白酒原材料價格

⑴ 十幾塊的白酒和幾百塊的白酒的區別是什麼

我想大家都知道，酒的價格以及種類有很多，高的幾百上千的有，低到幾十塊甚至幾塊錢的都有，那他們的區別都在哪呢？

咱們先扒一扒成本吧！酒是什麼東西釀出來的？

現在白酒的生產方式分別為配製型白酒、釀造型白酒、固液結合、這三種；

那麼各位看官就要問了，什麼是配製型白酒？

⑵ 白酒的製造的原材料是什麼

基本工藝：配糟、加曲、入窖發酵、封窖、啟窖、蒸餾、打晾水、攤晾、配料專（混蒸為配好糧糠後再屬蒸餾）、加曲、入窖。如此反復。各香型工藝差異較大，同香型工藝也不完全一樣。造酒原料大部分為高粱和小麥，另有大米、糯米、玉米、大麥、豌豆、薯乾等澱粉質原料。

白酒製造是指以高粱等糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而製成的，酒精度在(體積分數)18％～60％的蒸餾酒產品的生產。 包括：固態法白酒：指採用固態糖化、固態發酵及固態蒸餾的傳統工藝釀制而成的白酒），如大麴酒、小曲酒、麩曲酒、混曲酒等；半固態法白酒：指採用固態培菌、糖化、加水後，於液態下發酵、蒸餾的傳統工藝釀制而成的白酒）；液態法白酒：指主要採用液態糖化、液態發酵、液態蒸餾製成的白酒），如傳統液態法白酒、串香白酒、固液勾兌白酒、調香白酒等。

⑶ 十幾塊的白酒和幾百塊的白酒有什麼區別

白酒的價格，上到幾千元，下到幾塊錢，同樣是酒，它們的區別究竟在哪裡？甚至有人說，無論是多貴的酒，成本都在幾十塊錢？到底是不是這么回事？當然，從正常情況來說，差別有以下幾個方面：

市面上一噸最好的優級食用酒精的不過5000元，如果稀釋成50度左右的白酒（有良心的加蒸餾水，沒良心的乾脆就是自來水），一噸酒精就成為1.9噸白酒，等於3800瓶，每瓶成本不過1.3元。

加香精，各種各樣，你聽都沒聽說過的：酸、酯、醇、醛、酮、香精、化學試劑……加香精的成本需要多少錢呢？

加最好的香精香料，每噸酒的「改造成本」大概四百塊錢左右，這個成本加到酒上，每斤酒的成本就變成了1.5元左右……如果不加糧食酒，這就是成本了。嗚呼哀哉！

再看看包裝，目前市場包裝物品單價基本如下：瓶子1.25元/個，瓶蓋0.25元/個，膠帽0.08元/個，絲帶0.1元/條，瓶標（瓶子上的商標紙）1.5元。總計3.2元左右。

酒精勾兌酒每瓶總成本4.5--4.7元。

⑷ 一般的糧食酒的價格是多少

一般糧食酒的價格還是挺低的，基本上一斤的話十塊20塊的價格都有的便宜的純糧釀造的酒，當然也有更貴的

⑸ 白酒的原材料

名酒絕大多數以高粱為原料。
有些酒廠採用多種糧食，如「五糧液」。
不同地域，特點不同：如南方有地瓜干、大米，北方有玉米。
只要原料含有澱粉或糖，都能釀酒。

⑹ 生產白酒需要哪些原材料白酒的釀造過程是怎樣的

白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質(糖質)原料，專經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、屬陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。
中國特有的一種蒸餾酒。由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。

優質白酒必須有適當的貯存期。白酒的貯存期，瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。

白酒是中國傳統蒸餾酒。又稱「燒酒」及「白乾」。據《本草綱目》紀載：「燒酒非古法也，自元時創始，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器滴露。」由此可以得出，我國白酒的生產已有很長的歷史。中國白酒以穀物及薯類等富含澱粉的作物為原料，經過發酵蒸餾而成。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。

⑺ 真正存糧食釀造的白酒成本要多少錢一斤

截至2020年1月份，一瓶糧食酒基本零售價都在六七十元以上。

首先，釀酒的工序非常復雜，要經過制曲，拌料，發酵，蒸餾，儲藏，勾兌，包裝等工序，相對來說醬酒的工藝更復雜，比如茅台酒，其一瓶酒生產周期將近五年時間，這也使得成本增加了不少。

糧食成本，釀酒一般都採用玉米，高粱，小麥，大米，豌豆，綠豆等農作物，這些糧食的價錢比較高。

人工成本，這個是相對來說成本最高的，一個酒廠，需要普工，需要調酒師，質檢，銷售，管理人員等，人員工資各地不等，平均一人一個月三四千元算是最低工資了，還不算國家規定的社保等。

新釀出來的酒是需要進行一段時間的窖藏才能達到好的口感，這又增加了成本，生產出來的酒需要包裝吧，酒瓶，瓶蓋，瓶標，外盒，這些成本也是不小的費用。

國家稅費，酒企所交的稅可是很高的，再加上場地費用，水電費，機械設備購買，維修費用。如果酒廠再投入一些廣告那麼，成本又高了一截。

所以，一般酒廠的糧食酒成本怎麼都到三四十元錢了，當然，一些比較大的酒廠因為體量大，批量化生產能降低一部分成本。進入市場後加上各層商戶的利潤，中間運輸，倉儲，人員等費用，一瓶糧食酒基本零售價都在六七十元以上了。

(7)白酒原材料價格擴展閱讀：

白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Liquor and Spirits）之一，由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵後經蒸餾而得。

白酒又名燒酒、白乾，是中國的傳統飲料酒。

優質白酒必須有適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。

功效：白酒除了飲用外，還有其他功能：

1、減痛：不慎將腳扭傷後，將溫白酒塗於傷處輕揉，能舒筋活血，消除疼痛。

2、去腥：手上沾有魚蝦腥味時，用少許清洗，即可去掉腥氣味。

3、除膩：在烹調脂肪較多的肉類、魚類時，加少許白酒， 可使菜餚味道鮮美而不油膩。

4、消苦：剖魚時若弄破苦膽，立即在魚肚內抹一點白酒，然後用冷水沖洗，可消除苦味。

⑻ 一般白酒的製造原料

白酒的製造原料為糧谷。中國白酒以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原內料，經蒸煮、糖化、容發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。

白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。

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白酒的功效作用：白酒不同於黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇（酒精）。傳統認為白酒有活血通脈、助葯力、增進食慾、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快並有禦寒提神的功能。

飲用少量低度白酒可以擴張小血管，可使血液中的含糖量降低，促進血液循環，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對循環系統及心腦血管有利。

⑼ 你覺得白酒生產出來的原材料有哪些

白酒是由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。
因為選擇原料不同，釀造出來的酒可以分為三類，一類是糧食酒、還有一類是薯類酒以及其他酒。釀造糧食酒的材料一般會選擇高粱、玉米、小麥、大米、糯米、豌豆、大麥、小米及綠豆等。不過常用的糧食只有五種，有高粱、玉米、小麥、大米及糯米，這些釀造白酒的原料在白酒中扮演著重要的角色，體現了不同的白酒。
倒一小杯白酒在杯子里，這時候你會聞到糧食的味道，這種味道是因為高粱在發酵的過程中有起香的作用，抿一小口在口中，這時候你會感覺到絲絲甜意，就像我們平時吃甜玉米的時候一樣，白酒中的這種甜味就是我們釀造白酒的原料之一玉米所帶來的;當白酒充滿整個口腔的時候，你會感覺到一種辛辣酸澀的層次感，這是小麥起到的作用;當你把白酒咽入喉嚨，你會感激到沒有辛辣感，而且也不會有刺激的感覺，這主要是因為釀造白酒的原料糯米起到的作用，當你在回味白酒的爽凈的時候，便是大米起到了很好的作用。
薯類主要有紅薯、木薯及馬鈴薯，用這些釀造出來的酒被稱為「瓜干酒」，這種酒比較辛辣，人們還給它起了個外號叫做「一口蒙」，一口瓜干酒下去當場就蒙圈。如今人們的糧食比較充裕，都很少用薯類物質來釀造酒，所以瓜干酒也淡出了我們的視線，不過目前還很流行馬鈴薯釀造的酒，比如「伏特加」。
其他類釀造酒的原料有甘蔗、甜菜等，用這些原料釀出來的酒很多都是烈酒，學名「朗姆酒」。這種酒喝到口中就像是火焰一樣灼傷人的五臟六腑，是加勒比海盜們的醉愛，朗姆酒除了直接飲用之外，很多人還將其用來調制雞尾酒或者是糕點、冰激凌的調味。