為什麼北方人不喜歡喝醬香型白酒價格

⑴ 為什麼有人喝不喜歡醬香型白酒

習慣性問題占很大一部分 咱們先不封好壞 任何一款酒都有高低端 單純的就這個香型而論回 其實中國十答二大香型白酒是有地區特色的 就像北方喜歡吃米南方吃面是一個道理 你像貴州那邊的人 他們肯定喝不慣別的香型的酒 因為他們從小開始喝酒就是喝的醬酒 就像小孩子第一口奶吃的這個牌子的奶粉那麼別的牌子的就吃不慣一樣
還有一點就是醬香型白酒大家都知道 都是53度的 屬於高度白酒 比較有勁 而且醬味兒不管濃郁也好 淡也好 反正是有這種味道的 有些人喝慣了自己所熟悉的酒 猛地接觸可能會有些接受不了

⑵ 為什麼行家都喜歡喝醬香型白酒

行家都什麼什麼，你的資料來源於哪裡。
問題裡面有太多的個人色彩回。
每個人喜歡喝哪種答香型白酒，都是習慣的因素，在北方，很少有人喝醬香型白酒。
通過市場銷售看，濃香型白酒在市場中的份額最大，消費者消費的方向是白酒生產的方向。

⑶ 為什麼很多人都喝醬香型白酒

．醬香型，又抄稱為茅香型，以貴州茅台酒為代表
這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復雜，至今未有定論，但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。
2．濃香型，又稱瀘香型
以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協調，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產量均屬全國大麴酒之首，全國八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大麴、古井貢酒都是濃香型自酒中的優秀代表。
3．清香型，又稱汾香型
以山西杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協調，酒味純正，醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結合成為該酒主體香氣，其特點是清、爽、醇、凈。清香型風格基本代表了我國老白乾酒類的基本香型特徵。

⑷ 為什麼有的酒友不習慣喝醬香型白酒

大家有沒有看過一個視頻，有人把茅台鎮正宗純糧醬香白酒和“勾兌酒”拿給路人品嘗，結論就是他們把醬酒認成劣質白酒，把“勾兌酒”認成好酒。認為醬酒太香了，肯定是加了香精！許多飲酒人士甚至是資深酒客，他們都無法分辨酒的好壞，太可怕了。

為什麼中國最優質的醬香酒會被酒精勾兌的白酒比下去了？到底什麼原因讓醬酒輸掉了呢？是人們喝不慣還是什麼其他原因？

盡管醬酒的市場並不大，像茅台鎮的醬酒，只佔中國白酒市場3%左右的份額，但是利潤卻佔了市場利潤的33%左右，這也是為什麼華貴酒業集團一直還在堅持做的原因。要做就做良心酒，對得起消費者！

⑸ 為什麼有人不喝醬香酒

因為醬香型的那個醬味，很多人聞不慣，所以不願意去接受他。其實醬香型酒就像吃榴槤一樣，聞著有的人接受不了，但是喝習慣的人就覺得香。

⑹ 為什麼喝醬香型酒的人少

其一，醬香型白酒廠少，產量低，一般人喝不上。
醬香型白酒只有隻有赤水河兩岸才能生內產出來容。大家應該聽說過，茅台酒廠遷址遵義後，無論怎麼試驗，都無法達到在茅台鎮生產出來的醬香酒的品質，後來又把廠址遷回茅台鎮。而茅台鎮的面積總共只有7.5平方公里，只有這7.5平方公里的土地上才能生產處真正的醬香型白酒。而其他地方是沒有辦法生產，也沒有辦法模擬的。產量少了，供不應求，自然能喝到的人也就少了。
其二：醬香型白酒工藝復雜，生產周期長，導致其價格又高，一般人喝不起。
醬香型白酒生產系以當地優質糯高粱為原料，用小麥製成高溫曲，而用曲量略多於原料，生產工藝季節性很強，嚴格按照節氣，端午采曲、重陽投料。生產周期長達一年，共分清蒸下沙、混蒸糙沙二次投料，一至七個烤酒輪次，可概括為二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬一年時間。根據生產工藝，三斤高粱二斤曲才能產一斤酒，還要存放五年以上才能勾兌，勾兌又不能加一滴水）。其三，醬香型白酒度數偏高，香味復雜，沒有濃香型白酒和清香型白酒的口感和香氣。在這個浮躁的年代，人們不會品。

⑺ 為什麼你喝不慣醬香酒

白酒作為中國特有的一種酒精飲料，伴隨著中華民族的發展，已經深深地烙印在了我們的民族圖騰里。在中國人的生活中，白酒幾乎是無處不在，不管什麼場合、什麼地方，只要有宴席，那白酒就不會缺席。

首先，我們先了解酒的分類，酒有兩大家族：發酵酒和蒸餾酒。

葡萄酒和啤酒都屬發酵酒家族。含糖原料和酵母親密接觸，產生酒精，得到發酵酒。但是由於酵母在過高的酒精含量下無法存活，所以一般發酵酒的酒精度不超過25度。

蒸餾酒家族就人丁興旺了！白酒、白蘭地、威士忌、伏特加、金酒和朗姆酒，都是親戚。它們和發酵酒差在哪兒呢？差在「蒸餾」一步。我們知道水的沸點100、酒精沸點78.5，將發酵產生的酒精加熱到兩者沸點之間，就可以從中蒸出酒精成分和香味物質。蒸餾酒的酒精含量能輕松達到40度以上，所以我們習慣叫它烈酒。

白酒最常見的分類方式，是按照香型劃分。1979年進行的第三屆全國評酒，首次按照香型對白酒進行分類，於是就有了我們現在常聽到的：醬香、濃香、清香、米香、鳳香。然而白酒香型遠不止這五種，截至2007年，國家認可的白酒香型共有12種，我們重點來看「醬濃清米鳳」這五個主要香型。

亦稱茅香型，以貴州茅台、四川郎酒為代表。

為什麼叫醬香？因為空杯有濃濃的醬油味。醬香型酒清澈透明、色澤微黃、酒體醇厚、回味悠長。有「扣杯隔日香」之說。

亦稱瀘香型，以四川瀘州老窖和五糧液為代表。

也許因為香氣突出討喜，濃香型白酒是我國白酒的第一大系，目前市場上銷售的白酒中，濃香型佔70%以上。四川綿竹的劍南春、江蘇洋河的洋河大麴、安徽毫州的古井貢酒都是濃香型白酒中的優秀選手。

亦稱汾香型，以山西汾酒為代表。

你一定記得語文課本上，晚唐杜牧的詩句：「借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。」這里的杏花村，便是汾酒的故鄉。汾酒清香純正、酒味綿軟，可用清、爽、醇、凈四字概括。除了山西杏花村的汾酒以外，二鍋頭、老白乾也是優秀選手。

亦稱蜜香型，以桂林三花酒為代表。

米香型酒有一種朴實純正的香氣。米香型酒似一塊小家碧玉，小酌一口，有如進入桂林山水間。

移除一種由濃香與清香結合而生的香型，以陝西西鳳酒為代表。

鳳香型白酒清而不淡、濃而不艷，妙在「香味入口成串，入腹一條線」。

除醬濃清米鳳以外，還有以董酒為代表的葯香型、以酒鬼酒為代表的馥郁香型、以四特酒為代表的特香型、以衡水老白乾為代表的老白乾香型，以玉冰燒為代表的豉香型、以景芝為代表的芝麻香型以及白雲邊為代表的兼香型。

事兒姐在此非常想吐槽一句，這種區分方法，真的大概只有最專業的品酒師才能喝的出來了。

從目前的市場來看，白酒市場中濃香型白酒占據了大部分市場，大概佔了60%-70%的市場份額。而醬香白酒卻只佔了15%左右的市場份額。

到底什麼原因造成醬香白酒市場佔有率低呢？是人們喝不慣還是喝不起？

其一，醬香型白酒廠少，產量低，一般人喝不上。

醬香型白酒只有隻有赤水河13.5公里的兩岸才能生產出來。大家應該聽說過，在上世紀60年代，茅台酒廠遷址遵義，在遵義無論怎麼試驗，都無法達到在茅台鎮生產出來的醬香酒的品質，後來又把廠址遷回茅台鎮。原遵義的茅台酒廠就變成了現在的珍酒廠了。只有茅台鎮赤水河谷的土地上才能生產處優質的醬香型白酒，而其他地方是沒有辦法生產，也沒有辦法模擬的。產量少了，供不應求，自然能喝到的人也就少了。

其二：醬香型白酒工藝復雜，生產周期長，導致其價格又高，一般人喝不起。

醬香型白酒生產系以當地優質糯高粱為原料，用小麥製成高溫曲，而用曲量略多於原料，生產工藝季節性很強，嚴格按照節氣，端午采曲、重陽投料。生產周期長達一年，共分清蒸下沙、混蒸糙沙二次投料，一至七個烤酒輪次，可概括為二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬一年時間。根據生產工藝，三斤高粱二斤曲才能產一斤酒，還要存放五年以上才能勾兌，勾兌又不能加一滴水）。

新工藝白酒出現於20世紀60年代，由於當時糧食供應緊張，為節約釀酒用糧，白酒行業開始探索用代用原料生產白酒。為了遵循總理的建議：「全國人民都要喝上酒，還要喝好酒??」於是60-70年代的輕工業部在全國范圍內大搞技術改造，發明了「液態釀造法」。其實就是用粗製玉米澱粉發酵製取乙醇（酒精）的工藝流程，即利用使用酒精與水進行勾兌，然後再根據不同的香型添加不同的化學試劑，如乙酸乙酯、己酸乙酯等等，這玩意的工藝在化學工業裡面非常普通，是屬於超大規模生產的典型，隨時勾兌，隨時就可以出廠。

新工藝白酒出現於20世紀60年代，由於當時糧食供應緊張，為節約釀酒用糧，白酒行業開始探索用代用原料生產白酒。為了遵循總理的建議：「全國人民都要喝上酒，還要喝好酒??」於是60-70年代的輕工業部在全國范圍內大搞技術改造，發明了「液態釀造法」。其實就是用粗製玉米澱粉發酵製取乙醇（酒精）的工藝流程，即使用酒精與水進行勾兌，然後再根據不同的香型添加不同的化學試劑，如乙酸乙酯、己酸乙酯等等，這玩意的工藝在化學工業裡面非常普通，是屬於超大規模生產的典型，隨時勾兌，隨時就可以出廠。

大家感興趣可以計算一下，使用酒精平均6000元一噸，酒精度在96度以上，加一噸水降度後，相當於3000元一噸48度的白酒，一噸白酒需要400元左右的化學添加劑和香料來進行勾兌。一噸可以灌裝2000瓶500毫升的酒，算下來就提成本就是1.7元一瓶，而且很快就可以出廠。大家在算算醬香型白酒，5斤糧食一斤酒，而且必須5年以上才能出廠進入市場銷售，時間成本加原料成本就是食用酒精勾兌酒的幾十倍。同時，由於醬香型白酒有300中以上的香氣，至今沒有人能找到其主體香，所以，也就無法用新工藝來進行勾兌。這因為如此，也給中國酒界留下了一片純良釀造的凈土。

大家都知道，酒的價值在於時間，由於時間成本、工藝成本、糧食成本上的巨大差異，導致醬香型白酒的價格偏高，一般人喝不起也喝不上。尤其是計劃經濟時代基本上都是專供部隊高級將領，或作為中央高層接待用普通百姓根本見不到，更別說品嘗了。由於很少有人能喝上醬香型白酒，當人們習慣了濃香型、清香型白酒時，對醬香型白酒就不太適應了。

其三，醬香型白酒度數偏高，香味復雜，沒有其他香型白酒的口感和香氣。在這個浮躁的年代，人們不會品。

醬香型白酒香氣和口感純粹自然，沒有其他香型白酒香氣和口感單純。醬香白酒自然發發酵，勾兌時不添加任何化學香精、調味劑、調色劑和水，自然發酵過程中產生的酸甜苦辣各種味道均兼而有之，喝習慣醬香型酒以後人們很難接受其他香型白酒。新工藝生產的其他香型白酒則不是釀造出來後，直接加水、加化學香精和調味劑等，調出來的香味和口感比較單純，且度數相對較低，價格也相對親民，因此，人們都習慣了喝綿柔型的白酒。另外，醬香型白酒具有保健功能，和茶道一樣，有相對比較復雜的品鑒程序，需要靜下心來小酌慢品。而對於今天這個浮躁的年代，酒只是成為了大家結識朋友、撮合生意的催化劑，逐步演變成了感情深，一口悶了，現在的大部分人不去品酒，也不會品酒。

其四，地域差異。很多地方被勾兌酒攻陷了大部分市場，你可能喝不到真正的純糧白酒。

各地區地理環境差異大，白酒釀造工藝也有很大差別。前面也介紹了「液態釀造工藝」，說白了就是酒精兌香精，你想要什麼口感、什麼度數、什麼味道都可以給你調出來。但是，勾兌酒始終達不到純糧釀造那般符合自然規律，並且也不需要窖藏，勾兌好便可以直接銷售。口感上來說，勾兌酒更清冽，喝起來口感不復雜，適合「牛飲」，符合許多地方的飲酒習慣。

據權威檢測，醬香型白酒有1400多種香味成分，這些具體物質成分用現有科技手段尚未完全檢測清楚，自然無法添加外來物質。所以在中國所有白酒中，只有正宗醬香型白酒是以酒勾酒，屬於真正的純糧食品。目前，市面上很大一部分的散酒店和中低端瓶裝白酒，都是通過「液態釀造工藝」「勾兌」而成的飲料，而消費者往往都已經習慣了這些低劣產品，味蕾早已遭到破壞。

以前事兒姐曾用正宗純糧醬香白酒和「勾兌酒」給許多飲酒人士品嘗過，他們卻恰恰把醬香白酒認成劣質白酒，把「勾兌酒」認成好酒。用他們的話說：」這酒太香了，肯定是加了香精！」事兒姐也是很無奈，許多飲酒人士甚至是資深酒客都已經被低劣產品破壞了味蕾，無法分辨酒的好壞。我覺得這才是最可怕的。

但是，為什麼喝過茅台的人基本都喜歡醬香型白酒呢？

其一，優質醬香型酒自然發酵和勾兌，沒有雜質和化學添加物，喝過之後不頭痛，喝多了，即便嘔吐也不會傷肝傷胃。經常喝醬香酒的人都有體會，喝再多也不會像其他新工藝生產的白酒那樣連苦膽汁都吐出的感受，吐了就吐了，睡一覺起來啥事沒有，不會像其他香型白酒吐一次相當於大病一場，沒一個禮拜難恢復元氣。

其二，優質醬香型白酒香氣和口感自然，喝過幾次後就會很快適應並喜歡上，因為自然的東西人的身體容易接受和適應，化學勾兌的東西，香氣再濃，口感再好，吃多了就會身體不舒服。這種差別就如同吃自然作物與轉基因食品的不同。

所以，事兒姐覺得，不是大家喝不慣醬香白酒，而是很多人不了解醬香白酒，也缺乏機會了解。再加上不像洋酒那般充滿了異域風情、也有很多故事可講，所以，在營銷上還是差點意思。事兒姐會盡力為大家帶來最真實、最權威的醬香白酒資訊，希望大家可以去了解我們國家最良心的本土酒，讓真正的純糧白酒來為大家助興。

本文出自百家號作者：摳腳大叔@，未經同意不得轉載。

⑻ 醬香型白酒為什麼人們都說喝不慣

沒有啊。我現在經常喝 貴海 醬香型白酒 。中高端，當然 我喝的是10年的，價格屬於中等。而且這酒不傷身。

⑼ 為什麼很多人喝不慣醬香型白酒

因為一般情況下大家喝的都是普通類型的酒，所以說很少接觸這種醬香型的白酒，才有很多人不習慣的。

⑽ 為什麼說不懂酒的人，千萬不要喝醬香酒

1、一旦喝了醬香白酒，你會發現啤酒太平淡，還讓你長啤酒肚。洋酒和葡萄酒太多贗品，喝多反而傷身。於是，你的選擇范圍就少了。

8、一旦喝了醬香白酒，參加高端酒會的幾率也就多了，你的微信好友也就多了，高富帥和白富美一抓一大把，朋友圈到處都是各行各業的精英，未婚的你都挑花眼了，要知道：兩種選擇是一種痛苦，多種選擇簡直是一種折磨。

9、一旦喝了醬香白酒，你對自己就會越來越嚴格，你的視野開闊了，品味高了，氣質提升了，不知不覺你就成為了屌絲眼中的「高大上」了，其實你只是想做一普通人而已，因為智者多孤獨啊！

10、一旦喝上了醬香白酒，也就意味著延年益壽了，活得時間越來越長了，這么一來，中國更要步入日本後塵，變為老年化社會了。最重要的是，「養老金虧空」就要成為真命題了，你讓財政部情何以堪？