⑴ 白酒製造在什麼環節會用到空壓機提供壓縮空氣
如果採用壓曲機的話，需要壓縮空氣。
白酒大罐需要混合時，可以用酒泵循環，也可以空氣攪拌，但需要過濾空氣，避免「油氣」進入白酒中。
包裝過程中，如果需要拉帽槍的話，空壓機不可少。
⑵ 白酒過濾器是什麼原理
白酒抄過濾流程比較復雜，不同的階段需要不同類型的過濾器配合使用。
白酒過濾器工作原理：
在加漿用水凈化過程中，需要去除水中的不良氣味、微生物菌體、過多的金屬離子及無機硫酸根離，降低成品酒的固形物，這個過程中可以用到精密過濾器過濾其中的微小固體懸浮物，微生物等，用活性炭過濾器可以吸附水中的色素，有機物，去除色素，降低不良氣味，一般精度5微米以下即可；在終端處理階段，需要用到微孔膜過濾器，這時的過濾器精度通常在1微米以下，主要是除去通過紫外線殺菌器後，攔截水中的細菌的雜質。
⑶ 白酒的165個環節有哪些
165個環節是一種虛頭。
白酒生產主要是原料糧食采購、酒麴的培養、發酵工藝控制、原酒貯存、原酒檢測、白酒勾兌罐裝。
⑷ 白酒過濾器原理
揚州潤明的白酒冷凍過濾機採用冷凍過濾法去除白色絮狀物，根據高級脂肪酸專及其乙酯的溶解度特性，在低屬溫條件下，其溶解度降低而使其部分析出並懸浮與酒中，形成絮狀沉澱，然後在低溫條件下進行過濾，得到澄清透明的白酒
⑸ 關於白酒過濾的問題
，目前中小型白酒釀造廠過濾基本上都是採用活性炭和冷凍，這樣就是有個弊病在氣溫下降回一定溫度時答，白酒容易你好渾濁，用冷凍後活性炭過濾，可以把白酒中的渾濁過濾掉，卻不能保證原來的白酒中的香醇味，因為活性炭的密度大小不一樣，在一定范圍內它會把含有香醇的分子吸收掉，一級白酒變成二級質量，是白酒原來的香味大大折扣，目前市場上有一款新型的高分子過濾設備，是上海應用科技大學和一家過濾設備公司研發的新型過白酒濾產品，既能過濾渾濁又能保持原有的香醇不變，它直接代替冷凍和活性炭的操作流程，價格上也遠遠低於冷凍設備的價格，又不需要經常去更換活性炭顆內芯，節約環保，是一款很不錯的產品。
⑹ 為什麼白酒釀造過程中需要過濾
白酒釀造過程中不需要過濾，那個時候都是以酒糟（酒醅、糧醅）形式存在，處於固版態形式。釀造好之後權，貯存過程中也不需要過濾，出廠前、勾兌過程中需要進行過濾。過濾生產設備、操作過程中帶入的雜質，過濾調整酒度引起的失光物質。讓清亮的白酒賣給消費者。
⑺ 白酒常用的過濾設備有哪些
白酒生產過程中常用的過濾設備：
1.精密過濾器，可用於白酒的高精度、高衛專生條件過濾，還有屬除菌等功能，是白酒生產過程中常用的過濾設備；
2.玻璃鋼軟水器，軟化原水的硬度；
3.袋式過濾器，高精度過濾，免清洗易更換，提高生產效率；
4.全自動過濾器，自動清洗，簡化操作流程，科技化提高生產效率。
⑻ 自釀白酒的過濾方法
【自製白酒的做法 】
製作「酒飯」。用糧食做蒸飯。由於普通電飯鍋受熱不均，可改用微波爐蒸飯（按1：0.5的比例加礦泉水，一般來說超過米1厘米就可以）。
拌曲。等飯晾到30度左右時拌入酒麴，放入木盤或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或紗布蓋上（避免污染又防止積水）。酒麴主要使用主黃酒曲或本地土製的小曲，或者安琪酒麴也可以。（各自特點見小貼士）
發酵。拌曲後一天左右（寒冷天氣要2天），酒飯已進入糖化高峰，將酒飯倒入發酵罐，用的是本地土製的瓦罐，土得不能再土了，蓋子用的是瓷碗包紗布，但很便宜，幾塊錢一個（7.5升），還有15升和25升的。
按1斤米加2斤礦泉水（自來水或白開水也可以，只是質量差點），然後蓋上「碗蓋」，進入主發酵過程。放置約3周左右。可以包上棉被，呵呵。
蒸餾。蒸餾採取液態法蒸餾，將發酵料過濾，壓榨。
放入專門的微型蒸餾器（它的學名叫微型釀酒器）中，進行蒸餾。加熱設備是電磁爐，蒸餾時先用大火燒開，沸騰後改用中火，很快酒就源源不斷蒸出來了。
一次蒸餾結束後，測量酒精度和量，計算擬取酒量和酒度，進行二次蒸餾，掐頭去尾，中段酒即為成品酒，等酒完全自然冷卻後測量酒度，存玻璃瓶或其它容器中，標明原料、生產日期及酒度。我用的是這個（3.5升），雖然土一點，但非常符合本人的古典審美觀，而且酒可以透過瓦罐的微孔與外界進行呼吸，對酒大大的好！
【小貼士】
1、黃酒麴發酵的酒沒有特點，酒香單薄，適合用作酒基；本地土製酒麴發酵的酒有米香型白酒的風格，酒香比較突出，適合直接飲用。
⑼ 關於白酒儲藏前要不要先過濾
白酒原酒的儲存復不需要過濾，一般制蒸餾出來的白酒原酒並沒有帶來很多雜質，在使用容器接取時注意衛生別帶來谷殼等就行。調配好的成品在儲藏前需要過濾，過濾之後的成品酒儲藏後隨時可直接飲用，飲用前就不需要再次過濾了。
⑽ 白酒什麼過濾好
現在白酒廠用的過濾方法很多，但最省事最簡單最節約的，還是硅藻土過濾方法。