水蜜桃怎麼釀白酒

㈠ 怎樣用桃釀酒

食材
主料
桃子
1個

輔料
綿白糖
適量
玻璃罐子
1個
高度白酒
適量

步驟

1.准備材料，一個桃子，將桃內子洗干凈容，還有高度白酒，一些綿白糖。

2.將桃子切成丁狀或者塊狀。

3.將桃子先鋪一層放到罐子裡面，撒一層白糖，再一直重復，桃子放進去後再用白酒將瓶子的縫隙填滿。

4.將蓋子蓋上，放入冰箱裡面冷藏N天。

小貼士
選用罐子最好用陶瓷或者玻璃瓶！

㈡ 水蜜桃能制酒嗎

當然可以釀酒了，除了葡萄，很多水果都可以釀酒，能釀酒的水果從藍莓到草莓、荔枝專甚至芒果、甘蔗、蘋屬果、菠蘿、水蜜桃等都可以。如果您想自釀水蜜桃酒，可以到 http://blog.sina.com.cn/hunterxu53 里看看，那裡有各種水果酒的釀制方法。

㈢ 水果釀白酒方法

釀造八棱海棠果的步奏
1：採摘新鮮無壞果爛果的海棠果，把海棠果破碎，注意不要把海棠裡面的種子弄壞了影響後期口感【我釀酒從來不洗果子】，置於怎麼破碎，大家各顯神通把，我是用菜刀拍碎的


2：把破碎的海棠果放到玻璃容器里或者不銹鋼罐瓷罐都可以【類似於下圖的容器】，不要放太滿了避免溢出，可以放入食品級偏重亞硫酸鉀殺菌，每一百斤放3克，洗凈晾乾水的可以不放【在網上找的配圖】之後浸泡兩天兩夜可以過濾榨取海棠汁了，【浸泡兩天是為了浸漬提取海棠果裡面的香味，和多出些汁】，100斤海棠果可以出大約38斤海棠酒，用海棠汁發酵【海棠果汁發酵口感清新】


3，榨汁大家可以用紗布把海棠汁擠出來，用比重計測量海棠汁的糖度，便於計算添加多少白沙糖可以釀造出12度的酒精度，之後把海棠汁放回容器里，這下可以適當的多放些汁，但是不要放滿，要發酵避免溢出，類似於下圖，
加糖方法：【加糖時間，可以在發酵期間分三次加入】比如我們測量比重計的數值是，1.082，那麼它對應的含糖量就是每升220克左右，可以釀造10.9度的酒，加大約17克糖升一度酒精，釀造12度酒精度需要每升含糖量244克，下面這個是對照表，需要加多少糖一目瞭然了吧，可以適當多加些，因為糖度不能百分百轉
4 最重要的一步，添加酵母，【大家用葡萄發酵酵母就可以】我是在某寶購買的，【說明我不是出售這些原料的】D254型號葡萄釀酒酵母，

一百斤海棠汁可以添加10克酵母發酵，添加方法，酵母是需要活化的大家注意看，將乾酵母加入10倍37℃左右的溫開水，再加入與酵母相同數量的白糖攪拌。待酵母開始再生，有大量的泡沫冒起來，約半小時後測量酵母的溫度與桶海棠汁溫基本一致後中放入，放完酵母後可以安裝單向閥門發酵了【發酵會產生高溫，溫度要控制在25度左右，溫度高了影響口感，置於怎麼控制溫度，大家自己想辦法吧，】閥門裡面加入適量的水密封，
必須要用閥門，因為發酵的時候會產生大量二氧化碳，沒有跑氣的地方會爆的，也避免雜物細菌進入。

5 等待單向閥門不在產生氣泡之後可以密封沉澱保存了【發酵期大約20天左右】，發酵結束後單向閥密封保存【偶爾還有殘糖發酵】期間單向閥不要沒有水，放置一個月沉澱雜物，之後換入干凈的酒瓶中密封放在陰涼處保存，一個月後就可以喝了，清爽甘甜的八棱海棠果酒出來了

㈣ 水蜜桃酒的做法步驟圖，水蜜桃酒怎麼做好吃

水蜜桃酒的食材和調料：水蜜桃500g，冰糖200g，白酒900㏄
教您水蜜桃酒專的家常做屬法，如何做水蜜桃酒才好吃
1.輕輕搓洗水蜜桃外皮並瀝干。
2.依序將水蜜桃、冰糖、白酒一起放入寬口的玻璃瓶，並加以密封。
3.靜置陰涼處約三個月後，將酒過濾並裝入新的瓶子，再封口保存。如果使用低度數的酒，則需要冷藏。
4.開罐倒計時：一個月。

㈤ 桃子酒的自釀方法

釀一罐甜桃酒，等到3個月後，正好是中秋節，那時桃子酒的風味最佳，開罐品嘗，對酒賞月，豈不是美事一樁？

桃子酒
【准備材料】：玻璃罐子一個，桃子500克，40度白酒500克，冰糖200克。（食材用量自己掌握，桃子、酒、冰糖的比例約為1:1:1/2，冰糖以自己的口味喜好酌情增減）

食材選擇上的溫馨提示：

冰糖以黃色多晶冰糖為最佳，白色多晶冰糖次之，白色單晶冰糖再差點，什麼冰糖也沒有可以用白砂糖代替。（到了這個份上還是不要釀桃子酒了吧？太敷衍了！喜歡果酒的人，為了提高一點果酒的口感，總是不遺餘力不惜成本。）

酒的選擇以40度左右的酒最佳，酒的度數太低了桃子酒容易壞，度數太高了會破壞果糖、損失營養，口感也不好，米酒、蒸酒、黃酒、洋酒都可以，最好是清香型，不然會干擾桃子的果香，影響最後桃子酒的味道。

泡桃子酒選擇的桃子，不要用太軟熟透了的那種，最好選擇稍硬一點的、有點生的桃子，既不容易腐壞變質，泡出的桃子酒口味還更好。

【釀制過程】：

把玻璃罐子用熱水清洗干凈，再倒入一點酒，上下左右搖晃消毒，控干水分備用。（一定要注意：罐子里不能留有水分和油分）

把桃子洗干凈後，用細鹽揉搓一會兒，搓去桃子表皮的絨毛，放到通風處晾曬片刻。

曬好的桃子去除桃核，切成塊狀（不要去皮），然後用廚房紙吸干凈表面的水分，放置盤中待用。

在玻璃罐底部先鋪一層冰糖，（多晶冰糖要先砸碎），然後鋪一層桃子塊，就這樣一層一層的鋪到頂，最上面要用冰糖封頂，最後倒入一斤白酒，要沒過所有材料，如果桃子塊漂浮起來，要找東西壓住。

玻璃罐子的口部用保鮮膜覆蓋密封一些，擰緊蓋子，放到陰涼通風的地方，不要被陽光直接照射到。一般一個月後，桃子酒就可以飲用了。

但是建議還是時間放久一些，越久越醇香，果酒的口感和風味也更好，大家普遍反映，三個月的時間泡出來的桃子酒口味最好。

㈥ 水蜜桃可以釀酒嗎

可以的，下面是做法

材料：水蜜桃500g冰糖200g白酒900

做法：

1.輕輕搓洗水蜜桃外皮並瀝干

2.依序回水蜜桃、冰糖答、白酒起放入寬口玻璃瓶並加密封

3.靜置陰涼處約三月酒濾並裝入新瓶再封口保存

健康提示:

1. 醫生認為水蜜桃養顏補血美膚聖品血、補氣、調節腸道機能;

2.水蜜桃酒平衡體內酸鹼值、排毒、凈化血液

㈦ 自釀水蜜桃酒怎麼做

用料
水蜜桃 兩個
高度酒 200ml
冰糖 適量
自釀水蜜桃酒的做法
水蜜桃洗干凈，版擦乾水分（不擦乾酒會壞的哦權(⊙o⊙)）
和酒及冰糖一起放入密封罐，寫上入封日期
頭兩周每天打開蓋子放放氣，晃一下，使味道均勻
一到三個月後就可以拿出來喝啦！桃子也是可以吃的哦。。。。
小貼士

冰糖根據自己口味添加

㈧ 用鮮桃子能釀酒嗎怎麼釀

鮮桃子能釀酒。

用料:桃子10斤、白糖2斤、果酒專用酵母2g

做法：

1、把桃子切碎。

㈨ 桃子酒怎麼釀白酒有紅色嗎

桃子，酒釀出來的酒不是紅色的，除了女兒紅，它是白色的。