肉丸子白酒放多了怎麼辦

A. 閹咸雞蛋白酒放多了酒味太大怎麼辦

癲癇雞蛋白酒放多了，酒味太大的話可以放在清水裡再泡幾天。也可以減少裡面液體的量，然後適當放一段時間，煮熟以後酒味會散一些，這樣的話，也就適當會減少酒味在其他裡面的含量。

B. 燉肉用了一瓶高度白酒怎麼辦

沒有關系，只要能吃就行了，一般是用啤酒燉就行，以後不要用白酒豆

C. 豬肉陷不小心倒了一點白酒怎麼辦

先調肉餡，肉餡:一斤半，水小半碗，鹽12克，十三香6克，糖4克，味精6克，白酒內6克，胡椒
粉容5克，醬油半碗，香油5克，豆油半碗。上面調料一定要純，料不好拌出來的味也
一樣。
先把水放肉餡里順一個方向攪，直到攪成肉糊，然後放入鹽、十三香、糖、味精、
白酒、胡椒粉、醬油，再順同一方向攪，直到攪勻，再放入香油豆油攪拌成餡
這樣攪拌出來的肉餡再放任何青菜都不會出水了，因為後放的油已經把菜和鹽分開，就輕易不會出水，但要注意的是菜要在包的時候在放肉餡里攪。再告訴你一個小絕招，放白菜的時候少放一點青椒，不會辣還提鮮

D. 腌肉白酒倒多了怎麼辦

1. 開蓋子揮發

2. 加肉稀試

3. 還有一個方法 再買一壇子 把酒多的壇子里的老泡 倒一半出來做新的一罐

E. 烹調時白酒放多了，菜里都是酒味該怎麼中和

炒菜不小心復倒多了酒不要著急，可制以多煮一會菜，這樣酒精揮發了就沒什麼影響了。

飲食店做菜，一些鮮嫩小型的原料多取上漿滑油炒，使得成品滑嫩爽口。倘以「滑水」代「滑油」，效果也不差。

方法是原料上漿後分散著放到沸騰的大水鍋中，劃散後即撈出，瀝干水分再與之調和。這種方法除了省油，還可解決忌油者的飲食難題，並且，由於水溫總是100℃，便於操作，除原料的表面不及油滑光滑外，其滑嫩質感並不輸油滑。

(5)肉丸子白酒放多了怎麼辦擴展閱讀

在幾百萬年漫長的狩獵時代和冰川紀，先祖們以食肉為主，並且生食。大約一萬年前，出現農業技術和烹調技術，人類開始種植穀物，以熟食為主。穀物和薯類等澱粉類食品，人類無法生吃，因為它們含有凝聚素（抵抗微生物）和阻酶劑（防止分解）以保護自己，難以在人體內分解。

這些澱粉類食品也沒有什麼味道，所以我們需要加熱加鹽。加熱可以減除凝聚素和阻酶劑，但會破壞食物中的營養素和活性酶。

也就是說，人類過去在99%的時間里生吃，只有不到1%的時間開始熟吃。人類學家發現：自從農業技術和烹調技術出現後，人體開始退化！與舊石器時代人相比，我們當前的頭顱、面部和牙齒縮小了30%左右，大腦縮小11%以上。

F. 我淹的臘肉白酒放多了，到時那臘肉會不會有白酒的氣味。該怎麼辦誰幫我想想辦法

用酒製成的臘肉煮後基本沒有酒味了，蒸發了。
泡製臘肉用酒是為了去腥騷，晾曬的過程中能使肉更香。

臘肉是中國腌肉的一種，主要流行於四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有製作，由於通常是在農歷的臘月進行腌制，所以稱作「臘肉」。
製作方法：
1．備料：取皮薄肥瘦適度的鮮肉或凍肉颳去表皮肉垢污，切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的標准帶肋骨的肉條。如製作無骨臘肉，還要切除骨頭。加工有骨臘肉用食鹽7公斤、精硝0.2公斤、花椒0．4公斤。加工無骨臘肉用食鹽2．5公斤、精硝0．2公斤、白糖5公斤、白酒及醬油備3.7公斤、蒸餾水3—4公斤。輔料配製前，將食鹽和硝壓碎，花椒、茴香、桂皮等香料曬干碾細。
2．腌漬有三種方法：(l)乾脆。切好的肉條與干腌料擦抹擦透，按肉面向—下順序放入缸內，最上一層皮面向上。剩餘干腌料敷在上層肉條上，腌漬3天翻缸；(2)濕腌。將腌漬無骨臘肉放入配製腌漬液中腌15一18小時，中間翻缸2次；(3)混合臆。將肉條用乾脆料擦好放入缸內，倒入經滅過菌的陳腌漬液淹沒肉條，混合腌漬中食鹽用量不超過6%。
3.熏制有骨腌肉，熏前必須漂洗和晾乾。通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12一14公斤。將晾好的肉胚掛在熏房內，引燃木屑，關閉熏房門，使熏煙均勻散布（不可令火燒在肉上），熏房內初溫70℃，3—4小時後逐步降低到50—56℃，保持28小時左右為成品。剛剛成的臘肉，須經過3—4個月的保藏使成熟。

G. 醬牛肉時候白酒放多了，怎麼做可以減淡湯里的酒味

醬牛肉一般要好幾個小時，放白酒多了沒事的，醬的時間一長就沒有酒味了。

H. 白酒放多了怎麼處理

燉`湯白酒放多了多煮一會即可散發掉

I. 做肉丸子把肉剁成肉餡，加了醬油和鹽以後，料酒放多了一點，不管炸還是烤還是煮的味道都很怪，怎麼補救啊

炸制時使用中小火炸的透一些，當外表硬些後用筷子扎些孔。如以炸好，可隔水蒸制1小時以上每隔10分鍾開一次鍋。料酒中的酒精受熱機會揮發。如還有怪味可將丸子該刀成小塊焯水後會好些。

J. 炸肉丸子水放多了怎麼辦

可以多放些麵粉中和。

材料：豬肉1500克、雞蛋6個、北豆腐500克、麵粉適量、玉米定粉版適量。權

1、選擇豬瘦肉餡兒，這樣吃起來才不會起膩，蔥姜切成碎末放進去，添加適量高湯和鹽，攪拌均勻，腌制十分鍾。