濃香型白酒有保存價值嗎

Ⅰ 白酒可以存放多久，有沒有保質期啊

國窖1573隻要不開封能一直放著，沒有保持期，但是時間長了，酒精是會揮發的內。

拓展資料

1 瓶裝白酒一容般是沒有保質期的，但不意味著白酒存放的時間越長越好。

2 普通香型的白酒5年以後，口味會變淡，香味會減弱；

3 醬香型白酒是適合存放的酒，所以，經常會看到茅台的年份酒比較多，而且價格也很高；

4 濃香型的白酒，存放越久反而會導致酒質變差；

5 低度白酒也不適合產時間存放，時間久了，容易引起質變，會失去白酒固有的特性。

國家有嚴格規定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標注保質期。所以我們會看見啤酒、葡萄酒等瓶裝酒會有保質期。啤酒保質期一般是三個月時間，且開瓶後必須當天喝完，如果第二天再喝，味道就會變了。當然，有些干紅葡萄酒的保質期還是很長的，有十年之久。

所謂酒沒有保質期是一種誤傳。酒在酒窯里或橡木桶里，是時間越長越好，但是出廠之後，保存條件和在酒窯里或橡木桶里都不一樣了，實際上都有保持期的。酒窖是保持恆溫和濕度的，並且不受日光的照射，這樣的條件存放的酒，酒質才不會變壞。千萬不要以為在家裡的櫃子里存放個十年八年，酒就會變成陳年老酒了。

Ⅱ 濃香型白酒有貯藏的必要嗎時間久了會不會跑味

經過勾兌灌裝好的白酒，密封程度較好的保存期不能超過五年，超過5年很可能就變質不好喝了。陳年酒應當是原酒漿放在酒窖里的灌裝酒，原漿酒年代越久越好。不過很多人並不懂這裡面的道理，因此還是可以蒙人，到一些酒店裡可以賣到2000元以上，甚至達到一萬也說不定。 地道純正的中國白酒採取傳統工藝，選用純糧釀造，沒有任何人為的「加香勾兌」成分，若要做到適合儲藏則需固態發酵，發酵期長，酒度較高（通常在50度以上）等條件。白酒的品種繁多，香型各異，各具特色。在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲藏。用於盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。
白酒在歷經多年儲藏後會更加風華醇美，愈久愈濃，愈久愈香醇，價值也會越來越高。專家們把儲藏達二十年以上的好酒比做液體黃金，由此可見其價值潛能！ 白酒儲存的時間越長越好,但一定要放在陰涼的地方,而且酒瓶一定要嚴密,那種很便宜的酒簡包裝的就不能放,時間長了會揮發掉的,主要是沒有存放的價值,存放酒最好是酒壇子,壇子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，存放酒要選酒度較高,醬香型的好酒為佳，密封好就能越放越香。一定要密封好，不然酒精會揮發，而且回被氧化成酸酒

Ⅲ 白酒到底有沒有保質期

一般來說白酒是沒有保質期的，儲存條件不同，時間越長酒也會有不同的變化。但是國內一般酒的保質期是十年。國家相關標准規定，酒度大於或等於10%vol的飲料酒，可以免除標示保質期。但白酒成品久放是沒有意義的，一般3-5年可以，過久，裡面的微量成分有所變化，特別是清香酒，指標降低，口感變化，並不好喝。

但是也有個期限，咱們中國有句老話叫「盛極而衰，物極必反」。酯類積累到巔峰以後，就逐漸開始水解反應，逐漸酸化，而且不易揮發。過度水解的白酒，口味寡淡而且明顯泛酸。酒精度數越低的白酒，酸化的時間越早，口感變化越明顯。一般來說，低於38度的白酒，沒有存放的價值。

Ⅳ 濃香型白酒是否有收藏價值

您的問題，收藏了幾瓶五糧液 劍南春 國窖 不求以後升值 只求能保存一份記憶 長期保存這些濃香型白酒有價值 ，會變的味到濃厚！真品這樣的收藏品種，最近升溫比較快的，一定要好好保存！

Ⅳ 濃香型白酒適合儲存嗎

濃香型白酒適合儲存。

1、濃香型白酒，特別是固態法濃香白酒可以收藏上百年，液態法白酒相對於固態酒沒那麼適合收藏，但是放個幾十年也是沒問題的。質量好的成品白酒，密封的好，儲存在合適的環境下，放50年是沒有問題的。

2、白酒收藏要選擇高度酒，50度是白酒品質的分水嶺，50度以上的白酒一般是由純糧食釀造，適宜收藏，而50度以下的低度酒多為勾兌，酒內的乙醇很容易揮發，酒質亦容易變壞，無法長期保存。

3、除了度數以外，白酒的香型也與收藏有很大關聯，業內人士表示，收藏主要應以醬香、董香和濃香為主。因為這兩種香型覆蓋了大部分名酒，從工藝上講，醬香型和濃香型更加復雜，有人說收藏白酒和集郵很相近，既講究成套，又講究特殊意義。所以特殊年份、特殊意義、特殊事件、專供、特供、出口等決定收藏的重要因素。

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原料處理：

1、濃香型白酒生產所使用的原料主要是高粱，但也有少數酒廠使用多種穀物原料混合釀酒的。以糯高粱為好，要求高粱籽粒飽滿、成熟、干凈、澱粉含量高。

2、原料高粱要先進行粉碎。目的是使顆粒澱粉暴露出來，增加原料表面積，有利於澱粉顆粒的吸水膨脹和蒸煮糊化，糖化時增加與酶的接觸，為糖化發酵創造良好的條件。但原料粉碎要適中，粉碎過粗，蒸煮糊化不易透徹，影響出酒；原料粉碎過細，酒醅容易發膩或起疙瘩，蒸餾時容易壓汽，必然會加大填充料用量，影響酒的質量。

3、由於濃香型酒採用續渣法工藝，原料要經過多次發酵，所以不必粉碎過細，僅要求每粒高粱破碎成4~6瓣即可，一般能通過40目的篩孔，其中粗粉佔50%左右。

4、採用高溫曲或中溫曲作為糖化發酵劑，要求曲塊質硬，內部乾燥並富有濃郁的曲香味，不帶任何霉臭味和酸臭味，曲塊斷面整齊，邊皮很薄，內呈灰白色或淺褐色，不帶其他顏色。為了增加曲子與糧粉的接觸，大麴可加強粉碎，先用錘式粉碎機粗碎，再用鋼磨磨成曲粉，粒度如芝麻大小為宜。

5、在固體白酒發酵中，稻殼是優良的填充劑和疏鬆劑，一般要求稻殼新鮮乾燥，呈金黃色，不帶霉爛味。為了驅除稻殼中的異味和有害物質，要求預先把稻殼清蒸30~40min，直到蒸汽中無怪味為止，然後出甄涼干，使含水量在13%以下，備用。

Ⅵ 白酒能存放多少年

白酒沒有保質期。

根據國家《預包裝食品標簽通則》( GB7718-2011 )的規定：酒精含量大於等於專10%的飲料酒可免除標示屬保質期。這是因為，對食品品質有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長繁殖。高度白酒酒精度數相對較高，一般在41度到55度之間，也有高達65度的。

就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個酒精含量范圍內，微生物難以生存，也就不會出現微生物導致的變質問題，所以白酒可以不用標示保質期。

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白酒儲存注意事項

1、濕度

白酒儲存在相對濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉爛；溫度0度至20度之間，嚴禁煙火。容器封口要嚴，防止漏酒和降低酒精度。

2、避光

貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環境效果更好，貯存過程中要「多看少動」。很重要的一點，就是要選擇適合長期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的「概念酒」更適合收藏。

Ⅶ 問下，一般的白酒有保質期么，放多久就不能喝了

一般質量的白酒保質期很長，但是建議3-5年內飲用。白酒屬於高濃度酒精，一般不易於滋生細菌，所以不會過期，而且都說，酒是陳的香，尤其像紅星二鍋頭這種純糧食釀造的二鍋頭，放一放會更好喝。但有一點，就是所有的酒精都容易揮發，所以白酒在貯存過程中一定要注意密封、防止暴曬，也不要放在靠近火源的地方。

白酒相關標准規定：酒精度大於或等於10%vol的飲料酒，可以免除標示保質期。這是因為，在這個酒精度以上，密封很好、儲存環境適宜的瓶裝酒，細菌基本難以存活。但瓶裝白酒儲存時間過久，因其微量成分的變化，其中某些指標會分解降低，特別是低度白酒更明顯。所以，能夠長期儲存的白酒，是那些沒有經過降度的原漿酒或品質較好的高度酒。

拓展資料

優質白酒必須有適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。白酒不同於黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統認為白酒有活血通脈、助葯力、增進食慾、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快並有禦寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進血液循環，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對循環系統及心腦血管有利。

在買酒時一定要認真綜合審視該酒的商標名稱、色澤、圖案以及標簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標簽的印刷是十分講究的；紙質精良白凈、字體規范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色准確，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均、留縫隙的現象。不要購買無廠名、廠址、生產日期的白酒。

目前中國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質金屬防盜蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。

若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對著光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有雲霧狀現象，說明酒中雜質較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。

把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉澱物；然後聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最後品其味，喝少量酒並在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協調，而低檔劣質白酒一般是用質量差或發霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、上頭。

白酒是假酒泛濫的重災區，茅台等高端白酒每年都會投入上億的資金來"打假"，據悉 ，以往出廠的白酒往往會在包裝上印有激光數字，消費者可通過電話查詢到酒的真假。但隨著造假水平提高，"明碼"的可行性受到挑戰，大多酒類企業隨即通過植入晶元，用暗碼的形式進行防偽。

但是消費者無法用肉眼看到暗碼，若要鑒別真假，還需到專賣店、旗艦店的櫃式查詢機進行查詢。這樣的防偽的技術和系統太過繁瑣，推廣價值也不大。而且消費者通過"望聞問切"的普通方法想識別出"李鬼"也是很困難的。

為解決這一難題，全國三款知名白酒、紅酒作為試點，開始研發這一防偽查詢系統。川內名酒在2010年開始試行這個查詢系統，去年底，該系統正式在市面上亮相。

Ⅷ 醬香型、濃香型的酒最長能存放多少年

1、醬香型、濃香型的酒在存放年限上沒有大的區別，密封之後年限70年最佳。

2、茅內台酒是茅台酒股份有限容公司出品的為正宗,五糧液為宜賓五糧液股份有限公司出品的為正宗。

3、市場上沒有清香型的五糧液和茅台酒,五糧液以濃香型而茅台酒以醬香得名。

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白酒一般沒有保質期，但這並不意味著白酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒5年以後，口味變淡，香味會減弱；

醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時間越長越容易引起性能改變，時間久了，會失去白酒本來固有的特性。

對此，國家有嚴格規定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標注保質期在中國的釀酒史上，真正完全用糧食經制曲釀造的白酒始於唐宋。

而赤水河畔茅台一帶所產的大麴酒，就已經成為朝廷貢品。至元、明期間，具有一定規模的釀酒作坊就已經在茅台鎮楊柳灣（今茅台酒廠一車間片區）陸續興建，值得注意的是，茅台當時的釀酒技術已開創了獨具特色的「回沙」工藝。

Ⅸ 什麼白酒有收藏價值

中國有著數千年的釀酒史，使得酒文化成為中華傳統文化的象徵。酒品收藏涵蓋了收藏文化和酒文化。在中國，白酒投資剛起步，但因其收益不菲而成為投資理財的一種渠道。
說到老酒的收藏，其實也離不開收藏界常說的：珍、稀、真、質，最搶手的產品仍然離不開稀缺性、歷史沉澱、可維持性和成熟的交易市場這幾個因素。
老酒的價格這些年一直在上漲，老酒收藏愛好者的增加，是導致老酒價格飛速上漲的主要原因。那麼什麼樣的老酒才具有收藏價值?
通常來說，白酒隨著存放年份越久收藏價值越大，一些十幾年、幾十年，且具備一定的品牌代表、工藝傳承、時代象徵的陳年老酒才最具收藏價值。
白酒的發香物質是脂類有機物，如乙酸乙酯、己酸乙酯等。白酒經過多年的窖藏，才能經過緩慢的酯化反應，產生發生香味的物質。也就是說，經過充分老熟的老酒口感更醇厚。老酒實際是不可再生的，喝一瓶少一瓶。這種稀缺性，決定了老酒收藏投資不是一時之熱，而會隨著老酒存量的逐漸減少，價值越高。
那些具備收藏價值的老酒，一般都會從這幾方面體現出獨特之處：
一、品質要求
白酒收藏首先就要看酒本身的品質，品質高低決定白酒收藏價值大小。所以在選擇時，盡可能選擇傳統的名酒。
新中國成立後,中國對白酒共進行過五次的全國評酒會。例如1963年在北京舉行的第二屆全國評酒會。這屆評酒會評出八種白酒為全國名酒，具體為：茅台酒、汾酒、五糧液、古井貢、瀘州老窖、全興大麴、西鳳酒、董酒。可以做個收藏參考。
二、酒包裝的完整度
白酒收藏應注重其完整性，收藏已不僅僅是酒本身，酒的整體包裝設計、酒瓶、酒標都已融入其價值里，一瓶酒品相包裝好不好會極大的影響其價值。將酒、酒標、包裝設計等與酒進行整體收藏，這樣的升值空間更大。酒標設計蘊含了不少文化內涵，一些設計比較特殊，歷史悠久，具有特殊的品位。
三、稀缺性
老酒收藏首選珍品、孤品，各名酒企業生產的限量版白酒，特別是小批量的限量版具有稀缺性。從投資的角度看，這種酒升值空間大，市場需求旺盛，容易達成交易，不會出現有價無市的情況。
四、白酒度數
50度以上的白酒更有收藏價值，因為50度以下的低度白酒一般都是上世紀八九十年代以後的產品，收藏價值不是很大。採用食用酒精為主要原料的液態法或固液法白酒，基本沒有收藏價值。最後，在選擇藏酒時還需考慮酒的香型，一般來說濃香型、大麴清香型和醬香型這三大基本香型是藏酒的首選。必要的時候，一定要找鑒定經驗豐富，熟悉老酒所有時代特徵的老酒鑒定師進行專業鑒定。
五、收藏提示
在藏酒的過程中，首先要檢查一下瓶蓋是否擰緊，防止「跑酒」，必要的時候進行蠟封，陳年老酒應該保管在陰涼、乾燥、通風的環境下。如果身在南方，特別要注意防霉、防蛀，身在北方需要特別要注意防酒標發脆、瓶蓋開裂。