⑴ 白酒的年份標注,事實上真有標注的那麼長的時間嗎
央視財經頻道在2020年8月28日晚間報道了一條重磅新聞,揭開了年份酒的內幕,在貴州茅台鎮很多白酒店鋪售賣的年份酒,實際上都不是真實酒齡,多少年都是隨便標的,價格也是亂定的。
對於一個好酒而言,年份是重要的,但不是最重要的,陳年酒好喝是有科學依據的,這個是基於它本身就是一瓶品質過得去的酒,這樣陳放才能發揮效果。
好酒講究的是基酒品質,勾調的技術,而不是簡單地把酒放久了,就會提升檔次,不是有這么一句話嗎:「十年王子賽飛天」,這就是屬於痴心妄想。
說好酒,喝好酒,關注我,這些年來我也給不少酒友推薦過性價比高的好酒了,總比買一些不知年份胡編亂造的酒好。
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⑵ 中高檔白酒該如何定價格
一般你代理那個廠家的產品 ,其企業都有一個市場指導價 你根據廠家的價格結合本地市場情況做一定調整不就OK
⑶ 請問商品價格怎麼定位白酒呢
商品價格的定位一般要在30%,白酒也一樣價格越高的就定為幾個就越高,低價酒,一般加價10%——20%之間,這樣你的酒就很好賣出。
⑷ 怎樣給白酒定價
一般白酒的銷售定價是
出廠價
的3倍,是頂級經銷商的三分之二倍。不過要
考差
臨近市場上的價格。提成一般是利潤的10到30個點。日常費用這就得看你們公司的具體情況了
⑸ 白酒怎麼定價格
你說清楚點啊!什麼白酒?做什麼渠道?
⑹ 白酒陳釀的時間是怎麼計算的
白酒陳釀的時間,一般是勾調成品後,各種指標符合相關質量標准要求,過濾後靜置存放開始計算;年份酒,標准規定是從灌裝後噴印日期開始計算的。
陳釀:
陳,即長久的意思,指的時間長。
在酒行業里,液體狀態發酵的叫釀,如酒精的液態發酵,固態的叫(發)酵,如傳統濃香型白酒的固態發酵。
陳釀的含義:
剛生產出來的新酒,有辛辣味,不柔和,只能算半成品,一般都需要經過貯存一定時間,讓其自然老熟,可以減少新酒的刺激性、辛辣感,使酒體綿軟適口,醇厚香濃,口味比較協調,這種現象在釀酒行業里稱為「老熟」或「陳釀」。
陳釀的做法:
把生產的各種新酒,放在陶、瓷、或酒海等具有輕微透氣、滲漏性的容器內,隨自然界溫度變化而不是人工調整。
陳釀適宜的容器:
最適合陳釀的容器是陶瓷材質的缸或陶瓷罐,如果容器是玻璃、金屬,陳釀作用較小。
陳釀期間酒中微量成分的變化:
在陳釀期間,使酒質發生變化的奧妙在於隨著貯存日期的不斷延長,酒份進行自發的反應。當然對陳釀也有一定的限度,並不是越陳越好,要根據酒型、氣溫等各方面的條件決定。
1、締合作用:
水與酒精、香味物質等的重新締合,刺激感減小,可以理解為「水分子將乙醇分子的尖包住了」。
2、揮發作用:
低沸點刺激性較大、「毒性」較大的如甲醇、甲醛容易揮發,而減少了。當然,乙醇也會損失,酒度降低,刺激感減小。
3、吸附和滲透作用:
陶瓷、酒海等容器吸附水分和香味物質,調整酒中成分比例。
4、化學反應:乙醇+酸=酯,乙醇氧化=酸。盡管這個作用很微弱,總量也變化不明顯,但成分比例有變化,一定時間內,酯的含量增加,酒味更香,過久存放,酯又會分解,但陳味更濃了。
年份酒:
目前年份酒的含義,就是按窖藏時間所說,一般年份時間越長,價格越高。成品酒是用基酒勾兌的,含有多少基酒,決定了年份酒質量的好壞。新的標准將會對年份酒重新定義,就是規定是從生產灌裝後、噴印日期開始計算的。
⑺ 酒水定價怎麼樣定
聯合聲明涉嫌「價格串通」 酒店謝絕酒水自帶,是否侵犯了消費者權益,在法律上一直存在爭議。浙江甌江律師事務所律師余章華認為,「謝絕自帶酒水」明顯違返了《消費者權益保護法》第九條關於消費者有權選擇經營者、商品和服務的規定。而一位法律界人士指出,餐飲行業屬於完全開放競爭的行業,酒店有允許酒水自帶的權利,也有謝絕的權利,「國家沒有明確的法律來禁止酒店的此類規定」。溫州市相關部門的負責人在接受采訪均表示,「謝絕自帶酒水」在法律上確實存在爭論,但從以往的判例看,法院的判決都是傾向於維護消費者的權益。溫州市物價局價格監督檢查分局副局長夏戰認為,這次的「謝絕自帶酒水」由23家酒店聯合發起,它們占據了絕大部分溫州餐飲市場,如果他們之間通過協議、決議、協調等方式對客人的消費進行限制,就有「價格串通」的嫌疑,將嚴重損害消費者的合法權益。「謝絕自帶酒水」正式實施後,如果這些酒店推出的酒水價格一致,他們將聯合有關部門進行處罰。溫州市消委秘書長蔡偉民認為,酒店聯合「謝絕自帶酒水」,消費者的選擇權很難得到保障。溫州市消費者委員會已經組織召開了酒店代表的座談會,消委向酒店代表們提出了兩點建議:一是建議該行業協會遵從行政職能部門提醒,不能以行業協會名義聯合餐飲企業推行這一措施。二是如果餐飲企業一意孤行實行這一措施,則必須要有可供消費者充分選擇的酒水;要明碼標價、價格合理,並保證酒水質量。據悉,消費者委員會還將在今天召開消費者座談會,以聽取消費者意見。出路降低酒水價格才能贏回市場一位熟悉溫州餐飲業的業內人士指出,酒店提出謝絕酒水自帶很明顯是為了利潤考慮,而事實上卻會損害自身的利益。他認為,酒水供應商、酒水配送中心等奪走了以前屬於酒店的市場,「根本原因還是在於酒店的酒水價格過高」。該人士指出:「通過這種 霸王條款,奪回原先的利潤,只會使酒店和消費者的關系惡化,這是很不明智的。在餐飲這個完全開放競爭的行業,酒店惟一的出路便是主動降低酒水的價格。」溫州市消委秘書長蔡偉民也認同這一觀點:「酒店只有降低酒水價格,才能重新贏得消費者。」北京首起開瓶費案宣判消費者自帶酒水獲支持 自帶一瓶酒到北京湘水之珠大酒樓喝完後,王先生被該酒樓強收100元「開瓶費」。王先生認為對方是「強制消費者消費」,將湘水之珠大酒樓告上法院。近日,北京市海淀區人民法院認定「開瓶費」屬於不當得利,判決該酒樓返還王先生的100元——至此,北京首起飯店「開瓶費」官司,以消費者得到法院的司法支持而告終。法院認為,按照《消法》規定,經營者不得以格式合同、通知、聲明、店堂告示等方式作出對消費者不公平、不合理的規定。湘水之珠大酒樓菜譜中載明「自帶酒水需另收取服務費」的內容是單方意思表示,應屬無效。中國消費者協會副秘書長武高漢表示,消費者可以自帶酒水到飯店消費。個別飯店以盈利為目的收取消費者「開瓶費」,侵犯了消費者的自由選擇權。如果遇到要求支付「開瓶服務費」的情況,消費者可以當場拒付,並向消協等部門投訴。
⑻ 存放十年的白酒怎麼定價
國家標准抄有相關規定,酒精度大於或等襲於10vol%,可以免除標示保質期。
白酒沒有保質期,意味著無論時間多麼久遠也必須符合標注的質量標准,這其實是不符合客觀規律的。白酒在儲存中,酒中的醇類會和有機酸起化學反應產生多種酯類物質,各種酯類都具有各種特殊的香氣。由於酒中的酯化反應相當緩慢,因此,優質酒一般需要貯存三四年,甚至更長一點的時間。但是,酯化反應到了一定程度就會趨向平衡,出現停止狀態,如果繼續貯存,會使酒精度數減少,酒味變淡,揮發損耗也會增大。白酒在儲存期總的趨勢是酸高酯低,五年至八年酯類含量降低30-50%。瓶裝成品白酒存放一般3-5年沒問題,時間太長,一是酒度會降低,二是某些成分會分解(按現行國家標准也不合格了),特別是目前有些中檔和低檔白酒,在勾兌過程中添加了香味劑,這類酒更不能較長時間存放。否則,酒質會變得苦澀膩味。
⑼ 白酒怎麼定價
第一,看你酒的歷史,如果是時間很短的話價格就要中低端了。
第二,酒的度回數,或許你答說我扯淡,但這卻是是價格的一個問題,
第三,你的酒面對的人去,你走的市場路線,中高端還是低端,
第四,看你的品牌價值,你的宣傳力度,還有你的包裝精美度。
⑽ 白酒的價格是誰定的
白酒價格由市場定.
貴酒和便宜酒區別大著呢,除了生產原料,工藝不同之外,口味,配方等也有天壤之別,不是幾句話可以解釋的清的.建議查找相關資料.
求採納為滿意回答。