怎麼用白酒催熟香蕉

❶ 香蕉的催熟劑怎麼使用

香蕉冷藏後催熟的環境條件是20～25℃，初期的相對濕度為90%，中後期為75%～80%。催熟方法有以下4種：
①乙烯利催熟：17～19 ℃時，用2000～3000μg/g乙烯利，70小時後果皮大黃；20～25 ℃時，1500～2000μg/g乙烯利，60小時後果皮大黃；25℃以上時，1000μg/g乙烯利，48小時後果皮大黃。方法是只要把香蕉的每個蕉果蘸到葯液（不用整個蕉果浸濕）即可，然後放入塑料袋中扎緊袋口，3～4天便會黃熟。
②熏香催熟：用普通的衛生棒香，點燃後放在能密封的催熟容器或小室內。棒香用量的多少以及密封時間的長短，要根據氣溫和香蕉成熟度而定。如容納2500kg的催熟室，氣溫30℃左右時，用棒香10支，密封10小時；氣溫25℃，用棒香15支，密封20小時；氣溫20℃時，用棒香20支，密封24小時；氣溫更低時，則應同時在室內生火爐，提高室溫到20℃以上。成熟度較高的香蕉可少用棒香，縮短密封時間；反之，多用棒香，延長密封時間。經過密封熏香之後，將香蕉移至20℃左右，空氣流通的地方讓其成熟。
③乙炔催熟：將香蕉置於能密封的室內，將電石放在缽中，然後裝一個能使水慢慢滴入缽中的滴瓶，滴瓶中的水量以不超過缽的容積為度。這樣，電石遇水反應，產生乙炔氣體。如1500kg香蕉在30℃左右，需電石1.5～2kg，密封16～18小時；20℃左右時，需電石2～3.5kg，密封4～5天。然後移至20℃左右，空氣流通處放3天，即可使香蕉黃熟。
④乙烯催熟：把香蕉放在不通風的密室或塑料帳內，通進乙烯氣體。乙烯與香蕉的量為1∶1000。

❷ 香蕉怎麼催熟

1、香蕉皮催熟，可以取一干凈的塑料袋，放進7分熟的香蕉和吃過回的香蕉皮，綁緊袋口，3天後答香蕉皮上出現咖啡色的芝麻斑點，和單純用塑料袋催熟的更熟一些，而且越靠近吃過的香蕉皮的果皮部分，芝麻點越大。
2、蘋果催熟，取一干凈的塑料袋，放進7分熟的香蕉和一個成熟的蘋果，綁緊袋口，3天後香蕉果皮上出現咖啡色的芝麻斑點，且果香濃郁，比單純用塑料袋或加入香蕉皮催熟的香蕉都更熟，而且接近蘋果處的部分出現過熟現象。
3、高溫催熟，將袋子置於溫暖的地方。高溫能夠顯著加速香蕉的成熟。最好的催熟溫度是65–68ºF(18–20ºC)，這能最大程度地激發香蕉的風味和質地。這個溫度差不多就是平常房間的室溫。將香蕉放置在溫暖的角落—如冰箱或火爐的上方，這也許能加快催熟的速度。這種催熟方法也許不能非常均勻地催熟水果，但是無礙於家庭食用。
4、白酒催熟，用棉球沾滿高度白酒後放入香蕉食品袋中，將裝香蕉的食品袋放在溫度約25℃的地方，扎緊密封，大約3至4天後成熟。
望採納，謝謝

❸ 怎麼催熟生香蕉

1、將買回的一大把香蕉分開，每6-7個香蕉裝在一個干凈的食品袋中，在香蕉袋中放入一個回成熟的香蕉或答者放入一個成熟的蘋果，扎緊密封後放在20℃多度的地方，大約3至4天後就可以完成香蕉催熟。

2、用棉球沾滿高度白酒後放入香蕉食品袋中，其他方法同上。

3、將裝香蕉的食品袋放在溫度約25℃的地方，扎緊密封，大約3至4天後成熟。

❹ 溫度10度在家裡催熟香蕉的方法

家用香蕉催熟小妙招：
1、將買回的一大把香蕉內分開，每6-7個香蕉裝在一個干凈容的食品袋中，在香蕉袋中放入一個成熟的香蕉或者放入一個成熟的蘋果，扎緊密封後放在20℃多度的地方，大約3至4天後就可以完成香蕉催熟。
2、用棉球沾滿高度白酒後放入香蕉食品袋中，其他方法同上。
3、將裝香蕉的食品袋放在溫度約25℃的地方，扎緊密封，大約3至4天後成熟。
香蕉催熟的注意事項
天天果園溫馨提示：香蕉催熟效果好不好，溫度很重要。溫度低，香蕉催熟花的時間長效果差；溫度如果過高，比如超過30℃，香蕉果皮的葉綠素不能消失， 葉黃素和胡蘿卜素顯現不出來，這樣香蕉雖然軟了，但果皮仍然是綠色的。最適宜的催熟溫度為20℃～25℃。
另外，冬季氣溫低，香蕉催熟時特別注意防凍。香蕉在8℃以下受凍24小時後不能正常成熟。所以，香蕉不能放在冰箱貯存保鮮，凍傷後的香蕉很難再成熟。

❺ 香蕉如何崔熟

家用香蕉催熟小妙招：
1、將買回的一大把香蕉分開，每6-7個香蕉裝在一個干凈的食品袋中，在香蕉袋中放入一個成熟的香蕉或者放入一個成熟的蘋果，扎緊密封後放在20℃多度的地方，大約3至4天後就可以完成香蕉催熟。
2、用棉球沾滿高度白酒後放入香蕉食品袋中，其他方法同上。
3、將裝香蕉的食品袋放在溫度約25℃的地方，扎緊密封，大約3至4天後成熟。
香蕉催熟的注意事項
香蕉催熟效果好不好，溫度很重要。溫度低，香蕉催熟花的時間長效果差；溫度如果過高，比如超過30℃，香蕉果皮的葉綠素不能消失， 葉黃素和胡蘿卜素顯現不出來，這樣香蕉雖然軟了，但果皮仍然是綠色的。最適宜的催熟溫度為20℃～25℃。
另外，冬季氣溫低，香蕉催熟時特別注意防凍。香蕉在8℃以下受凍24小時後不能正常成熟。所以，香蕉不能放在冰箱貯存保鮮，凍傷後的香蕉很難再成熟。

❻ 生香蕉如何催熟，要幾天

1、香蕉皮催熟，香蕉怎麼催熟？可以取一干凈的塑料袋，放進7分熟的香蕉和吃過的香蕉皮，綁緊袋口，3天後香蕉皮上出現咖啡色的芝麻斑點，和單純用塑料袋催熟的更熟一些，而且越靠近吃過的香蕉皮的果皮部分，芝麻點越大。

2、蘋果催熟，取一干凈的塑料袋，放進7分熟的香蕉和一個成熟的蘋果，綁緊袋口，3天後香蕉果皮上出現咖啡色的芝麻斑點，且果香濃郁，比單純用塑料袋或加入香蕉皮催熟的香蕉都更熟，而且接近蘋果處的部分出現過熟現象。

3、高溫催熟，將袋子置於溫暖的地方。高溫能夠顯著加速香蕉的成熟。最好的催熟溫度是65–68ºF(18–20ºC)，這能最大程度地激發香蕉的風味和質地。這個溫度差不多就是平常房間的室溫。將香蕉放置在溫暖的角落—如冰箱或火爐的上方，這也許能加快催熟的速度。這種催熟方法也許不能非常均勻地催熟水果，但是無礙於家庭食用。

4、白酒催熟，用棉球沾滿高度白酒後放入香蕉食品袋中，將裝香蕉的食品袋放在溫度約25℃的地方，扎緊密封，大約3至4天後成熟。

(6)怎麼用白酒催熟香蕉擴展閱讀：

香蕉富含鉀和鎂，鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣，鎂則具有消除疲勞的效果。因此，香蕉是高血壓患者的首選水果。香蕉含有的泛酸等成分是人體的「開心激素」，能減輕心理壓力，解除憂郁，而開心起來這個創意文化水果就是受這點的啟發而來。睡前吃香蕉，還有鎮靜的作用。荷蘭科學家研究認為：最合營養標准又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉，果真可以，開心起來。

香蕉含有的維生素A能增強對疾病的抵抗力，維持正常的生殖力和視力所需要;硫胺素能抗腳氣病，促進食慾、助消化，保護神經系統;核黃素能促進人體正常生長和發育。香蕉還有促進腸胃蠕動，潤腸通便，潤肺止咳、清熱解毒，助消化和滋補的作用。香蕉容易消化、吸收，從小孩到老年人都能安心地食用，並補給均衡的營養。

❼ 催熟香蕉的方法。

香蕉作為熱帶水果，運輸到北方城市出售時，確實要進行催熟。這樣做的原因是，香蕉成熟後非常容易腐爛變質，如果直接採摘成熟的香蕉，在運輸的過程中就會腐爛，無法出售，因此，通常要採摘未完全成熟的香蕉，運輸到銷售地後再進行催熟，這也是全世界廣泛使用的方法。

水果催熟常用的方法有：物理方法（溫度）和化學方法（植物生長調節劑、SO2、熟石灰等）

其中，化學催熟常用的葯劑為乙烯利，學名：2-氯乙基磷酸，是一種低毒農葯。

乙烯是水果成熟的啟動因子，水果在成熟的過程中都會產生源乙烯，不同種類的水果產生的乙烯量不同。

乙烯利溶水後，會釋放出乙烯氣體，外源乙烯對水果產生催熟作用，同時進一步誘導水果內源乙烯的產生，加速水果成熟。乙烯的催熟過程是一種復雜的植物生理生化反應過程，不是簡單的化學作用。

中國農大農產品檢測中心做過檢測，高濃度（原葯）處理的香蕉個別果實中存在乙烯利超標的現象。按照國家標准，每千克農作物的乙烯利殘留不能超過2毫克。市場通用的400倍液催熟的香蕉，果皮中乙烯利殘留是0.292毫克，果肉中的殘留量只有0.01毫克，大大低於國家限量標准。8個香蕉樣本中，只有一個樣品的乙烯利殘留超標，果皮當中的乙烯利殘留量為3.058毫克，果肉中為2.082毫克。此超標樣本是用40%的乙烯利原液催熟的，超標樣品香蕉的表皮，已經明顯腐爛了，相信在市場上你肯定不會買這樣的香蕉。

綜上，合理使用乙烯利等植物生長調節劑是可以的，也相對安全，但若超量、超標使用，導致香蕉「催熟劑」含量超標，就有可能對人體健康造成危害。

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來源：蝌蚪五線譜

❽ 怎麼樣在家自製香蕉酒

香蕉酒
1、一種香蕉保健酒的釀制方法，其特徵在於，香蕉保健酒主要由香蕉、糯米、純米酒三個配方組成，三個配方的比例是：10-30∶3-10∶60-100，其技術要點是：香蕉選料：選取無病蟲侵害、外皮自然老身且全部轉黃的熟蕉；香蕉催熟：將香蕉裝入保溫筐內，然後放置在密封的倉庫中三天至四天；香蕉去皮：將黃熟的香蕉剝去外皮，包括蕉肉前端的尖頂一並去掉；蕉肉打漿：將去皮後的香蕉肉放入打漿機攪拌成漿狀；酒飯製作：酒飯為糯米，先將淘洗好的糯米在清水中浸泡2-5小時，撈起洗凈蒸熟後用冷泉水沖洗，然後將熟糯飯和甜酒餅按2-6∶0.03-0.05的比例混合拌勻；蕉漿拌甜酒餅：將蕉漿和甜酒餅按10-20∶0.08-0.15的比例混合拌勻；酒飯壓面：將拌勻甜酒餅後的蕉漿裝入容器中攤平，再放上酒飯，使其蓋過蕉漿面並攤平，酒飯和蕉漿的比例為3-10∶10-30；第一次發酵：將放置蕉漿和酒飯的容器密封，使其在28℃-32℃的恆溫中發酵5-8天；加純米酒：打開密封容器，將16度-38℃的純米酒加入容器中，酒飯、蕉漿和純米酒的比例為3-10∶10-30∶60-100；第二次發酵：將容器再次密封，使其在26℃-28℃的恆溫中再次發酵20-30天；半成品過濾：打開密封容器，將容器中經過發酵的蕉漿、酒飯、純米酒倒入過濾器中，濾出酒渣；成品包裝：濾去酒渣後的液體即為成品，將成品酒裝瓶、封蓋

❾ 高度白酒可以催熟香蕉嗎

乙烯可以催熟生的水果，你可以拿一個熟的水果和香蕉放在一起這樣就能夠催熟香蕉了