造商：四川劍南春集團公司有限責任公司
地 址：四川綿竹市劍南春西路
劍南春系列酒精選高粱、大米、小麥、糯米、玉米糧食做釀酒原料。彌經兩千餘載，獨具特色。經權威檢測，劍南春酒所具有的對人體微量元素比一般酒多得多。中國名酒劍南春曾60多次榮獲國家級、部省級和國際質量金獎。「劍南春」被認定為中國馳名商標。全興大麴全興大麴
參考價格：83元/瓶
製造商：四川成都全興集團有限公司
地 址：四川省成都市外西金牛土橋全興大麴以高粱、小麥為原料，輔以上等小麥製成的中溫大麴為糖化酵劑，採用「原窖分層堆糟法」生產 工藝（成年老窖發酵要求達到「窖熟糟醇，酯化充分」），經嚴格蒸餾、精心勾對，分壇定期貯存等步驟科學 釀制而成。全興大麴以「窖香濃郁、醇和協調、綿甜甘冽、落口凈爽」的獨特風味被郭沫若譽為「延齡酒」。郎酒郎酒
參考價格：96元/瓶
製造商：四川郎酒集團有限責任公司地 址：四川省古藺縣二郎鎮在全國名酒行列里，醬香型的郎酒，之所以能夠形成獨特的風格，高質量的酒品，是跟它的工藝緊緊相連、密不可分的。這種工藝，就是所謂「高溫制曲」、「兩次投糧」、「回沙發酵」、「九次蒸釀」、「七次取酒」、「三年陳貯」、「盤勾勾兌」。

四川有獲得歷屆中國名酒評比名酒稱號的白酒六種，號稱「六朵金花」。分別是：宜賓五糧液、瀘州老窖、德陽劍南春、遂寧沱牌曲酒、成都全興大麴、瀘州郎酒。其中郎酒屬醬香型白酒，其餘五種屬於濃香型白酒。同是川渝一家親的重慶還有江津老白乾、萬州詩仙太白、重慶啤酒、藍心梅園、中華獼猴桃酒等；

E. 現在四川市場上價格在200元左右的酒有哪些，主要針對濃香型的白酒。他們的主要特點是什麼

各種品牌都有，不過以川內產的酒為主吧，200元，說貴也不貴，去名酒專賣或者大型超市問問，都有。

注意特點的話，應該是入口順，不刺喉，喝了不會難受，頭痛等。

F. 四川產地濃香型的白酒有哪些

郎酒，劍南春盧州老窖,四川產的白酒，除了
和
少數幾個
品質之外，全是濃香的。中國白酒的主流就是濃香。醬香屬於高端，很少，清香的也不多，代表是二鍋頭和

G. 在四川什麼白酒口感比較好，後勁不大

白酒香型及區別默認分類 2009-09-23 14:55:34 閱讀344 評論0 字型大小：大中小 訂閱 一：濃香型，濃香型工藝是中溫大麴，泥窖，40-60天，1斤高粱出3兩酒。又稱瀘香型，以瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機酸，起協調口味的作用。濃香型白酒的有機酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級醇。在醛類中，乙縮醛較高，是構成噴香的主要成分。除瀘州老窖外，五糧液、古井貢酒、雙溝大麴、洋河大麴、劍南春、全興大麴等都屬於濃香型，貴州的鴨溪窖酒、習水大麴、貴陽大麴、安酒、楓榕窖酒、九龍液酒、畢節大麴、貴冠窖酒、赤水頭曲等也屬於濃香型白酒。貴州濃香型名牌白酒品種較多。 二：醬香型，醬香型是高溫大麴，（磚）石窖，9個月（8回），1斤高粱出2兩酒。又稱為茅香型，以貴州茅台酒為主要代表。這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點，最顯著的是，醬香型酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮的特性。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復雜，至今尚且沒有定論，但目前的觀點普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。根據國內研究資料和儀器分析測定，它的香氣中含有100多種微量化學成分。啟瓶時，首先聞到幽雅而細膩的芬芳，這就是前香；繼而細聞，又聞到醬香，且夾帶著烘炒的甜香，飲後空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不會消失，美譽為空杯香，這就是後香。前香後香相輔相成，渾然一體，卓然而絕。 除茅台酒外，國家名酒中還有四川的郎酒也是享名國內的醬香型白酒。貴州的習酒、懷酒、珍酒、黔春酒、頤年春酒、金壺春、築春酒、貴常春等也屬於醬香型白酒。 到1979年，白酒工業實施了醬、濃、清、米香及其他香型5類白酒作為中國白酒香型類別的判別標准。 1、醬香型：香而不艷，低而不淡，優雅細膩，豐滿醇厚，軟綿濃郁，回味悠長，倒杯久放，香氣不失，開懷暢飲，滿口生香，飲後空杯，留香不絕。屬於這類香型的酒有茅台酒、四川古藺郎酒、湖南常德武陵酒等。 2、濃香型：芳香濃郁，綿柔甘冽，入口甜，落口綿，尾又凈，余香長。屬於這類香型的白酒有瀘州老窖特曲、劍南春、古井貢酒、洋河大麴等。 3、清香型：酒味清香純正，醇厚綿軟，甘潤爽口，餘味純凈。以杏花村汾酒為主要代表，清香型酒具有酒氣清香、芬芳醇正、口味甘爽協調、酒味純正、醇厚綿軟等特點。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，從含酯量看，它比濃香型、醬香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協調。兩者結合成為該酒主體香氣。清香型風格基本代表了我國老白乾酒類的基本香型特徵。屬於這類香型的白酒有汾酒、山西六春酒、河南寶豐酒等。 4、米香型：為一種小曲（以大米粉和米糖為培養料製成的曲塊）白酒，具有蜜香清雅，入口綿甜，落口甘冽。回味怡暢的特點。米香型，米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷史悠久的傳統酒種。米香型酒酒香清柔、幽雅純凈，給人以朴實純正的美感。它的主體香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，這種成分每百毫升高達3克，具有玫瑰的幽雅芳香，是食用玫瑰香精的原料。從脂的含量看，米香型酒中，僅有乳酸乙酯和乙酸乙酯，基本上不含其它酯類。高級醇含量也較多，共同形成它的主體香。屬於這類香型酒的有個廣西桂林三花酒、廣西全州湘山酒、廣東玉華長落燒等。 5、其他香型：有兼香型和異香型兩類。兼香型又叫"復合型"，即兼有兩種以上立體香的白酒，具有一酒多香的風格，其聞香、口香和回香各有不同，它的主要香氣成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯，其次是丁酸乙酯，它的葯香是以肉桂醛為主。在口味上，由於含酸量較高，而且有比例的丁酸，所以風味特殊，帶有腐乳的香氣，因為風格特異被人們稱為董香型。兼香型酒以董酒為代表，既有大麴酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點，風格獨特。如山西的西鳳酒。異香型是不屬於香型的白酒，例如貴州董酒是以大麴和小曲混合發酵釀造而成的，酒體中既有大麴酒醇厚而特殊的曲香，又有小曲酒清淡香氣和綿軟甘爽的風格。除董酒外，平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒、金沙窖灑、泉酒、山月老窖等，均採用大小曲工藝，產品有自己獨特的香味與風格，都屬其它香型。

H. 2014年四川流行喝什麼濃香型白酒

五糧液，瀘州老窖，劍南春，水井坊，郎酒，品味不凡商城特供四川各類白酒

I. 四川名酒排行榜前十名分別是哪些

東北是糧倉，那麼四川就是酒庫！

劍南春五糧液等等很多名酒都出自於四川，甚至有很多其他的酒企業。也是大名鼎鼎的，都是從四川收購基酒進行勾兌的。比如某河白酒。

四川為什麼出好酒呢？因為四川的環境，空氣，水，土壤非常適合白酒的生產與釀造。

土壤，水和空氣決定了糧食的質量，所以四川的高粱是比較好的，好糧出好酒，所以四川的酒質也是非常不錯的。

其實一款白酒的好壞呀，取決於幾個關鍵點，糧食水自然是非常重要的，但是最重要的是什麼？是酒企的良心和釀酒人的良心。

只要是真材實料，工藝上嚴格把關，發酵時間做足，做出來的酒都是比較不錯的，如果說誰好誰壞，那麼完全取決於喝酒人的口感。

J. 什麼是濃香型白酒它有什麼特點

濃香型白酒的特點是窖香濃郁，香味協調。其主要成分以乙酯為主體。主回要以瀘州老窖特曲為答代表，四川五糧液等也屬濃香型。

濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫「瀘香型」。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機酸，起協調口味的作用。濃香型白酒的有機酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級醇。在醛類中，乙縮醛較高，是構成噴香的主要成分。除瀘州老窖外，五糧液、古井貢酒、雙溝大麴、洋河大麴、劍南春、全興大麴等都屬於濃香型，貴州的鴨溪窖酒、習水大麴、貴陽大麴、安酒、楓榕窖酒、九龍液酒、畢節大麴、貴冠窖酒、赤水頭曲等也屬於濃香型白酒。貴州濃香型名牌白酒品種較多。