怎麼檢測白酒是否是酒精勾兌

A. 怎樣鑒別白酒是否勾兌

鑒別白酒是否勾兌可以按比例加水後觀察顏色，如果是純糧酒，酒水會變成渾濁的乳白色。

勾兌白溝此比例加水後，杯里的酒水也會變成乳白色，但其中卻夾帶著少許藍色，這是含有外來香料和酒精的緣故，說明糧食成分少，外來酒精、香料在光下有失光現象，從而出現淡藍色。將低檔酒按同比例加水後無變化，這是酒體中不含糧食成分的緣故。

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如何鑒別真假白酒：

1、認真查看包裝是否整齊完好

好的白酒印刷的標簽是十分講究的，印製精美，顏色十分鮮明，並有一定的光澤；而假酒的標簽卻非常粗糙。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均、留縫隙的現象。

2、選擇正規可信的購買渠道

通過正規渠道購買白酒，防止買到假酒最有效的手段就是在購買渠道上下工夫，找准一家可信任的、專業經營多年的渠道，有口碑、有一定商業透明度的企業。

3、從酒的度數和透光度上來判斷

有的假酒包裝可以亂真，但是度數會與酒瓶上所標的不符。搖動酒瓶，如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鍾左右，酒的度數應該是53度—55度；如果酒花有高粱米粒大小,堆花時間在7秒鍾左右,酒的度數為57度—60度。

把酒瓶（指無色或淺色透明的玻璃瓶）慢慢地倒置過來，對著陽光或燈光觀察瓶的底部，如有下沉的物質或有雲霧狀現象，說明酒中雜質多；如酒液不失光不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量較好。

人民網-鑒別真假白酒 這幾招你該知道

B. 如何鑒別白酒是否是酒精勾兌的

白酒包括糧食釀造和酒精勾兌兩種，這可從酒瓶包裝標志上辨認，純糧白酒將會在酒瓶上貼上回專用答標志。此外，酒液無色透明、無懸浮物、渾濁物和沉澱；盛在玻璃瓶中，瓶壁不出現環狀污物的則是上品。 名酒一般除了瓶子用料考究、製作精緻外，還採用了獨特的瓶型以及金屬防盜蓋。瓶蓋的材質一般都很優良，製作工藝非常精湛，一扭即斷。另外從包裝上看，名酒的包裝都很精緻、紙質也是選用的上等優良原料，包裝製作和標貼印製非常規范，圖案文字清晰鮮明，套色准確，有的還採取了凹凸版印刷。 用工業酒精勾兌出來的白酒帶有明顯的刺鼻味，喝時有明顯的苦味，有辣喉的感覺。假酒直接用自來水勾兌而成，小作坊沒有相關的設備析離水中的雜質和酒精中的雜醇油，所以有這種「霸道」的味道。

C. 如何簡單鑒別用酒精勾兌的白酒

龍醬天香酒業告訴您想要區別這是不是直接用食用酒精勾兌的酒，第一個版辦法是看執行標准。權
①固態法白酒的執行標准為：GB/T10781.1(濃香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(醬香型)，指純糧釀造的好酒。
②液態法白酒的執行標准：GB/T20821，以食用酒精為酒基。
③固液態結合法白酒的執行標准：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
第二個辦法是在酒里加水，如果是純糧釀制的白酒酒會變渾濁，如果是直接用酒精勾兌的酒則是清澈的。不過這個辦法會出現偏差，不能完全確定是酒精酒還是糧食酒

D. 怎麼判斷我們所購買的白酒是否是酒精勾兌的呢

我覺得抄我們普通人是喝不出來的，襲我們可能就會喝得出來好壞的白酒是按照辣度來區分的，但是酒齡比較的老的就會一品就出來。我們要學會分辨這個酒是不是酒精勾兌酒，要看這個配料表的標注就可以了。看到GB/T10781，說明是固態法白酒。

因為一般的純糧酒具有糧香味和酒香味、糟香味，而且香氣能夠保留得非常長久。人們也可以通過品嘗來檢驗白酒的優劣。真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。入口之後，滿嘴留香，甘甜可口， 喝醉之後清醒較快。

E. 如何辨別白酒是否酒精勾兌的簡單易行

需要鹼性物質，最好是需要用到氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒鹼。版把要檢測的白酒以權一兩一 克燒鹼的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然後放入熱水中加熱十分鍾， 就行了。 如果是糧食釀造的白酒， 試管內的白酒會變成黃色， 如果是由酒精勾兌的劣質白酒完全不會變色。 因為劣質的白酒是工業酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒鹼不會起化學反應。

F. 怎樣辨別白酒是否酒精勾兌

一些生產白酒的作坊或者小型酒廠使用的是發霉、劣質的糧食為原料來釀造白酒，糧食回的成本降低答了，當然在白酒的售價上也會多出劣質或者虛假的糧食酒是消費者應該時刻謹慎的，那麼如何才能擁有「火眼金睛」，快速判斷白酒是否為純糧的呢？在這里分享三招給你：

第一招：
聞香法。把酒瓶打開嗅其味，如柔香不刺鼻酒味醇正為好酒。再把酒滴到手掌心，兩手來回搓幾下，嗅其味，其香濃郁，手上有發黏的感覺並留有糧食蒸熟的香味，此為糧食酒。

第二招：
冷凍法。把好的白酒放到冰箱冷凍1-2個小時，如酒體呈乳白色酒中有棉絮狀懸浮物的為純糧白酒，不變樣的是酒精酒。

第三招：
氣泡觀察法。把白酒入瓶上下晃一下放正，如氣泡濃密細小，持續時間達到7-8秒以上者為純糧白酒。因為越是純糧好酒，氣泡持續時間越長，氣泡越細越濃密。

G. 買白酒時，如何分辨是糧食酒還是勾兌酒

一、辨別飲酒感覺的不同

糧食酒，以53度醬香型酣客酒為例，入口能夠品味到酸甜苦辣澀多種滋味，口感豐富，層次分明;入喉能夠清晰地感覺到一股熱流像線一樣順喉而下。酒後嘴裡回甘，喝多也不上頭。

勾兌酒，喝完之後，口乾舌燥，一旦喝醉，頭痛欲裂。

二、辨別產出量的不同

糧食酒投入產出比相對固定，投入多少原料，釀出多少白酒，比例基本都是固定的。

勾兌酒通過工業流水線生產，只要酒精足夠，基本相當於無限量產出。這是市場上勾兌酒泛濫的另一重要原因。

三、辨別原料的不同

糧食酒的原料是高粱、小麥、玉米等農作物。其中，醬香型白酒對原料的要求更高，最佳選擇是產自貴州的糯高梁。

勾兌酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯乾等經工業手法轉化而來。

四、辨別標准編號的不同

糧食酒的編號通常只標注香型，比如醬香型白酒的標准號是GB/T 26760，濃香型白酒的標准號是GB/T10781.1，而勾兌酒中液態法酒的標准號是GB/T 20821，固液法酒的標准號是GB/T 20822，標注的是其生產工藝。

五、辨別釀造工藝的不同

糧食酒的釀造需要在曲的作用下，經歷蒸煮、發酵、取酒，進而在不同批次的酒中勾兌出口感豐富，層次分明的酒體。

勾兌酒直接由食用酒精和水勾兌而成，沒有經歷釀造過程，通過添加香精香料都呈香物質，調成不同度數、不同香型的白酒。

H. 如何判定酒是糧食釀造的還是酒精勾兌的

步驟如下：

1、按照瓶子上顯示的產品標准號看

GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）。

GB/T20821，以回食用酒答精為酒基進行釀造。

GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。